26-11-2018, 12:36 AM المشاركه # 1 عضو هوامير المميز تاريخ التسجيل: Oct 2013 المشاركات: 3, 094 الشعير الشعيير الشعييير الشعيييير وضع الرئيس التركي اوردوغان ، تسلسل منجزاته للشعب التركي ، فكان الإنجاز رقم تسعة هو: منع الخبز الابيض ، كما هو الحال في الدول المتقدمة كالسويد وغيرها ، من الدول الاسكندنافية ، التي لم تشاهد في اسواقها الا خبز الشعير ، والسويد هي الدولة المسؤولة عن الغذاء العالمي ، كما ان بريطانيا مسؤولة عن الطيران العالمي ، وامريكا عن الكمبيوتر العالمي. ولا انسى عندما زرت السويدوكنت حاملا معي بعض سندويتشات بالخبز الابيض ، عندها وفي المطار قدموالي الاعتذار بأني لا أستطيع أخذ السندويتشات معي لأنها تضر بصحتي وقام مسؤل الجمارك بشرح اضرار الخبز الابيض ،بانه خالي من مادة( اللايسين) التي تشد العظم وتطوله وتقويه ، وهي موجودة بالشعير باعلى نسبة ، وهنا تذكرت مقولة علي ابن ابى طالب رضى الله عنه انه لايتناول من الخبز غير الشعير ، وعندما سألوه قال على رضى الله عنه: لو أكلت أكلكم لما قتلت شجعانكم! ولا اثر لللايسين في الخبز الابيض وجميع ما طبخ من الدقيق(الطحين) الابيض ، لذلك صغرت بنية الجسم لدى الاجيال العربيه الحديثه، وخاصة البنات ، إذ ظهرت عليهم حالة التقزم والانكماش ، لانهم غفلوا عن فائدة الشعير لدى اجدادنا ، او قوة الحصان ، إذ لو اكل غير الشعير لما كان بهذه القوة والتحمل ، ولم ننتبه الى الاجسام الطويلة لدى الأمريكان ، والألمان ، والناتجة عن كثرة شرب المشروبات المصنوعة من الشعير!
تُوضع ملعقة الخميرة مع ملعقة السّكر في نصف كوبٍ من الماء الدّافئ وتُترك لتختمر ويتضاعف حجمها. تُضاف الخميرة إلى دقيق البر وتبدأ مرحلة العجن بإضافة الماء تدريجيّاً حتّى تتشكّل عجينة ناعمة الملمس. تُكوّر العجينة وتُدهن بقليلٍ من الزّيت وتُترك لساعةٍ حتّى تختمر. فوائد الخبز البر للصحة - موسوعة. يُرش سطح مستوٍ بقليلٍ من دقيق البرّ وتُقطّع العجينة إلى أرغفةٍ وتُترك لترتاح قليلاً ثمّ تُرق بالنّشابة بحجمٍ متوسط. وتترك لتختمر قليلاً قبل خبزها. تخبز الأرغفة بفرنٍ مسخن مسبقاً وتُحمّر من الأعلى، وتُغطّى فور خروجها بفوطة قطنيّة حتّى لا تتعرّض للجّفاف. # #البر, خبز, فوائد # عجائن ومخبوزات
ذات صلة عفن الخبز هل هو ضار عفن الخبز عفن الخبز قد يتعرض الخبز عند تخزينه في ظروف غير سليمة إلى تشكل طبقة خضراء من العفن، وعفن الخبز هو أحد أنواع الفطريات المترممة التي تهاجم الجزيئات المغذية من الخبز، ثمّ تفرز إنزيمات خاصة تؤدي إلى ذوبان خلايا المواد العضوية؛ حتّى تستمد منها غذاءها، وتنتشر الفطريات كالمستعمرات وتتعايش مع بعضها البعض بطريقةٍ تكافلية تتضمن أكياساً بوغية وخيوطاً وجذوراً فطرية حتّى يصبح شكلها كالقطن. أنواع عفن الخبز لتمييز عفن الخبز هناك عدة أنواع منه تنمو على الخبز بشكلٍ قطني يميل إلى السواد، ومنه الأبيض والأصفر الباهت في مراحله الأولى، ثمّ يتحول إلى اللون الأسود، وهناك العفن الأخضر والأزرق، وكذلك الأحمر البرتقالي الذي يتشكل عند تعبئة الخبز وهو ساخن أو غير مطبوخ جيداً، وعند مشاهدة هذه الأنواع من عفن الخبز ينبغي التخلص منه مباشرة لما له من أضرار جسيمة على صحة الإنسان سنذكرها في هذا المقال. أضرار عفن الخبز يحتوي عفن الخبز على مواد سامة خطيرة مثل: مادة مايكوتوكسن التي تسبب مشاكل صحية، ومن أضراره: يؤدي إلى ضيق التنفس والحساسية خاصةً لمن يعاني من أمراض في الجهاز التنفسي، مثل: الربو.
فوائد خبز البر الفهرس 1 خبز البرّ 2 فوائد خبز البرّ 3 طريقة إعداد خبز البرّ 3. 1 المكوّنات 3. 2 طريقة التحضير خبز البرّ عُرف خبز البر منذ القدم بأنّه الخبز المثالي لصحّةٍ جيدة، فهو كنزٌ من الفوائد، والفيتامينات، والمعادن، يتم إعداده بحبوب الحنطة الكاملة غير المُقشّرة، بطحنها وخلطها مع الردة أو النّخاله، ويُسمّى بالخبز الأسمر أو الخبز الكامل، لخبز البرّ طعم شهي ورائحة مميّزة يعشقها من اعتاد على تناوله، وتبقى فئة من الناس لا يستسيغون طعمه ويفضِّلون تناول الخبز الأبيض. اضرار خبز البر بالمدينة. اشتهرت الجدات منذ القدم بإعداد خبز البرّ وخبزه بواسطة التّنور وعلى الصّاج، وتقديمه لأفراد العائلة برائحة القمح الزكية وطعمه الأصيل، ومع انتشار المخابز والأفران توفرت عدة أنواع من خبز البر، إلا أنّ بعضها قد يحتوي على ملوناتٍ ومواد أخرى تُفقد خبز البرّ قيمته وفائدته، لكلّ من يرغب بمعرفة المزيد عن خبز البرّ لكم فوائده المتعدّدة، وطريقة إعداده بالمنزل بطريقةٍ صحيةٍ وآمنه وخالية من أيِّ إضافات. فوائد خبز البرّ مهم لسلامة الأعصاب والعضلات لاحتوائه على عددٍ من الفيتامينات أهمها مجموعة فيتامينات ب ومجموعة فيتامينات أ. يغذي شرايين المخ لاحتوائه على نسبةٍ من الفوسفور.
التقليل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2: الحبوب الكاملة الغنية بالألياف يمكن أن تساعد في التحكم في الوزن ومنع السمنة، وهي عامل خطر للإصابة بمرض السكري، ربطت الدراسات تناول الحبوب الكاملة بانخفاض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام وتحسين حساسية الأنسولين. قد يكون هذا بسبب المغنيسيوم، وهو معدن موجود في الحبوب الكاملة يساعد الجسم على استقلاب الكربوهيدرات ويرتبط بحساسية الأنسولين. دعم صحة الهضم: يمكن أن تدعم الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة عملية الهضم الصحي بطرق مختلفة، تساعد الألياف في إفراز البراز بكميات كبيرة وتقلل من خطر الإصابة بالإمساك. اضرار خبز البر بالأحساء. الألياف في الحبوب بمثابة البريبايوتكس، هذا يعني أنها تساعد في إطعام بكتيريا الأمعاء المفيدة، والتي تعتبر مهمة لصحة الجهاز الهضمي. تقليل الالتهابات المزمنة: الالتهاب هو سبب العديد من الأمراض المزمنة، تشير بعض الأدلة إلى أن الحبوب الكاملة يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب. في إحدى الدراسات، كانت النساء اللواتي تناولن معظم الحبوب الكاملة أقل عرضة للوفاة من الأمراض المزمنة المرتبطة بالالتهابات. في دراسة حديثة، استبدل الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية غير صحية منتجات القمح المكرر بمنتجات القمح الكامل وشهدوا انخفاضًا في علامات الالتهاب.
سلطة الجرجير والتفاح الأخضر وصف مكونات الوصفة مكون كمية وحدة جرجير(بقلة مائية) نيء، غير مطهي عضوي العناصر داخل المكون كاربوهيدرات 2 غرام مقدار الطاقة بالسعرات الحرارية 913. 24 السكريات 2 غرام جلوكوز 0. 7 غرام سكر الفاكهة 1 غرام سكروز 0. 3 غرام الألياف الغذائية عديد السكريد غير النشوي 1. 6 غرام الحديد 3 نحاس 0. 13 فيتامين سي 98 فيتامين أ 1720 غرام ثريونين 0. 05 غرام آيسولوسين 0. 03 غرام ليوسين 0. 06 غرام لايسين 0. 05 غرام ميثيونين 0. 01 غرام سيستين 0 غرام الفينيل ألانين 0. 04 غرام التيروزين 0. 02 غرام فالين 0. 05 غرام أرجينين 0. 05 غرام هيستيدين 0. 01 غرام ألانين 0. 05 غرام حمض الأسبارتيك 0. 06 غرام حمض الغلوتاميك 0. 06 غرام الجلايسين 0. 04 غرام البرولين 0. 03 غرام سيرين 0. 02 غرام 1 كوب 34 غرام 0. 0910937139978888 باوند عصير الليمون الطازج عضوي 0. 25 61 0. 163426141752536 ملح عضوي رشة 0. طريقة عمل سلطة الجرجير بالرمان والتفاح - ويكي عرب. 4 0. 00107169075291634 زيت الزيتون البكر الطبيعي الممتاز المنكه بخلاصة قشور الرمان ملعقة كبيرة 15 0. 0401884032343627 تفاح أخضر للأكل غير مطهي عضوي متوسط 50 0. 133961344114542 رمان عضوي 0. 5 ملعقة صغيرة 2.
كل مرأة تحتاج إلى التنوع في الطعام والوجبات لذلك اليوم دردشتي تقدم لكي نوع جديد من السلطات وهي سلطة الجرجير مع التفاح والرمان فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المتنوعة. المكونات 2 باقة من الجرجير المغسول جيدا ومفروم إلى قطع كبيرة. 3 حبات من التفاح مقطع مربعات كبيرة. 1/2 كوب من الرمان. التتبيلة حبة بصل صغيرة مقطعة. ربع كوب من عصير الليمون. 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من خل التفاح. رشة ملح. طريقة التحضير تخلط مكونات التتبيلة حتى تمتزج جيدا. نخلط مكونات السلطة في طبق التقديم. طريقة عمل سلطة الجرجير بالتفاح - وصفة ماما. نضيف التتبيلة على السلطة ونقلب بخفة. تقدم السلطة مع شرائح الخبز. الأن تعرفنا مع دردشتي على كيفية تحضر سلطة الجرجير مع التفاح والرمان ولكن لم نتعرف على فوائد الرمان والتفاح.
طريقة التحضير ١ ضعي عصير الليمون, زيت الزيتون, العسل, الملح, الفلفل الأسود وخل التفاح في وعاء وحركي الصوص جيدا ٢ ضعي الجرجير, الرمان, الجوز والتفاح في وعاء ثم أضيفي الصوص وحركي السلطة الصعوبه سهلة وقت التحضير ١٠ دقائق تكفي ل ٦ المكونات 8 كوب جرجير 1 كوب رمان 1 حبة تفاح مقطعة شرائح 1 حبة ليمون معصورة 2 ملعقة كبيرة جوز مفروم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة عسل 2 ملعقة كبيرة خل التفاح 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
نسكُب الصلصة فوق مكونات السلطة ونُزيّنها بالصنوبر. سلطة التفاح بالمخلل نصف رأس خس أجنبي، ايسبرغ-، مقطّع إلى قطع متوسطة. نصف ضمّة من أوراق الجرجير، مُقطّع إلى قطع متوسّطة. حبتان من التفاح الأخضر، ومُقطّع إلى شرائح. مئتان وخمسون غراماً من الطماطم الكرزية مقطّعة إلى أنصاف. ربع كوب من مخلل الخيار، مقطّع طولياً. ملعقتان كبيرتان من حبوب الكابر. الصلصة ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز. ملعقة صغيرة من الخردل. عصير ليمونة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رشة من الفلفل الأسود. رشة من الملح. لتحضير الصلصة، نخلط في وعاء المايونيز مع الخردل، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود. نضع شرائح الخس، والجرجير في طبق التقديم، ونضيف شرائح التفاح، والمخلل، والكبار، والطماطم الكرزية، ونقلب المكونات مع بعضها قليلاً. نسكب بعض الصلصة فوق الطبق، ونخلط الخضروات ببعضها. نقدّم الصلصة المتبقية في وعاء صغير إلى جانب السلطة. سلطة التفاح والجوز رأس من خس الأيسبرغ، مغسول ومقطع إلى شرائح عريضة. حبتان من التفاح ، مقطعتان إلى شرائح رفيعة. ربع كوب من الجوز المجروش. ربع كوب من جبن البارميزان، مبشور. الصلصة ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
مشاركة الوصفة المقادير - 4 كوب جرجير مورق - 1 تفاح أخضر مقطع مكعبات - ½ كوب جوز مقادير الصلصة - 4 معلقة كبيرة دبس رمان - 2 معلقة كبيرة زيت زيتون - 1 معلقة كبيرة عصير ليمون - 1 معلقة صغيرة ملح الطريقة في وعاء ضعي عصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس. في وعاء التقديم ضعي الجرجير والتفاح والجوز. أضيفي الصلصة وقلبي المكونات حتى تتداخل. قدمي السلطة.