السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الموضوع اليوم عن خبز قرص الجمر او المله وصور من رحلات وكشتات, الصور مرسلة من صديق الصفحة Zidi Ahmed هذا النوع من الخبر معروف لدى البدو ومعروف لدى القنوص في معظم بلاد الوطن العربي, وطريقة عمل القرص هي عبارة عن عجين تعجن بماء وملح وتوضع بالملة ( الرماد والتراب الذي اوقد فيه النار) حتى تنضج وتاخذ حوالى ساعة بعد دفنها بالمله, بع النضج تفت الخبزة بواسطة حجر او باليد او بسكين ويضاف عليها السمن او السكر او العسل حسب الرغبة. اتركم مع الصور للاخ Zidi Ahmed عجينة خبز القرص او خبز الملة تجهيز الملة والجمر دفن العجينه بالمله شكل الخبز بعد النضج خبز القرص جاهز الان وهذه صور الطبخ والشوي طبخ بر شوي بر دمتم بخير
طريقة عمل خبز قرص المله بالسمن على الطريقة السعودية.
ب دو مطروح في اجتماع حول الطعام ( صورة) لا بهارات وهم لا يتخذون البهارات في اطعمتهم ، وأكلهم للخضر والفاكهة قليل ، وكذلك أكلهم اللحم والسمك ، وفي أيام الربيع ينبت كثير من الأعشاب التي يأكلونها ، وهم يأخذون أغصان الشجر والجرجير ، ويجففونها ويطحنونها بحجر الرحى ، ويمزجونها ويغمسون قرص الملة بها وياكلونها. الصور: ( واحة الأحيوات) ، ( اليوم السابع) ، ( ارشيف تراثنا – الانترنت) يتبع لاحقا.. * نُشرت المقالة في مجلة تراثنا العدد 41 الصادر في ربيع الثاني،جمادي الأول ( 1431هجرية – إبريل، مايو 2010 تواصل مع تراثنا مقالات ذات علاقة:
كما أن هذه الوجبات تعد إرث تاريخي يجب التمسك به فهو جزء أساسي من الثقافة التي حرص البدو على تداولها بين الناس، وبالفعل انتقلت في كل ركن من أركان المملكة تحمل اسم مختلف وإضافات مختلفة إلا أنها جميعًا سوف تظل مهما تعددت الأسماء هي الجميرة.
الجريش فرص الملة ويوقدون الحطب على الأرض ، حتي يصير جمراً ، فيزيلون الجمر عن الرماد ، ويطمرون القرص في الرماد ، ثم يردون الجمر عليه ، إلى أن يجف وجهه الأول ، فيكشفونه ويقلبونه ويعيدون الرماد ، ثم الجمر عليه ، حتي يجف وجهه الثاني ، فيقسمونه كسراً صغيرة فياكلونه ، ولا يستغرق عمل القرص بهذه الطريقة اكثر من ساعة ، ويدعي ( قرص الملة).
– القرص. – الملة. – قرص جمر. – قرص البدو. طريقة عمل قرص الصاج - موضوع. – خبز على الجمر. – العويص. – العيش الطايفي. طريقة إعداد الجمرية: يتم تحضير الجمرية من مكونات أساسية لا يمكن إغفالها في أي من طرق إعداد تلك الوجبة المتميزة وهي (الطحين – الماء) حيث يتم صنع العجين أولًا ثم نقوم تقسيمه إلى قطع متساوية، ويتم فرد كل قطعة منها حتى تأخذ شكل الرغيف بعد ذلك يتم إشعال الفحم وتركه حتى يزيد في الاشتعال ويصبح جمر ثم توضع الجمرية على الفحم وتغطى به بحيث يصير طقتين من الفحم والرغيف في الوسط. بعد التأكد من نضج العجين عن طريق خروج رائحة مميزة جدًا نقوم بتكسير الرغيف داخل صحن حتى هنا تتشابه جميع طرق الجمرية أما في الخطوة التالية فتصح كل منطقة ومذاقها المتميز لهذه الوجبة، لكن الطريقة الأساسية هي وضع السمن أو دهن الغن الساخن فوق الرغيف الخبز أو نضع اللبن وهذه الطريقة التي عرفها البدو وعلموها للأجيال بعدهم. الوجبات الشعبية إرث تاريخي: حيث اندثرت العديد من المعلومات عن أشهر الوجبات الشعبية في المملكة، تلك الوجبات التي تميزت بالبساطة والرقي والتي تختلف تمامًا عن وجبات اليوم تلك الوجبات السريعة التي تضر الجسم وتمده بالدهون، الضارة على صحته على عكس الوجبات البسيطة التي تحتوي على مكونات بسيطة تجعلها سلة الهضم وغير ضارة بالصحة تمامًا.
الحلقة الرابعة قضاء الوقت عند البدو دعوة عشائرية قبلية على الغداء ( صورة) تراثنا – بقلم المؤرخ صالح هواش المسلط: صالح المسلط ل هل البادية فنونهم وتراثهم وآدابهم ، تنوعت وتعددت ، بتنوع المواقع التي سكنوها في الفيافي والصحاري ، وأخذت هذه المظاهر بالتلاشي في القرن العشرين ، بتوقف الغزوات والكر والفر ، والاتجاه إلى الأستقرار في المدن ، والعمل في وظائف الدولة وغيرها ،فلم يبقى غير التعيش على فنون الماضي وذكرياته *. تمتاز وجبات أهل البادية بالبساطة والتشابه وأشهرها الجريش والثريد و قرص الملة والثلبانة والخميعة والعصيدة وغيرها. يخلو غدا البدوي من البهارات والأسماك وفي الربيع ينبت كثير من الأعشاب والجرجير وبعض اغصان الشجر التي يأكلونها بعد الطحن. بعد أن استعرض المؤرخ والباحث التراثي صالح المسلط في الحلقة السابقة، أنواع الطعام في الشتاء والصيف لدى أهل البادية ، يفصّل في هذه الحلقة كيفية اعداد الطعام فيقول: وهم يطحنون الحبوب بالرحى ، ويعجنون الدقيق في قدور أو قصعة ، ويخبزونه فطيراً على الصاج ، أرغفة رقاقاً ، أو يخبزونه على الجمر أقراصاً ، وهو أكلهم في السفر ، وذلك أنهم يطحنون الحب بهاون من خشب ، إذا لم يوجد رحى ، ثم يعجنونه في قصعة صغيرة ، ويجعلونه قرصاً ، ثخيناً.
معهد دبي للتصميم والابتكار. كلية دبي الطبية للبنات. كلية دبي للصيدلة. أكاديمية شرطة دبي. أكاديمية الإمارات للهوية والجنسية (سابقا: معهد الإمارات للجنسية والإقامة). أكاديمية الإمارات لإدارة الضيافة. جامعة الإمارات للطيران. كلية الإمارات للتطوير التربوي. معهد الإمارات للدراسات المصرفية والمالية. كلية فاطمة للعلوم الصحية. جامعة الخليج الطبية. جامعة حمدان بن محمد الذكية. كليات التقنية العليا. كلية الإمام مالك للشريعة الإسلامية والقانون. إنسياد- كلية إدارة الأعمال العالمية- أبوظبي. قائمة الجامعات المعترف بها في وزارة التعليم العالي الإمارات وزارة التعليم العالي بدولة الإمارات قامت باعتماد العديد من الجامعات الخاصة، وذلك بعد أن تيقنت تمامًا من جودة المناهج التعليمية التي تقدمها هذه الجامعات، فهي جامعات معترف بها ومعتمدة، وتخضع للمراقبة الحكومية من الوزارة، ومن أهم الجامعات الخاصة المعتمدة: كلية القيادة والأركان المشتركة – أبوظبي. جامعة جميرا. كلية خليفة بن زايد الجوية. جامعة خليفة (سابقاً: جامعة خليفة للعلوم والتكنولوجيا). كلية ليوا للتكنولوجيا (سابقاً: كلية الإمارات للتكنولوجيا). كلية لندن لإدارة الاعمال فرع دبي.
جامعة محمد بن زايد للعلوم الإنسانية (سابقا، جامعة محمد الخامس -ابوظبي. جامعة محمد بن زايد للذكاء الاصطناعي. كلية محمد بن راشد للإدارة الحكومية. جامعة محمد بن راشد للطب والعلوم الصحية. كلية الدفاع الوطني. جامعة نيويورك. كلية الشرطة – أبوظبي. أكاديمية العلوم الشرطية بالشارقة. أكاديمية ربدان. جامعة رأس الخيمة للطب والعلوم الصحية. كلية راشد بن سعيد آل مكتوم البحرية. معهد روشيستر للتكنولوجيا. الكلية الملكية للجراحين في أيرلندة. جامعة سان جوزف. أكاديمية الشارقة للفنون الأدائية. كلية الأفق الجامعية. جامعة السوريون – أبوظبي (سابقاً جامعة باريس السوريون- أبوظب ي). جامعة أم القيوين (سابقاً: الكلية الإماراتية الكندية الجامعية). جامعة الإمارات العربية المتحدة. جامعة برمنجهام دبي. جامعة دبي. جامعة الفجيرة. جامعة العلوم والتقنية في الفجيرة. جامعة الشارقة. جامعة ستراثكليد- كلية إدارة الأعمال بالإمارات. جامعة ولونغونغ فى دبي. كلية زايد الثاني العسكرية. جامعة زايد. قائمة الجامعات المعتمدة من وزارة التعليم العالي كما أوضحنا فهناك العشرات من الجامعات الخاصة المعتمدة بدولة الإمارات، التي تتميز بمستوى تعليم مرتفع ومتميز للغاية وقادر على المناسبة أمام الجامعات الدولية الأوربية، ولكن وفرت الوزارة أيضًا لطلابها ولمواطنيها جامعات حكومية مميزة للغاية.
تقديم اقتراح. طلب تصديق وثيقة أعضاء هيئة التدريس. الاعتماد الأولي للبرامج الأكاديمية لمؤسسات التعليم العالي. شهادة لمن يهمه الأمر – اعتماد مؤسسات التعليم العالي، أو البرامج الأكاديمية داخل الدولة. طلب دفع غرامة مالية لمدرسة خاصة. طلب التسجيل في اختبار الإمارات القياسي EMSAT طلب ترخيص مؤسسة تعليم عالي. تقديم ملاحظة (شكوى). لمتابعة طلبات معادلة الشهادات – التعليم العالي. طلب إصدار ترخيص معهد أو مركز تدريب. طلب تجديد ترخيص مؤسسة تعليم عام خاصة. طلب تجديد ترخيص مؤسسة تعليم عالي. التصديق على المؤهلات العلمية الصادرة من مؤسسات التعليم العالي الخاصة والمعتمدة داخل الدولة (طالب مستمر). التحقق من صدق معادلة، طلب تجديد الاعتماد للبرامج الأكاديمية. طلب معادلة شهادة دراسية صفوف النقل من داخل الدولة. معرفة حالة طلباتك الخاصة بخدمات التعليم العالي. طرق التواصل مع وزارة التعليم العالي وزارة التعليم العالي بالإمارات هي يمكنك التواصل مباشرة مع الوزارة عن طريق الهاتف المجاني 80051115 أو التواصل عن طريق البريد الإلكتروني على [email protected] أو عن طريق البريد الإلكتروني الخاص بالدعم الفني [email protected] وسيتم الرد عليك خلال ثلاث أيام بحد أقصى، وسيتم النظر إلى استفسارك، فالوزارة تحرص على الرد على كافة الاستفسارات والأسئلة التي تشغل بال الطلبة بأفضل صورة ممكنة.. أو يمكنك التواصل مباشرة مع فريق الدعم الفني عن طريق هذا الرابط.
جامعة المستقبل تقع في مدينة بريدة ومن أبرز الكليات كلية العلوم الإدارية والإنسانية وكلية الهندسة وطب الأسنان وعلوم الحاسب. جامعة الأصالة تقع في مدينة الدمام وأبرز الكليات كلية العمارة والتصميم وكلية القانون والهندسة والأعمال. كما نجد أن أكثر الجامعات تركز على مرحلة البكالوريوس وتعتبر جامعة عفت هي الجامعة الأهلية الوحيدة التي تقدم درجة الدكتوراة، تتفاوت الأسعار من كلية لأخرى ومن تخصص لاخر وأغلى الجامعات تكلفة هي جامعة عفت. الجامعات المعترف بها خارج السعودية يسعى الكثير من الطلاب داخل المملكة العربية السعودية إلى الإلتحاق بالجامعات خارج السعودية والمعترف بها، من أجل الحصول على أكبر قدر من الأستفادة العلمية فى شتى المجالات، وفي إطار اهتمام موقع البوابة بالتطورات في مجال التعليم قام بعرض الجامعات المعترف بها خارج المملكة وهى كالتالى: جامعات الأردن المعتمدة في السعودية يستطيع الطلاب السعوديين الإلتحاق بالجامعات الأردنية التي تعترف بها المملكة العربية السعودية للحصول على درجة البكالوريوس أو لعمل دراسات عليا، وتعتبر الجامعات الأردنية من أولى الجامعات المعترف بها من قبل المملكة. الجامعة الاردنية حيث تشمل التخصصات الطبية وكافة التخصصات الهندسية والتخصصات التي تتعلق بمجالات الاقتصاد وإدارة الأعمال والحاسب الآلي والمعلومات وتخصصات العلوم الإنسانية والآداب.
أحداث اليوم - قالت وزارة التعليم العالي والبحث العلمي اليوم الخميس بأنها تتابع من خلال التنسيق والتعاون الكامل مع وزارة الخارجية وشؤون المغتربين أوضاع الطلبة الأردنيين الدارسين في الجامعات الأوكرانية مؤكدةً على ضرورة التزامهم بكافة التعليمات التي تصدر من وزارة الخارجية وشؤون المغتربين حتى عودتهم سالمين إلى أرض الوطن.
وتجدر الإشارة إلى أن (271) طالباً وطالبة سجلوا بياناتهم حتى تاريخ اليوم على المنصة الإلكترونية غالبيتهم يدرسون في تخصصي الطب وطب الأسنان.
الموقع الحالي: منطقة شرق - بجانب المستشفى الأميري