ولكن تلك الآلة الفرنسية كانت بدائية وغير فعالة، فعمد الإيطاليون إلى تطويرها والوصول بها إلى ما هي عليه اليوم. في آلات الإسپريسو، تندفع المياه على ضغط عالٍ عبر كميّة من القهوة المطحونة على هيئة مسحوق دقيق، فتكون الحصيلة سائل من القهوة المركزة. ونظراً لتركيزها، فإن الإيطاليين يقدمون قهوة الإسپريسو في فناجين صغيرة يسمونها «ديمي – تاس» (وهي تعني «نصف فنجان»)، يحتوي كل منها على أونصة ونصف الأونصة من القهوة الغنية ذات اللون الداكن، والتي يعلو سطحها وجه من الرغوة الرقيقة ذات اللون الذهبيّ. كرك على كيفك: فوائد القهوه. وتعتبر الإسپريسو مثاليّة لمن يحبون قهوتهم غنيّة ومركّزة. رغم أنّ اسمها قد يوحي بذلك، إلا أن الأميريكانو ليست هي القهوة الأميركيّة، بل إنّها عبارة عن إسپريسو أضيفت إليه كميّة من المياه الساخنة. ويقال أن هذه التسمية جاءت من كون الأميريكانو قهوة قويّة مركّزة، شبيهة في قوتها وتركيزها بالقهوة المقطّرة التي يعشقها الأميركيون. إذا كانت قهوة الإسپريسو رغم قوّتها لا تكفيكم، جرّبوا قهوة الريستريتو، فهي عبارة عن إسپريسو بقوّة مضاعفة! قهوة الرومانو هي من مشتقات الإسپريسو، فهي عبارة عن فنجان من الإسپريسو أضيفت إليه شريحة من الليمون (الحامض).
تحضير القهوة على طريقة الكاپوتشينو هو أيضاً ابتكار إيطاليّ. في هذه الطريقة، يتمّ خلط كميّة من قهوة الإسپريسو مع كمية مساوية لها من الحليب المغليّ إلى درجة التبخّر، لتكون النتيجة كوباً من القهوة تعلوه رغوة محبّبة. تحضير «الكافيه أو ليه»، أي القهوة بالحليب، هو مجال برع فيه الفرنسيون. ويتم تحضير هذه القهوة، التي شاعت مؤخراً تسميتها بالكافيه لاتيه، عبر المزج بين الإسپريسو والحليب المغليّ إلى درجة التبخّر، ثم سكب قليل من رغوة الحليب على وجه الكوب. لهذا السبب، فإنّ الكافيه لاتيه الفرنسية أغنى بالحليب من الكاپوتشينو الإيطاليّة. مع طريقة اللاتيه موكياتو، يؤتى بكوب زجاجي، ثم يتم ملؤه بالحليب الساخن ذي الرغوة، ثم تُسكَب فوق الحليب ورغوته كميّة من الإسپريسو، فتكون النتيجة شراباً متعدد الطبقات يتميز بمظهر تشتهيه العين قبل الفم عندما تراه عبر زجاج الكوب. من هذا المنطلق، فإنّ الكثيرين يعتبرون اللاتيه موكياته بمثابة «التحلية» لعشّاق القهوة! الإسپريسو لفظة إيطالية مرادفة لكلمة «إكسپرس» التي تعني السرعة. من الشائع بين عشاق القهوة أن الإسپريسو هي المعيار أو المقياس الذي تقاس به أنواع القهوة الفاخرة. ورغم أنّ ابتكار هذا الأسلوب في تحضير القهوة يُنسَب إلى الإيطاليين، إلاّ أن تطوير أوّل آلة لتحضير الإسپريسو كان في فرنسا.
هذا التأثير العجيب الذي تتركه القهوة على الحواسّ يرجع إلى البنية التركيبيّة المعقّدة لحبات البنّ، فهي تحتوي على عدد كبير من العناصر، التي يداعب كلّ منها الحواس بطريقته الخاصة. من هذا المنطلق، فإن «تذوّق» القهوة لا يتم فقط عبر حاسّة الذوق، بل إن تناول القهوة هو تجربة يصل تأثيرها إلى مختلف الحواسّ، وقادرة أيضاً على تحريك العواطف والوصول إلى الوجدان. فالقهوة يمكنها أن تكون شراباً منشطاً بقدر ما يمكنها أن تكون شراباً مهدئاً، ويمكنها أن تعدل المزاج في الأذهان بقدر ما يمكنها أن تجعل الطاقة تدبّ في الأبدان.
مشاهدة وتحميل مسلسل الرومنسية السوري اللبناني جميع الحلقات من المسلسل االسوري اللبناني مسلسل صالون زهرة الحلقة 14 الرابعة عشر مسلسل الدراما السوري صالون زهرة الموسم الاول الحلقة 14 مشاهدة بالعربي اون لاين علي اكثر من سيرفر جودة عالية HD"Salon Zahraa series " شاهد حلقات المسلسل البناني صالون زهرة حلقة ١٤ كاملة بجودة عالية 720P 1080P bluray مسلسلات بالعربية 2021 موقع قصة عشق بطولة: أهو ياغتو جليل نالجكان جونيت ميتي فاديك سفين أطاصوي هاليت أوزغور ساري مسلسل الدراما والرمنسية السوري صالون زهرة للعربية حصريا موقع اليف فيديو.
صالون زهرة - الموسم 1 / الحلقة 14 |
lnfs_0 226 Following 988 Followers 5400 Likes صالون زهرة الخليج في اعزاز ل تجميل السيدات دورات تعليمية