لم يكن يعلم الكولونيل ساندرز أن وصفته السرية لطهي الدجاج المقلي ستجعله من أشهر الشخصيات في العالم و يصبح مالك ثاني أكبر سلسلة مطاعم في العالم ، فقد كان ساندرز يبيع وصفته للجنود في محطة قطار في ولاية كنتاكي الأمريكية. و مع مرور السنوات أستطاع ساندرز أن يغير قواعد الطعام فتناول وجبة دجاج مقلي قد تكون مضرة بالصحة لكنه جعلها تعتبر وجبة ذنوب ممتعة لا يمكن أن يقاومها احد. لذلك سنقدم لكم في الموضوع مجموعة معلومات لا يعلمها الكثيرين عن سلسلة مطاعم دجاج كنتاكي KFC. صاحب مطعم كنتاكي الرياض. أولا: بدأ هارلاند ساندرز ببيع الدجاج في بيته كان يحضر ساندرز الدجاج المقلي في بيته و يبيعه في مطعم على جانب الطريق في كوربين في ولاية كنتاكي، و كانت وقتها فترة الكساد، بدأ الأمر بطاولته الشخصية التي كان يقدم فيها الطعام ثم أضاف 6 طاولات أخرى و عندما أعجب الزبائن بالدجاج افتتح مطعما صغيرا في ولاية يوتا سنة 1952 و سماه "دجاج كنتاكي المقلي" " Kentucky Fried Chicken ". ثانيا: ما زالت وصفة كنتاكي سرية للآن تضم وصفة ساندرز خلطة من 11 مكون من البهارات المختلفة، و هي ما تزال سرا لحد الآن كأشهر الأسرار التجارية التي لا يعلم عنها أحد شيئا، و احتفظ ساندرز بنسخة من الوصفة في داخل قبو سري في مقر مطعم كنتاكي في "لويزفيل" و لم يخبر احد بتوابله الخاصة إلى الآن.
تلقى مركز شرطة في ولاية أوهايو الأميركية اتصالا هاتفيا على خط الحالات الطارئة، من سيدة أبدت استياءها من وجبة وصلتها من مطعم دجاج "كنتاكي". وكشفت شرطة أوهايو عن تلقيها اتصالا على رقم الطوارئ 911، من سيدة "كانت غاضبة للغاية"، وتقدمت بشكوى بأنها تلقت وجبة دجاج "كنتاكي" تحتوي 4 قطع، بينما دفعت ثمن الوجبة التي تضم 8 قطع. ووفق الشرطي الذي تلقى المكالمة، فقد بدت السيدة غاضبة وهي تقول: "حصلت على 4 قطع فقط. أريد باقي الدجاج". قصة نجاح مؤسس سلسلة مطاعم كنتاكي. ورغم تأكيد الشرطي للسيدة بأن مشكلتها ليست مصنفة على أنها حالة طارئة، وبأن عليها رفع شكوى مدنية، فإن السيدة التي لم يكشف عن اسمها أصرت على طلبها بإرسال عنصر شرطة لمنزلها للتحقق. واستجابة لطلب السيدة، أرسل مركز الشرطة فردا للاستماع لشكوى السيدة، لكنه أخبرها أن القضية ليست طارئة، وأن عليها التقدم بشكوى للمنازعات المدنية. وعلى إثر الواقعة، أصدرت شرطة أوهايو بيانا طلبت فيه من المواطنين الامتناع عن الاتصال بأرقام الطوارئ إلا في الحالات التي تقتضي تدخل الشرطة، وفقما نقلت وكالة أنباء "يونايتد برس إنترناشونال" الأميركية.
بعد ذلك، أصيب المطعم المزدهر بالركود بسبب افتتاح طريق سريع في مكان قريب ، لذلك باعه ساندرز وسعى لتحقيق حلمه في نشر امتيازات KFC وتوظيف عمال KFC في جميع أنحاء البلاد. في عام 1956، قام ببيع مزيج التوابل السري الخاص به وكيفية الطهي الحاصلة على براءة اختراع. علم ساندرز موظفي المطبخ حيله في التجارة ، ودفعت له المطاعم 5 سنتات مقابل كل دجاجة يبيعونها. بحلول عام 1963 – وفي سن 66 – كان لدى ساندرز 600 موقع ، بما في ذلك كندا والمملكة المتحدة والمكسيك وجامايكا. قصة نجاح كنتاكي | المرسال. في عام 1964 ، باع الشركة للمستثمرين مقابل مليوني دولار ، ثم طرحها للجمهور بعد عامين. بحلول عام 1970 ، كان لدى كنتاكي فرايد تشيكن 3000 مطعم في 48 دولة. في الوقت الحاضر ، يوجد حوالي 20000 منفذ KFC في 118 دولة. الخلاصة التي نحصل عليها من صاحب فكرة دجاج كنتاكي إذا كنت مثبط العزيمة بسبب كثرة المحاولات اليائسة، تذكّر قصّة هارلاند ساندرز الذي طُرد من وظائف متعددة وتراجع عمله بسبب الحرائق والحرب العالمية، ومع ذلك بقي مصرّاً على إنشاء واحدة من اكبر سلاسل الوجبات السريعة في العالم. لا تدع شيئاً يهزمك، تابع في طريقك بعزم وقوّة وصبر واجتهاد. Read more articles
تولى ساندرز في عام 1927مسؤولية محطة غاز ستاندرد أويل في نيكولاسفيل ، كنتاكي ، ولكن مع ركود الكساد الكبير ، اضطر إلى الإغلاق في عام 1930. رغم أنّها فشلت إلا أنّها كانت البداية لإمبراطورية كنتاكي فرايد تشيكن، حيث افتتح محطة اللخدمة الثانية في نفس العام في كوربين كنتاكي، وبدأ في بيع دجاجه لسائقي الشاحنات مقابل القليل من النقود. لم يبدأ بيع أطباق الدجاج في محطة الخدمة حتى سن الأربعين. كان هناك غرفة خلف محطة خدمة السيارات التابعة له، وكان أن قام بتحويلها إلى مطعم صغير ببيع فيه وجبات الدجاج المقلي الذي كان يصنعه لإخوته الصغار إلى المارة، بالإضافة إلى الخضار الطازج، مع بعض البسكويت، وحصل المطعم على شهرة كبيرة، وازداد الطلب عليه يوم بعد يوم، إلى أن قام ساندرز بإغلاق محطة خدمات السيارات وقام بتحويلها إلى مطعم اسماه " كافي ساندرز" اشترى فندقاً احترق تمامًا مع مطعمه. ومع ذلك ، قام هذا الرجل صاحب الإرادة بإعادة بناء وإدارة فندق جديد حتى الحرب العالمية الثانية أجبرته على إغلاقه. من هو صاحب مطاعم كنتاكي - إسألنا. بعد الحرب ، حاول أن يحصل على منحة امتياز لمطعمه، ولكن للأسف تم رفض وصفته 1009 مرة قبل أن يقبلها أحد. صُنعت "الوصفة السرية" لساندر "كنتاكي فرايد تشيكن" ، وسرعان ما أصبحت ناجحة.
ثالثا: كان يرفض ساندرز فكرة الدجاج المقلي لم يكن يحب ساندرز قلي الدجاج لمدة تفوق 35 دقيقة حتى ينضج، حيث كان يظن أن الزيت ستقلل من جودة المنتج و وصل به الأمر إلى رفض فكرة قلي الدجاج. و في سنة 1939، ظهرت في الأسواق أواني لطبخ الخضراوات على البخار في المنزل، فاشترى واحدة و جعلها على شكل مقلاة ضغط. و استعملها كطريقة مثالية للحفاظ على جودة الدجاج المقلي و لتوفير الوقت. صاحب مطعم كنتاكي رقم. رابعا: ظهور اول وجبة من توقيع كنتاكي في سنة 1957 عرضت أول وجبة تحت توقيع كنتاكي ، و قدمت في كوب ورقي يضم 14 قطعة من الدجاج، و 5 قطع من الخبز المقرمش و الصلصة الحارة. خامسا: انتشار سلسلة المطاعم في سنة 1963 انتشرت سلسلة المطاعم في أمريكا و وصل عدد فروعها في الولايات المتحدة إلى 600 فرع، لكن ساندرز باع امتياز KFC إلى جون براون و جاك ماسي بمبلغ مليار دولار و راتب شهري قدر بحوالي 40 ألف دولار ثم تم رفع الراتب إلى 75 ألف دولار مدى الحياة، إضافة إلى مقعد دائم في مجلس الإدارة. سادسا: انتقادات لاذعة لزيوت متاجر كنتاكي استعملت علامة سلسلة كنتاكي سابقا زيوتا نباتية مهدرجة لقلي الدجاج، فلاقت العديد من الإنتقادات من حول العالم مما جعلها تغير و أصبحت تستخدم زيت النخيل، ثم بعدها غيرت لتستعمل زيت بذور اللفت لتقليل كمية الدهون المشبعة.
وكان ساندرز غير راض عن استغرق الأمر لإعداد الدجاج 35 دقيقة له في مقلاة الحديد ، لكنه رفض قلى الدجاج بالطريقة المعتادة بالزيت ، الذي يعتقد انه يخفض جودة المنتج ، في عام 1939 ، ظهرت أول طناجر الضغط التجارية وأفرج عنها في السوق ، مصممة في الغالب لتبخير الخضروات ، ساندرز اشترى واحدة ، وبتعديله في مقلاة الضغط وقال انه بعد ذلك تستخدم لقلي الدجاج ، الأسلوب خفض الانتاج مرة جديدة لتكون قابلة للمقارنة مع القلي ، في حين ، في رأي ساندرز ، الإبقاء على نوعية الدجاج عموم المقلية. في 1940 وضع ساندرز اللمسات الأخيرة ما أصبح يعرف بأنه الوصفة الأصلية المكونة من 11 من الأعشاب والتوابل.
منذ البداية وجب أن نعترف أ ن كتابنا هذا ليس كتاب تاريخ محض، إنما هو محاولة يمكن إدراجها ضمن مجال الدراسات الثقافية التي حاول الأنجلوساكسون تطويرها – منذ ظهورها بعيد منتصف القرن الماضي – وذلك بدراسة مختلف الظواهر الثقافية اعتمادا على مناهج علوم مختلفة ومتعددة، كالتاريخ والأنثربلوجيا وعلم الاجتماع وعلم الأديان والآداب. إنه محاولة للجواب على أسئلة مؤرقة. الإعلامي ومراسل (العربية) حذيفة عادل : هذه قصة (…) التحاقي بشبكة (العربية) و أشعر بالإحباط من الإعلام السوداني لهذا السبب (…) - النيلين. لعل أهمها: لماذا تفتخر كل الشعوب بتاريخها وتنقب عما يمكن أن تجده عبر الحفريات الأركيولوجية ومختلف اللقيات حفظا لهويتها؟ إلا هذا البلد الأمين الذي يحاول في ثقافته الرسمية أن يحصر تاريخه بل والأحرى أن يوقفه في حدود القرن الثاني الهجري. هل تَرى تلك الثقافة أن التحقيب هنا لا يهتم إلا بما يسمى الدولة الحديثة؟ الأوْلى، إذن، الحديث عن الدولة المغربية وليس الموريتانية Moros أو Mores أو المراكشية Moroeccos منذ سميت كذلك، أو حين حاول الفرنسيون تأسيس مفهوم جديد للدولة الحديثة ومنح المملكة الشريفة اسم Royaume du Maroc للحديث عن المملكة المغربية وسموها على طريقتهم و بصياغتهم؟ وقالوا اختصارا Maroc، أو حين تم وضع أول دستور مغربي (محض) بعيد الاستقلال. المشكل، من هذا المنظور، هو مشكل هوية ثقافية تتعلق بمواطن مغربي يرى أن ماضيه لا يتجاوز تأسيس الأدارسة لإمارتهم، أي قدوم المولى إدريس الأول رفقة خادمه إلى المغرب الأقصى ونزولهما ضيفين على قبيلة أوربة (إن كان النطق صحيحا) ونتعرف من خلال التاريخ الرسمي على اسم زعيمها وابنته كنزة.
ولله لو منعوني عناقاكانوا يؤدونها إلى رسول لله (ص) لقاتلتهم " ونحن نذكّر بهذا الشقاق والخلاف لنبين أن أقرب المقربين من رسول لله صلى لله عليه و سلم لم يسلموا من المعارضة والآراء المختلفة حولهم.. فما بالك بمن دخلوا للإسلام من ثقافة أخرى و لم يفهموا بعد الإسلام الصحيح. إن مسألة ردة البربر عن الإسلام أمر واقع، ولا نقاش فيه، ولكنه مردود عليه من هذه الناحية، فالجميع قد يرتد ولمّا يتمكن الدين الجديد من النفوس، أو لنقل بطريقة أخرى: لم يستطع من يمثله أن يعطي القدوة ليبين صحة ومعقولية هذا الدين. ما هو السبيداج. بل يحتاج فهمه لسنوات عدة، و البربر قوم أعاجم لا يفهمون العربية فما بالك بالقرآن وتعاليم الدين.
*وكيف ترى تجربة عملك مع الهولندى مارتن يول فى الأهلى عام 2015؟ مارتن يول تعرض للظلم فى الفترة القصيرة التى تولى خلالها تدريب الأهلى، وتجربته لم تكتمل بسبب اتخاذه قرارا بالرحيل بعد هجوم الجماهير عليه وعلى اللاعبين داخل التدريبات، والحقيقة كان لديه الكثير ليقدمه للأهلى كونه أشرف على تدريب أكبر أندية أوروبا على غرار توتنهام الإنجليزى وأياكس أمستردام الهولندى، وعلى المستوى الشخصى استفدت منه كثيرا خلال فترة عملى معه، وأتذكر أنه قدم لى كتابا فى علم للتدريب استفدت منه كثيرا فى عملى التدريبى حتى الآن. ما هو السبيط. *فى النهاية.. ما رسالتك إلى جماهير النادى الأهلى؟ أطالب جماهير الأهلى بالالتفاف حول الفريق باعتبارها اللاعب رقم واحد على مدار تاريخ القلعة الحمراء، لاستمرار الإنجازات وحصد لقب دورى أبطال أفريقيا للموسم الحالى للمرة الثالثة على التوالى والحادية عشرة فى تاريخ النادى. الحوار منقول بتصرف عن النسخة الورقية لـ"فيتو".
هذه قصة (…) التحاقي بشبكة (العربية) أشعر بالإحباط من الإعلام السوداني لهذا السبب (…) أسسنا مركز إعلام الثورة بميدان الاعتصام بالقيادة العامة هذه هي المعاناة التي واجهتنا أيام الحرب الأولى بأوكرانيا لهذا السبب استقلت من قناة (سودانية ٢٤) مراسل شبكة (العربية)، السوداني حذيفة عادل الجاك، يعتبر من أميز وأفضل المراسلين بأوكرانيا، تلك المنطقة التي أصبحت الآن حديث الساعة، ومحط أنظار العالم لما تشهده من حرب شرسة بينها وروسيا. يصفه البعض بالصامد الذكي، والملم ببواطن الأمور، بالرغم من حداثة تجربته التي خرجت من محيط الإعلام المحلي إلى العالمي. تقول سيرته الذاتية إنه درس الهندسة الكيميائية بجامعة سومي الحكومية بأوكرانيا، كان وقتها في نادي الطلاب من المقدمين للبرامج التلفزيونية في الجامعة، كان أول مدخل له للعمل الإعلامي عبر تلفزيون سومي الحكومي من خلال دورة تدريبية تلقاها في الإجازة الصيفية.