التقديم يجب ترك شرائح اللحم ترتاح قبل تقطيعها، فمن القواعد الجيدة أن تترك تستريح لمدة ما بين 10 و20 دقيقة دون قلق من أن تبرد.
حيث تحتوي على 374 سعرة حرارية في كل 170 غرام. وهي منخفضة التكلفة. يتم اقتطاعها من الجزء العلوي للأضلاع. يعد النقع قبل الطهي من الأمور المهمة، تطهى على درجة حرارة عالية. يمكن قليها أو شويها، لكنها مشهورة بالقلي السريع. 8 – ستيك لحم الخاصر هي واحدة من شرائح اللحم الأكثر شعبية وتنقسم إلى نوعين: توب سيرلوين وقاع لحم الخاصرة. ستيك توب سيرلوين عبارة عن قطع لذيذة بنكهة اللحم بسبب محتواها العالي من الدهون. فهي تحتوي 414 سعرة حرارية في كل170 غرام. وهي من الستيك التي تباع بأعلى الأسعار. الإحتفال بيوم اليتيم بمركز شباب منشأة الجمال بمنية النصر | النهار. مقطعة من قسم شريحة لحم الخاصرة حيث تأتي شرائح اللحم على شكل حرف T و Porterhouse و club steak. تطهى بدرجة حرارة عالية بما في ذلك القلي والشواء. 9 – ستريب لوين شريحة لحم وهي قطعة معينة من توب سيرلوين، وتسمى أحيانًا، شريط نيويورك له نكهة خفيفة فريدة من نوعها، وعلى الرغم من أن قوامها غير محبب كثيرًا إلا إنها من القطع الممتازة. عادة ما تكون قطعة خالية من العظم. عندما يتم ربط عظم بالشريط، يطلق عليها كانساس سيتي ستريب. وتتميز بأنها كثير الدهون ولذيذة. أكثر رقة من معظم القطع مع رخامي معتدل. لذلك تعد من الستيك ذات التكلفة العالية.
وأعلن الدكتور ناصر مندور رئيس جامعة قناة السويس، عن انطلاق فعاليات الدورة الرمضانية للجامعة وذلك بمشاركة العشرات من ٢٧٢ طالب وطالبة من أبناء الكليات بالجامعة، وذلك تحت رعاية الدكتور خالد عبد الغفار وزير التعليم العالي والبحث العلمي والدكتور أشرف صبحي وزير الشباب والرياضة. ستيك - ويكيبيديا. منظم الدورة وينظم الدورة الإتحاد المصري للجامعات والمعاهد العليا خلال الفترة من ٧ إلى ١٥ أبريل الجاري بمشاركة جميع كليات الجامعة. وبدأت فعاليات الدورة بحفل افتتاح المرحلة الأولي داخل الجامعات والمعاهد العليا المصرية فى عبر برنامج زووم والذى أُعلن خلاله بدء الدورة بكل جامعة من خلال ممثل الجامعة. وقام الدكتور ناصر مندور رئيس جامعة قناة السويس بمشاركة طلابه مباريات كرة القدم الخماسية مشيدًا بدور الإدارة العامة لرعاية الشباب فى تنظيم الدورة تحت إشراف الدكتور محمد شقيدف نائب رئيس الجامعة لشئون التعليم والطلاب وإشراف تنفيذي الدكتور محمد غنيم منسق عام الأنشطة الطلابية وإشراف عبد الله عامر مدير عام الإدارة العامة لرعاية الشباب. ولفت رئيس الجامعة إلى إن الهدف من هذه الدورة الرياضية هو بث الروح الرياضية بين الطلاب، وتشجيع المواهب الرياضية والعمل على تنميتها وتأصيل ثقافة المنافسة الشريفة، إلى جانب توسيع قاعدة ممارسة النشاط الرياضي بين طلاب الجامعات واكتشاف المتميزين وتقديم الدعم اللازم لهم، واستثمار وقت الفراغ لدى الطلاب بالنشاط الرياضي وإبعادهم عن كثير من الأخطار الاجتماعية بما يحفظهم ويعود عليهم بالنفع، بالإضافة إلى إشباع الحاجات النفسية الضرورية لدى الطلاب عبر المنافسات الإيجابية من خلال المسابقات الرياضية.
شرائح اللحم باهظة الثمن مقابل شرائح اللحم غير المكلفة يُفضل بعض الناس أَكل شريحة لحم مأخوذة من جانب الكتف من شريحة لحم الخاصرة، دون أَي نسيج ضام، فعند طهي هذه القطعة بطريقة صحيحة فستكون طرية وشهية للغاية، وتُعد هذه القطعة غير مُكلفة مقارنةً بقطعة لحم مأخوذة من شريحة لحم الخاصرة من جانب الردف، وهي تَحتوي على نسيج ضام سميك مُمتد من المنتصف للأَسفل، مما سيجعلها قاسية ومطاطية؛ لذا لن يدل سعر قطعة اللحم المُرتفع على أَنّها لذيذة [٢]. درجات طهي الستيك تَتميز شرائح اللحم بسمك وخصائص مُختلفة حسب القطع، ولِتحصلي على شريحة لحم مطبوخة بطريقة مثالية في المنزل، يجب أَن تتعرفي على درجات طهي الستيك، وسنعرضها فيما يأتي [٣]: نيئة (Rare) تَظهر قطعة اللحم مشوية من الخارج، بينما يكون لون اللحم داخلها أَحمر ساطع، وتَكون باردة من الداخل، وبالنسبة لدرجات حرارة قطعة اللحم، فتكون تتراوح بين 52-54 درجة مئوية تقريبًا. مطبوخة تحت النصف (Medium-Rare) تَظهر قطعة مشوية من الخارج، بينما يكون لون اللحم داخلها أَحمر من الوسط، وتكون ساخنة، وتكون أَكثر تماسكًا من النوع Rare، وبالنسبة لدرجات حرارة قطعة اللحم، فتتراوح بين 54-60 درجة مئوية.
من هو نجم الدين أربكان؟! وما قصة كفاحه التي أرقت مضاجع العسكر؟! وكيف كانت همته التي لم تفتر طوال ستين عاماً؟ "أما اليوم فإن أمتنا العظيمة التي هي امتداد لأولئك الفاتحين الذين قهروا الجيوش الصليبية قبل ألف سنة، والذين فتحوا إسطنبول قبل ٥٠٠ سنة، أولئك الذين قرعوا أبواب فيينا قبل ٤٠٠ سنة.. وخاضوا حرب الاستقلال قبل خمسين سنة.. هذه الأمة العريقة تحاول اليوم أن تنهض من كبوتها تجدد عهدها وقوتها مع حزبها الأصيل (النظام الوطني) الذي سيعيد لأمتنا مجدها التليد، الأمة التي تملك رصيدًا هائلاً من الأخلاق والفضائل يضاف إلى رصيدها التاريخي، وإلى رصيدها الذي يمثل الحاضر المتمثل في الشباب الواعي المؤمن بقضيته وقضية وطنه". بهذه العبارات الصادقة والهمة العالية والروح الوثابة استهل هذا العملاق الإسلامي الكبير نجم الدين أربكان جهاده الديني والسياسي لإعادة الأمور إلى نصابها والعودة بتركيا إلى إسلاميتها التي خفتت بعد سقوط الخلافة عام ١٩٢٤م وعلى الرغم من أن لهذا الرجل دورا عظيما وفضلا كبيرا في الحفاظ على إسلامية تركيا إلا أنه لم يأخذ حقه. فمن هو نجم الدين أربكان؟! وما قصة كفاحه التي أرقت مضاجع العسكر؟! وكيف كانت همته التي لم تفتر طوال ستين عاماً؟ عن أربكان: ولد نجم الدين أربكان في ٢٩ أكتوبر عام ١٩٢٦م في مدينة "سينوب" على ساحل البحر الأسود، وأنهى دراسته الثانوية سنة ١٩٣٤م ثم تخرج في كلية الهندسة الميكانيكية بإسطنبول سنة ١٩٤٨م، وكان الأول على دفعته فاشتغل معيدًا في نفس الكلية ثم أرسلته جامعته في بعثة علمية إلى جامعة "آخن" الألمانية وقد ابتكر عدة ابتكارات وهو يدرس في ألمانيا لتطوير محركات الدبابات.
فضلًا شارك في تحريرها. ع ن ت