01:17 PM | الجمعه, 29 أيار 2020 2020-05-29 01:17:01 سلطه حارة تعتبر السلطات الحارة من أكثر السلطات التي يفضلها البعض بجانب أنواع الطعام المختلفة لأنها تعطي للأكل مذاقاً مختلفاً ورائعاً بجانب الأكل خصوصاً المشويات لذلك يفضل الجميع تناولها بشكل كبير دائماً ويقبل البعض على طلبها خاصة في المطاعم. إليك كيفية تحضير سلطه حارة مع يومياتي بالخطوات.
(2000). الغذاء العالمي: تايلاند. المملكة المتحدة: الناشرين كوكب وحيد. ص. 157-8. ( ردمك 1-86450-026-3) ISBN 1-86450-026-3 وليامز، الصين '' وآخرون ''. (). «جنوب شرق آسيا على قدم المساواة: رحلات كبيرة على ميزانيات صغيرة. » كوكب وحيد. 31. ( ردمك 1-74104-164-3) ISBN 1-74104-164-3 بريسيندين، روزماري. (2007). طعام جنوب شرق آسيا: الأطباق الكلاسيكية والحديثة من إندونيسيا، ماليزيا،.. سلطة حارة خضراء الدمن. تاتل النشر. 434 - 439. ( ردمك 0-7946-0488-9) ISBN 0-7946-0488-9 مكديرموت، نانسي. (1992). التايلاندية الحقيقية: أفضل ما في الطبخ الإقليمي في تايلاند. كرونيكل كتب. 121 - 146. ( ردمك 0-8118-0017-2) ISBN 0-8118-0017-2 روابط خارجية [ عدل] فيديو عن طريقة تحضير السوم تام التايلندية تاريخ السوم تام التايلندية وصفة سوم تام
5 وصفات لسلطات خضراء صحية حارة فيما يأتي نُقدّم لكِ 5 وصفات لسلطات خضراء صحية وحارة: سلطة خضراء صحية حارة بالخضار المنوعة يلزمكِ لتحضير هذه السلطة المكونات الآتية [١]: 2/3 كوب بذور القرع الخضراء. 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون. 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار. قليل من الملح. 2/3 كوب (141. 74 غرام) من خليط خضروات ورقية خضراء. 1/2 كوب (170 غرام) خس مفروم. كوبان من القرنبيط المبشور. 2 كوب ملفوف أرجواني مفروم ناعمًا. 2 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أرباع. خيارة صغيرة منزوعة البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة. بصلة حمراء صغيرة مفرومة. 1/2 كوب جبنة فيتا مفتَّتة. 2 حبة أفوكادو ناضجة مقطعة إلى شرائح. وللصلصة الحارة: 1/2 كوب زيت زيتون. 1/2 كوب عصير ليمون. كوب كزبرة. حبة فلفل حار صغيرة مفرومة خشنًا. ملعقة كبيرة طحينة. ملعقة كبيرة عسل. أسرار تحضير سلطه حارة شهية وسريعة. ملعقة صغيرة كمون مطحون. 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون. فص ثوم مفروم خشنًا. ملعقة صغيرة ملح. رشة من الفلفل الأحمر المطحون. ثم اتبعي خطوات التحضير الآتية: ضعي بذور القرع، وزيت الزيتون، ومسحوق الفلفل الحار، ورشة ملح في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، ثم حمّصي البذور مع التحريك المتكرر، حتى تتحوّل إلى اللون الذهبي على الحواف، وتُصدِر صوت طقطقةٍ خفيفةٍ، أي حوالي 4 إلى 7 دقائق، ثم ضعي المقلاة جانبًا لتبرد.
تحتضن مدينة الرياض عدداً من الشوارع التاريخية، ومنها شارع "الثميري"، الذي يعد أحد أشهر شوارع العاصمة القديمة، والذي كان يتميز بعرضه منتجات لعلامات تجارية عالمية ومحلية، ورصدت صورة يُرجح أنها التُقطت سنة 1980م ملامح هذا الشارع التاريخي. وذكر الباحث التاريخي، منصور الشويعر، في تغريدة على حسابه بموقع تويتر، أن شارع الثميري اشتهر خلال فترة الستينيات والسبعينيات الميلادية بعرض محلاته للماركات الأوروبية والمحلية. وسرد أسماء بعض المحلات التي وُجدت بهذا الشارع خلال تلك الحقبة الزمنية، ومنها "محسن للأحذية"، و"ساعد" و"السقاف"، و"الخنبشي"، والعطار للغُتر والأقمشة. ونوه الباحث التاريخي بأن بنك الرياض كان يوجد في بداية الشارع من شرق تقاطعه مع شارع الوزير، وكان في مقابله البلدية ومطعم "كباب أبو عارف".
شارع الثميري أول مظاهر التطور الاقتصادي والاجتماعي في مدينة الرياض - YouTube
شارع الثميري بدا سوق "شارع الثميري" الواقعة في سوق "الزل والبخور" بجانب أسواق المعيقلية، وكأنه الوجهة الأولى التي يقصدها سكان الرياض، ومعهم السيّاح الأجانب، حينما يفكرون في التسوّق الحقيقي والجاد. ويعد السوق أيضاً إضافة اقتصادية، حين فتح المجال واسعاً لتوظيف الشباب السعودي من الجنسين، يضاف إلى ذلك، انتشار عدد كبير من المشروعات المتخصصة في بيع "البخور والبشوت والتراثيات" التي حفظت أصالة تلك المنطقة بدعم حكومي واضح. "الرياض" كان لها جولة على أركان السوق، للتعرف على أسرار السلع القديمة والتراثية، وكيف يعرف العميل تلك الأنواع ويفرق بينها وبين السلع الحديثة. يتوزع "الشُيّاب والشباب" في سوق الثميري" "يقلبّون رزقهم"، ويستمتعون بأوقاتهم فيما يمارسون عملهم. يقول: راشد الدحيم أحد ملاك البسطات: "جميع البضاعة التي أبيعها قديمة، وكانت تشتهر في زمانها، السلع من كماليات ولعب أطفال، وأدوية، وهدايا الحجاج، وحناء النساء قديماً". ويضيف "جامع التراث يبحث باستمرار عن ما هو قديم، مؤكداً أن أغلب ما هو موجود، يبلغ عمره 50 عاماً، وذو جودة عالية". ويجلس بوحمد أمام واجهة معرضه، ولا تفارق وجهه ابتسامة رضا، وهو يعرض ما لديه من تراثيات.
يعتبر شارع الثميري أول وأقدم شارع في مدينة الرياض وقد تم رصفه عام 1923 ، ويعرف الآن باسم شارع "الوزير". وأوضح الباحث فهد المفيريح سبب رصف هذا الشارع ، قائلا في تصريحات لقناة «العربية»: سبب رصف هذا الشارع هو أن الملك عبدالعزيز أمر بشراء سيارة وعندما أتت تم تحسينه لتمشي به سيارة الملك، والتي تعتبر أيضًا أول سيارة تدخل المملكة». وأضاف:: «ذلك الشارع ظل مرصوفًا حتى عام 1940 وفي ذلك العام تم تعبيده بمادة الأسفلت وهو يعتبر نواة شبكة الطرق في مدينة الرياض».
ويقول: "أعرض العديد من المقتنيات القديمة داخل معرضي، الذي يضم المئات من المقتنيات، ومنها "جرامافون"، وهو جهاز عتيق لسماع الإغاني قبل اختراع الراديو، ويعد أقدم من جهاز "البشتختة"، وعمره 80 سنة". وتابع بوحمد "بخبرتي، أعرف المقلّد من السلع القديمة جيداً، وأسافر دائماً إلى مملكة البحرين، وأتنقل بين مدن الشرقية والأحساء، للبحث عن التراثيات والمقتنيات القديمة". "الثميري" الشارع الأشهر، لبيع المقتنيات التاريخية والتراثية القديمة في الرياض، علامة مضيئة في القطاع السياحي، بعدما قصده السيّاح الأجانب، الذين يزورون المملكة، ويحرصون على شراء واقتناء التحف والأدوات العتيقة، والعودة بها إلى بلادهم تذكاراً من بلاد المملكة. واتخذ السوق شكلاً تراثياً، لا تتجاهله العيون، ويستوقف السوق المارة بسلعه القديمة وربما المتهالكة، ليس لسبب سوى أنها تشع رونقاً خاصاً، وتراثاً يأخذ الناظر إلى أزمان قديمة. إذ يبدو لمن يدلف السوق، وكأنه يسير في متحف مفتوح، يتسم بالأناقة والرقي، يظهر الباعة فيه أندر ما يقتنونه من تحف نادرة، يعرفون تاريخ وقيمة كل تحفة لديهم، والعملاء وكأنهم غواصون في بحر من الدرر. وفي السوق، كل شيء قديم له ثمن وله قصة من صفحات التاريخ، وكلما كانت السلعة موغلة في القدم، كلما كان ثمنها مرتفعاً، فهناك دلال القهوة، والشمعدانات من مختلف العصور والأواني القديمة، والأكواب والأنتيكات، والبضائع التجارية التي عشنا معها أجمل اللحظات وغيرها، والتاجر "الشاطر" هو من يدرك قيمة السلع لديه، ويستطيع أن يسوقها بأعلى الأثمان، والعميل الحكيم من يستطيع أن يفرق بين سلعة وأخرى، ويختار الأقدم والأعرق، ليحتفظ بها.