قد تكون هذه الفاكهة ملوثة بالسالمونيلا، وهي بكتيريا تسبب آلام في المعدة وحمى وإسهال شديد، وللوقاية من التعرض لذلك يجب غسل البطيخ جيدًا قبل تخزينه وتناوله. يحتوى البطيخ على نسبة عالية من البوتاسيوم، واستهلاك الأطعمة المخصبة من البوتاسيوم بكميات كبيرة يمكن أن يؤدى إلى مشاكل فى القلب والأوعية الدموية. يمكن أن يسبب تناول البطيخ أيضًا ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص مثل طفح جلدى خفيف، أو الحساسية المفرطة وتورم الوجه. أنواع البطيخ واسمائها أفضل أنواع البطيخ في السعودية البطيخ القرمزي. بطيخ بيجو. بطيخ جاك القلوب. البطيخ ملك القلوب. بطيخ مليونير. بطيخ نوفا. البطيخ الثلاثي. بطيخ ملكه القلوب. القيمه الغذائيه في البطيخ السعرات الحرارية 46 (193 كيلوجول). مجموع الدهون 0. 2 جم 0٪. الدهون المشبعة <0. 1 جم 0٪. اسعار البرفانات الرجالى فى السعودية 2022, افضل انواع البرفانات والعطور الرجالى والحريمي في مصر واسعارها روائح زمان – احدث اسعار. الدهون المتعددة غير المشبعة <0. 1 جم. كوليسترول 0 مجم 0٪. الدهون الأحادية غير المشبعة <0. صوديوم 2 ملجم 0٪. إجمالي الكربوهيدرات 11. 6 جم 4٪. الألياف الغذائية 0. 6 جم 2٪. السكريات 9. 5 جم. بروتين 0. 9 جم. الكالسيوم 11 مجم. بوتاسيوم 172 مجم. الحديد <1 مجم. فيتامين أ 878 مجم. فيتامين ج 12 ملج. خدمات اخرى ، صفحتنا على فيسبوك
4-التوت يمتلك التوت فوائد صحية قوية وخاصةً التوت الأزرق فهو يحتوي على كمية عالية من الألياف وفيتامين Cو K والمنجنيز وكمية كبيرة من مضادات الأكسدة والتي تعمل على تقليل خطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والزهايمر. تناول التوت بانتظام يزيد من عدد الخلايا المقاتلة في الجسم ويقوي الجهاز المناعي ويكافح الالتهابات الفيروسية. أفضل أنواع البطيخ في السعودية. 5- التفاح يأتي التفاح بين أصناف الفاكهة الأكثر شعبية وهو مغذ بشكل لا يصدق حيث يحتوي على كمية عالية من الألياف وفيتامين Cو K وb والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب وتقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 والسرطان والزهايمر. يحتوي التفاح أيضاً على البكتين وهو عبارة عن ألياف تغذي البكتيريا الجيدة في الأمعاء فتساعد على تحسين الهضم وتعزيز عملية التمثيل الغذائي. 6- الرمان لا يحتوي الرمان على مغذيات كثيفة فقط بل يحتوي أيضاً على المركبات النباتية القوية المسؤولة عن معظم فوائده الصحية، فقد تبين أن مستويات مضادات الأكسدة بالرمان أعلى ثلاث مرات من تلك الموجودة بالشاي الأخضر كما أن له آثار مضادة للالتهابات تساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان. 7- المانجو يعتبر المانجو مصدر ممتاز لفيتامين c كما أنه يحتوي على الألياف القابلة للذوبان والتي توفر العديد من الفوائد الصحية، بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة القوية وخصائص مضادة للالتهابات التي تساعد على الحد من خطر الأمراض.
تناول البطيخ الأصفر يساعد على تنظيم سكر الدم ينظم البطيخ الأصفر سكر الدم وبرغم من أنه يحتوى على نسبة كبيرة من السكر الموجود فى الدم بنسبة حوالي ٧٢، ولكن يساعد على تنظيم سكر الدم ولا يشكل خطر على البنكرياس ولا يتسبب البطيخ الأصفر فى ارتفاع نسبة السكر في الدم أو الجسم، كما أنه مفيد لصحة القلب لأن الفيتامينات الموجودة فيه تحمى القلب من الأوعية الدموية وتساعد على نظام القلب وتحميه من أضرار الجذور الحرة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
-صنف« هجين أسوان » وهو من الهجن المستوردة ويتميز بنمو خضرى قوى جداً ونباتاته عالية التجانس - الثمار مستديرة لونها الخارجى أخضر غامق لامع ولون اللحم أحمر قاني والبذور صغيرة لونها بنى ويبلغ متوسط وزن الثمرة من 8 - 6 كجم ومحصول النبات مرتفع ويصل متوسط محصول الفدان من 25 - 20 طن وتعطى الزراعات المعتنى بها بالتسميد ومكافحة الآفات هذه الإنتاجية العالية حيث تجانس الثمار يجعل أكثر من 70 ٪ من المحصول يتخطى ثمارة 7كجم ويكفى لزراعة الفدان 200 - 150 جم من التقاوى حيث أن حجم البذور صغير وتصل نسبة السكر بالثمار من 11 - 10٪ وسمك القشرة 1. 5سم والثمار صلبة لامعة تتحمل الشحن والتخزين مما يجعله صنف مناسب للتصدير والإستهلاك المحلى والنباتات تعطى محصولها بعد 100 - 85 يوم من الزراعة مما يجعله من الأصناف المبكرة. -« هجين بالومار » هو هجين قوي النمو الخضري - ينجح في العروة الصيفية فى الوجه البحرى والخريفية فى جنوب الوادى - الثمار كبيرة الحجم يصل متوسط وزن الثمرة من 5 - 8 كجم، الثمار مستديرة لونها أخضر داكن من الخارج ولون اللحم أحمر وردى، الطعم جيد وتصل نسبة المواد الصلبة الكلية الذائبة 11 - 10٪ يصلح للشحن لمسافات بعيدة.
المخبوزات وكذلك المقليات عند استخدامها بعد التجميد تصبح هشة بالإضافة إلى أن البيض الموجود بها يعمل على تمدد قشرة المخبوزات فتتعرض للبكتيريا بشكل أكبر وتصبح ضارة. الجبن الطري فبعد إخراجه من الفريزر يتحول الثلج الموجود به إلى ماء ويفسد الجبن. البطاطس فهي من النشويات وعندما تتجمد ويتم قليها تتحول إلى السكريات وتقوم بالاتحاد مع الحمض الأميني فتصبح مادة سامة لتكون مادة الأكريلاميد. التوابل لأنها فيما بعد تتغير نكهتها ولا يمكن استخدامها على الطعام مثل البابريكا والثوم والبصل البودرة والزنجبيل والكاري. البطيخ لكونه غني بالماء وعند التجميد والتفكيك فيما بعد يصبح البطيخ هشًا ولينًا ولا يحتفظ بنفس المذاق الخاص به ولن يصبح جيدًا عند تناوله وكذلك الخيار عندما يتجمد ويتفكك ويصبح لينًا. المكرونة أو الأرز فبعد التخزين تصير تلك المكونات لينة وهشة لا يمكن سلقها أو استخدامها للطهي ومذاقها سيتغير كليًا. لن تصدق مذهل فوائد البطيخ الأصفر عديدة على رأسها الوقاية من أمراض خطيرة - ثقفني. لحوم مذابة من قبل فإن استخدام اللحوم التي تم تفريزها من قبل يعمل على جذب المزيد من البكتيريا والفطريات إليها لأنها تصبح بيئة خصبة لنموها وتراكم البكتيريا عليها. الزبادي لأنه بعد إذابته يتحول الثلج إلى ماء يتراكم فوق الزبادي ويعطي مذاقًا سيئًا.
أصناف البطيخ هناك أصناف كثيرة لمحصول البطيخ، ويجب على مزارعي البطيخ، إختيار الأصناف الجيدة من حيث الجودة والإنتاج والمعاملات الزراعية المختلفة من ري وتسميد ومقاومة للأمراض والآفات مع مراعاة التغيرات المناخية للوصول إلى أعلى انتاجية. -« صنف جيزة 1 » وهو صنف محلى جيد فى صفات الثمار والنمو الخضرى حيث نجد أن هذا الصنف قوى النمو ذو عرش كبير يغطى الثمار مما يقيها من لفحة الشمس والثمار مستديرة لونها الخارجى أخضر لامع مع وجود تعريق رفيع بلون أخضر داكن ويصل متوسط وزن الثمرة من 5 - 8 كجم ذو لحم لونه أحمر داكن ونسبة السكر تصل 10٪ والبذور كبيرة لونها أسود وهذا الصنف يتحمل مرض الذبول الفيوزارمى ويعطى محصوله بعد 110 - 140 يوم من الزراعة حسب ميعاد الزراعة والظروف الجوية وثماره تتحمل الشحن والحفظ ولذلك يصلح للتصدير ويعطى الفدان من 12 - 13 طن وهو من الأصناف المنتشر زراعتها فى مصر.
ويجب معرفة أن كميات مياه الري لا تؤثر على حلاوة الثمار عكس البطيخ ويعود ذلك لوجود فجوة داخلية في ثمرة الشمام تتجمع فيها المياه الزائدة أما البطيخ فلا تحتوي ثمرته على مثل هذه الفجوات. يجب العناية بالتسميد وخصوصا الأسمدة الكيماوية المركبة أو الخليطة والمركزة والمحتوية على نيتروجين وفسفور وبوتاسيوم وهذه الأسمدة عادة تضاف على عدة دفعات. ويمكن إضافة الأسمدة على أربعة دفعات توضع الأولى منها بعد عشرين يوماً من الزراعة ثم تتوالى الدفعات كل دفعة تضاف بعد عشرين يوماً من التي تسبقها وهكذا. يحتاج الشمام من 90 إلى 120 يوماً لإتمام نضج ثماره من وقت زراعة البذرة. وقد وجد أن الثمار التي تحصد قبل نضجها تكون قليلة الحلاوة ، وعند نضج الثمرة تبدأ مرحلة الانفصال التام من النبات ويوضح ذلك. وهناك بعض الاصناف تكتسب رائحة مميزة تدل على تمام نضجها وبعض الاصناف تكتسب ثمارها ليونة عند الضغط عليها في منطقة الطرف الزهري مع تغير لون القشرة إلى اللون الأصفر المميز خاصة في الشمام الأملس.
بشكلٍ عام يُعَدُّ لُب جوز الهند غير المُحلَّى إضافةً رائعةً للنظام الغذائي المتوازن. المصدر تنويه: يمنع نقل هذا المقال كما هو أو استخدامه في أي مكان آخر تحت طائلة المساءلة القانونية، ويمكن استخدام فقرات أو أجزاء منه بعد الحصول على موافقة رسمية من إدارة النجاح نت.
شاهد ايضا وصفات كرات السميد اللذيذة بنكهة النيسكافيه كرات السميد بجوز الهند سهلة ومضمونة.
أبريل ٢٤, ٢٠٢٢