رشة من الملح. رشة من البهارات المشكلة. رشة من القرفة الناعمة. نصف كوب من الجبنة الفيتا. نصف كوب من جبنة موزاريلا. ربع ضمّة من البقدونس. سبعة عروق من أوراق النعناع الأخضر. طريقة التحضير افرمي البصلة فرماً ناعماً، واقليها بزيت الزيتون على نار متوسّطة. أضيفي اللحمة وقلبي حتى يتغيّر لونها، ثم ضعي الملح، والبهارات، والقرفة، وقلّبي المزيج جيّداً، واتركي المزيج حتى يبرد. اخلطي الجبنة مع بعضها البعض، وافرمي البقدونس، والنعناع المفروم، ونخلط جيداً. حشوة السمبوسة باللحم والخضراوات المكونات مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم. رشة من البهارات. رشة من الأوريغانو. رشة من الفلفل الأحمر. حبة من البطاطا، مفرومة فرماً ناعماً. نصف كوب من البازيلاء. حشوة السمبوسة باللحم - ووردز. ربع كوب من الفاصولياء. كوب من الذرة. جزرتان كبيرتان مبشورتان. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. طريقة التحضير ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسّطة، مع البصل ونشوّحها قليلاً. أضيفي اللحم المفروم، وقلبيه حتى يجفّ ماؤه ويتغيّر لونه. نضع جميع الخضروات ونقلبهم جيّداً حتى ينضجوا، في حال جفّ المزيج ولم ينضج أضيفي نصفَ كوبٍ من الماء، ثم غطّي المقلاة وخفّفي درجة الحرارة، واتركي المزيجَ مدّةَ عشر دقائق حتّى ينضج.
أزل منشفة الشاي والغلاف البلاستيكي وافرد العجينة في قطعة خشبية، خذ جزءًا واحدًا ولفه على شكل كرة، ضع الكرة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق وافرديها كرر مع العجين المتبقية، رص دوائر العجين أثناء لفها ورش القليل من الدقيق بين كل واحدة واتركها مغطاة بغلاف بلاستيكي حتى لا تجف. في مقلاة كبيرة مدهونة على نار عالية، توضع إحدى دوائر العجين وتُطهى لمدة 10 ثوانٍ على كل جانب، كرري العملية مع باقي العجينة. تقطع إحدى دوائر العجين المطبوخة إلى أربعة أربا وخذ ربعًا، مع الجانب المستدير الأقرب إليك، قم بطي النصف السفلي إلى اليمين، استخدم معجون الدقيق لإغلاق الطية. كرر مع الجانب الأيسر، مع العبور فوق الطية السابقة لإنشاء مخروط مثل الجيب. املئي الجيب بحشوة اللحم، ثم اطوِ الطرف المتبقي من العجين نحوك وختمه بمعجون الدقيق. نكرر مع العجينة المتبقية والحشو. اكتشف أشهر فيديوهات حشوة السمبوسة باللحم | TikTok. في مقلاة كبيرة وعميقة، سخني زيت وبمجرد أن يصبح الزيت في درجة الحرارة الصحيحة، ضعي 4-6 سمبوسك في المقلاة بحذر، تقلى لمدة 5 دقائق وتقليب مرة واحدة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً، ازيله من الزيت وجففه علي مناشف ورقيه. طريقة سمبوسة محشوة بلحم غنم مفروم متبل إن استخدام اللحم المفروم الدهني بشكل مفرط يعني أن الكثير من الدهون ستخرج من اللحم، وستكون لديك حشوة دهنية أو ستضطر إلى تصريف كمية لا بأس بها قبل تبريد الحشوة المطبوخة.
نضيف اللحم المفروم، وباستخدام ملعقة خشبية نقطعها إلى قطع صغيرة، يُطهى مع التحريك من حين لآخر وتفتيت أي كتل، حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني ويتبخر معظم السائل المنبعث منه، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. خففي النار وأضيفي البازلاء ورشي الدقيق فوق خليط اللحم وقلبي حتى يمتزج. يُرفع عن النار ثم يُضاف الفلفل الحار والكزبرة والخل، والملح حسب الرغبة، ويصفى أي دهون زائدة، في حالة تحضير السمبوسة على الفور، اتركي الحشوة تبرد لدرجة حرارة الغرفة، قبل الاستخدام، أو انقل الحشوة إلى حاوية محكمة الإغلاق وقم بتبريدها حتى تصبح جاهزة للاستخدام، اتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل حشوها بالعجين.
نضيف الطماطم المقطعة إلى مربعات صغيرة الحجم، والفلفل المُلوّن، والبقدونس إلى خليط اللحم ونحرّكه جيداً، ونتركه على نار هادئة حتّى ينضج اللحم بشكل كامل. نبدأ بحشو العجينة بخليط اللحم المفروم. حشوة اللحم المفروم بالطماطم المكوّنات: خمسمئة غرام من اللحم المفروم. جزرة صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. بصله صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. فص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. عود من البصل الأخضر المفروم. رشّة من الملح. حبّة من الفليفلة الخضراء المُقطّعة إلى مُكعّبات. ملعقة كبيرة من الماء. طريقة التحضير: نضع اللحم في مقلاة على النار ونقلّبه حتّى ينضج، ثمّ نرفعه عن النار ونضعه في طبق. نقلي البصل، والثوم، والجزر، والفليفلة الخضراء والبصل الأخضر في نفس المقلاة. نضيف معجون الطماطم والملح، ثمّ اللحم ونقلّب جيّداً. ندهن عجينة السمبوسة بقليل من الماء، ثمّ نضع ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كلّ رقاقة ونغلقها على شكل مثلّث ثمّ نباشر بقليها. فيديو سمبوسة اللحمة الفرومة و الخضار للتعرف على المزيد من المعلومات حول سمبوسة اللحمة الفرومة و الخضار شاهد الفيديو. Source:
danahnalshaya دانه الشايع 👩🏻🍳🤩 272. 5K views 6. 9K Likes, 140 Comments. TikTok video from دانه الشايع 👩🏻🍳🤩 (@danahnalshaya): "المحظوظ اللي راح يطلع له المقطع ويجرب الحشوات والعجينه 🤩#شاعر_المليون #vlog #سمبوسة#سمبوسة_جبن #سمبوسة_لحم #طبخ". # بطاطس_محشوة_باللحم 17. 1K views #بطاطس_محشوة_باللحم Hashtag Videos on TikTok #بطاطس_محشوة_باللحم | 17. Watch short videos about #بطاطس_محشوة_باللحم on TikTok. See all videos
إليك طريقة سمبوسة محشوة بلحم غنم مفروم متبلك كما يأتي: [5] مكونات عجينة الفطائر 2 كوب (280 جم) دقيق لجميع الأغراض، بالإضافة إلى إضافات لتشكيل وطرح المعجنات. 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية (اختياري). 1/4 كوب (60 مل) زيت. 1/3 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة (80 مل زائد 45 مل) ماء مبرد. مكونات حشوة لحم الغنم ملعقتان كبيرتان (30 مل) سمن أو زيت. 4 فصوص ثوم متوسطة الحجم (20 جم)، مبشورة ناعمًا. قطعة من الزنجبيل الطازج مقاس 2 بوصة (5 سم) مقشرة ومبشورة. 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا. 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون. 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل. 450 جم لحم ضأن أو لحم بقري مفروم قليل الدهن. 1 ملعقة كبيرة (6 جم) دقيق. نصف كوب (60 جم) بازلاء مجمدة مذابة ومصفاة. 1-2 فلفل أخضر طازج مثل سيرانو أو هالابينو، مقطوع ومفرومة ناعمًا. 1/4 كوب (15 جم) من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة. ملعقتان كبيرتان (30 مل) من خل التفاح. الملح. طريقة تحضير عجينة سمبوسة في وعاء الخلاط، اخلطي الدقيق والملح وبذور الكمون (في حالة الاستخدام) واخلطيهم يدويًا لتفريق المكونات بالتساوي، رش الزيت على الدقيق ويفرك بأطراف أصابعك بمجرد دمج الدهن تمامًا في الدقيق، سيأخذ الخليط مظهرًا متفتتًا.
سأل أحد ملوك الهند وزيراً أن ينقش على خاتم له جملة إذا قرأها و هو حزين فرح واذا قرأها و هو سعيد حزن, فـ نقش الوزير:" هذا الوقت سوف يمضى" كانت هذه القصة الصغيرة جدا التى ذُكرت على الراديو بمثابة الرسالة الربانية لى بعد انفجار اطار سيارتى ليلاً على الطريق الدائرى مما ادى الى تأخرى عن موعد هام.. وعلى الرغم من يقينى ان هذا التأخير له فائدة تغيب عن ذهنى ولا اعلمها وقد لا اعلمها اصلاً فالله لا يقدر لنا إلا الخير ،إلا اننى اصبت ببعض الضيق حيث لم يحاول اى شخص الوقف للمساعدة إلا عندما سألت رب اسرة واسرته برفقته ، هذا بالاضافة الى التبعيات الماليه لإصلاح ما فسد وهو ما لم يحسب فى الميزانية الشهرية. هذا الوقت سوف يمضي - طريق الإسلام. ظلت عبارة " هذا الوقت سوف يمضى" تدور فى عقلى كم هى جميلة وصادقة.. فلا حزن يدوم ولا فرح يستمر.. ونحن ننسى هذا ونحمل الهم وننغمس فى مشاكلنا حتى نغرق فيها ولا نرى بصيص الامل خارجها ونلجأ الى اصحاب الخبرات او حتى الاصدقاء لفضفضة قد تخفف بعض ما نحمل.. وبمجرد ان نضع يدنا على اول طرف لخيط الخلاص نتحول كالغريق الذى وجد قشه وتعلق بها. ونفرح بما وصلنا اليه وباقترابنا الى حل تلك المشكلة حلاً نهائياً نكون وصلنا الى قمة الفرح والسرور ومن يرأنا يظن اننا نستعد لعرس جديد.
أغادر المكان بعد التقاط بعض الصور، لأتفاجأ أثناء تصفحي لموقع " فيسبوك "، بعشرات المنشورات التي تتحدث عن غارة إسرائيلية على عدد من النقاط في محيط العاصمة، وصور لسماء دمشق المضاءة بوسائط نارية اعترضت الصواريخ التي غطى صوت المرح على هديرها فغاب عن سمعي، والكثيرين مثلي ممن كانوا في باب شرقي والشوارع المشابهة لها. قد تبدو فكرة أن دمشق النابضة بالحياة للقاطنين في الخارج ضرباً من الخيال، في ظل تصدّر أنباء الموت والانفجارات عناوين أخبارها لسنوات طويلة، لكنه الواقع بعينه. البعض اختار البقاء إيمانا بانتمائه أو بأن هذا الوقت سوف يمضي، والبعض الآخر هاجر بحثاً عن ظروف أمنية أو معيشية أفضل، آخرون مازالوا ينتظرون فرصة للمغادرة، لكن من يمشي في شوارع دمشق لا بد وأن يقبل بحقيقة أن ليل دمشق لا يشبه نهارها.
إلا أن الطفلة سارعت بالاقتراب من أحد الضباط، وقالت: سيدى، يمكن الشاحنةَ أن تمر، إن أنتم أفرغتم بعض الهواء من إطاراتها! اندهش الضابط من كلمات الفتاة، ولكنه سِرعان ما أخذ ينفّذ اقتراحها. وبالفعل مرت الشاحنة وحُلت المشكلة، ولتُكرَّم تلك الفتاة الصغيرة فيما بعد. كثيرًا ما يبنى الإنسان جدارًا من الأفكار عن ذاته ومواهبه وقدراته فتصير حياته صدًى لخَطوات سار فيها آخرون فى الدرب، وقد كان فى إمكانه صنع طريق يقتفى آثاره آخرون. وهنا يكمن الفارق الهائل بين عظماء الحياة والآخرين، فالعظماء حاولوا وجربوا دون يأس إلى أن اكتشفوا ما لديهم من قدرات، واستخدموها فى شق طرق جديدة فى حياتهم، فخطّوا قِصصهم على صفحات التاريخ. لذلك، لا تيأس، ولا تضع حدودًا لإبداعاتك، بل حاول مِرارًا وتَكرارًا إلى أن تصل إلى تحقق حُلمك وآمالك على أرض الواقع. جدار آخر فى حياة الإنسان: أن ينشغل بالحاضر، تاركـًا أمر مستقبله. وسواء كان هذا الانشغال هو فى سعادة أو ألم، فهو يُفقِد معهما المستقبل! أعجبنى أحد الملوك الذى طلب من وزيره أن يكتُب له جملة واحدة، إذا قرأها وهو سعيد حزن، أو إذا قرأها وهو حزين فرِح. فعاد إليه الوزير الحكيم بجملة تقول: "هذا الوقت سوف يمضي"، نعم، كل الأمور ـ بحُلوها ومُرها ـ سوف تمضي، لذلك لا ترسِم حياتك ومستقبلك على أحداث تمضي، بل على مستقبل يحمل الأمل وقد تحول إلى واقع وهدف عظيم يحمل الخير إليك.
وكيف ينكسر في مواقف المصائب وقد علم أن ملائكة الرحمن تكتب ردود فعله ؟! مر النبي صلى الله عليه وسلم على امرأة وهي تبكي ابنا لها بجوار قبره, فقال لها: اتق الله واصبري, فقالت: إليك عني, إنك لم تصب بمصيبتي - ولم تكن تعرفه -, فقيل لها انه رسول الله صلى الله عليه وسلم, فذهبت إلى بيته ولم تجد عليه بوابين, فقالت: لم أعرفك, قال: إنما الصبر عند الصدمة الأولى.. إنها قاعدة أخرى جيدة جدا لنا وللجميع عند المصائب والآلام والأحزان, الصبر عند الصدمة الأولى, وفي اللحظة الأولى يتبين الصادق من الدعي. وكجائزة للصادقين الصابرين علمنا النبي صلى الله عليه وسلم ذاك الدعاء الكريم المبارك إذ قال صلى الله عليه وسلم " ما من عبد تصيبه مصيبه فيقول قدر الله وما شاء فعل اللهم أجرني في مصيبتي وأخلفني خيرا منها, إلا اجره الله فيها وأخلفه خيرا منها ", قال العلماء: إن هذا الدعاء لم يخلف أبدا مع داع دعاه من قلبه بإخلاص, وحكي أهل العلم عنه حكايات طويلة هي في مجموعها جائزة حقيقية لمن صبر عند الصدمة الأولى واسترجع ودعا ربه. بل إن الصالحين ليقلبون لحظات الألم والكدر رقيا وسموا وروحانية, إنهم يتخذونها لحظات عبودية, فيعلمون أنه لا ينجيهم من مصائبهم إلا الله, وأنه ليس قادرعلى أن يذهب الآلام إلا الله, وإنه ليس بمقدور أحد أن يمنح القوة أمام البلاء إلا الله سبحانه.
إننا حينما نمضى إلى حياة الخُلود والأبدية، نحمل معنا فيها الخير الذى قدَّمناه ليكون راحتنا وسعادتنا اللتين لن تمضيا. وللحديث بقية. • الأسقف العام رئيس المركز الثقافى القبطى الأرثوذكسى.