آخر تحديث 4/4/2022 - 10:01 ص ورق العنب أو "اليبرق" هو طبق يعود أصله إلى المطبخ التركي ومنها انتقل إلى العالم العربي في سوريا ولبنان ومصر، ويعتمد اليبرق على حشو ورق العنب بالأرز والتوابل إضافة إلى اللحم المفروم، وهو من الأطباق الرئيسية على الموائد الرمضانية وفي جميع المناسبات كما يُمكن أن يُقدَّم إلى جانب الكوسا المَحشي أيضاً، نجوم مصرية تستضيف الشيف المُبدع محمد تركماني لنتعرَّف على طريقة عمل ورق العنب "اليبرق" باحترافية على الطريقة السورية. مكونات ومقادير اليبرق كيلو غرام من اللحم. كمية كافية من ورق العنب. 350 غرام من اللحم المفروم. كوبان من الأرز. ثلاثة أكواب من الماء. نصف كوب من معجون الطماطم. نصف كوب من زيت النباتي. حبتان من الطماطم كبيرة مفرومة. بصلة متوسطة مفرومة. ملعقتان كبيرتان من السمن. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة تحضير ورق العنب "اليبرق" نقوم بتحضير الحشوة عبر خلط اللحم المفروم، والأرز، والبصل، والطماطم، والزيت، والقرفة، والكركم، والفلفل الأسود، والملح معاً بشكلٍ جيد. نضع القليل من الحشوة في ورقة العنب، ثمّ نقوم بلفّ الورقة على الحشوة برفق، ونكرر العملية مع جميع أوراق العنب.
- بعد التسبيك توضع الخضرة والأرز المغسول ويقلب الخليط جيدًا. - يبدأ حشو ورق العنب من خلال قطع العنق الخاص بالورقة ثم يتم فردها على وجهها الناعم. - توضع الحشوة على الوجه الخشن ويبدأ اللف من خلال طى جانب الورقة الأيمن فوق الحشوة ثم الأيسر ثم لف الإصبع من الخلف إلى الأمام. - يرص المحشى فى قدر الطهى وتوضع على النار ثم تسقى بالمرق حتى يغطى المحشى. - يوضع المحشي على نار متوسطة 15 دقيقة ثم تخفض الشعلة 10 دقائق وبعدها تعلى النار. - يضاف عصير الليمون فوق الوجه ويغلق الإناء من جديد. الطريقة الثانية محشى ورق عنب باللحم على طريقة الشيف فاطمة أبوحاتي. مقادير محشي ورق العنب باللحم للشيف فاطمة أبوحاتي ربع كيلو ورق عنب ربع كيلو لحم مفروم نصف كيلو أرز مصرى 2 كوب عصير طماطم 1 كوب كبير خضار محشى (شبت، كسبرة، بقدونس) ومفروم 2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات 4 فصوص ثوم سمن وزيت ملح وكمون وفلفل أسود 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان ربع ملعقة نعناع طريقة عمل محشي ورق العنب باللحم المفروم للشيف فاطمة أبوحاتي - فى إناء على النار يوضع السمن والزيت مع البصل وقليل من الثوم. - توضع التوابل ما عدا الكمون والطماطم حتى يتم الطهى. - توضع ملعقة سمن وبصلة مكعبات ويقلب الخليط ثم توضع اللحم المفروم ويقلب جيدًا ويوضع التوابل ويقلب حتى يتم الطهى.
المحشي أكلة لذيذة يجتمع عليها جميع أفراد العائلة،وخاصتًا ورق العنب فهو له طعم ومذاق مميز بعض الشىء على الأنواع المختلفة الأخرى، ويعتبر من أهم الأكلات التي يمكن أن يقدم في الموائد المختلفة للعزائم فيعطي لها شكل مميز، والان قد يهتم بتحضير محشي ورق العنب الكثير من ربات البيوت لذلك سوف نعرض لكم طريقة عمل محشي ورق العنب في المنزل بحشو متميز وطريقة بسيطة من خلال متابعتكم لنا الآن. تحتار كل النساء في الاكلات التي تتناسب للعزائم المختلفة ولكسر الروتين اليومي للعديد من الاكلات التقليدية المعتادة، ولأن المحشي من أهم الأكلات التي يحبها الكثير صغار وكبار، سوف نعرض لكم الان طريقة عمل محشي ورق العنب المميز، والذي يعتبر من أهم الأكلات التي تزين الموائد المختلفة، لذلك تابعو معنا هذا المقال لمعرفة خطوات التحضير بشكل تفصيلي. طريقة تحضير محشي ورق العنب محشي ورق العنب من أكثر الأكلات التي يحبها الكثير من الناس بشكل كبير، لذلك فهو من الأكلات التي يطلبها الكثير، خطوات تجهيزه في المنزل بسيطة ولا تحتاج اي مجهود او تكاليف، وطريقة التحضير كالتالي: المكونات ربع كيلو من ورق العنب، لعمل كمية مناسبة من المحشي. ٢ كوب كبير من الأرز.
محشي ورق العنب من الأكلات والمقبلات الشعبية والشهيرة في كل الوطن العربي، ويعتبر من المحاشي المفضلة للجميع وهو من أشهر الأطباق الرمضانية والعزائم، ونقدم اليوم أكثر من طريقة لعمل محشي ورق العنب العادي أو محشي ورق العنب باللحم بطريقة الشيف فاطمة أبوحاتي. الطريقة الأولى محشي ورق العنب العادى بالأرز زمن التحضير: 45 دقيقة يكفي: 3 أفراد مقادير عمل محشي ورق العنب العادى بالأرز للشيف فاطمة أبوحاتي نصف كيلو ورق عنب طازج 2 كوب أرز مصرى عادى 1 كوب عصير طماطم 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات أو مفرومة ناعمًا 1 كوب خضار محشى (شبت، بقدونس، كسبرة) مفروم ناعم 1 كوب مرقة دجاج أو لحم 1 عصير ليمونة بهارات ملح وفلفل أسود 3 ملاعق زيت ذرة طريقة عمل المحشي ورق العنب العادي للشيف فاطمة أبوحاتي - إحضار قدر ويوضع فيه كمية وفيرة من الماء ويترك ليغلى مع نقطة زيت والقليل من الملح. - يوضع ورق العنب فى الماء المغلى لمدة دقيقة ويخرج حين يتغير لون الورق. - يوضع ورق العنب فى مصفاه حتى يبرد بينما تجهز الحشوة. - تجهز الحشوة بوضع الزيت والبصل فى قدر على النار وتقلب حتى يذبل البصل. - تضاف إليهما عصير الطماطم والملح والفلفل والبهارات ويترك الخليط على النار حتى يتسبك.
طريقة تحضير ورق العنب نقوم بتتبيل ريش اللحم بالفلفل الأسود، والملح. ونضع ورقتين أو ثلاث أوراق غير محشوّة من ورق العنب في قاع الطنجرة مع حبتان من الطماطم المقطع بشكل دائري، ثمّ نضع القليل من أوراق العنب المحشوّة. نضع ريش اللحم فوق أوراق العنب، ثمّ نضع ما تبقّى من الأوراق المحشوّة فوق الريش. نضع الوعاء على نار خفيفة مدّة عشر دقائق إلى ربع ساعة، إلى أن يجفّ بالقاع. نقوم بخلط الماء، ومعجون الطماطم، والسمن معاً، للحصول على المرق. نضع المرق فوق ورق العنب. ونترك ورق العنب على نار متوسطة الحرارة إلى أن يبدأ بالغليان. نقوم بتخفيف النار، ونغطي الوعاء، مع تركه مدّة خمسين إلى ستين دقيقة، إلى أن ينضج اللحم والأرز. صحة وعافية محمد خير الحوراني كاتب ومصمم جرافيك ومسوق إلكتروني، أحمل إجازة في الآداب قسم التاريخ من جامعة دمشق أسعى لفهم التاريخ وبناء الحاضر وأحلم دائماً بمستقبلٍ أفضل.
ربطة واحدة من البقدونس. ربطة واحدة من الشبت. ربطة واحدة من الكزبرة. كيلو من الطماطم المقطعة قطع صغيرة. بصلتين كبار الحجم مفرومة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة ممسوحة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. رشة من الكزبرة الجافة. رشة من القرفة. رشة زعتر. عصير ليمونتين طريقة التحضير اغسلي ورق العنب جيدًا، وقومي بقطف الفرع منه. احضري وعاء كبير من المياه، وارفعيه على النار بعد ذلك ثم قومي بسلق الورق بداخله، وذلك حتى يتغير لونه فقط. ارفعي الورق وصفيه جيدًا من الماء. قومي بعد ذلك بتحضير الخلطة. احضري إناء مناسب الحجم. أضيفي بداخله قطرات من الزيت. أضيفي بعد ذلك البصل المفروم، وقلبي حتى يتغير لونه إلى الذهبي. أضيفي بعد ذلك الطماطم المقطعة، وقلبي حتى يتم تسليط الطماطم وهرسها تمامًا. أضيفي الملح، والفلفل الاسود، وباقي البهارات. قلبي الخليط جيدًا حتى تتجانس مع المكونات. أضيفي الكزبرة، والبقدونس، والشبت بعد فرم كلًا منهم جيدًا. اغسلي الأرز جيدًا وصفيه، وقومي بإضافته، وتقليب الخليط جيدًا. قلبي مرة أخرى، وهكذا أصبحت الخلطة جاهزة للحشو. احضري الورق، وقومي بحشو كل ورقة بكمية بسيطة من الحشو. رصي المحشي في إناء كبير مناسب حتى ينتهي الكمية التي تم تحضيرها.
ويُحشى ورق العنب بالخضار والرز واللحم المفروم والمطيبات والبهارات، وتختلف مكونات حشوة ورق العنب عن كل بلد لبلد آخر، ومنها محشي أوراق ملفوف ومحشي بالرز واللحم المفروم ويسمى في بلاد البلقان سارما وفي فلسطين والأردن ورق دوالي وفي سوريا يبرق، ويسمى في مصر محشي، وفي العراق والجزائر يربق ودولمة في أذربيجان. ويتكون من خضار محشي من الجزر والكوسا والبطاطا والفلفل ويطبخ بمرق أحمر والحمص، ويتكون المحشي بشكل عام من ورق العنب أو الملفوف (الكرنب) أو الباذنجان أو الكوسا وتحشى بخلطة الأرز، واليالنجي هو نوع من أنواع الدولمة ويكون خالياً من اللحم ويستبدل بالخضراوات أو البقوليات المفرومة ومطبوخ بالزيت بدلا من السمن. يعود اسم يبرق إلى اللغة التركية أصلها ياپراق أو يپراق والتي تعني ورق الشجر بشكل عام أو ورق الكرمة (العنب) بشكل خاص، أما اليالنجي وهو نوع من أنواع ورق العنب الخالي من اللحم أصل تسميته مأخوذ من كلمة تركية بمعنى الكذاب وذلك لخلوّه من اللحم.
شخصيتي المفضلة:ليفاي أكرمان 1-Death Note (مفكرة الموت) التصنيف:بوليسي،خارق للطبيعة،غموض،إثارة،نفسي قصة الأنمي: تدور الأحداث حول شخصية تدعى(لايت ياغامي)،وهو طالب في المرحلة الثانوية عثر على مذكرة بها قوة خارقة للطبيعة تحمل اسم death note(مذكرة الموت)قام شينجامي(سيد الموت)الذي يسمى ريوك بإسقاطها على كوكب الأرض. تمنح مذكرة الموت لمن يستخدمها القدرة على قتل أي شخص سبق وأن رآه حامل المذكرة عن طريق كتابة اسم الضحية في المذكرة مع تذكر صورة للضحية في عقله لأنه يمكن أن يحمل أكثر من شخص نفس الاسم. وتسرد أحداث السلسلة القصصيةمحاولة لايت لإقامة عالم خال من الشر يكون هو المسيطر عليه باستخدام تلك المذكرة وللقيام بذلك يستخدم لقب كيرا،ومن هنا يدور الصراع المعقد بينه وبين خصومه. افضل 30 انمي حسب التصويت العالمي - موقع كنتوسة افضل 30 انمي حسب التصويت العالمي. شخصيتي المفضلة:ياغامي لايت Like 14 Related Wiki entry Happy Aymen day 🤍 1 day ago 1 day ago
كايمن قوي للغاية ومحصن من السحر، ويحظى بمساعدة أفضل صديقة له، نيكايدو. هي مقاتلة رشيقة تدير مطعما صغيرا في هول. 3. In/Spectre مخبأة في مرأى من الجميع، الأرواح المعروفة باسم اليوكي تسكن العالم. في حين أن معظمهم مسالم، فإن مجموعة فرعية معينة تهدد السلام الهش بين اليوكي والإنسانية. عملت كوتوكو كوسيط بين العالمين، وحل أي مشاكل خارقة قد تأتي في طريقها. 2. Darwin's Game يتلقى طالب المدرسة الثانوية كانام سودو دعوة من زميله للعب لعبة داروين، وهي لعبة متنقلة لم يسمع عنها من قبل. افضل 10 انميات على الترتيب العالمية. ومع ذلك، بمجرد أن يفتح التطبيق، يخرج ثعبان أخضر فجأة من شاشة هاتفه ويعض عنقه مما يتركه فاقدًا للوعي. عند الاستيقاظ في المستوصف دون أي علامات لدغة الثعبان، أخبرته المدرسة أن يأخذ بقية اليوم. لسوء الحظ، فإن فضوله يتفوق عليه ويستخدم التطبيق مرة أخرى. نظرًا لأن التطبيق يبدو مثل أي لعبة أخرى، يتنفس كانام الصعداء ويقرر بدء مباراته الأولى. ومع ذلك، فإن المفاجأة السارة قصيرة الأجل، حيث يظهر خصمه داخل اللعبة بشكل غير متوقع أمامه مباشرة ويحاول مطاردته بسكين. بينما يركض بشدة من أجل إنقاذ حياته، يدرك كانام أن لعبة داروين ليست لعبة عادية، بل هي معركة وحشية من أجل البقاء.
5 نجمة من 10 نجوم، تدور أحداث المسلسل حول شخصية مانجاكا ويدعى "فوجينوما" حيث كان يتمتع قدرة خارقة على إيقاف كوارث الطبيعة وأحداث القتل المنتشرة في طوكيو وذلك باستخدام التلاعب والتحكم بالزمن، وقال الكثير من مشاهديه أنه صاحب أفضل قصة أنمي على الإطلاق. ♦ kino no tabi قيمه الجمهور بـ 8. افضل 10 انميات لعام 2022-الانميات المنتظرة. 5 من أصل 10 نجوم وهو أنمي مستوحى من رواية خفيفة صُنف ضمن قسم المغامرة والخيال العلمي، ودارت أحداثه عن كينو وهو رحالة يتجول ويسافر حول أنحاء العالم بواسطة دراجته الناطقة "هيرمس" لاكتشاف بلدان العالم والثقافات المختلفة وعادات وتقاليد كل بلد. ♦ Ghost in the Shell: Stand Alone Complex يعنى اسم الفيلم "الفرقة المتنقلة المدرعة" تم تقييمه بـ 8. 5 من 10 نجوم، وهو أنمي أكشن مُظلم حيث تدور قصته حول التطور العلمي للتكنولوجيا والذي مَكنَ البشر بالتحول من جسد بشري إلى جسدٍ آلي، لكن استغل بعض المجرمين ذلك التطور لإحداث مجموعة من الجرائم البشعة، ولهذا لجأت الحكومة اليابانية إلى مجموعة من رجالها بهدف السيطرة على تلك الجرائم. ♦ berser تم تصنيف الفيلم "أكشن فانتازيا" وتم التصويت له بـ 8. 5 من أصل 10 نجوم، يُمثل هذا الأنمي سلسلة مانغا اليابانية المُظلمة حيث تدور أحداثه عن شخصية غاتس وغيره من الشخصيات حيث انضم غاتس لفرقة الصقر للقتال من أجل تحقيق حلم قائده، ولكن بمرور مدة من الزمن قرر غاتس أن يرحل ليستمر وحده في تحدي العالم.
شخصيتي المفضلة:كينغ برادلي 6-Bleach (التبييض) التصنيف:شونين،كوميديا،أكشن،خارق للطبيعة،قوى خارقة قصة الأنمي: كوروساكي اتشيغو فتى في الخامسة عشر من عمرة يمتلك القدرة على رؤية الأشباح / الأرواح. بسبب هذه القدرة تمكن من لقاء شينجامي أنثى تُدعى كوتشيكي روكيا لإنقاذ عائلته من أرواح شريرة تدعى الهولو. ولفعل ذلك تقوم روكيا بنقل قواها إلى اتشيغو ليصبح شينجامي ، في حين تنتقل روكيا لجسد بديل وتتجاوز مدة الإقامة المسموحة خارج عالمها فيتم إصدار حكم الإعدام عليها. أفضل 10 مسلسلات أنمي في التاريخ - أراجيك - Arageek. لإنقاذها يقوم اتشيغو بالتدرب على القتال والانتقال إلى مجتمع الأرواح برفقة أصدقاءه ، القط ، تشاد ، إينوى واتشيدا. شخصيتي المفضل:أوراهارا كيسكي 5-Made In Abyss (صنع في الهاوية) التصنيف:خيال علمي،مغامرات،دراما،خيال،غموض قصة الأنمي: القصة تدور حول كهف يدعى "الهاوية" (Abyss) و هو ' المكان الوحيد الغير مستكشف في العالم، مخلوقات غريبة ورائعة في أعماقه و كنوز أثرية لم تستخرج بعد، الكهف يستهوي البشر و يتوجه العديد من المغامرين لاستكشاف الكهف و يطلق عليه "غزاة الكهف"، فتاة صغيرة تدعى ریکو تعيش في بلدة صغيرة بجانب الكهف و تسمى أوسو، حلمها ابان تكون غازية للكهف مثل والدتها و تحل أسراره الغامضة ذات يوم تبدأ ريكو باستكشاف الكهوف و تعثر على روبوت يشبه طفل الإنسان.