لتران من اللّبن الرّائب. ملعقتان كبيرتان من النّشا. مكعّب من مرق الدّجاج. رشّة من الملح. رشّة من الفلفل الأبيض. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للزّينة. للتّقلية ملعقة كبيرة من الثّوم المهروس. نصف كوب من الكزبرة الطّازجة المفرومة. ملعقة كبيرة من الزّيت أو السّمن. طريقة التّحضير وضع اللبن في الخلّاط مع النّشا، ومكعّب مرق الدّجاج، والملح، والفلفل الأبيض، وخفق المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس مع بعضها البعض. نقل مزيج اللبن من الخلاط إلى قدر على النّار حتّى يثقل اللبن، ويصبح كثيفاً بعض الشّيء. وضع حبّات الكبّة واحدةً تِلو الأخرى داخل قدر اللبن وهو على النّار، وعند بدء المزيج بالغليان، يتمّ تركه خمس دقائق على نار هادئة في مقلاة، مع وضع القليل من الزّيت، وتحمير الثّوم والكزبرة. إضافة التّقلية إلى حبّات الكبّة واللبن المطبوخ. سكب الكبّة في أطباق، وتزيينها بالبقدونس. طريقة قلي الكبة المجمدة. الكبّة السّريعة المكوّنات نصف كيلوغرام من اللّحم المفروم. ملعقتان كبيرتان من البرغل. بصلة متوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. فصّان من الثّوم المهروس. ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من الزّيت؛ لدهن الصينيّة. كوب من الماء الدّافئ؛ لسلق البرغل.
إعداد الكبة المكوّنات كوب وثلاثة أرباع كوب من البرغل، منقوع في الماء لمدة عشر دقائق. خمسمئة غرام من لحم الكبة. بصلة، متوسطة الحجم، مُقطّعة. ملعقة كبيرة من النعناع المجفف. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقة صغيرة من الكمون. الحشوة ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. بصلتان، متوسّطتا الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً. طريقة قلي الكبة المجمدة - المندب. خمسمئة غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً. مكعّبان من مرق اللحم. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر. ملعقة صغيرة من النعناع المجفف. ملعقة كبيرة من دبس الرمّان. كيفية التحضير ضعي كلّاً من البرغل بعد تصفيته من ماء النقع مع اللحم المفروم، والبصل والنعناع في محضرة الطعام، ثمّ اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك وناعم. نكّهي المزيج بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة والكمون، ثمّ عاودي الخلط من حديث حتى تتجانس المكونات. غطّي خليط اللحم ثمّ أدخليه إلى الثلاجة مدة ثلاثين دقيقة حتى يتماسك. باشري بتحضير الحشوة، حيث سخّني الزيت في مقلاة على النار ثمّ أضيفي البصل المفروم وقلّبي جيداً حتى يذبل.
للكبة: 454 غرامًا من لحم الضأن. ملعقتان صغيرتان من السماق. بصلة متوسطة. حبة كبيرة من الطماطم. نصف كوب من البرغل الناعم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. نصف كوب من الطماطم المُجففة. ثلاث ملاعق كبيرة من النعناع الطازج. ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. طريقة التحضير لتحضير صلصة الزبادي: يُوضع كل من الثوم واللبن والتوابل والملح والسكر والفلفل الحار والبقدونس في وعاء عميق، ويُخلط جيدًا للحصول على مزيج ناعم وسلس، ثمّ تُترك الصلصة جانبًا لمدّة لا تقلّ عن 15 دقيقة. لتحضير الكبة: يُبشر كل من البصل والطماطم والطماطم المُجففة جيدًا، ثمّ يُوضع المزيج في وعاء كبير ويُضاف البرغل ويُخلط جيدًا لتتمازج المكونات. طريقة عمل الكبة السورية - موضوع. يُضاف كل من الملح والسماق والفلفل الحار ولحم الضأن والقرفة والبهارات والهيل والنعناع، ثمّ يُعجن جيدًا للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة. تُترك العجينة لمدة نصف ساعة لتبرد، ثمّ تُشكّل العجينة على هيئة كبة. تشوى الكبة على نار ساخنة، وتُترك من دقيقتين إلى أربع دقائق للجانب الأول، ليُصبح لونها بنيًّا، ثمّ تشوى على الجانب الآخر لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق لتتحمّر.
لتران من اللّبن الرّائب. ملعقتان كبيرتان من النّشا. مكعّب من مرق الدّجاج. رشّة من الملح. رشّة من الفلفل الأبيض. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للزّينة. للتّقلية ملعقة كبيرة من الثّوم المهروس. نصف كوب من الكزبرة الطّازجة المفرومة. ملعقة كبيرة من الزّيت أو السّمن. طريقة التّحضير وضع اللبن في الخلّاط مع النّشا، ومكعّب مرق الدّجاج، والملح، والفلفل الأبيض، وخفق المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس مع بعضها البعض. نقل مزيج اللبن من الخلاط إلى قدر على النّار حتّى يثقل اللبن، ويصبح كثيفاً بعض الشّيء. وضع حبّات الكبّة واحدةً تِلو الأخرى داخل قدر اللبن وهو على النّار، وعند بدء المزيج بالغليان، يتمّ تركه خمس دقائق على نار هادئة في مقلاة، مع وضع القليل من الزّيت، وتحمير الثّوم والكزبرة. إضافة التّقلية إلى حبّات الكبّة واللبن المطبوخ. سكب الكبّة في أطباق، وتزيينها بالبقدونس. الكبّة السّريعة نصف كيلوغرام من اللّحم المفروم. ملعقتان كبيرتان من البرغل. بصلة متوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. فصّان من الثّوم المهروس. ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من الزّيت؛ لدهن الصينيّة. كوب من الماء الدّافئ؛ لسلق البرغل.
يُبعد المزيج السابق عن النار ويُترك جانبًا. تُوضع الكبة المطبوخة في طبق تقديم زجاجي، ثمّ يُرش مزيج الزيت والثوم. المراجع ↑ "KIBBEH RECIPE (KIBBIE)", amiraspantry, 2019-1-25، Retrieved 2019-10-31. Edited. ↑ "Grilled Lamb Kibbeh With Yogurt Dipping Sauce", recipes. oregonlive, 2016-5-5، Retrieved 2019-10-31. Edited. ↑ "KIBBEH IN YOGURT SAUCE", maureenabood, 2018-1-11، Retrieved 2019-10-31. Edited.
طريقة التّحضير سلق البرغل بالماء فقط في قدر على النّار حتّى ينضج تماماً، ثمّ تصفيته. خلط البصل المفروم، والثّوم المهروس، والبقدونس، والبرغل بعد تصفيته من الماء، والبهارات في وعاء عميق. إضافة اللحم المفروم، وعجن المكوّنات جيّداً حتّى تتشكّل عجينة كبّة مُتماسِكة. فرد الكبّة في صينيّة مدهونة بالقليل من الزّيت، ثمّ تغطيتها بورق الألومنيوم وخبزها في الفرن مدّة خمس عشرة دقيقة. رفع ورق الألومنيوم، وتحمير الكبّة قليلاً قبل التّقديم مباشرةً. فيديو طريقة عمل الكبة المقلية شاهد الفيديو لتعرف طريقة عمل الكبة المقلية: Source:
ليلاً أمطار رعدية مُتوقعة قد تكون غزيرة في نطاقات جغرافية ضيقة / تنبيه، من احتمالية ارتفاع منسوب المياه في الطرقات وحدوث أزمات السير و تشكل السيول.
والمراد بذلك: القيام بالصلاة في أول الوقت.... قال الحافظ بن حجر في فتح الباري: (قال ابن بطال: فيه أن البدار إلى الصلاة في أول وقتها، أفضل من التراخي فيه(وقال: ( قال القرطبي وغيره: قوله "لوقتها" اللام هنا: للاستقبال، مثل قوله تعالى: (فَطَلِّقُوهُنَّ لِعِدَّتِهِنَّ) أي: مستقبلات عدتهن، وقيل: للابتداء كقوله تعالى: (أَقِمِ الصَّلاةَ لِدُلُوكِ الشَّمْسِ).
و تنتمي مدينة بقيق الى المنطقة الشرقية و هي تعتبر اكبر المناطق في السعودية من حيث المساحة حيث تببلغ مساحتها الكلية 540 الف كم و يقطن بها اكثر من 5 مليون نسمة تقريبا كما يوجد في هذه المنطقة عدد من المدن الاخرى و هم " مدينة الاحساء ، مدينة الدمام ، مدينة الخبر ، مدينة الجبيل ، مدينة حفر الباطن ، مدينة النعيرية ، مدينة الخفجي ، مدينة راس تنورة ، مدينة القطيف ، مدينة قرية العليا ".
أعلن فرع وزارة النقل بالمنطقة الشرقية الانتهاء من أعمال إصلاح طريق الظهران / بقيق/ الأحساء رقم ٦١٥، بطول (22 كم) باتجاه الأحساء، وذلك بكشط وإعادة سفلتة الطريق، مع تنفيذ وسائل السلامة، بتكلفة قاربت (٢٧) مليون ريال. وأوضح مدير فرع وزارة النقل بالمنطقة الشرقية، المهندس أحمد الغامدي، أنه تم إصلاح الطريق بكشط طبقة الأسفلت المتضررة بسمك ٥ سم، ثم تنفيذ طبقات أسفلت بسماكة ١٥ سم، وتم زيادة سمك طبقات الأسفلت لتصبح (٢٥) سم بدلاً من سمك (١٣) سم لمواجهة الأحمال المرورية العالية على الطريق. وأشار إلى أنه تم إصلاح وصلتين على الطريق، الأولى بالقرب من هجرة الجوية، والثانية مقابل مصنع الأسمنت. الانتهاء من إصلاح طريق "الظهران- بقيق- الأحساء" ورفع مستوى السلامة عليه. من جهة أخرى، أفاد مدير فرع وزارة النقل بالمنطقة الشرقية بأن الطريق يعتبر من الطرق الرئيسية بالمنطقة، مشيرًا إلى أن أعمال الإصلاح تأتي استكمالاً لأعمال الإصلاحات التي تمت على الطريق خلال الفترة الماضية ضمن عدد من مشاريع الصيانة الوقائية.
يدشن أمير المنطقة الشرقية رئيس مجلس التنمية السياحية بالمنطقة، الأمير سعود بن نايف بن عبدالعزيز، غدًا الأحد، فعاليات مهرجان "سفاري بقيق" بنسخته الرابعة. وينطلق المهرجان فعليًّا الخميس المقبل الموافق 7 جمادى الأولى، وتنظمه لجنة التنمية السياحية بمحافظة بقيق، بالتعاون مع الهيئة العامة للسياحة والتراث الوطني، وبلدية المحافظة، والبلديات التابعة لأمانة المنطقة، وبمشاركة الجهات الحكومية والأمنية بالمحافظة، ويستمر مدة 17 يومًا، على طريق بقيق ـ صلاصل بجوار كوبري صلاصل. وأكد محافظ بقيق رئيس اللجنة السياحية بالمحافظة، محمد بن سعود المتحمي، جاهزية موقع المهرجان لاستقبال الزوار، مبينًا أن رعاية أمير المنطقة الشرقية للمهرجان في نسخته الرابعة تؤكد اهتمامه ودعمه لمهرجان سفاري بقيق والمهرجانات السياحية بشكل عام، التي تعود بالنفع والفائدة على أبناء المجتمع من خلال مشاركة الأسر المنتجة والحرفيين وتفعيل الفعاليات تراثية الصحراوية في المملكة.
من جهته أوضح نائب رئيس اللجنة السياحية بالمحافظة رئيس بلدية محافظة بقيق، المهندس فارس بن محمد آل عريج؛ أن بلديات المحافظة سخرت كافة الإمكانيات لتهيئة البنية التحتية منذ وقت مبكر، وتم الإنجاز بخدمات إضافية عن النسخة السابقة، كما تم تعزيز الخدمات البلدية في موقع المهرجان، مؤكدًا أن عمل البلدية مستمر إلى ما بعد ختام الفعاليات، متوقعًا في الوقت ذاته أن يشهد مهرجان سفاري بقيق بنسخته الرابعة إقبالًا كبيرًا من الزائرين، لتوقيته وطبيعة المهرجان وفعالياته المميزة التي حققت نجاحًا باهرًا خلال النسختين السابقتين.