فسر سبب وجود عدة فروع لعلم الكيمياء، هو سؤال متداول بين الكثير من الناس وخاصةً طلبة العلوم والكيمياء، حيث أن علم الكيمياء من أكثر العلوم التي تنقسم إلى فروع كثيرة، مثل الكيمياء العضوية والكيمياء غير عضوية والكيمياء الحيوية، والكيمياء التحليلية، والكيمياء الفيزيائية، وفي السطور القادمة سوف نتحدث عن سبب وجود كل هذه الفروع بشئٍ من التفصيل. فسر سبب وجود عدة فروع لعلم الكيمياء إجابة هذا السؤال هي أن علم الكيمياء علم واسع في مجاله مما يدفع العلماء والكيميائيين بالتخصص في قسم معين منه لأن كل قسم من أقسام الكيمياء يحتاج إلى دراسة وتجربة واسعة ومستمرة، لذلك فلابد أن يتخصص كل عالِم في جانب وفرع معين من فروع الكيمياء، لكي يركز عليه بالبحوث والتجارب والدراسات. [1] شاهد أيضًا: فرع علم الكيمياء الذي يستقصي تحلل مواد التغليف في البيئة هو فروع علم الكيمياء الأساسية والفرعية الفروع الخمسة الرئيسية للكيمياء هي الكيمياء العضوية وغير العضوية والتحليلية والفيزيائية والكيمياء الحيوية، ولكن هناك بعض الفروع الأخرى من علم الكيمياء التي تشترك فيها مع العلوم الأخرى، وفيما يلي سوف نتناول شرح الفروع الخمسة الرئيسية لعلم الكيمياء مع ذكر الفروع الأخرى.
والكيمياء التحليلية تنقسم إلى فرعين رئيسيين هما التحليل الكمي والتحليل الكيفي، ويكون التحليل الكيفي المسؤول عن الطرق والقياسات المختلفة لتحديد مكونات المادة، أما التحليل الكمي فهو المختص بالتعرف على كمية أو نسبة مركب ما في المادة. الكيمياء الحيوية هي فرع آخر من فروع علم الكيمياء الأساسية، ويُطلق عليها كيمياء الحياة، فهي تختص بدراسة العمليات الكيميائية التي تحدث داخل الكائنات الحية، ولذلك فهي تجمع بين علم الكيمياء والأحياء، وتركز الكيمياء الحيوية على ما يحدث داخل خلايا جسم الكائن الحي، ودراسة مكونات هذه الخلايا من بروتينات ودهون وعضيات، كما تساعد في دراسة الكيفية التي ترتبط بها خلايا الجسم مع بعضها البعض مثل عمليات النمو والإصابة بالأمراض ومعالجتها، وتشتمل الكيمياء الحيوية على أبحاث السرطان والخلايا الجذعية والأمراض المعدية ومختلف مشاكل العمليات البيولوجية. ومن الأقسام الفرعية لدراسة الكيمياء الحيوية: دراسة الإنزيمات، والغدد الصماء، والكيمياء الحيوية السريرية، والكيمياء الحيوية الجزيئية والتي تختص بدراسة الجزئيات الحيوية ووظائفها، كما تدخل في علم الوراثة وعلم الأحياء الدقيقة والطب الشرعي وعلوم النبات والعلوم الطبية.
وعلماء الكيمياء العضوية غالبًا ما يسعون إلى ابتكار طرق تجريبية لعزل أو لتركيب مواد جديدة أو لدراسة خواص المواد، وغالبًا ما يعملون في مختبرات ومعامل خاصة، ومن أمثلة ما يقومون به تركيب بلسم لتنعيم الشعر، أو ابتكار منتج جديد لتنظيف المنازل، أو تطوير دواء للصداع. وتشتمل فروع الكيمياء العضوية على عدد كبير من التخصصات بما فيها دراسة الكيتونات والألدهيدات والهيدروكربونات والكحول، ومن هذه الفروع: الكيمياء الفراغية التي تختص بدراسة التركيب الثلاثي الأبعاد للجزئيات، والكيمياء الطبية التي تختص بتركيب الأدوية الصيدلانية، والكيمياء العضوية الفلزية والتي تهتم بدراسة المواد التي تحتوي على روابط بين عنصر الكربون والمعادن، والكيمياء العضوية الفيزيائية التي تدرس البنية والتفاعل في الجزيئات العضوية، بالإضافة إلى فرع كيمياء البوليمرات. الكيمياء الفيزيائية يختص فرع الكيمياء الفيزيائية بدراسة الخواص الفيزيائية للجزيئات، وعلاقتها بالطريقة التي ترتبط بها الجزيئات والذرات، وتتعامل الكيمياء الفيزيائية مع مبادئ ومناهج علم الكيمياء والفيزياء معًا، حيث تدرس كيفية تأثير المواد الكيمائية على الخواص الفيزيائية للمادة، وعادة ما يدرس علماء الكيمياء الفيزيائية معدل التفاعل الكيميائي وتفاعل الجزيئات مع الإشعاع.
تعتمد العديد من جوانب كيمياء الأغذية على الكيمياء الحيوية ، ولكنها تضمتخصصات أخرى أيضًا. وبالتالي ، على الرغم من وجود خمسة فروع رئيسية للكيمياء ، إلا أن هناك العديد من الفروع الفرعية. هناك تداخل كبير بين الكيمياء والبيولوجيا والطب والفيزياء والجيولوجيا والعديد من التخصصات الأخرى في الحقيقة الكيمياء هي مركز العلوم.
يدرس الكيميائيون الفيزيائيون عادة معدل التفاعل الكيميائي ، وتفاعل الجزيئات مع الإشعاع ، وحساب الهياكل والخصائص. الفروع الفرعية للكيمياء الفيزيائية تشمل: - الكيمياء الضوئية Photochemistry - دراسة التغيرات الكيميائية الناجمة عن الضوء. - كيمياء السطوح Surface chemistry - دراسة التفاعلات الكيميائية على أسطح المواد. ويشمل موضوعات مثل الامتزاز ، والحفز غير المتجانس ، وتشكيل الغرويات ، والتآكل ، وعمليات القطب ، واللون. - الحركية الكيميائية Chemical kinetics - دراسة معدلات التفاعلات الكيميائية ، والعوامل التي تؤثر على تلك المعدلات ، والآلية التي تتبعها التفاعلات. - كيمياء الكم Quantum chemistry - الوصف الرياضي لحركة وتفاعل الجسيمات دون الذرية. بعض فروع الكيمياء - ملف انجاز الكيمياء. إنه يشتمل على تقدير كمي للطاقة ، ووجود ثنائي الموجات ، ومبدأ عدم اليقين ، وعلاقتها بالعمليات الكيميائية. - كيمياء الطيف Spectroscopy - استخدام امتصاص أو انبعاث أو تشتت الإشعاع الكهرومغناطيسي بالمواد لدراسة المسألة أو العمليات الكيميائية التي تمر بها. 5- الكيمياء الحيوية Biochemistry الكيمياء الحيوية هي دراسة التفاعلات الكيميائية التي تحدث في الكائنات الحية.
من أمثلة الفروع التي تستخدم الكيمياء التحليلية ما يلي: - كيمياء الطب الشرعي Forensic chemistry - تطبيق المبادئ الكيميائية والتقنيات والأساليب للتحقيق في الجريمة. - الكيمياء البيئية Environmental chemistry - دراسة الظواهر الكيميائية والبيوكيميائية التي تحدث في البيئة. وهي تعتمد اعتمادًا كبيرًا على الكيمياء التحليلية وتشمل كيمياء الغلاف الجوي والمائي وكيمياء التربة. - الكيمياء الخضراء Green Chemistry - معنية بالعمليات والمنتجات التي تقلل أو تقلل من استخدام أو إطلاق المواد الخطرة. يمكن اعتبار المعالجة جزءًا من الكيمياء الخضراء. - كيمياء تحليلية حيوية Bioanalytical Chemistry - فحص المواد البيولوجية مثل الدم والبول والشعر واللعاب والعرق للكشف عن وجود أدوية محددة. - الكيمياء الكهربائية Electrochemistry - هي فرع الكيمياء الذي يتضمن دراسة التفاعلات الكيميائية في محلول في الواجهة بين موصل أيوني وموصل كهربائي. يمكن اعتبار الكيمياء الكهربيّة دراسة نقل الإلكترون ، لا سيما ضمن محلول التحليل الكهربائي. 4- الكيمياء الفيزيائية Physical Chemistry الكيمياء الفيزيائية - دراسة تأثير التركيب الكيميائي على الخواص الفيزيائية للمادة.
وهذا هو سبب تجاوز المركبات العضوية للمركبات غير العضوية، وبخلاف الكربون والهيدروجين، العناصر الموجودة على نطاق واسع في المركبات العضوية هي الأكسجين والنيتروجين، والكبريت والفوسفور والهالوجينات (الفلور والكلور واليود). وتستخدم المركبات العضوية في الزراعة والغذاء والأدوية والبوليمر والمنسوجات، والمبيدات الحشرية والأدوية والمطاط والوقود وصناعات السلع الاستهلاكية. بعض المواد الكيميائية العضوية الصناعية المهمة هي الميثان، الإيثيلين، البروبيلين، 2،1-ثنائي كلورو إيثيلين، الميثانول، كحول الأيزوبروبيل، البيوتان. أيضًا الأسيتيلين، البوليسترين، الجلسرين، الأسيتون، حمض الأسيتيك، اليوريا، الطولوين، الفينول، الأنيلين، الجلوكوز، الفركتوز، والنشا… إلخ. المجالات الهامة في الكيمياء العضوية هي: كيمياء البوليمرات: وتتناول تركيب وخصائص البوليمرات. كيمياء المعادن العضوية: هي دراسة المركبات العضوية المعدنية، التي تتكون من مركبات لها رابطة فلزية – كربون – هيدروجينية (رابطة عضوية معدنية)؛ ويتم تضمين هذا المجال في كل من الكيمياء العضوية وغير العضوية. الكيمياء العضوية الفيزيائية: هي دراسة تفاعل، وبنية المواد الكيميائية العضوية.
تعريف المقامة المقامة هي: قصص قصيرة مضمّنة فكرة أدبية، أو فلسفية، أو خواطر أدبية، أو لمحة من لمحات الدعابة من الأدب المستطرف. مطعم المذاق البخاري, Al Hamadaniyyah, Jeddah. وقد عرفوها علماء آخرون في الأدب العربيّ بأنها: أحاديث أدبية لغوية يرويها راوٍ من الرواة على جماعة من الناس بقالب قصصي بقصد التسلية، والتشويق. ومهما اختلفت موضوعات المقامة، من أدبية لغوية، أو فقهية، أو خيالية، أو أخلاقية، فإن اتجاهها اللغوي التعليمي الوعظي هو الهدف الرئيسي من إنشائها. نشأة المقامة في الأدب العربيّ المقامة فن مستحدث من فنون النثر، نشأت في نهاية القرن الثالث وبداية القرن الرابع الهجريّين، ويقال إنّ الدور الأقوى في إنشائها وإخراجها لحيز النور هو بديع الزمان الهمذانيّ، علماً أن هناك محاولات خجولة لكتابة المقامات قد لا تضاهي المقامات التي أبدعها بديع الزمان الهمذانيّ، لكنها تُحتسب فعلاً على تاريخ الأدب العربيّ، وكان رائدها ابن دريد المتوفي سنة ثلاثمئة وواحد وعشرين هجرية.
عناصر المقامة شخصيات المقامة: وهم التاجر، وأبو فتح الإسكندري، والمدعوون، مع طرح شرح وافٍ وتحليل لكل شخصيّة على حدة. لغة المقامة: واختار فيها بديع الزمان الهمذانيّ أن يزاوج بين تكلف الألفاظ، وتسخيرها لخدمة المعنى، وتوجيهها لرسم صورة نفسيّة دقيقة لإحدى شخصيات مقاماته وهي شخصية التاجر. ومن سمات لغة المقامة: إبراز اللغة المعنى وتفصيله وتوضيحه، وذلك من خلال ملاحقة الحدث وتصويره بما يشتمل عليه من مفاجئات، وتشويق، وما يقتضيه من ملاحقة، ومتابعة. استخدام أسلوب السجع الذي يحوي مزيداً من الموسيقى، فهو قائم على إيقاع الوزن والقافية، ومن الأمثلة عليه: (يا غلام الخوان، فقد طال الزمان، والقصاع (المدة) فقد طال المصاع (المنازعة)، والطعام، وقد كثر الكلام، فأتى الغلام الخوان، وقلبه التاجر على المكان، ونقره بالبنيان وعجمه بالأسنان (عضه ليعلم صلابته من رخاوته)، وقال: عمر الله بغداد فما أجود متاعها، وأظرف صناعها). مطعم المذاق البخاري, Al Hamadaniyyah, Jeddah, Saudi Arabia. استخدام أساليب متعددة في بناء الجملة، فزاوج بين جمل النداء، والجمل الشرطية، والجمل القائمة على التمني: (لو رأيت الدخان يغبر في ذلك الوجه الجميل، لرأيت منظراً تحار فيه العيون). الحوار: جاء الحوار في أسلوب بديع الزمان الهمذانيّ محاكياً للحوار الواقعي بين شخصيتين، إحداهما ثرثارة لا تكف عن طرح الكلام، والأخرى صامتة تتلقى الحديث بمقتضاه وتجري مجراه، وهذا ما كان عليه أسلوب البديع في أغلب المقامات التي كتبها.
وأسعاره معقولة ،، باختصار يستحق التجربة.
متميزين من ناحية المذاق والنظافة وطريقة تغليف الأطعمة بالمقارنة بمطاعم البخاري الكلاسيكية. أسعارهم معقولة بالمقارنة مع الجودة. الدجاج على الفحم والمعجنات مثل المنتو والفرموزة ايضا جيدة.
تعليقات زبائن لقيمات توف Lugaimat tuf ashwag abdulaziz يقول: اول خيار لي لما اشتهي اللقيمات اثبتوا اسمهم بـ اتقانهم للقيمات بالطريقه السعوديه الاصيلـه.. و اتاحوا لكم خيار اضافة الصوصات عليها.. يعني لذاذه على لذاذه.. شخصياً غرامي لقيماتهم. من برا مُقرمشه ومن داخل هشه واهم شي ماتشربت زيت.. المذاق المغربي - أسعار المذاق المغربي - صاحب المذاق المغربي - قائمة المذاق المغربي - المذاق المغربي الحمدانيه - المذاق المغربي الباحة - شركة المذاق المغربي - معلومة. وجوي و اجوائي اضافاتهم.. احب: ديري ملك ، السينابوون ماينشبع منها حبه ورا الثانيه اهم شي انها حتى لو بردت تحتفظ بقرمشتها ماتشيلين همها بالجمعات. معلمة طفوله تقول: من زمان وحنا نتعامل معاهم مستواهم رائع ولايعلى عليه اكثر شي نطلبه لقيمات بالعسل والدبس والسمسم وحبه البركه اما بقيه الصوصات ثقيله مع اللقيمات وكل شخص وذوقه. Malak Alosaimie يقول: من ألذ اللقيمات اللي جربتها ان شاء الله يستمرون على نفس المستوى الأنواع الافضل بالنسبة لي رفايلو و التشوكلست والسينابون وأكيد اللي بالعسل.