وفي نهاية الندوة وجه الحاضرون رسالة سلام من قلب الجامع الأزهر إلى العالم أجمع، ودعوة لحكامه وقياداته لتبني ثقافة السلام بديلاً عن ثقافة الحروب التي لا ينتج عنها سوى الدمار والهلاك. وتأتي هذه الندوة في ضوء توجيهات فضيلة الإمام الأكبر أ. د /أحمد الطيب، شيخ الأزهر الشريف، لعلماء الأزهر بمختلف تخصصاتهم، بالنزول إلى أرض الواقع ومعايشة الجماهير وتلمس همومهم، والبحث عن حلول ناجحة وواقعية للمشكلات المجتمعية، وبيان الرؤية الإسلامية الصحيحة للقضايا الفكرية التي تطرح على الساحة المحلية والعالمية.
2022-04-18 تكاد تكون أوّل أمر إلهي تم توجيهه للبشرية قبل أكثر من 1400 سنة، بوصفها كأحد أعظم الدروس والحكم التي جاءت على لسان الرسول "محمد" صلى الله عليه وسلم، وذلك ليتم تقويم سلوك الإنسان من خلال تسليط الضوء على ضرورة التعلم والبحث المستمران في شتّى مجالات العلوم. إن التعلم والمعرفة دون انقطاع هما من أساسيات بناء الإنسان الهادف، وبالتالي لا بد من الدخول في عمق المعلومة لاكتساب الكفاءة الكافية التي تمكننا من النصح والإرشاد. موقع خبرني : د. عمرو خالد: الإحسان الباب الأوسع لدخول الجنة وطريقك لمرافقة الن. وهذا لا يتم إلّا بواسطة الطرح المتواصل للأسئلة والاستعانة الدائمة بأصحاب العلم والتحليل المنطقي لمختلف القضايا والدروس، يقول "عبد الله ابن عباس" رضي الله عنهما عندما سُئل عن سر العلم الذي ناله فقال: "وصلت الى ما أنا عليه بلسانٍ سؤول، وقلبٍ عقول"، وهو صحابي فقيه ومفسّر، وكان لقبه "حبر الأمّة" لشدّة علمه واجتهاده في مختلف العلوم. ونلاحظ اليوم في مجتمعاتنا العربية انتشار ظاهرة تفسير مختلف الأمور من منطلق سطحي بحت، أي بالاعتماد على النظر الى معاني الكلام من وجهة نظر شخصية هشة. فكم من مجتهد في علوم الطب والهندسة والمصارف أو الدين نراه مهمشاً في وقتنا الحالي نتيجة تأثير شرذمة واسعة من محدودي العلم على باقي أفراد المجتمع، حيث نجدهم يتناولون هذه المواضيع المتشعبة بطريقة ساذجة وبتحليلات لا تحمل أي دلائل منطقية يمكنها أن تشوه من سمعة هذه العلوم.
شاهد الحلقة:
دين وفتوى الدكتور عمرو خالد السبت 02/أبريل/2022 - 05:14 م قال الدكتور عمرو خالد، الداعية الإسلامي، إن الإحسان يبث في الإنسان الهدوء والطمأنينة والهداية والنور والسكينة والراحة النفسية والأمل على الرغم من كل الآلام والمشاكل التي قد يعاني منها. ووصف خالد في أولى حلقات برنامجه الرمضاني "حياة الإحسان"، الذي يذاع عبر قناته على موقع "يوتيوب"، الإحسان بأنه "إحساس عميق بالله يجعلك تُحسن في كل جزئيات حياتك، تخرج أفضل ما لديك في ثلاث اتجاهات: مع الله – مع الناس – مع الحياة". عمرو خالد: الإحسان الباب الأوسع لدخول الجنة وطريقك لمرافقة النبي. وفي إجابته على التساؤل: كيف نصل للإحسان؟، أوضح خالد أن "الوصول إلى مرتبة الإحسان يكون من خلال 7 منازل روحية، هي: ( منزلة التقوى – منزلة اليقين – منزلة التوكل – منزلة التسليم – منزلة الرضا – منزلة العبودية – منزلة محبة الله) والذكر". عمرو خالد: القرآن لم يتكلم عن السعادة إلا في الآخره وأشار إلى أن "القرآن لم يتكلم عن السعادة إلا في الآخرة، لكنه قال عن الدنيا: "حياة طيبة"، على الرغم من أن الألم موجود فيها، لكن لا يحيا هذه الحياة إلا من كان دأبه الإحسان، الذي هو جذر وروح الإسلام والإيمان ومظلة الروحانيات كلها. وعدد خالد أجر وثواب المحسنين في الدنيا والآخرة، قائلًا إن الله وعدهم بالسكينة والراحة النفسية "إن رحمة الله قريب من المحسنين"، والعيش حياة طيبة في الدنيا، وهي آخر ما وصل له علم النفس الحديث، والتي تتكون من خمسة أشياء هي نفسها المنازل السبعة لكن من زاوية أخرى.
وبين خالد أن علماء النفس الحديث، ومنهم العالم مارتن سليجمان باتوا يتحدثون عن "الحياة الطيبة" عوضًا عن السعادة، من خلال التنمية الكلية للإنسان روحيًا وأخلاقيًا وعاطفيًا ونجاحًا في الحياة، وليس كما في السابق نظرة جزئية، تتلخص في كيف تنجح في عملك والباقي غير مهم؟. وشدد في هذا السياق على أنه "لا بد من التنمية الشاملة داخل الإنسان، التي يحققها الإحسان في ثلاث أبعاد: مع الله روحيًا – مع الناس أخلاقيًا – مع الحياة نجاحًا وإبداعًا. فالروحانيات للحياة وليس للهروب منها، وسنصل بالإحسان للهدوء والسكينة والطمأنينة (حياة طيبة)". وجادلهم بالتي هي احسن فاذا الذي بينك. وأحصى ورود لفظة الإحسان في 220 آية في القرآن، ليصبح بذلك أكثر معنى ذكر فيه، قال خالد إن معنى الإحسان ورد في كل صفحة في القرآن، معددا صور ومظاهر الإحسان بداية من خلق الله لنا، وسر تسمية الله تعالى أسماءه الحسنى بهذا الاسم، انتهاءً إلى أن الهدف وجودنا في الحياة: الإحسان، "الذي خلق الموت والحياة ليبلوكم أيكم أحسن عملًا". وذكر أن الله تعالى أمر الإنسان بالإحسان في أهم 9 دوائر في علاقاته في الحياة، وهي: أبيك، أمك، عائلتك، قرابتك، زوجتك، أصدقائك، جيرانك، والناس البسيطة، والأجير لديك، فأنت مأمور بمعاملة الجميع بإحسان، موضحًا أن لم يترك دائرة من حوله إلا أمره بالإحسان لها، وفرضه عليه في كل تصرفاته في الحياة.
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد: كتابكم الكريم المؤرخ في 23\3\1386هـ وصل وصلكم الله بهداه، وما تضمنه من السؤال عما قاله بعض الخطباء في خطبة الجمعة من الحث على الاتصاف بصفات الله، والتخلق بأخلاقه هل لها محمل، وهل سبق أن قالها أحد.. إلخ كان معلوماً؟. من عبدالعزيز بن عبدالله بن باز إلى حضرة الأخ المكرم د/ م أح سلمه الله.
وأوضح الدكتور عباس شومان، وكيل الأزهر الأسبق، أن الإسلام جاء ليحفظ للناس أنفسهم، سواء كانوا مسلمين أو غير مسلمين، كما كره العنف والقتال والحروب، فلم يفرض على أحد بالقوة، بل كانت الدعوة إليه بالحكمة والموعظة الحسنة، وكان القتال فيه للمعتدين الظالمين، مؤكدا أن الحروب والصراعات التي يعيشها عالمنا الآن لا ينتج عنها حلولا لأزمات، ولا ينتصر فيها طرف على آخر، بل تخلف ورائها القتلى والدمار والهلاك، بعد أن يتم استنزاف الأموال والمقدرات في شراء الأسلحة والعتاد، تلك الأموال التي لو تم إنفاقها في أوجه الخير لكفت لإسعاد العالم والبشرية جمعاء. من جانبه، أكد الدكتور عبد المنعم فؤاد، المشرف العام على الأروقة العلمية بالجامع الأزهر، أن الأديان لمن تكن يوما بريدا للقتال أو طريقا للحروب، موضحا أن الإسلام يقرر أن الناسَ، بغض النظر عن اختلاف معتقداتهم وألوانهم وألسنتهم ينتمون إلى أصلٍ واحدٍ، فهم إخوة في الإنسانية، كما أن أثر الإسلام في تحقيق السلام العالمي يتجلى في تعزيز التعايش السلمي وإشاعة التراحم بين الناس ونبذ العنف والتطرف بكل صوره ومظاهره، وكذلك في نشر ثقافة الحوار الهادف بين أتباع الأديان والثقافات لمواجهة المشكلات وتحقيق السلام بين مكونات المجتمعات الإنسانية وتعزيز جهود المؤسسات الدينية والثقافية في ذلك.
تتميز كبة البرغل بالسميد بمذاق شهي للغاية وبقيم غذائية عالية لمعظم مكوناتها، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 80 دقيقة لإعدادها وتحضيرها، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من الكبة. وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك مقادير كبة البرغل بالسميد: كأس عدد 1 من السميد. كأس عدد 1 من البرغل الناعم. بصل من الحجم المتوسط عدد 1، نقوم ببشره. ملعقة صغيرة عدد 2 من الملح. مقدار من الفلفل الأسود (حسب الرغبة). كأس عدد 1 من ماء الشرب المغلي. ثلثا كأس من الزيت النباتي. مكونات الحشوة: ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي. مقدار 250 غرام من اللحم المفروم. ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود. مقدار من ملح الطعام (حسب الرغبة). مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة كبيرة عدد 2 من الصنوبر المقلي. الكبة - حواء الامارتية. مقدار غزير من الزيت النباتي (حسب الحاجة- يستخدم للقلي). ملعقة كبيرة عدد1 من النشاء (نقوم بتذويبها بثلث كأس من ماء الشرب). طريقة تحضير كبة البرغل بالسميد: كبة البرغل بالسميد نضع كل من مقادير البرغل مع السميد والملح في وعاء مناسب، ونخلط المكونات حتى تتجانس.
يعود أصل الكبة النية من قرية إهدن في زغرتا في المنطقة الجبلية الحرجية في شمال البلاد ، ويتم تقديمه الآن في المطاعم اللبنانية ذات المستوى العالي في جميع أنحاء العالم. في بلاد الشام ، تعتبر الكبة النية ، إلى جانب الصلصة المصنوعة من زيت الزيتون وعصير الليمون ، وجبة خفيفة شهيرة. و الكبة النية طبق معروف في لبنان وسوريا وفلسطين. كما أن أصله من قرية كفرمو الواقعة في الجبل الأعلى أو جبل باريشا بالقرب من شمال غرب سوريا ، ومنهم انتشر إلى فلسطين ولبنان ، كما يحظى هذا الطعام بشعبية كبيرة في شمال فلسطين ، حيث يتم تناوله في جميع قرى ومدن شمال البلاد ،. المكونات الأساسية في الكبة النية البرغل ، لحم الضأن ، الفلفل الأحمر طريقة عمل الكبة النية تعتبر الكبة من أقدم وأشهر أطباق بلاد الشام! أسهل طريقة لعمل الكبة النية السورية - موقع حلبية. وهي من أصل حلب وتنتشر في جميع أنحاء العالم ، كما تقدم الكبة في أغلب الأحيان على شكل مقبلات ، حيث يتم تقديمها في الحفلات والأعراس والمآدب. للكبة عدة أنواع ونكهات. هناك كبة اللبن ، كبة مشوية ، كبة مقلية ، وكبة نية (كبة نيئة). تعتبر الكبة المشوية والمقلية من الأطباق الرئيسية ، بينما تعتبر الكبة النية من المقبلات ، ويمكن لربة المنزل تحضير جميع أنواع الكبة في المأدبة وتقديمها كطبق رئيسي ومقبلات.
بالتتابع للتأكد من خلط المكونات جيدًا، ثم بعد خلط المكونات والتأكد من امتزاجها وتماسكها ، تستطيع ربة المنزل صنع الكبة على شكل كرات ، أو تقديمها على شكل أصابع ، أو وضعها في صينية وتقسمها إلى مربعات ، ثم يُضاف الجوز والصنوبر والكبة إلى الوعاء ، كما يمكننا أن نزين الكبة بأوراق النعناع وشرائح الليمون. القيمة الغذائية للكبة النية بعد التعرف على طريقة صنع الكبة يجب أن نتحدث عن القيمة الغذائية لهذا الطبق. للكبة نية فوائد عديدة ، فهي تحتوي على البرغل ولحم الضأن كمكون أساسي ، و البرغل له فوائد عديدة ، حيث يحتوي على الزنك والحديد والمنغنيز والبوتاسيوم ، ولحم الضأن يحتوي على البروتينات والفيتامينات والحديد. القيمة الغذائية لكل 182 جرام من البرغل: السعرات الحرارية: 151 البروتينات: 6 جرام فيتامين ب 6: 8٪ المنغنيز: 15٪ الحديد: 10٪ القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من لحم الضأن: سعرات حراريه: 285 الماء: 57٪ البروتينات: 25. 6 جرام الدهون: 16. 5 جرام ملاحظات مهمة عند تحضير الكبة السورية عند تحضير عجينة البرغل لعمل الكبة ، من الضروري استخدام البرغل الناعم بدلاً من البرغل الخشن ، لأن البرغل الناعم أسهل في طحنه ، كما أنه أفضل لتكتل الكبة ، لأن البرغل الخام يتكتل في العجين ، مما يؤدي إلى التكسير من العجين أثناء القلي ، فكما أن البرغل الناعم ألذ من البرغل الخام ، ومناسب للحم المفروم.
Last updated مارس 2, 2022 الكبة اللبنية الحلبية الكبة اللبنية تعتبر من الأكلات المشهورة في بلاد الشام والتي تحتاج إلى الخبرة في تحضيرها، فهي عبارة عن أقراص من عجينة البرغل مع اللحم المحشية باللحم والجوز والمغمورة باللبن المطبوخ و تقدم كطبق فاخر وشهي جداً ، سنقدمها لكم في هذه الوصفة على الطريقة السورية و من المطبخ الدمشقي بالطريقة الأصلية مع بعض الاضافات و الاسرار المهمة لنجاحها و للحصول على أفضل النتائج يجب اختيار لبن زبادي حامض. مدة التحضير: 60 دقائق مدة الطبخ: 30 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة 30 دقائق المقادير لتحضير العجينة: 4 كأس برغل ناعم أو خشن حسب الرغبة ½ كغ لحمة 1 بصلة 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة لتحضير الحشوة: 2 ملعقة طعام سمنة 1 بصلة ½ كغ لحمة مفرومة ناعمة مع الدهن حسب الرغبة ½ كأس جوز مفروم ناعم ملح + فلفل لتحضير اللبن: 1 و ½ كغ لبن ½ كأس نشاء 1 كأس ماء بارد 1 ملعقة صغيرة ملح 1 بيضة القليق من أوراق الطرخون للتقديم: كزبرة خضراء مفرومة ثوم مهروس ملح و فلفل صنوبر محمص طريقة التحضير ننقع البرغل في ماء دافئ لمدة نصف ساعة. نصفي البرغل ونضيف له اللحمة والملح والفلفل والكمون والبهارات ونقلبهم ونطحنهم على الماكينة مرتين مع إضافة البصل حسب الرغبة ثم نغطيها ليظل قوامها طرياً.
جربي عزيزتي معنا طريقة عمل الكبة المقلية اللذيذة، فهي من أشهى الأكلات التي يتم وضعها على مائدتك العامرة بالأطباق الرئيسية. حيث أن الكبة من أشهى أطباق المقبلات و المشهيات الرائعة، و التي تتعدد طرق عملها سواء بوضعها بالفرن أو بقليها أو على الفحم. كما أن الكبة سوء كانت مشوية أو مقلية في الزيت، منها عدة أنواع مثل: اللبنية و الصاجية، و السماقية و أيضًا الكبة السفرجلية، و ذلك حسب طريقة كل بلد. و تشتهر تلك الأكلة اللذيذة في المطبخ الشامي، المعروف عنه أكلاته اللذيذة و المتنوعة، جربيها معنا بالطريقة و المقادير كأكلة جديدة من صنع يديكِ و قدميها لأسرتك و ضيوفك في عزومات شهر رمضان المبارك، و شاركينا تجربتك.