الكفتة المشوية من أشهى وصفات اللحم حيث تتميز بنكهة شواء رائعة لا تقاوم، ورغم ارتفاع أسعارها في المطاعم، إلا أنه يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة صحية أكثر وبمكونات بسيطة، لذا يقدم لكم Food today طريقة عمل كفتة اللحم المشوية بخطوات سريعة. مقادير كفتة اللحم المشوية نصف كيلو لحم مفروم ملح وفلفل أسود وثوم بودر وبصل بودر وكزبرة ناشفة وحبهان مطحون وبابريكا بصلة كبيرة مبشورة ثمرة طماطم صغيرة مبشورة عصير ليمون طريقة عمل كفتة اللحم المشوية 1- صفي البصلة والطماطم جيدا وضع الماء في طبق جانبي. 2- اخلط جميع المكونات السابقة جيدا. مطبخ سيدتي | البطاطس المحشوّة باللحم والخضار.. وصفة شهية للغاية. جربيها وتمتعي بطعمها الرائع مع العائلة. 3- شكل الخليط أصابع ثم اتركهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة. 4- ضع أصابع الكفتة على الفحم. 5- جهز خليط للتلميع عبارة عن "ماء بصل وطماطم، ملح، فلفل أسود، بابريكا، عصير ليمون". 6 -ادهن كفتة اللحم بخليط التلميع وقلبها حتى تنضج وتأخذ لون الشواء المناسب. 7- قدمها مع الأرز البسمتي والسلطات وبالهناء والشفاء. نصائح عند شوي كفتة اللحم - رغم سهولة تحضير الكفتة المشوية لكن تواجه بعض السيدات صعوبة في إعدادها خاصة أثناء الشوي، لذلك نقدم لكي في السطور التالية بعض النصائح حتى تحصلي على كفتة مشوية شهية مثل المطاعم.
ثلث كوب من الماء. ملح وفلفل أسود على حسب التذوق. نسخن الفرن على درجة 200 درجة مئوية، ثم نحضر قدر ونضع فيه ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ثم نضيف البصل مع التحريك المستمر لمدة دقيقتان. نضيف فصين مهروسين من الثوم مع التحريك حتى ينضج لمدة دقيقة واحدة. نضيف بعد ذلك معجون الطماطم ونحركه لمدة دقيقتين، ثم نضع اللحم المفروم والزعتر و ثلث كوب من الماء المغلي، مع التتبيل بالملح والفلفل الأسود المطحون. نتركه يُطهى على النار لمدة ربع ساعة أو حتى يتم نُضج اللحم. ندهن مثلثات الخبز بالقليل من الزيت ثم نضعه في صينية مخصصة للخبز. نضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تحمر وتصبح ذات لون ذهبي. نقوم بتحضير سلطة التزاتزيكي من خلال تحضير وعاء ويمزج فيه فص مهروس من الثوم وملعقة من زيت الزيتون، ونصف حزمة من النعناع والزبادي اليوناني، مع إضافة الخيار المفروم وبشر الليمون، نقلب هذه المكونات ثم نتركها على جنب. طريقة عمل كفتة لحم مفروم شهية - مجلة الجوهرة. نحضر طبق التقديم ونضع فيه مثلثات الخبز المحمرة ومن فوقها اللحم المفروم وسلطة التزاتزيكي، والزيتون والفلفل الشرائح والصنوبر، وعلى الوجه أوراق النعناع. وصفات متنوعة وأطباق شهية بالأفوكادو أكلات باللحمة المفرومة "لحم مفروم حار على أفوكادو" نصف كيلو جرام من اللحم البقري المفروم.
طريقة التحضير: احضري طبقا كبيرا و اخلطي فيه البقسماط و الحليب, اتركيه قليلا ثم أضيفي اللحم و وبقية المكونات باستثناء الكاتشاب و قلبي العجين ليصبح متجانسا. ضعي الخليط في قالب و وزعي فوقه الكتشب و أدخليه للفرن لمدة ساعة. و بعد أن ينضج ضعي قالب اللحم في صحن مفروش ببعض الخضر الورقية و قدميه. 3. مكرونة بالبيشاميل: المكونات: 1/2 كغ مكرونة كبيرة الحجم + 1/2 كغ لحم مفروم + 4 حبات طماطم + 2 م ك صلصة الطماطم المعلبة + صوص البيشاميل + ملح + فلفل أسود. طريقة التحضير: اسلقي المكرونة و صفيها ثم اعصري حبات الطماطم و اسكبيها في قدر مع القليل من الزيت و اتركيها حتى تصبح كثيفة في الأثناء اقلي اللحم المفروم مع بعض البصل و الزيت حتى يحمر. بعد ذلك أضيفي الصلصة المعلبة و اللحم المعصج و الملح و الفلفل. ارفعيهم من النار و أضيفي المكرونة و ثلث كمية البيشاميل و قلبي الجميع ثم ضعي الخليط في طبق للفرن و اسكبي بقية البيشاميل على السطح و ضعيها في الفرن حتى تنضج و يحمر الوجه الخارجي. أكلات باللحمة المفرومة كلحم مفروم حار على أفوكادو والناتشوز على الطريقة اليونانية وكرات اللحم. 4. صينية البطاطا باللّحم المفروم: المكونات: 6 حبات كبيرة من البطاطا + 2 م ك زيت + 500غ لحم مفروم + كوب بصل أخضر مفروم + نصف كوب بقدونس مفروم + حبتين طماطم مقشرة + 2 فصّ من الثوم المهروس + م ك بهارات + م ص ملح + 1/2 م ص فلفل أسود.
حتى تترك اللحم في ماء بصل لتتشرب من تلك التتبيلة، ونجهز باقي اللحم مفروم ونضع عليه تفل بصل مفروم مع بقدونس وتتبل بالملح والفلفل وتخلط معا. ثم تخلط اللحم مفروم مع بصل حتى تكون ناعمة مفرومة، وتجهز كفتة اللحم المفروم للشواء، توضع اللحم في سيخ معدني وتكون في منتصف الشيخ اللحم. تشكل اللحم المفروم على شكل أصابع على كل سيخ والضغط عليها لتكون متساوية الحجم على طول للسيخ من منتصف إلى كل أنحاء السيخ. يشعل الفحم توزيع عليه أسياخ اللحم المشبعة بالكفتة ويترك ما بين كل سيخ والآخر مسافة حتى تتمكن اللحم من التسوية. ثم توضع قطع اللحم وريش اللحم متبلة بماء البصل، فوق شبكة من المعدن وتترك على الفحم مع تقليب على كل جانب ما بين حين للآخر. يراعى بأن الكفتة تنضج سريعا قبل قطع اللحم وريش اللحم الضأن وعدم طهيها لمدة كبيرة لكي لا تفقد ملء بداخل اللحم. كفتة لحم مشوية بالفرن بتتبيلة الحاتي الكفتة تعد نوع من أنواع المشويات اللذيذ من اللحم المفروم ومن أكثر أنواع المشويات التي يكثر الطلب عليها خاصة في محلات الحاتي، واليوم سنعدها معكم بمكونات التي يستخدمها الحاتي في عمل الكفتة المشوية تكون طرية بها عصارة وتقدم مع السلطات والطحينة.
نحضر مقلاة عميقة أو صينية ونضع بها ثلاث ملاعق من زيت القلي ثم نضيف البصل والكمية الباقية من الثوم، ونتركهم على النار لمدة ثلاث دقائق حتى ينضجوا. نضيف عصير الطماطم، ثم نُتبل بالفلفل الأسود والملح، ونتركه على نار هادئة. نضع كرات اللحم مرة أخرى في المقلاة ونوزع من فوقها الجُبن الموزاريلا وأوراق الأوريغانو الباقية، ثم نضعها في الفرن الساخن لمدة من ربع إلى ثلث ساعة حتى يذوب الجُبن وتحمر كرات اللحم. نضعها في طبق التقديم مع التزيين بأوراق الريحان. اقرأ أيضًا: ثلاث وصفات لتحضير أكلات شعبية بالتمر أكلات باللحمة المفرومة "الناتشوز على الطريقة اليونانية" 500 جرام من اللحم الضأن المفروم. بصلة متوسطة مفرومة ناعم. ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم. ملعقة واحدة كبيرة من معجون الطماطم. ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر المفرومة. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أربعة أرغفة من الخبز المقطع إلى مثلثات. 100 جرام من الزيتون المقطع منزوع النواة، فيما يعادل ثلثي الكوب. حبتان من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة. ثلث كوب من الصنوبر المحمص. حزمة من النعناع. كوب من الزبادي اليوناني. واحد خيار لبناني مفروم ناعم. بشر ليمونة.
اللحم المفروم هو مكون مثالي له العديد من الاستخدامات، حيث يستخدم في تحضير أطباق سهلة وسريعة لذا نقدم لكم طريقة عمل أكلات باللحمة المفرومة شهية ولذيذة. أكلات باللحمة المفرومة "كرات اللحم المشوية بالفرن مع الموزاريلا" المكونات نصف كيلو جرام من اللحم البقري المفروم. كوب إلا ربع من البقسماط الطازجة. ربع كوب من البيستو. حبة من البيض. حبة واحدة متوسطة من البصل المفروم ناعم. أربعة فصوص من الثوم المهروسة خشن. أوراق من الأوريغانو. ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون الممتاز. كوب من الجبن الموزاريلا المبشور. أوراق من الريحان للتزيين. 700 مل من عصير الطماطم. ملح، وبودرة فلفل أسود على حسب الرغبة. زيت غزير للقلي. طريقة التحضير نُسخن الفرن في البداية على درجة حرارة 200 درجة مئوية. نحضر وعاء ونضع فيه البيض واللحم والبيستو والبقسماط وربع كمية الثوم المهروس. نقطع أوراق الأوريغانو، ثم نضيف نصف الكمية إلى وعاء اللحم. نتبل اللحم بالفلفل الأسود والملح، ثم نشكلها على هيئة كرات متوسطة الحجم. نسخن كمية غزيرة من الزيت على نار عالية، ثم نضع كرات اللحم ونتركها تُطهى لمدة سبعة دقائق، حتى تحمر بشكل كامل. نصفي كرات اللحم من الزيت، ثم نرفعها من المقلاة ونتركها على جنب.
في طبق فرن كبير الحجم ضعي طبقة من الباذنجان و فوقها نصف كمية الحشو و بعض شرائح الفطر ثم وزعي فوقها القليل من البيشاميل. أعيدي الكرة ببقية المكونات ثم انثري الجبن و البقسماط على السطح. ضعي الطبق في الفرن لمدة 35 دق. 10 كفتة الأرز: 1/2 كغ من اللحم المفروم + 1/2 كغ أرز منقوع + 1 بصلة + حزمة شبت + حزمة بقدونس + حزمة كزبرة + 1 فص ثوم + ملح وفلفل وبهارات مكونات الصلصة: عصير طماطم + 1 بصلة مبشورة + 2 فص ثوم مهروس + ملح وفلفل قطعي البصل إلى مكعبات و افرمي الخضر الورقية ثم قومي بتصفية الأرز ثم ضعي اللحم و الخضر و الأرز في المطحنة الكهربائية. ادهني طبقا صغيرا بالزيت و شكلي الكفتة كما ترغبين ثم قومي بقليها في زيت غزير حتى تحمر جيّدا. حضري الصلصة و ذلك بقلي البصل في بعض الزيت مع الثوم و عصير الطماطم و بقية التوابل و اتركيها على نار هادئة ليصبح قوامها غليظا. عندما تنضج الصلصة ضعي فيها أصابع الكفتة ثم قدميها مع الأرز أو المكرونة.
أما عن وجهة نظر أرسطو قال إذا قمنا بتوضيح السلوك الخاص بالإنسان فنجده يرجع إلى الأبحاث البيولوجية بالإضافة إلى الوراثة. أي نجد أن الاستجابات البيولوجية للتفاعلات الكثيرة تقوم بالسيطرة على كافة أنواع ومثيرات خاصة بالفرد الواحد. لذلك يصعب علينا القيام بالتغيير داخل المجتمع بالإضافة إلى لا يمكننا تغيير الحياة الخاصة بالفرد، والمجتمع. شاهد أيضًا: اسئلة تحليل الشخصية في علم النفس مكتوبة أهمية علم النفس الاجتماعي من المعروف أن علم النفس الاجتماعي يهتم بدراسة كافة السلوكيات الخاصة بالفرد والمجتمع. حيث يجب على من يتواصل مع الفئات المجتمعية التعرف على هذا العلم. مثال على ذلك، حيث يبذل المعلم أقصى ما بوسعه حتى يتمكن من تحليل الشخصيات الخاصة. بكل طالب داخل الفصل لمعرفة إذا كان هنا فهم متبادل. بالإضافة إلى وجود علاقات متبادلة بين الطالب، والآخر، وملاحظة إذا كان يمتلكون روح التعاون الجماعية والتنافس. ويتم توفير أخصائيون اجتماعيون يعملوا على فهم الفلسفة الخاصة بالمجتمع، كما يمكن للفرد توضيح السلوك الخاص بها، وهذا عن طريق استخدام علم النفس الاجتماعي. بالإضافة إلى معرفة سلوك الخاص بمن حوله في المجتمع بشكل صحيح وسليم.
ولكن كتاب Allport علم 1924 كان أقرب للتفكير الحالي في علم النفس الاجتماعي بدرجة أكبر ، حيث قال أن السلوك الاجتماعي هو ناتج عن التفاعلات التي تحدث بين الناس في المجتمع ، كما تناول عمله موضوعات لا تزال مقبولة حتى اليوم ، مثل التوافق والعاطفة وتأثيرات الأفراد على الأفراد الآخرين. كما نشر مورشيسون أول كتيب عن علم النفس الاجتماعي عام 1935. وبعد الحرب العالمية الثانية تم تطوير الكثير من الأبحاث الرئيسية في علم النفس الاجتماعي ، بسبب تزايد عدد الناس المهتمين بسلوك الأفراد عند تجمعهم معاً وفي المواقف الاجتماعية. وركزت بعض هذه الدراسات على كيفية تشكيل المواقف ، وتغييرها من خلال السياق الاجتماعي وقياسها للتأكد من حدوث التغيير. ومن بين بعض الأعمال الأكثر شهرة هي تلك المتعلقة بالطاعة التي أجراها ميلجرام في دراسته "الصدمة الكهربائية" ، والتي نظرت في الدور الذي تلعبه شخصية السلطة في تشكيل السلوك. وبالمثل ، أظهرت محاكاة سجن زيمباردو بشكل ملحوظ التوافق مع الأدوار المعطاة في العالم الاجتماعي. ثم بدأت موضوعات أوسع في الظهور ، مثل الإدراك الاجتماعي ، و العدوان ية ، والعلاقات ، واتخاذ القرار ، والسلوك الاجتماعي المؤيد والإسناد ، والعديد من هذه الموضوعات هي الأساس في علم النفس الاجتماعي اليوم.
تاريخ علم النفس الاجتماعي فيما يأتي ذكر لأأبرز محطات تاريخ علم النفس الاجتماعي [٥]: برزت فكرة علم النفس الاجتماعي لدى الفلسوف أرسطو ، إذ كان يعتقد بأن البشر يتصفون بطبيعة اجتماعية لضمان التأقلم معًا والعيش بنجاح، أما أفلاطون فقد كان يشعر بدوره على أن المسؤولية الاجتماعية التي يعيشها الفرد يكتسبها بحكم خضوعه للدولة. وضع الفيلسوف هيجل تعريفًا واضحًا لهذا العلم في الفترة الزمنية الواقعة بين عام 1770 للميلاد وعام 1831 للميلاد، إذ أشار إلى أن المجتمع يمتلك ارتباطات وعلاقات حتمية بين الأفراد تسهم في تطور العقل الاجتماعي لديهم وبالتالي تحقيق فكرة التفكير الجماعي. أتى الفيلسوفان لازاروس وستينثال بتفاصيل حول تأثيرات ما يُعرف بنمط الأنجلو الأوروبي في سنة 1860 للميلاد، إذ تسلط الضوء على فكرة العقل الجماعي التي تتطور تحت تأثير الثقافات المجتمعية السائدة، كما أنها وسيلة فعالية في التشجيع على تطبيق فكرة التفكير الاجتماعي. حرص الفيلسوف وندت على التشجيع ضرورةِ الدراسة المنهجية للغة وتوضيح مدى تأثيرها على الأفراد في المجتمعات في الفترة الواقعة ما بين عام 1900 للميلاد وعام 1920 للميلاد. نُشِر أول كتاب في سنة 1908 للميلاد عُرف باسم "مقدمة في علم النفس الاجتماعي" لمؤلفه الطبيب ماكدوغال، وقد ضمّت العديد من الصفحات نصوصًا تسلط الضوء على علم النفس الاجتماعي.
و من هنا نجد عدم وجود تعريف موحد لهذا العلم يمكن ان يتفق عليه المهتمون بالدراسات النفسية و الاجتماعية ، فيركز أحيانا على الفرد و اخرى على الجماعة و ان كان هنالك تداخلا بين هذين المجالين. و يمكن ان نستخلص تعريف علم النفس الاجتماعي بكونه العلم الذي يدرس السلوك الفردي كما يتشكل من خلال المواقف الاجتماعية و الحضارية اي ان موضوع هذا العلم هو دراسة العلمية لسلوك الافراد تحت تاثير المنبهات النفسية و الاجتماعية محتويات الملخص: الفصل الاول: علم النفس الاجتماعي الفصل الثاني: الجماعات الفصل الثالث: التنشئة الإجتماعية الفصل الرابع: بعض مجالات علم النفس الاجتماعي الفصل الخامس: القيادة الفصل السادس: الانحرفات و الامراض الاجتماعية