#1 مرحبااااااااااااااااااااا مدري إذا مكان موضوعي صح ولا لانها سالفه حقيقيه مو فرفشه وهذا قسم للسوالف المهم بنت آية في الجمال محبوسه من كل شي في الحيااااااااااااه والسبب عندما علمت الاسره الكريمه بقصة غرام بنتهم الجميله بأحد الشخصيات المرموقه والمعروفه وكانت النتيجه عكسيه على الطرفين بصراحه أنا أدعوا أن الله يفرجها عليها اللي يبي يشوف القصه يدش على الرابط هذا #2 مشاركة: غرام وآخرته!!
آخر عُضو مُسجل هو لولو العراقيه فمرحباً به. أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 14 بتاريخ الإثنين يونيو 03, 2013 8:47 pm
شوربة الخضار الكريمية بدون كريمة في قدر على نار نضع ١ م ك زبدة مع ٢ م م زيت نباتي و نضيف عليهم ١ بصلة مقطعه مكعبات مع ٢ عود بصل اخضر مقطع شرايح المواضيع 628 المشاركات 659 3. 2K 9. 2K كويتيات سوشال ركن بكل ما هو جديد على السوشال ميديا 1. 4K 1. 7K 995 1. 2K 1K 26. 3K 63. 6K 54. 3K 2. 6K 232. 7K 1. 1K 37K 953 36. 2K 30. 2K 4. 9K 16. 4K 863 29. 9K 463. 2K 6. 3K 64. 8K 6. 8K 50. 9K 1. 3K 20. 5K 472. 5K 1. 8K 48. 4K 3. 2M 25. 5K 928. 7K 4. 6K 145. 1K 2. 5K 21. 6K 19. 7K 657. 1K 11. 4K 371. 4K 18. 5K 714. 6K 3. 7K 10. 6K 4. 7K 104. 7K 6K 125. 5K 5. 1K 59K 8. 3K 162. 6K 5. 2K 126. 6K 99. 2K 5. 3K 70. 7K 3. 3K 62. 6K 17. 4K 304. 4K 19. 9K 278. 6K 32. 8K 884. 4K 20. 2K 836. 2K 41. 9K 2M 56. 5M 16. 3K 366. 1K 102. 5K 20. 4K 254. 1K 7. 1K 153K 3. 5K 52K 26. 5K 925. 9K 142. 4K 9. 8K 197. 7K 40. 3K 12. 4K 217. 6K 156. 6K 123. 3K 182K 30. 7K 64. 4K 816. 4K 24. طريقة عمل مرق الدجاج بالخضار 2017. 5K 829. 5K 15. 4K 845K 37. 1K 934. 7K 9. 1K 487. 8K 14. 2K 346. 5K 47. 8K 7. 4K 301. 8K 3. 1K 239. 8K 167K 8. 1K 150. 1K 17. 8K 299K 47. 9K 445.
آخر عُضو مُسجل هو ملاك نابض فمرحباً به.
تاريخ أبريل 4, 2022 هل صودا الخبز هي البيكنج بودر واحد من الأسئلة الشائعة بين ربات المنازل الذين يرغبون التعرف عن الفرق بينهم واستخدامات كل مكون، ولكن هناك الكثير من الفروق بين صودا الخبز والبيكنج بودر فلكلاً منهم الاستخدامات الخاصة به، ومن خلال الراقية سوف نقدم لكم الفرق بينهم وأفضل الطرق لاستخدامهم. هل صودا الخبز هي البيكنج بودر؟ لكي تقوم ربة المنزل بتحضير أحد الوصفات تحتاج لمكونين أساسيين في كثير من الوصفات وتحديداً الحلويات التي تحتاج إليهم ولكن يجب أولاً التعرف على الفرق بين صودا الخبز والبكينج بودر حتى يمكنك الاختيار بينهم واستخدامهم وأنت على علم بهما، وفي حال كنت بحاجة إلى استبدال أحدهم بالآخر كيف يمكن أن تقومين بذلك. ما هو صودا الخبز وما هي البيكنج بودر ما هي صودا الخبز؟ تعرف صودا الخبز بأكثر من اسم منه البيكنج صودا وبيكربونات الصوديوم ويتم إضافته لكثير من أنواع المخبوزات وصناعة الخبز والكعك وأنواع عددية من المعجنات، كما أنه يكون عبارة عن ملح غير عضوي متوفر على أشكال مختلفة ويشير إلى إنتاج العديد من المنتجات. تعرفى الفرق بين البيكنج بودر والبيكنج صودا 000000 تعالى اقولك - مدونة فتكات. كما أنه عنصر قلوي ونقي وأقوى بثلاث مراحل من البيكنج بودر وعندما يخلط البيكنج صودا مع مواد سائلة مثل الزبادي يحدث بينهم تفاعل كيميائي كبير ينتج عنه غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يزيد مع حرارة الفرن مما يؤدي إلى انتفاخ المخبوزات لذلك يجب منحه قليل من الوقت ليتخمر ويتفاعل مع الخبز.
بيكنج باودر التارتار: هو نوع البيكنج باودر الذي يُصدِر كميةً من غاز ثاني أكسيد الكربون لحظة ملامسته للماء. هل صودا الخبز هي الكربوناتو - مقال. بيكنج باودر فوسفات حمض الكالسيوم: هو نوع البيكنج باودر الذي يُصدِر كمياتٍ قليلةً من غاز ثاني أكسيد الكربون عند ملامسته للماء. مع مرور الوقت وبعد فتح علبة البيكنج باودر قد يفقد قوته بغض النظر عن تاريخ انتهاء الصلاحية، ولاختبار قوته تُضاف نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر إلى ثلث كوب من الماء الساخن، فإن لم يُصدِر فقاعاتٍ قويةً عندها تكون العلبة تلفت. الفرق بين البيكنج صودا والبيكنج باودر تتعدد الفروق بين البيكنج صودا والبيكنج باودر، وفيما ياتي ذكرها [٣] [٤] [٥]: التأثير: تأثير البيكنج باودر أقوى من تأثير البيكنج صودا ، فإذا ما استُخدم البيكنج صودا كبديل للبيكنج باودر، عندها يجب استخدام كمية أكبر منه للحصول على نفس النتيجة عند استخدام البيكنج باودر، وتجدر الإشارة إلى أنه وعند استخدام البيكنج صودا بدلًا من البيكنج باودر، يجب الحرص على وجود مكونات حمضية في الوصفة كعصير أحد أنواع الحمضيات أو اللبن الرائب، فالبيكنج باودر كما سبق وذكرنا هو خليط من البيكنج صودا (مكون قلوي) بالإضافة إلى مكون حمضي.
قد يكون لمسحوق الخميرة والبيكنج بودر نفس الاستخدام في الخبز ، لكن الطريقة التي يعمل بها كلًا منهما ، ففي حين أن كلًا منهما مسئول عن تخمير العجين لإعداد المخبوزات وهذا هو وجه الشبه الوحيد بينهما ، أما البيكنج بودر فيحصل على قوته من تفاعل كيميائي ينتج فقاعات الهواء ، أما الخميرة فهي كائن حقيقي ينتج غاز نتيجة لتفاعل بيولوجي ، والعمليتان غير متماثلتان على الإطلاق لذلك فإن كلا المنتجين لا يمكن أن يحل أحدهما محل الآخر في الوصفات لأن النتائج لن تكون نفسها. الخميرة الخميرة هي كائن حي وحيد الخلية ، وهي في الواقع مجموعة من الفطريات ، وعندما تشتري الخميرة فإنها تكون في حالة خمول تجعلها أكثر ثباتًا في حالة الجفاف ، لكن عندما يتم إضافة نوع من السائل لإعادة ترطيبها فإنها تستيقظ ، ثم يجب أن تتغذى على نوع من السكر حتى تظل على قيد الحياة ويمكن أن يكون هذا سكر المائدة العادي إلى شراب الصبار أو العسل أو حتى عصير الفاكهة ، وبما أن الخميرة تستقلب السكر الذي تغذت عليه فإنها تنتج منتجات ثانوية من ثاني أكسيد الكربون والكحول. البيكنج باودر يتكون البيكنج بودر من حمض وقاعدة ، فمسحوق البيكنج بودر يصنع أساسًا من صودا الخبز بالإضافة إلى واحد أو اثنين من الأحماض البودرة ، وعندما يضاف السائل إلى البيكنج بودر فإنه يذوب ويمتزج الحمض مع القاعدة ليشكل تفاعل كيميائي.
التكتل: عند تخزين كل من البيكنج صودا والبيكنج باودر بنفس الطريقة والمكان، سنلاحظ تكتل البيكنج صودا مع عدم تكتل البيكنج باودر، ويعود السبب في ذلك إلى وجود مادة نشا الذرة في خليط البيكنج باودر التي تساعد على امتصاص الرطوبة. بدء التفاعل: لا يبدأ البيكنج صودا في التفاعل إلا إذا احتوت الوصفة على مادة سائلة وأخرى حمضية، في حين لا يبدأ البيكنج باودر بالتفاعل إلا إذا احتوت الوصفة على مادة سائلة فقط.
حين يخلط البيكنج صودا مع أي مادة سائلة وعنصر حمضي مثل الزبادي يحدث تفاعل بين تلك المكونات. مما يجعله ينتج غاز ثاني أكسيد الكربون وهو الأمر الذي يساعد على انتفاخ المخبوزات. أما الخميرة فهي تلك المادة التي تتبع في تصنيفها فصيلة الفطر وهي تلك الكائنات الحية وحيدة الخلية. تتكاثر من خلال عملية الانقسام تستخدم تلك الخميرة في الكثير من عمليات الطهي. وذلك عن طريق إفراز بعض من الأنزيمات التي من شأنها تخمر الكربوهيدرات. البيكنج بودر هو عبارة مجموعة من المكونات تحتوي على نسبة من نشا الذرة مع بيكربونات الصوديوم. والتي من شأنها امتصاص الرطوبة مع توافر العامل الحمضي لبدء التفاعل بين المكونات فور إضافته. لذا يجب خبز الوصفة مباشرة بعد إضافته. هل يمكن استخدام البيكنج صودا بدلا من البيكنج باودر في المخبوزات؟ هناك بعض من الوصفات التي يدخل في مكوناتها البيكنج صودا والبعض الآخر يدخل البيكنج بودر في مكوناتها. فمن المعروف أن لكل منها استخدام ولكنها تتفق جميعًا في أن لها طعم مر بعض الشيء لذا يجب الالتزام بمقادير الوصفة. في حال كانت الوصفة تلزم إضافة البيكنج صودا وهي غير متوفرة يمكن تعويضها بالبيكنج بودر. ولكن يجب وضع ثلاث أضعاف الكمية حتى يمكن الحصول على الارتفاع المطلوب للمخبوزات.