ذات صلة عفن الخبز عفن الخبز الأسود تصنيف فطر عفن الخبز يتكون فطر عفن الخبز على سطح الخبز المخزن في فترة تتراوح بين 7-10 أيام من تاريخ صنعه، كما يصنف فطر عفن الخبز، والمعروف بالاسم العلمي (Rhizopus) ضمن عائلة (Rhizopodaceae)، وهي عائلة من الفطريات الخيطية المسؤولة عن إتمام العديد من العمليات الصناعية، أو إحداث الأمراض في الحيوانات والنباتات المختلفة. [١] تتكون أجسام معظم أنواع الفطريات الخيطية من ثلاثة أنواع من الخيوط غير المتفرعة، وتتميز بأنها فطريات محللة تغذي نفسها عن طريق تحليل المواد العضوية داخل جسم الكائن الحي الذي تنمو عليه. [١] شكل فطر عفن الخبز تحت المجهر يظهر فطر عفن الخبز تحت المجهر على شكل أبواغ وحبيبات سوداء اللون، مع وجود خيوط رقيقة تربط هذه الأبواغ مع بعضها بعضًا، وعلى الرغم من أن حجم هذه الأبواغ صغير جدًا ولا تظهر منفصلة عند رؤيتها بالعين المجردة، فإنها تظهر بأعداد كبيرة لعينة صغيرة من العفن عند وضعها تحت المجهر. [٢] كيفية تشكل فطر عفن الخبز يتشكل فطر عفن الخبز على سطح الخبز الرطب أو الخبز الطازج الذي يحتوي على الماء داخله، ولكنه يحتاج إلى وقت يتراوح بين 7 إلى 10 أيام حتى يظهر على الخبز، ولا يحتاج فطر عفن الخبز إلى ضوء الشمس حتى ينمو، حيث يوفر البيئة المناسبة لنموه على سطح الخبز، عن طريق تحليل النشا الموجود في الخبز إلى سكر ليتغذى عليه.
[٦] يتسبب عفن الخبز في آثار صحية ضارة على الإنسان عند تناوله أو التعامل معه، كما أنه من المستحيل معرفة نوع الفطر الموجود على سطح الخبز بمجرد النظر إليه، إذ إن بعض الأنواع سامة ويمكن أن يؤدي تناولها إلى الوفاة، لذلك من المستحسن البقاء في الجانب الآمن وعدم تناول الخبز المتعفن والتخلص منه مباشرة. [٦] يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الحساسية المختلفة أو ضعف في جهاز المناعة عدم تناول الخبز المتعفن، كما يجب عدم تقريب الخبز المتعفن من الأنف وشمه، إذ إن استنشاق الأبواغ الفطرية يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية كالحساسية، ومضاعفات في الجهاز التنفسي، ومشكلات صحية أخرى. [٦] في حال وجد الخبز المتعفن في المنزل، فإن الطريقة الآمنة هي التخلص منه مباشرة، و من النصائح المهمة في الحفاظ على الخبز من نمو العفن عليه إبقائه في مكان جاف، وفي حال وجود رطوبة في الخبز ينصح بتجفيفه، ومن الممكن استخدام عبوات جافة لحفظ الخبز فيها، كما ينصح بتهوية الخبز قبل تخزينه، كما يمكن تجميده للحفاظ عليه لفترات طويلة. [٦] المراجع ^ أ ب "Rhizopus", britannica, Retrieved 20/10/2021. Edited. ↑ "Mold spores under the Microscope", inspectapedia, Retrieved 20/10/2021.
فطر عفن الخبز يعد عفن الخبز من أنواع الفطريات المتواجدة في هذا العالم الكبير، والفطر هو كائن حي ينتج مما يعرف بالأبواغ ويعتمد في غذائه على المواد العضوية كالأغذية المتعفنة، للعفن أنواع مختلفة حسب أماكن تواجدها كالعفن على الطعام، والخشب، والنباتات والحيوانات. غذائه يحتوي الخبز على مواد عضوية تساعد على نمو العفن ثم الفطر عليه كالسكر، والكربوهيدرات، فالعفن يفضلها للتكاثر والنمو، لكن معظم أنواع عفن الخبز غير ضار. طريقة نمو العفن على الخبز ينمو فطر الخبز بسبب تواجد ملايين من جراثيم العفن المختلفة، ولا يمكن ملاحظتها بسبب صغر حجمها، فتبدأ بالتساقط وتستقر على سطح الخبز مدة معينة وهنا يبدأ نموها؛ حيث بيئة الخبز بيئة محببة لنموها بسبب السكريات المتواجدة في الخبز ومعظم أواني تخزينه تساعد على نمو وتكاثر العفن، ولا يمكن ملاحظة العفن إلا بعد تضخم وكبر حجمه. إمكانية تناول الخبز المتعفن تختلف الآراء عن إمكانية تناول الخبز العفن، فالبعض يرى إمكانية تناوله مع إزالة الجزء المتعفن فالفحص الدقيق أوضح سلمية الأجزاء الأخرى على عكس الرأي الثاني الذي يحث على التخلص من الخبز كامل؛ لأنه لا يوجد دليل قطعي بعدم انتقال الجراثيم إلى القطع الأخرى، كما يمكن ملاحظة الرائحة الخارجة منه، ينتج رائحة مزعة ونتنة حسب درجة التعفن.
وعلى الرغم من أن عفن الخبز تأتي بألوان مختلفة وتسبب تفاعلات مختلفة قليلا في الخبز، فإن جميع عفن الخبز هي فطريات تتكاثر عن طريق الجراثيم المجهرية، ويمكن أن يجعل معظم عفن الخبز البشر مريضين بدرجات متفاوتة، وهذا هو السبب في أنه من الأفضل تجنب تناول الأطعمة المتعفنة، وإذا تركت في بيئة دافئة ومظلمة ورطبة قد ينمو الخبز العفن، وعفن الخبز الشائع يظهر بقع سوداء أو زرقاء وخضراء، ويمكن أن تقتل أنواع معينة من العفن العدوى البكتيرية.
عفن الخبز الفهرس 1 عفن الخبز 2 أنواع عفن الخبز 3 نمو عفن الخبز 4 العوامل المساهمة للنمو 5 الأخطار الجانبية 6 المراجع العفن نوع من أنواع الفطريات التي تتكاثر عن طريق الأبواغ وتتغذى على المواد العضوية مثل الأطعمة المتعفنة، ويمكن إيجاده في أماكن مختلفة مثل الخشب أو المواد النباتية أو الحيوانية المتحللة أو الخبز والذي يسمى بعفن الخبز، إذ يميل هذا النوع من العفن بالعيش على الخبز لغناه بالمواد العضوية ولاحتوائه على السكريات والكربوهيدرات والتي تعد وقوداً لنمو أبواغ العفن، السبب الذي يفسر نمو العفن على الخبز بعد تركه خارجاً لمدة خمسة إلى سبعة أيام. [1] أنواع عفن الخبز تختلف أنواع عفن الخبز حسب اختلاف نوع الأبواغ المتواجدة في البيئة، وهي كالتالي: [1] عفن الخبز الأسود: هو من أكثر أنواع العفن انتشاراً ويمكن إيجاده على الفواكه والخضار البرية وخاصةً التي تنمو في بيئة رطبة، ويظهر عادةً كرقع زرقاء أو خضراء متشعبة على سطح الخبز، وعند تركه يتحول لون البقع إلى الأسود، ولا يعد تناول العفن الأسود خطيراً ولكنه يسبب بمشاكل صحية مثل الغثيان أو سوء الهضم أو التقيؤ. عفن البنسيليوم: يوجد عفن البنسيليوم بشكل منتشر في الخبز وأنواع أخرى من الأطعمة، وله أنواع مختلفة تكاد تبدو متشابهة ولا يمكن التمييز بينها إلا عند التحليل الدقيق، وتستخدم بعض هذه الأنواع لتطعيم الأغذية مثل الجبنة الزرقاء بينما يستخدم بعضها الآخر والتي تنتج جزيئات تسمى بالبنسيلين كمضاد حيوي، وعادةً ما يظهر كرقع بيضاء أو رمادية أو سماوية متشعبة وهو لا يعد خطيراً عند تناوله إلا في حال كان الشخص مصاباً بالحساسية، ولكن توجد أنواع من عفن البنسيليوم تنتج مواد تتسبب بالإصابة بالتسمم الفطري الذي ارتبط بالإصابة بأنواع من السرطان وأمراض أخرى.
يساعد هذا الغسول على تنعيم البشرة ويساعد على جعلها تبدو أكثر إشراقًا. [3] غسول الطماطم 2 ملاعق صغيرة من لب الطماطم الطازج 1 ملعقة صغيرة من عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة من الحليب اخلطي جميع المكونات في وعاء. طبقي الخليط على البشرة بطبقة رقيقة لمدة عشر دقائق. اغسلي وجهك بالماء البارد. [4] اقرئي أيضًا: طرق تحضير مرطب منزلي لأنواع البشرة المختلفة يجب أن يكون غسول البشرة محلي الصنع هو جزء أساسي من روتينك وليس شيئًا تجربينه من حين لآخر. غسول للبشرة المختلطة طبيعي صور. وفي البداية، جربي وصفات مختلفة للعثور على مجموعة من المكونات التي تناسبك. يجب أن تتذكري أيضًا أنك قد تحتاجين إلى منظفات مختلفة خلال الصيف والشتاء تعرفي على مجموعة مميزة من منتجات العناية بالبشرة والشعر عبر متجر مترو برازيل
طريقة الاستخدام: اغسلي وجهكِ بالماء النظيف. ضعي كميةً صغيرةً من خليط المكونات السابقة على راحة يديكِ. ضعي بضع نقاط من الماء عليها للحصول على عجينةٍ. ضعي العجينة على وجهكِ بلطفٍ ودلكيها بحركاتٍ دائريةٍ. ركزي اهتمامكِ على منطقة الأنف والجبهة والذقن. اتركي الغسول على بشرتكِ لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ويُفضّل أن تضعي هذا الغسول قبل الاستحمام وغسله عند الاستحمام. أقوى غسول.. تونر طبيعي للبشرة المختلطة ينظفها بعمق ويفتح 4 درجات فوري لن تحتاجي لمكياج - ثقفني. اغسلي وجهكِ بالماء وجففيه بمنشفة ناعمة بطريقة التربيت. طريقة تخزين الغسول: حافظي على مكونات الغسول جافة، وبعيدة عن الماء لأنه إن أصبح رطبًا هذا يعني أن البكتيريا والعفن سينمو بداخله، لذلك تأكدي من وضعه داخل برطمان مغلق بإحكام وضعيه بعيدًا عن الصنبور، وهذا سيساعدكِ على الاحتفاظ به لمدةٍ أطول واستخدامه للحصول على بشرة جميلة دون التعرض إلى مواد كيميائية قد تضر بكِ أو بالبيئة. كيف تحضّرين ماسكات طبيعية للبشرة المختلطة؟ سندرج لكِ فيما يأتي بعض الماسكات الطبيعية التي يمكنكِ تحضيرها في المنزل بمكونات طبيعية تُناسب البشرة المختلطة، ومنها ما يأتي [٣]: ماسك الطين الأخضر للبشرة المختلطة لتحضير هذا الماسك يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية: ملعقة كبيرة من بودرة الطين الأخضر.
تجنبي استخدام الصابون القاسي: بعض أنواع الصابون تجرد بشرتكِ من الرطوبة وهذا سيجعلكِ تشعرين بأن بشرتكِ جافة مما قد يؤدي إلى فرط إفراز الزهم، كما أن الصابون سيهيج بشرتكِ. امسحي الزهم الزائد الذي قد يظهر على وجهكِ: ضعي في حقيبتكِ بعض أوراق النشاف وذلك لمسح الزيوت غير المرغوب بها، وهذه الأوراق تجفف البشرة وتمتص الزهم الزائد وتلطّف بشرتكِ دون أن تفسد مكياجكِ. قشري بشرتك بانتظام: يُعدّ التقشير خطوة مهمة للتخلص من خلايا الجلد الميتة الموجودة على سطح الجلد، وهذا يجعل بشرتكِ ناعمة عند لمسها، ولكن لا تفرطي في تقشير بشرتكِ ففي البداية قشري وجهكِ مرة أسبوعيًّا، ثم ارفعيها إلى مرتين ثم إلى ثلاث مرات أسبوعيًّا. طريقة عمل غسول طبيعي للبشرة المختلطة - حياتكِ. استخدمي عدة قناعات لبشرتكِ: استخدمي قناعًا لبعض المناطق وقناعًا آخر لمناطق أخرى من وجهكِ فمثلًا استخدمي قناع الطين الذي يمتص الزيت على المنطقة الدهنية، أما على خديكِ استخدمي قناع الوجه المرطب بالأفوكادو مثلًا. لا تلمسي وجهكِ: إن لمس وجهكِ بيدين قذرتين تحملان العديد من الجراثيم قد يؤدي إلى إلحاق الضرر ببشرتكِ، لذلك قاومي رغبتكِ في وضع يديكِ على وجهكِ وفرك عينيكِ وغيرها. المراجع ↑ "What's Your Skin Type?