07:51 م الخميس 07 أكتوبر 2021 كتب- محمد صفوت: رغم التقدم التكنولوجي الهائل والتطور الذي تشهده البشرية باستمرار، إلا أن شعوبًا وقبائل ما تزال تحافظ على هويتها وعاداتها منذ قرون وربما آلاف السنين. الانعزال والحياة البرية لبعض القبائل يثير فضول العديد من الأشخاص الذين يبحثون عن مغامرة جديدة والتعرف على ثقافات ممتدة منذ عقود لا توجد في الحياة العادية. شاهد جمال جزيرة الجفتون شمال مدينة الغردقة وإقبال السياح عليها. على جزيرة شمال سينتينل والتي تترجم إلى "الحارس"، في جزر أندامان بالهند ويعيش سكان هذه الجزيرة في عزلة معروفة حتى يومنا هذا، وترفض التواصل طوعًا مع العالم الخارجي بأي شكل من الأشكال. ويهاجمون كل من حاول الاقتراب منهم، حتى السفن لم تسلم من رماحهم البدائية. وتعتبرهم الحكومة الهندية شعبًا ذا سيادة، وله الحق في مهاجمة أو حتى قتل المتعدين. وتخلت الحكومة الهندية عن محاولات الاتصال بهم بعد محاولات سابقة منذ سبعينيات القرن الماضي، خوفًا من تعرضهم لأمراض ليس لديهم حصانة منها مثلا الإنفلونزا. كانت الحكومة الهندية تقوم برحلات وإلقاء هدايا على القبيلة في محاولة للاتصال بهم وكسب ودهم، وتوقفت الرحلات في 1996 بعد تشكيك مسؤولين في الحكومة من محاولة الاتصال بأشخاص يتمتعون بصحة جيدة وراضون يزدهرون بمفردهم لمدة تصل إلى 55000 عام.
الوكيل الاخباري- أعلنت جامعة كوبنهاغن أن فريقا من العلماء اكتشفوا خلال رحلة استكشافية في يوليو الماضي ما يعتقد أنها آخر بقعة من اليابسة في أقصى شمال العالم شمالي غرينلاند. اضافة اعلان وكتبت الجامعة في بيان أصدرته: "تقع الجزيرة التي لم يطلق بعد اسم عليها، على مسافة 780 مترا شمال أوداك، وهي جزيرة قبالة كاب موريس جيزوب، أقصى نقطة في شمال غرينلاند وواحدة من أبعد النقاط الشمالية على الكوكب". وأضاف البيان: "تبلغ مساحة الجزيرة الجديدة حوالي 30 × 60 مترا وترتفع 3 أو 4 أمتار فوق مستوى سطح البحر". واعتقد الباحثون الذين ذهبوا أساسا لأخذ عينات، في البداية أنهم كانوا على جزيرة "أوداك". وقال قائد الحملة الجغرافي مورتن راش في البيان: "أبلغنا بحدوث خطأ في نظام تحديد المواقع العالمي (جي بي إس) ما جعلنا نعتقد أننا كنا على جزيرة أوداك.. في الواقع، اكتشفنا جزيرة جديدة في الشمال، وهو اكتشاف يوسع قليلا مملكة الدنمارك". وأضاف: "لكن هذا التوسع هش لأن هذه الجزيرة قد تصنف ضمن فئة الجزر الصغيرة قصيرة العمر". وتابع: "لا أحد يعرف كم من الوقت ستبقى. من حيث المبدأ، يمكن أن تختفي بمجرد وصول عاصفة قوية جديدة". وكانت أوداك التي تقع على مسافة 700 كيلومتر في جنوب القطب الشمالي، حتى الآن، وفقا للأكاديمية الدنماركية، أبعد الأراضي شمالا في العالم.
فى حلقة جديدة من برنامج "بص العصفورة" تسلط الزميلة هناء أبو العز، الضوء على جزيرة من جزر اندمان الهندية فى خليج البنغال، تسمى جزيرة سنتينل التى يصر أهلها على العزلة وعدم اقتراب أى شخص منهم، وإذا حدث يقوموا بقتله. وتشير الزميلة هناء أبو العز إلى قصة الجزيرة التى يصعب تصويرها بالقمر الصناعى، بسبب تكدس الأشجار فى الغابات، أن المعلومات القليلة التى عرفت عن سكان الجزيرة أنهم بدائيين جدًا، ويستخدمون الرماح والسهام للصيد والدفاع عن النفس، وطعامهم من البحر. الفضول عند الكثير من الباحثين والعلماء جعلهم يبحثون عن قصة أهل الجزيرة، لكن العواقب دائمًا تكون وخيمة آخرها المستكشف الشاب "جون ألين تشاو"، خريج جامعة أوكلاهوما الأمريكية، الذى قرر زيارة الجزيرة المحظورة، كنوع من المغامرة، ومحاولة استكشاف معتقدات السكان دول، لكن سهم سام كان من نصيبه قبل أن تحط قدمه على الجزيرة، ورفضوا تسليم جثته. وتلفت الحلقة إلى أسباب ذلك وهو أن القانون الهندى، حمى المواطنين وحذر من خطر الاقتراب من الشعب المصر على العزلة، وحتى يضمن استمرار القبيلة التى يعود أصلها إلى ما قبل العصر الحجرى الحديث. أما الاتصال الأول الموثق بالقبيلة فمنذ ألف سنة من قبل المستكشفين الصينيين، والعرب، ففى القرن الـ13، المستكشف "ماركو بولو"، كتب عن أهالى هذه الجزيرة: "إنهم أكثر الرجال عنفا، ووحشية، وفى عام 1563، فيما حذر البحار قيصر فريدريك منهم قائلا: "إذا توقفت سفينة عن طريق الخطأ، عند هذه الجزيرة، فلا أحد يعود على قيد الحياة".
ما هي مخاطر الحليب غير المبستر؟ في العديد من الدراسات وجد الباحثون العديد من المخاطر الناتجة عن حقيقة أن الحليب الخام غير المبستر ضعيف في التعقيم اللازم والاحتمال الكبير لوجود بكتيريا ضارة بصحة الإنسان في ذلك، خاصة في الأشخاص ذوو المناعة الضعيفة، وتأتي هذه المخاطر من حقيقة أن الحليب يؤخذ مباشرة من ضرع بقرة، ولا يغليه ولا يعقمه من الملوثات المرتبطة به ويخزنه في عبوات غير معقمة. وسنذكر جميع مخاطر الحليب غير المبستر وأبرز الدراسات التي تناولته. ما هي مخاطر الحليب غير المبستر؟ الحليب غير المبستر هو الحليب الذي يأتي مباشرة من الأبقار والأغنام بدون تعقيم بالحرارة أو البرودة، ويعرف هذا الحليب بأنه عامل خطر لانتقال العديد من الأمراض البكتيرية مثل "البروسيلا"، "الليستريا و" الإشريكية القولونية "وغيرها. الأمراض. تحمل الأمراض العديد من المخاطر، منها: إجهاض المرأة الحامل. ما هو الحليب المبستر - أجيب. التسبب في أمراض خطيرة يمكن أن تؤدي إلى الاستشفاء والوفاة خاصة عند المصابين بالسرطان والأطفال وكبار السن. الإسهال لبضعة أيام. تقلصات المعدة؛ آلام شديدة في المعدة. القيء المستمر مقاومة المضادات الحيوية. متلازمة جيلان باريه، الفشل الكلوي.
اللائحة (EC) No 178/2002، واللائحة (EC) No 852/2004، واللائحة (EC) No 853/2004، واللائحة (EC) No 854/2004، واللائحة (EC) 882/2004 تشكل القاعدة القانونية والقواعد الصحية لتجارة أو إدخال الحليب ومنتجات الألبان للاستهلاك البشري. تاريخ انتاج الألبان المبسترة تم تأسيس مستودع الحليب الأول في أمريكا من قبل هنري كوبليك في المستوصف الشرقي في نيويورك في عام 1889، وقد وزعت مخاليط الحليب المعقم وفقا لوصفة الطبيب للأطفال الرضع. كان هنري كويت من نيو جيرسي رائداً آخر للحليب النظيف والآمن للرضع ذلك بسبب أنه كان مدفوعًا بتجربة محزنة مع ابنه في عام 1887. وفي العام 1893، أسست كويت لجنة الحليب الطبية التي أعطت شهادة للحليب مختومة في حاويات منفصلة من النوع الرباعي التي استوفت 3 معايير: القيمة الغذائية الموحدة. الحفاظ على الصفات. التحرر من مسببات الأمراض. في عام 1896، قامت جمعية نيويورك الطبية بتشكيل لجنة للحليب، وبحلول عام 1906 كان هناك 36 لجنة في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية تتطلب تشكيل رابطة لجان اللبن الطبي لضمان المعايير البكتريولوجية والكيميائية لإصدار الشهادات، وتم انتخاب هنري كوييت رئيسًا لها.
حليب الجاموس: له عدد من الفوائد منها نسبة عالية من السعرات الحرارية، حيث يستخدمه الكثيرون لزيادة الوزن، كما أنه يحتوي على دهون مشبعة، لكن تجدر الإشارة إلى أنه يصعب هضمه، خاصة بالنسبة للأطفال، لاحتوائه على نسبة عالية. شحم. حليب الماعز: تشبه مكوناته حليب البقر ولها خاصية مقاومة الالتهابات في الجسم. يحتوي على مستويات عالية من فيتامين ب 2 وفيتامين ب 12 وفيتامين ب 6 ومعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وكمية أقل من اللاكتوز. حليب الأغنام: يحتوي على نسب متساوية من البروتين والكالسيوم، لذلك فهو بديل صحي لحليب البقر، ومناسب لصنع منتجات الألبان مثل الجبن والزبادي، ويحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات والمعادن مثل الفوسفور والسيلينيوم. والفيتامينات مثل فيتامين ب 2، ب 12، ب 1. حليب الإبل: يحتوي على سعرات حرارية أقل ويتميز بكمية أكبر من فيتامين سي وخالي من اللاكتوز. حليب الشنانة "العيران": منتشر في منطقة الشرق الأوسط وتركيا، يشرب بارداً في الصيف ويحتوي على أملاح تعوض الجسم عما يفقده، ويحتوي على سعرات حرارية أقل وبروتين ودهون وقليل من الكربوهيدرات حليب مبخر و حليب الحليب المكثف المحلى: يصنع من الحليب العادي بعد الغليان والتسخين وهو قليل الدسم أو منزوع الدسم، مفيد لمرضى عدم تحمل اللاكتوز ويحتوي على فيتامين ب 2 والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.