ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (بهارات اللحمة، القرفة، الشطة، الزنجبيل). تقلب جميع البهارات مع بعضها جيداً مع اللحمة ثم تترك على النار لعدة دقائق ثم ترفع من على النار وتترك جانباً حتي تبرد. تفرد العجينة على سطح ناعم مرشوش بالقليل من الدقيق ثم تقطع العجينة إلى قطع متساوية. تفرد كل كرة على شكل دائرة أو مستطيل ثم نضع كمية مناسبة من الحشوة. اصنعي اليغمش السعودي بنفسك في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة - ثقفني. تلف العجينة بالشكل المرغوب فيه. يدهن وحه العجينة بالقليل من البيض حتى يحمر وجهها. نضع العجينة في صينية فرن مع ترك مسافة بين الواحدة والأخرى. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مناسبة يخبز اليغمش في الفرن حتى يأخذ لون ذهبي. بالفيديو طريقة عمل اليغمش باللحم المفروم علي طريقة الشيف محمد فوزي بالفيديو طريقة عمل اليغمش باللحمة مع صلصة الطماطم Chef Chadi Zeitouni تابعونا علي موقع أخبار حصرية لجديد الآكلات والأخبار لحظة بلحظة، وفي النهاية نتمنى أن يحظي مقال عن طريقة عمل اليغمش علي إعجابكم، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News.
يمكن عمل عدة أشكال من اليغمش على شكل مثلث أو مربع أو مستطيل. يفضل الجميع الشكل المعتاد مثلثات مثل السمبوسة. كيفية عمل اليغمش | المرسال. رصي قطع اليغمش في الصينية المدهونة. قومي يخفق البيض في طبق، مع إضافة رشة ملح صغيرة ويدهن بها وجه اليغمش. سخني الفرن جيدًا، ثم ادخلي اليغمش على درجة حرارة 150 حتى يستوي بالكامل من حشوة اللحمة الداخلية، والعجينة الخارجة. يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا … طريقة عمل المعجنات بالجبنة والزعتر
نقوم بوضع الخميرة التي تم خلطها مع الماء ثم نقوم بوضعها على الدقيق ونقوم بخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة. نترك العجينة لمدة ساعة حتى تختمر. في مقلاة على النار نقوم بوضع الزيت النباتي ثم نضيف البصل ونترك البصل على النار حتى يذبل، ثم نقوم بإضافة اللحمة المفرومة إلى البصل ونقوم بتحريك المقلاة حتى تختلط اللحمة المفرومة مع البصل. ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل إلى اللحمة ونتركه حتى يكتمل نضجة. وبعد أن تختمر العجينة نقوم بتقطيعها إلى دوائر متساوية وصغيرة. باستخدام الشوبك نفرد العجينة مع وضع القليل من الزيت النباتي كي لا تلتصق بالشوبك. نقوم بوضع ملعقة كبيرة من حشوة اللحمة داخل العجينة. نقوم بلف العجينة على شكل أسطوانات ونغلق أطرافها بالضغط عليها باليد. نقوم بوضع اليغمش في الصينية في الفرن على درجة حرارة 240. نتركها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي. طريقة عمل اليغمش السعودي كوب من الماء الدافئ. ثلاث أكواب من الدقيق. نصف كيلو من اللحم المفروم. طريقة عمل اليغمش - مجلة رجيم. ربع كوب من الزيت النباتي. ثلاثة أكواب من البصل مفروم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. في وعاء كبير نقوم بخلط الدقيق مع الملح ثم نقوم بإضافة الماء حتى يتم تكوين عجينة لينة، نقوم بتركها لمدة 15 دقيقة.
إحضار قدر بخار بمصفاة لطهي اليغمش، ثم سكب الماء في القدرإلى أن يغلي. دهن المصفاة بالزبدة حتى لا تلتصق العجينة ثم وضع حبات المانتو أو اليغمش عليها مع مراعاة ترك مسافة بين كل حبة لكي لا تلتصق ببعض. دهن كل حبة بالزبدة ثم تغطية القدر وترك اليغمش على النار لمدة ثلاثين دقيقة حتَّى ينضج. تقديم اليغمش ساخناً مع الشطة.
حشوة اليغمش خمسمئة غرام من اللحم المفروم. ثلاثة أكواب من البصل، مفروم فرماً ناعماً. ربع كوب من الزيت النباتي. رشة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بيضة للوجه. نخلط الدقيق مع الملح، ونُضيف الماء حتى تتكوّن لدينا عجينة ليّنة بعض الشي، ثمّ نتركها حتى ترتاح مدة خمس عشرة دقيقة. نفرد العجينة بواسطة الشوبك ثمّ نقطّعها إلى دوائر. نسخّن كمية الزيت في مقلاة واسعة، ونقلب فيها البصل حتى يذبل. نضيف اللحم المفروم وننكّهه بالملح والفلفل الأسود، ونُقلّبه جيداً حتى يجف ماؤه. نترك اللحم المفروم مع البصل على النار حتى ينضجا جيّداً. نضع ملعقة كبيرة من الحشوة على العجينة ونُغلقها جيّداً على شكل مستطيل. ندهن وجه العجينة بصفار البيض، ثمّ نخبزها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية إلى أن يتحمّر وجهها وقاعها.
القليل من الزيت النباتي لقلي البصل. طريقة التحضير عجينة اليغمش نضع المكونات الجافة مع بعضها البعض، الدقيق، والملح في إناء كبير، ونخلط جيّداً. نضع البيضتين على الدقيق ونخلط جيداً كي تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض. نضع الخميرة المخلوطة مع الماء الدافئ على الطحين ونعجن جيّداً حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة (يمكن في هذه المرحلة إضافة مقدار أكثر من الماء الدافئ وذلك يعتمد على نوعية الدقيق وامتصاصه للماء). نترك العجينة حتى تتخمّر لمدّة ساعة. حشوة اليغمش نضع الزيت النباتي في المقلاة على النار، ثمّ نُضيف البصل ونتركه على النار مع التقليب حتى يذبل. نضيف مقدار اللحمة المفرومة إلى البصل ونحرّك جيداً كي يختلط اللحم بالبصل. نُضيف الملح والفلفل إلى اللحم ونتركه حتى ينضج. بعد أن يتخمّر العجين نقطّعه إلى دوائر صغيرة مُتساوية الحجم. نفرد العجينة باستخدام الشوبك مع وضع القليل من الزيت النباتي كي لا تلتصق بالشوبك. نضع مقدار ملعقة كبيرة من حشوة اللحم داخل العجينة. نلف العجينة على شكل أسطوانة، ونُغلق أطرافها بالضغط عليها باليد. نضع اليغمش في صينيّة في الفرن على درجة حرارة 240 مئوية، ونتركها مدّة عشر دقائق أو حتى تكتسب اللون الذهبي من جميع جوانبها.
انخلي الطّحين مع الحليب، والخميرة، والسكر في إناء ثمّ أضيفي كوباً وربع من الماء الدافئ وبيضة. اعجني اليغمش حتى تمتص الماء مع إضافة المزيد من الماء إذا تطلّب الأمر ذلك إلى أن تحصلي على عجينةٍ متوسطة الطراوة. غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى تنتهي من تحضير الحشوة. ضعي اللحم في مقلاة وقلّبيها حتى يختفي اللون الوردي للحم النيء، ثمّ أضيفي البصل، والملح، والفلفل الأسود، وشوّحي المكونات حتى ينضج اللحم. رقّي العجينة وقسّميها حسب الرغبة واحشيها باللحم، واخبزيها في فرنٍ ساخن حتى تتحمّر.
Last Updated on مارس 9, 2020 by د/ هشام عبدالباقي كثيرًا ما يتردد على ألسنة الأطباء جملة تركيب مسمار نخاعي، فمع تقدم العلم أصبح علاج الكسور أكثر سهولة، فأغلب الكسور لم تعد بحاجة إلى تركيب الجبس ومن ثم فك الجبس بعدها بمدة طويلة وذلك للأضرار التي تحدثها طول مدة الجبس من تيبس المفاصل و ضعف العضلات و قرح الفراش، و لذا اتجه العلماء إلى تثبيت الكسور داخليًا بالجراحة. كسور الذراع. وتختلف أنواع تثبيت الكسور جراحيًا باختلاف مكان الكسر ونوعه ،كما يختلف أيضًا تبعًا لعمر المريض وتاريخه المرضي ، ومن ضمن أنواع تثبيت الكسور داخليًا هي تركيب المسمار النخاعي. المسمار النخاعي: يعد المسمار النخاعي من الطرق الممتازة لتثبيت كثير من الكسور، فهو مسمار طويل يوضع في قناة نخاع العظم الموجودة في وسط العظام الطويلة كعظام الفخذ وعظام الساق. ويعتبر تركيب المسمار النخاعي ذو أهمية كبيرة، فهو يسرع عملية التئام الكسور طبيعيًا حيث أنه يتقاسم الوزن مع العظام بدل من دعمها كاملاً مما يؤدي إلى قدرة المريض على استخدام الطرف التي أجريت بها عملية تركيب المسمار النخاعي بشكل سريع، كما أنه لا يؤثر على الأنسجة المحيطة بالعظم وحركة الدورة الدموية في منطقة الكسر مما يساعد على سرعة الاإلتئام.
ولكن لكي يكون الكسر قابلاً للعلاج تحفظياً فهناك شروط يجب توفرها. واستكمالا للموضوع نواصل الحديث عن التدخل الجراحي: سلامة الأوعية والشرايين والأعصاب الطرفية تضمن التئامها بدون مضاعفات إن التدخل الجراحي يكون ضرورياً في الحالات التي يكون فيها تهتك للجلد أو تكون فيها الأوعية الدموية أو الأعصاب قد أصيبت نتيجة الكسر أو يكون فيها العظم متزحزحاً بشكل كبير أو تكون الكسور موجودة في العظمتين اللتين تتكون منهما عظام الساعد. عملية تركيب اسياخ في اليد الرياضي. أيضاً في الحالات التي يكون فيها ورم حميد يجب علاجها جراحياً في معظمها. وعادةً ما يمكن إجراء الجراحة إما عن طريق تخدير كامل أو تخدير موضعي للذراع بأكملها. وأثناء الجراحة يتم الإستعانة بجهاز الأشعة السينية ويقوم الطبيب بتنظيف منطقة الساعد والمناطق المحيطة بها وإذا ما كان هناك جرح أو تهتك فإنه يتم غسل هذا الجرح بتسعة ليترات من المحلول الطبي لإزالة أية شوائب أو جراثيم. كما يتم بعد ذلك إجراء الجراحة لإظهار نهايات العظم المكسور وإعادتها لبعضها البعض بشكل تشريحي سليم وبعد ذلك يتم تثبيتها باستخدام شرائح معدنية و براغي طبية ذات جودة فائقة تضمن بقاء العظام في وضعها الطبيعي إلى أن يتم الالتئام.