البصل: يُخزن في كيس شبكي في منطقة مظلمة جيدة التهوية، وفي درجة حرارة تتراوح بين 4. 4-7. 2 درجة مئوية، علمًا بأنه يفقد الماء بسرعة أقل مما تفقده الخضروات الأخرى، وهذا ما يجعله يدوم لفترة أطول. الأطعمة المجمدة : كيف تقل الفوائد الصحية لها عن الطازجة ؟ • تسعة. البطاطا البيضاء: تُوضع في مكان جاف ومظلم في الثلاجة مدة تتراوح بين 2-3 شهور، مع ضرورة تخزينها بعيدًا عن البصل، علمًا بأن ما يجعلها تدوم لفترة أطول، هي بطء فقدها للماء كما ذُكر سابقًا للبصل. الجزر: يفضل إزالة قممه، للمحافظة على رطوبته ومحتواه الغذائي من العناصر ولتقليل فرص تلفه، علمًا بأن تخزينه الصحيح سيساعد على دوامه فترة أطول تصل إلى 3 أسابيع، طالما لم يكن مُقطّعًا أو مغسولًا. الشمندر: تساعد قشرته السميكة على حفظه فترة أطول تصل إلى أسبوعين، طالما كان محفوظًا داخل أكياس بلاستيكية في الثلاجة، مع ضرورة التخلص من جذور الشمندر الخضراء. الثوم: تُحفظ داخل كيس شبكي -لضمان دخول الهواء- في مكان بارد وجاف مدة تتراوح بين 2-3 شهور. الفلفل الأخضر: يعد محتواه من السكر منخفضًا، الأمر الذي جعله يدوم فترة تتراوح بين 2-3 أسابيع، شرط تخزينه في كيس بلاستيكي في درج الثلاجة. القرع: يمكن تخزينه في مكان بارد وجاف مدة تصل إلى 3 شهور، علمًا بأنه ينمو في فصل الصيف.
8. البصل، والكرّاث، والثوم البصل، والكرّاث، والثوم تندرج جميعها ضمن قائمة أطعمة لا تحفظ في الثلاجة، حيث إن الرطوبة العالية تؤدي إلى إفساد هذه المواد الغذائية، وتساعد على إنباتها أو تعفنها، ولذلك يفضل حفظهم في مكان بارد وجاف. 9. الفلفل بألوانه سواء الفلفل الأخضرأو الأحمر أو الأصفر، فلا ينصح وضعهم في الثلّاجة، والأفضل تركها في مكان جاف وبارد وجيد التهوية، وينطبق هذا على الفلفل الحار أيضًا. 10. الفواكه الإستوائية الفواكه الإستوائية تشمل الأناناس، والبابايا، والكيوي، والمانغو، وغيرها، حيث أنها تخزن بشكل أفضل في درجات الحرارة العادية. 11. البطاطا إن درجات الحرارة المنخفضة سوف تؤثر على مذاق البطاطس، كما أن الرطوبة تؤدي إلى إنباتها، وبالتالي يصعب استخدامها في ما بعد. ينصح بتخزين البطاطا في مكان مظلم وبعيدًا عن أي رطوبة. 12. البطاطا الحلوة إذا وضعت البطاطا الحلوة في الثلّاجة، فتظهر عليها بقع تغير لونها، ولأنها تحتاج إلى رطوبة عالية، فينصح وضعها داخل كيس بلاستيكي أو حاوية خاصة لحفظ المنتجات الغذائية. 13. الطماطم أطعمة لا تحفظ في الثلاجة أحدها الطماطم إذ يتسبب تبريد الطماطم في سرعة تلفها، كما أن وضعها في الثلّاجة يؤدي إلى تغير نكهتها ورائحتها.
يفرغ العصير في إبريق خاص بعد تصفيته ، وقد يضاف إليه ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي. يقدم العصير في أكواب ، يزين بشريحة برتقال ، ويقدم بارداً. عصير سموذي الخوخ والموز: السموذي: يحتوي على المغذيات الطبيعية والبوتاسيوم الذي يدعم وظائف القلب ، وعلى كميات من الفيتامينات والمعادن والألياف التي تساعد في الحفاظ على حركة الأمعاء. المقادير: كوبان من قطع الخوخ منزوع البذرة. 1 فاكهة موز. كوبان حليب. الطريقة: تخلط المكونات في الخلاط الكهربائي. تقدم في أكواب مزينة بشريحة من الخوخ. نشط (2): أعدت سعاد عصير سموذي لأبيها بعد عودته من صلاة الجمعة ، فأعجب أبوها بعملها وأبدى فخره و اعتزازه بها. صفي شعورك لو كنتي مكان سعاد ؟ أشعر بالفخر والسعادة لأنني نلت رضا والدي. نشاط (3): عللي: إضافة الشوفان أو الزبادي إلى العصير الطبيعي. لتزيد كثافته وقيمته الغذائية. تطبيقات عامة: حددي الخطأ في المعلومات الآتية ثم صوبيه في الجدول ؟ المعلومة الخطأ الصواب تقطع السلطة قطعاً صغيرة حتى لا تفقد فيتاميناتها. قطع صغيرة قطع كبيرة نختار الخضراوات ذات العروق الصعبة الكسر. الصعبة الكسر السهلة الكسر تحتوي الخضراوات والفواكه على القليل من الفيتامينات.