كيكة الاناناس كيكة الأناناس, ما رأيكم في تغير مذاق الكيك العادي وإختبار طريقة المبدعة Malak Aboud التي قدمت لكم طريقة عمل كيكة لذيذة وشهية من الأناناس وعصيرها ، سهلة التحضير ، ومنظرها أكثر من رائع, إليكم طريقتها: المقادير: – 1 علبة أناناس – 4 بيضات. – 1 كأس سكر. – 1 ملعقة صغيرة فانيليا 3/4 كوب عصير الأناناس الموجود بعلبة الأناناس. – 1 كأس زيت – 2 كأس طحين منخول. – 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر لتحضير الكراميل نحتاج ل: – 1 كوب سكر وملعقتين كبيرتين من الماء. تحضير الكراميل وقالب الكيكة: – أولا علينا تحضير الكراميل: نضع كوب السكر وملعقتين من الماء في كاسرول فوق نار هادئة مع التحريك إلى أن يتحول لون السكر إلى ذهبي, ثم يصب في صينية قالب الكيك. – نرص شرائح الأناناس فوق الكراميل بشكل جيد. تحضير الكيكة: – في وعاء كبير نضع فيه البيض و السكر و الفانيلا ، ونخفقهم جيدا حتى يمتزجوا معبعض. كعكة الأناناس المقلوبة - YouTube. – ثم نضيف لهم عصير الأناناس والزيت ، ونخلط من جديد. – وأخير نضيف الطحين المنخول و البيكنج باودر, ونخلطهم جيدا إلى أن يصبحوا خليطا متجانسا. – ونضع هذا الخليط فوق الاناناس في صينية قالب الكيكة. – تدخل الصينية لفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
مسابقة لأفضل كيكة أناناس في عام 1925، قامت شركة Hawaiian Pineapple Company برعاية مسابقة للعثور على أفضل وصفات الأناناس من خلال مجلات "Good Housekeeping" و "McCall's" للترويج للمسابقة، وتم إدخال أكثر من 60. 000 مشاركة، ومن بينها 2500 وصفة لكعكة الأناناس المقلوبة وحدها، ثم ما لبثت أن ارتفعت شعبية الكعكة مع نشر الـ 100 وصفة الفائزة في كتاب طبخ العام التالي. كيكه الاناناس المقلوبه منال العالم. التطور الطبيعي لكيكة الأناناس في عام 1886 تم زراعة أول محصول أناناس تجاريًا في هاواي - ولا تزال هاواي منتجًا ضخمًا للأناناس الذي يزود معظم الولايات المتحدة، وفي عام 1903 تم إنتاج الأناناس كومبوت - في علبة - بواسطة شركة Dole's Hawaiian Pineapple Company. أما في عام 1925 فازت السيدة روبرت ديفيس، من نورفولك بولاية فيرجينيا، في مسابقة برعاية شركة Hawaiian Pineapple Company على أمل العثور على وصفات جديدة ومبتكرة للأناناس. وفي عام 2014 ومع ازدياد إبداع الطعام ومشاركة ما هو غير عادي عبر وسائل التواصل الاجتماعي، انتشرت شعبية كوكتيل كعكة الأناناس المقلوب رأسًا على عقب في الوقت الذي يصل إنتاج الأناناس سنويا حول العالم لأكثر من 28 مليون طن.
انخلي الطحين والبيكينغ باودر معاً، واتركيهم جانباً. سخني نصف كوب من السكر المحبب في مقلاة حديدية، اطهيه لمدة 5 دقائق، أبعديه عن النار، أضيفي 4 ملعقة كبيرة من الزبدة، حركيهم بشدة بملعقة خشبية. مددي الكراميل بالتساوي ليغطي أسفل المقلاة، ورشي السكر البني. كعكة الاناناس المقلوبة. ضعي شريحة واحدة من الأناناس في منتصف المقلاة، ثم رتبي الشرائح المتبقية في دائرة بشكل متداخل، ثم اصنعي خاتماً آخر ليغطي الأسفل بشكل كامل وتابعي حتى الجوانب. تاكدي من عدم وجود أي فجوات، لأنه سيتم قلب الكيكة. بالميكسر، مثبت عليه أداة المجداف، اضربي الزبدة المتبقية و3/4 كوب السكر المحبب، وما تم كشطه من قرن الفانيلا، أضيفي البيض واحدة بعد الأخرى، واضربيهم جيداً بعد كل إضافة، اسكبي الحليب ومستخلص اللوز، وببطىء أضيفي الطحين المنخول، اكشطي الجوانب عند الضرورة. باستخدام الملعقة المطاطية، اخلطي معهم الكرز المفروم، ثم اسكبي العجين في مقلاة المفروشة بالأناناس، مددي العجين بالتساوي بظهر الملعقة. ضعي المقلاة على صفيحة من ورق الزبدة، وانقلي الصفيحة إلى الفرن، اخبزيهم لنحو 45 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبياً وتخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف. في هذه الأثناء، اسكبي الكريمة في وعاء الميكسر، واخفقيها على سرعة عالية حتى تتشكل كتل معتدلة لمدة 45 - 60 ثانية، أخرجي الكيكة من الفرن واسكبي السائل الزائد من المقلاة في كوب القياس، بحذر اقلبي الكيكة على طبق كبير، واسكبي السائل المتبقي فوق الكيك، قدميها مع الكريمة المخفوقة.
كعكة الأناناس المقلوبة - YouTube