الرئيسية الوصفات مقبلات هاش براون أو هاش براونز هي وصفة بسيطة لتحضير البطاطس. الهاش براون هي وجبة فطورِ رئيسيِة في أمريكا الشمالية حيث يتم فرم البطاطس وقليها حتى تصبح بنية. في أغلب الأحيان تكون البطاطس مَضْغُوطة مع بعض المواد لإزالة الرطوبة ولإعطاءها قوام أكثر هشاشة. يقدم الهاش براون عموماً مع البرغرات أو الفطور الكمية 4 أشخاص وقت الاعداد 20 دقيقة وقت الطبخ اجمالي الوقت المكونات 500 غرام بطاطا (مقطعة إلى شرائح) 1 بيض مخفوق 1 كوب طحين 1⁄2 كوب جبن موزاريلا مبشور 1⁄2 معلقة صغيره فلفل أسود ملح (حسب الرغبة) 2 اكواب زيت نباتي الخطوات 1- اسلقي البطاطس في الماء المغلي مع الملح ثم ابشريها في وعاء 2- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الجبن والبصل. 3- شكّلي أقراص من مزيج البطاطس ثم ضعيه في الفريزر 4- غمّسي كلّ قرص من البطاطس بالدقيق ومن ثمّ بالبيض واقليه في الزيت الساخن هاش براون وصفات وصفات حلوة مطبخ حلوة مقبلات
بطاطس هاش براون بالجبن بطاطس هاش براون بالجبن من المقبلات التي لا يستغنى عنها على المائدة كل يوم لمذاقها اللذيذ وقرمشتها التي لا تقاوم وتحضيرها سريع وسهل للغاية. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: 25 دقائق الوقت الاجمالي: 40 دقائق المقادير 4 حبات بطاطس برش جبن حسب الذوق 1 ملعقة صغيرة ملح زيت للقلي 6 ملعقة كبيرة نشا الذرة طريقة التحضير نقشر البطاطس ونغسلها ونبشرها بشراً ناعماً ثم ننقعها بالماء لبضع دقائق. نضع برش البطاطس بقطعة قماش نظيف ونعصرها حتى نتخلص من الماء الزائد ونحافظ على القرمشة فيما بعد. نضع 2 ملعقة من الزيت في مقلاة ونضيف برش البطاطس مع ملعقة ملح ونحرك لحوالي 5-8 دقائق على نار متوسطة حتى تصبح طرية. نضع البطاطس في وعاء ونضيف برش الجبن ونشا الذرة ونحرك بهدوء كي لا يتكتل المزيج. نحمي زيت في المقلاة ونشكل المزيج حسب الذوق فيها ونقلي قطع الهاش براون من الطرفين حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. نصفيها من الزيت ونضعها في طبق التقديم وإلى جانبها كاتشب أو حسب الذوق ونقدمها.
طريقة عمل هاش براون الهاش براون هو البطاطا التي تُحضر بأكثر من وصفة وبخطوات محددة وكما هو معروف بأن البطاطا من أكثر الخضراوات المهمة للجسم إذ إنها غنية بفيتامينات كثيرة أهمها فيتامين ج وتدخل البطاطا في إعداد الكثير من الوجبات والوصفات المختلفة بسبب طعمها اللذيذ الذي يُضفي على الطعام لذة ونكهة مميزة وهذا المقال سيبين كيفية إعداد بطاطا بأكثر من طريقة ووصفة مميزة وسهلة وبوقت قليل. الهاش براون وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص المقادير 500 غرام من البطاطا المبشورة. ملعقة صغيرة من الفلفل. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقتان صغيرتان من الملح. طريقة التحضير يُسخن الزيت داخل مقلاة واسعة الحجم لا تلتصق فوق نار درجة حرارتها معتدلة. تُجفف البطاطا من سوائلها جيدًا إلى أن تصبح جافة تمامًا. تُوضع البطاطا داخل المقلاة فوق النار وتترك إلى أن يصبح سُمكها متوسطًا وبعد ذلك يُضغط عليها جيدًا باستخدام شوكة. تُتبل البطاطا بكل من الفلفل الأسود والملح جيدًا وبعد ذلك تُترك فوق نار درجة حرارتها معتدلة لمدة مقدارها سبع دقائق تقريبًا. تُقلب البطاطا على الجانب الآخر إلى أن تتحمر تمامًا وبعد ذلك تُترك فوق النار لمدة مقدارها ثلاث دقائق تقريبًا إلى أن تكتسب اللون الذهبي من كل الجهات تمامًا.
في إناء نضع خليط البصل المفروم والبطاطس ونضيف إليهما البيض المخفوق و مقدار الطحين والفلفل الأسود والملح ومقدار الزيت، ثم نقوم بخلطهم جيداً لكى نحصل على خليط متجانس و ممتزج ومتداخل مع بعضه. في مقلاة ذات حجم متوسط نقوم بوضع بها مقدار من الزيت النباتي ثم تشغيل الحرارة بدرجة متوسطة. عندما نلاحظ أن الزيت قد سخن جيداً نقوم بوضع مقدار من خليط البطاطس حوالي ملعقة كبيرة في الزيت. يتم الضغط عليها بملعقة بحجم كبير حتى يتم نضج الهاش براون من الأسفل فيتم تقليبه إلى الوجه الأخر. عند ملاحظة اكتساب الهاش براون اللون المطلوب وهو اللون الذهبي يصبح في هذه الحالة جاهز لإخراجه. نقوم بإخراجه ويوضع في أطباق التقديم مع رش القليل من البقدونس لإعطاء مظهر مميز عند تناوله وبالهناء والشفاء. بطاطس الهاش براون الكلاسيكية المكونات بطاطس مقشرة بمقدار 2 حبة. زبدة نقية بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة. مسحوق الشطة بمقدار نصف ملعقة. بابريكا بمقدار ملعقة صغيرة. فلفل أسود، وملح حسب الرغبة. البطاطس يتم تقطيعها، ونضعها في الإناء كبير الحجم مع غمرها بالماء البارد. نخرج البطاطس من الماء بعد أن يصبح لونها ضبابي. نعمل على تصفيتها من الماء.
إقرأ أيضا: اطول جسر بحري في العالم
20 دقيقة طريقة الرز الابيض النثري طبق ولا اشهى! 10 دقيقة