يوجد نوعان من الدهون الصحية غير المشبعة: – الدهون الأحادية غير المشبعة، ويمكن الحصول عليها من: المكسرات (اللوز والبندق) والأفوكادو وزيت الزيتون وزيت الكانولا – الدهون المركبة غير المشبعة، ويمكن الحصول عليها من: بذور عباد الشمس والذرة وفول الصويا وزيت الكتان وعين الجمل وبذور الكتان وزيت الكانولا. – الأوميجا 3 أهم أنواع الدهون غير المشبعة التي يجب أن يحصل عليها الجسم من الطعام، ولها عدد من المصادر مثل: تناول الأسماك من 2-3 مرات أسبوعيًّا، وتناول بذور الكتان وفول الصويا وزيت الكانولا. ما هي أضرار الدهون - موقع حلبية. الدهون المشبعة (غير الصحية): معظم الأطعمة التي نتناولها تحتوي على دهون مشبعة وغير مشبعة المهم هو النسبة الموجودة فيها، وهي ما تجعلها بالنهاية طعامًا صحيًّا أو غير صحي، وتوجد الدهون المشبعة بشكل رئيسي في الأطعمة الحيوانية مثل: اللحوم ومنتجات الألبان والآيس كريم إلخ، لكنها أيضًا توجد بنسبة كبيرة في بعض الأطعمة النباتية مثل: جوز الهند وزيت جوز الهند وزيت النخيل. أهم مصادر الدهون المشبعة والتي يجب التقليل من تناولها قدر المستطاع: البيتزا والجبن. الحليب كامل الدسم وقليل الدسم أيضًا. الزبدة والحلويات المصنوعة منها.
ومن أمثلة الدهون المتعددة غير المشبعة: السلمون والمكاريل والسردين وبذور الكتّان وفول الصويا وزيوت عباد الشمس والذرة والقرطم. الدهون المشبعة والمتحولة الدهون المشبعة شائعة في النظام الغذائي الأمريكي وتوجد في اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان كاملة الدسم مثل الحليب كامل الدسم والجبن وزيت جوز الهند والعديد من المخبوزات والأطعمة المصنّعة. منها السكري والسرطان.. شكل الجسم يحدد خطر الإصابة بأمراض شائعة. أما الدهون المتحولة فهي أسوأ أنواع الدهون لأنها لا تحتوي على فوائد صحية ولا توجد كمية آمنة لاستهلاكها. هذه الدهون هي نتيجة لعملية تسمى الهدرجة التي تحوّل الزيوت الصحية إلى مواد صلبة لمنعها من التفسخ، من أمثلتها السمن النباتي.
يشير الباحثون إلى أن كيفية توزيع الدهون في الجسم يمكن أن يكون لها تأثير كبير على صحتنا. ووفقا لخبراء الصحة، قد تكون بعض أشكال الجسم أكثر عرضة للإصابة بأمراض مزمنة مثل مرض السكري وأمراض القلب، وذلك بحسب موقع "إكسبريس". ووفقا لجاكي فينر، الخبيرة في أشكال الجسم، والتي تعمل مع Deleo، فإن الأشخاص الذين يملكون أجساما على شكل التفاحة، عادة ما تكون لديهم دهون كثيفة في الوسط وفوق الخصر. وأوضحت الخبيرة: "في حين أنه قد يكون من الأسهل إنقاص الوزن من الجزء العلوي من الجسم مقارنة بالوركين أو الفخذين، فإن الدهون الزائدة حول الخصر أو البطن يمكن أن تكون ضارة جدا بالصحة". وفي الواقع، تشير الدراسات إلى أن الذين لديهم جسم على شكل تفاحة لديهم احتمالية أكبر للإصابة بحالات صحية مثل السرطان والسكري. وتشير الدراسات إلى أن وجود الدهون في منطقة وسط الجسم قد يزيد من احتمالية الإصابة بأورام الرئة والأمعاء. ومقارنة بالأجسام التي تأخذ شكل التفاح، فإن الأجسام التي تشبه الكمثرى لديها مخاطر استقلابية أقل، لكن الأشخاص الذين لديهم المزيد من الدهون حول الأفخاذ والوركين لا يُعفون من المضاعفات الصحية". وأوضحت طبيبة تجميل تعمل مع Deleo: "الأجسام على شكل كمثرى لها أذرع وأكتاف رفيعة، ووزنها موزع حول الأفخاذ والوركين والأرداف.
الدهون المشبعة – تشمل المصادر الأولية: لحم أحمر جلد الدجاج منتجات الألبان كاملة الدسم (الحليب والقشدة والجبن) الزيوت مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل