يترك الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج الأرز. في صينية مسطحة يسكب مضغوط الدجاج بعد أن ينضج. يزين المضغوط بالزبيب واللوزالمجروش والصنوبر المقلي والقليل من البقدونس المفروم، ويقدم إلى جانب سلطة الدقوس الحارة. طريقة تحضير مضغوط الدجاج السعودي كوبان من أرز البسمتي ذي الحبة الطويلة. دجاجة كبيرة مقطعة لأربع قطع. ملعقتان كبيرتان من السمنة البلدية. رأس كبير من البصل المفروم ناعمًا. فصان من الثوم المهروس. أربع حبات من الطماطم المقطعة. أربع حبات من الجزر كبير الحجم والمبشور. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. مطعم المضغوط الريفي الباحة (الموقع +المنيو +الأسعار) كافيهات و مطاعم السعودية -. نصف ملعقة صغيرة من الكاري الحار حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ثلاثة عيدان من القرفة. مكعب من مرق الدجاج. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا للتزيين. ملقتان كبيرتان من اللوز للتزيين. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المقلي للتزيين. ملعقة كبيرم من الزبيب المجفف للتزيين. في قدر كبير تضاف السمنة البلدية على نار متوسطة الحرارة ويضاف البصل المفروم والثوم المهروس ويقلب الخليط جيدًا حتى يذبل. تضاف قطع الدجاج إلى القدر وتترك حتى يتغير لونها. يضاف الجزر والطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والكاري والهيل وعيدان القرفة والشطة المجروشة وورق الغار والكاري الحار فوق الدجاج ويقلب الخليط وتسكب كمية كافية من الماء المغلي.
ونظيف وتعامل ممتاز من العاملين.
مضغوط الدجاج سريع ولذيذ - YouTube
وَيُسَبِّحُ الرَّعْدُ بِحَمْدِهِ وَالْمَلَائِكَةُ مِنْ خِيفَتِهِ وَيُرْسِلُ الصَّوَاعِقَ فَيُصِيبُ بِهَا مَن يَشَاءُ وَهُمْ يُجَادِلُونَ فِي اللَّهِ وَهُوَ شَدِيدُ الْمِحَالِ (13) ( ويسبح الرعد بحمده) أكثر المفسرين على أن الرعد اسم ملك يسوق السحاب ، والصوت المسموع منه تسبيحه. قال ابن عباس: من سمع صوت الرعد فقال: سبحان الذي يسبح الرعد بحمده ، والملائكة من خيفته وهو على كل شيء قدير ، فإن أصابته صاعقة فعلي ديته. وعن عبد الله بن الزبير: أنه كان إذا سمع صوت الرعد ترك الحديث: وقال: " سبحان من يسبح الرعد بحمده ، والملائكة من خيفته ، ويقول: إن هذا الوعيد لأهل الأرض شديد. وفي بعض الأخبار يقول الله تعالى: " لو أن عبادي أطاعوني لسقيتهم المطر بالليل ، ولأطلعت عليهم الشمس بالنهار ، ولم أسمعهم صوت الرعد " وقال جويبر ، عن الضحاك ، عن ابن عباس: الرعد ملك موكل بالسحاب يصرفه إلى حيث يؤمر ، وأن بحور الماء في نقرة إبهامه ، وأنه يسبح الله تعالى ، فإذا سبح لا يبقى ملك في السماء إلا رفع صوته بالتسبيح فعندها ينزل القطر. ( والملائكة من خيفته) أي: تسبح الملائكة من خيفة الله عز وجل وخشيته. ويسبح الرعد بحمده والملائكة. وقيل: أراد بهؤلاء الملائكة أعوان الرعد ، جعل الله تعالى له أعوانا ، فهم خائفون خاضعون طائعون.
ويسبح الرعد بحمده - YouTube
وَيُسَبِّحُ الرَّعْدُ بِحَمْدِهِ وَالْمَلَائِكَةُ مِنْ خِيفَتِهِ وَيُرْسِلُ الصَّوَاعِقَ فَيُصِيبُ بِهَا مَن يَشَاءُ وَهُمْ يُجَادِلُونَ فِي اللَّهِ وَهُوَ شَدِيدُ الْمِحَالِ (13) { وَيُسَبِّحُ الرَّعْدُ بِحَمْدِهِ} وهو الصوت الذي يسمع من السحاب المزعج للعباد، فهو خاضع لربه مسبح بحمده، { و} تسبح { الْمَلَائِكَةُ مِنْ خِيفَتِهِ} أي: خشعا لربهم خائفين من سطوته، { وَيُرْسِلُ الصَّوَاعِقَ} وهي هذه النار التي تخرج من السحاب، { فَيُصِيبُ بِهَا مَنْ يَشَاءُ} من عباده بحسب ما شاءه وأراده وَهُوَ شَدِيدُ الْمِحَالِ أي: شديد الحول والقوة فلا يريد شيئا إلا فعله، ولا يتعاصى عليه شيء ولا يفوته هارب. فإذا كان هو وحده الذي يسوق للعباد الأمطار والسحب التي فيها مادة أرزاقهم، وهو الذي يدبر الأمور، وتخضع له المخلوقات العظام التي يخاف منها، وتزعج العباد وهو شديد القوة - فهو الذي يستحق أن يعبد وحده لا شريك له.
ولكن التَّسبيح معناه: تنزيه الله، ومعناه: الشَّهادة لله بأنه المنعم، وبأنه ربّ العالمين، فالتَّسبيح هو التنزيه والتَّقديس، وقد يكون بلسان المقال، وقد يكون بلسان الحال، وقد يكون بطرقٍ الله أعلم بها ، ولهذا قال: وَلَكِنْ لَا تَفْقَهُونَ تَسْبِيحَهُمْ [الإسراء:44]. وقد يكون أراد بقوله: وَإِنْ مِنْ شَيْءٍ إِلَّا يُسَبِّحُ بِحَمْدِهِ يعني: ما عدا الكفار، قد يكون أراد لهم، وظهر ذلك من جهة الأدلة، يعني: ظهر استثناؤهم من جهة الأدلة المعروفة أنَّهم ناكبون عن طريق الله، وصادُّون عن سبيل الله، كما استثناهم في السجود، قال: وَكَثِيرٌ مِنَ النَّاسِ معناه: وآخرون لم يسجدوا من الكفرة.
وقال الإمام أحمد: حدثنا عفان ، حدثنا عبد الواحد بن زياد ، حدثنا الحجاج ، حدثني أبو مطر ، عن سالم ، عن أبيه قال: كان رسول الله - صلى الله عليه وسلم - إذا سمع الرعد والصواعق قال: " اللهم ، لا تقتلنا بغضبك ، ولا تهلكنا بعذابك ، وعافنا قبل ذلك ". ورواه الترمذي ، والبخاري في كتاب الأدب ، والنسائي في اليوم والليلة ، والحاكم في مستدركه ، من حديث الحجاج بن أرطاة ، عن أبي مطر ، ولم يسم به. وقال [ الإمام] أبو جعفر بن جرير: حدثنا أحمد بن إسحاق ، حدثنا أبو أحمد ، حدثنا إسرائيل ، عن أبيه عن رجل ، عن أبي هريرة ، رفع الحديث قال: إنه كان إذا سمع الرعد قال: " سبحان من يسبح الرعد بحمده ". وروي عن علي - رضي الله عنه - أنه كان إذا سمع صوت الرعد قال: سبحان من سبحت له. وكذا روي عن ابن عباس ، والأسود بن يزيد ، وطاوس: أنهم كانوا يقولون كذلك. تفسير: (ويسبح الرعد بحمده والملائكة من خيفته ويرسل الصواعق فيصيب بها من يشاء). وقال الأوزاعي: كان ابن أبي زكريا يقول: من قال حين يسمع الرعد: سبحان الله وبحمده ، لم تصبه صاعقة. وعن عبد الله بن الزبير أنه كان إذا سمع الرعد ترك الحديث وقال: سبحان الذي يسبح الرعد بحمده والملائكة من خيفته ، ويقول: إن هذا لوعيد شديد لأهل الأرض. رواه مالك في الموطأ ، والبخاري في كتاب الأدب.