طبق كفتة الدجاج من بين أشهر الأطباق الخفيفة التي يفضلها الكثير من الناس عن كفتة اللحم، فهي أخف وأطيب في المذاق، ومن الممكن تحضيرها بأكثر من طريقة ومع الحشوات نظرا لعدم حاجة الدجاج إلى الكثير من الوقت على النار أو في الفرن من أجل النضج، على عكس اللحم الذي يحتاج وقت أطول حتى يدخل في مرحلة النضج، ومن الممكن تقديم طبق الكفتة بشكل عام بجانب الكثير من الأطباق الجانبية من بينها المعكرونة أو أرز الكبسة بالخطة أو مع خبز الصاج على حسب الرغبة. خطوات عمل كفتة الدجاج في الفرن إذا أردت الحصول على طبق كفتة الدجاج مميز مثل المتوفر في المحلات اليوم كل ما عليكم هو تحضير بعض المكونات وهي توجد في جميع المنازل، مع أتباع الخطوات الخاصة بتحضيرها على النحو التالي. مكونات كفتة الدجاج 1- عدد أربع قطع كبيرة الحجم من صدور الدجاج بدون عظم. 2- عدد 2 ملعقة طعام من الدقيق الأبيض أي نوع متوفر. 3- ملح على حسب الرغبة. 4- ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا. 5- ربع ملعقة من الفلفل الأسود. 6- شطة مجروشة على حسب الرغبة. 7- ربع كوب من المايونيز. 8- عدد 2 حبة من البصل متوسطة الحجم. 9- حبة واحدة من البيض. 10- عدد ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
يوضع مفروم الدجاج، ومزيج البصل، والثوم في إناء، بعدها تُضاف الكزبرة والبقسماط. يُضاف الملح، والفلفل الأسود، ومزيج البهارات، ويخلط جيدًا. تُضاف البيضتان، ويُحرك جيدًا. يُحمى الزيت في مقلاة على النار. يُشكل خليط الدجاج على شكل دوائر، أو مستطيلات، ثم تُقلى إلى أن تُصبح ذهبية اللون. توضع الكفتة المقلية على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الفائض، ثم تُقدم. كفتة الدجاج بالبطاطا 4 أكواب من الدجاج المُقطع المسلوق. نصف كوب من السميد الأبيض. نصف كوب من البطاطا البوريه. فلفل أسود حسب الرغبة. ملح حسب الرغبة. فنجان من مفروم البقدونس. فنجان من مفروم الكزبرة. سنان مهروسان من الثوم. مسحوق شطة حسب الذوق. عصير حبة ليمون. يُفرم الدجاج في خلاطٍ كهربائيٍ، ويترك جانبًا. يُنقع السميد في الماء مدة 60 دقيقةً. يُخلط الدجاج مع البطاطا بواسطة ملعقة خشبية. تُضاف الكزبرة، والثوم، والبقدونس، ويُحرك ثانيةً. يُضاف عصير الليمون والسميد ويُحرك. يُضاف الفلفل الأسود والملح. تُشكل الكفتة على شكل أقراص. يوضع مخفوق حبتي البيض في إناء. يخلط الطحين، والبقسماط في إناء، ثم تُضاف البهارات. تُغمس أقراص الكفتة في مخفوق البيض ، ثم في خليط الطحين.
طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية بالفرن - YouTube
نشكل الكفتة لأصابع، ثم نقليها في الزيت الغزير الساخن حتى تنضج وتتحمر، أو نصفُّ أصابع الكفتة في صينية فرن مدهونة بالزيت النباتي، ثم نشويها في الفرن حتى تنضج وتتحمر. نوزع خبز التورتيلا في أطباق التقديم، ثم نصفُّ فوقها الكفتة، ونزين كل طبق بالخس، والطماطم، والبصل الأحمر، ثم ننثر البقدونس على سطح الكفتة ونقدم الأطباق على السفرة مباشرةً إلى جانب صلصة الزبادي بالثوم. كفتة الدجاج بالخضار 300 غرام من صدور الدجاج الفيليه. ثمرة متوسطة من البصل المبروش. ثمرة متوسطة من الجزر المبروش. ثمرة متوسطة من الكوسا المبروشة. فلفل أسود (حسب الرغبة). نطحن الدجاج مع الكوسا، والجزر، والبصل، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة في محضرة الطعام. نشكل الخليط لأقراص دائرية، ثم نصف أقراص الكفتة، ثم نقليها من الجانبين في مقلاة تحتوي على كمية قليلة من الزيت النباتي الساخن. نصف أقراص الكفتة في صينية تحمير مدهونة بالقليل من الزيت، ثم نضعها في الفرن ونتركها حتى تكمل الكفتة استواءها. نخرج الكفتة من الفرن، ونصفها في طبق التقديم، ونقدمها على السفرة مباشرةً. طريقة عمل كفتة الفراخ بالشوفان رأسان من البصل المفروم. أربعة أضراس من الثوم المهروس.
نضيف لبن الرائب إلى خليط البصل والفلفل الألوان ثم نضيف كل من: الملح، والفلفل الأسود، والكاري، وجوز الهند، والطماطم المفرومة. نحرك الصلصة جيدًا ونترك الخليط يغلي، ثم نرفع المقلاة عن النار. نصف الكفتة المقلية في صينية تحمير ونضيف إليها الصلصة، ثم نضعها في فرن محمى مسبقًا ونطهوها لمدة تتراوح ما بين عشر دقائق إلى خمسة عشر دقيقة. نقدم الكفتة ساخنةً على السفرة. طريقة شهية لعمل كفتة الدجاج المشوية مدة التحضير 75 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص ثلاثة أرباع كيلو غرام من صدور الدجاج المفرومة ناعمًا (ما يعادل 750 غرام). ثمرة كبيرة الحجم من البصل المفروم ناعمًا. بيضة. كوبان من الطماطم المفرومة ناعمًا. كوب من حليب جوز الهند. كوب من البقسماط. كوب من مرق الدجاج. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الكاري. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة ناعمًا. ثلاث ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من بهارات الغارام ماسالا. فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة). نحمي الفرن ونضبط حرارته إلى 200 درجة مئوية. نضع الدجاج المفروم في وعاء زجاجي عميق وكبير الحجم، ثم نضيف إليه كل من: البيض، والبصل، والفلفل الأخضر الحار، والبقسماط، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات غارام ماسالا، ونصف كمية الزنجبل المبشور.
من أسرع الوصفات وأسهلها تحضيرا في المنزل هي كفته الفراخ ،وهي من ألذ وأشهي المأكولات بسبب نكهة الفحم أو البهارات، وهى من الأطباق التى لها مذاق طيب وجميل، وهي محبوبة عند الأطفال والكبار وخاصة الأطفال الذين يحبون تناولها ويفضلونها كسندوتشات في رحلاتهم أو فى وجبتهم المدرسية لذلك تلجأ الأمهات لعمل كفتة الفراخ في المنزل حتى لا يلجئون الأطفال إلى شرائها من المحلات أو الشارع، وكفتة الفراخ هى سهلة التحضير ولا تأخذ وقت أو جهد لأن مكوناتها متوفرة في أي مكان وطريقة عملها سهلة جدا بفرم الدجاج والبصل والفلفل والبهارات ونخلطهم جيدا وتتعدد طرق تحضيرها مثل شويها على الفحم أو في الفرن أو مقلية. مكونات كفتة الفراخ وللدجاج فوائد كثيرة مثل أنه يعطي طاقة وغني بالبروتين اللازم لتقوية الجسم ويحتوي على نسبة قليلة من الدهون وينصح خبراء التغذية بتناول الدجاج أثناء عمل الرجيم، وسوف نقدم إليكي طريقة عمل كفتة الفراخ الشهية والمكونات التي نحتاجها لعمل هذه الكفتة التي تكسب لها طعم مميز ورائع ويقبل عليها جميع الناس ولا أحد يختلف على طعمها. نصف كليو فراخ فيليه مفروم. إثنين حبة من البصل المفروم. إثنين من الفلفل الأخضر.
من الطبيعي أن تكون المرأة المثاليَّة بالنسبة للعربي معتدلة الخَلْق، وشكلها تامَّاً، ما يجعلها تشبه التمثال، ومن المُتفق عليه أنّ على المحبوبة أن تكون حوراء، بيضويَّة الوجه، أسيلة الخد، حسنة المعصم، إذ مشت فإنَّ الوشاح يُظهر مفاتن ردفها، مشبعة موطن الخلخال، سمينة الكعبين اللذين يتناقضان ونحافة القدِّ الدقيق جداً بالنسبة للثوب الذي ترتديه. ولطالما كانت المحبوبة، كما يرى المستشرق، ج. ك. فاير، في كتابه "الغزل عند العرب" توحي للشاعر الجاهليِّ بالاحترام مع جمالها الذي لا يُقاوم؛ هذا الجمال الذي يفعل فعل السحر، فمحبوبته في الغالب "سيِّدة معتبرة في الصحراء، وثمَّة ملامح عدَّة تشير إلى ذلك، فهي بنت قوم أحرار رفيعة النسب عالية الشَّأن". وصف فصل الربيع وجماله : أبيات رائعة على ضفاف نهر ' سبو ' - أنا البحر. (ص71) الغزل وتطوُّره في الشعر الجاهلي يشغل الغزل من الإرث الشعري الجاهلي مكاناً واسعاً حتَّى يكاد أن يكون الجزء الأكبر من ثروتنا الأدبيَّة، ولدى مطالعتنا لدواوين الجاهليِّين المختلفة، فإنَّنا نقف أمام هذه الحقيقة الواضحة. وبثَّ الشاعر الجاهلي من خلال مطالع قصائده، عاطفته ومؤدَّى حبِّه من وصلٍ أو هجرٍ، من سعادةٍ أو شقاءٍ، في حين جمع في باقي قصيدته، كلَّ أغراضه الأخرى؛ كما نرى في معلَّقة عنترة، التي لم يكن الفخر فيها بعيداً عن روح الغزل، بل كان منبعه؛ يقول: "هلْ غادرَ الشعراءُ من متردِّمِ أمْ هلْ عرفْت الدارَ بعدَ توهُّمِ يا دارَ عبلةَ بالجواءِ تكلَّمي وعمي صباحاً دارَ عبلةَ واسلمي".
تلك هي أنسب طرق لإزالة الشعر من تلك المناطق الحساسة.
تاريخ النشر: 31 مارس 2016 5:57 GMT تاريخ التحديث: 31 مارس 2016 6:56 GMT نستطيع في بداية حديثنا عن المرأة في العصر الجاهلي أن نقول إنَّ المرأة هي الركيزة الأساسيَّة في معظم الشعر الجاهلي؛ سواء قصد الشاعر المرأة بقصائد مستقلَّة، أم رمَّز غزله بها من خلال مشاهد عديدة؛ منها: الطلل وارتحال الظعائن وغيرهما من المشاهد. ففي القصيدة الطلليَّة يذكر الشاعر الجاهلي اسم محبوبته، ويستحضر ذكرها، ويبعثها في فضاء قصيدته، كما يذكرها في مشهد ارتحال الظعائن، ويستحضر في ذهنه لحظات رحيل الأحبَّة. والبداة، كما يرى الباحث سليم الجندي، في كتابه "امرؤ القيس؛ حياته وشعره" لا يعرفون مظهراً من مظاهر الجمال خيراً من المرأة؛ فهي المثل الأعلى للجمال عندهم، والعرب عموماً ذوو نفوسٍ حسَّاسةٍ وأذواق لطيفة، إذا رأى أحدهم الجمال أخذ بمجامع قلبه، وملك عليه مشاعره، وشغل نفسه عمّا سواه، فإذا فارق من أحبَّ جاشت مراجل الحبِّ في نفسِه، وقذفت على فيه ما يختلج بداخلها من آلام البعد، وتباريح الشوق، فأخذ يبكي ويترنَّم بوصف من أحبَّ بالصفات التي تثير في نفسِه كوامن الشوق ولذلك كانوا يقدِّمون الغزل في فاتحة أشعارهم. صورة المرأة المثاليَّة لدى العرب يقول الأصمعي ملخصاً معايير جمال الوجه عند العرب "الحُسْنُ في العينَين، والجمال في الأنف، والملاحة في الفم".