يزيد بن الوليد يزيد بن الوليد بن عبد الملك بن مروان بن الحكم بن أبي العاص بن أمية.
معلومات عن الوليد بن يزيد الوليد بن يزيد العصر الاموي poet-Walid-ibn-Yazid@ الوليد بن يزيد بن عبد الملك بن مروان، أبو العباس. من ملوك الدولة المروانية بالشام. كان من فتيان بني أمية وظرفائهم وشجعانهم وأجوادهم، يعاب بالانهماك في اللهو وسماع الغناء. له شعر رقيق وعلم بالموسيقى. قال أبو الفرج: (له أصوات صنعها مشهورة، وكان يضرب بالعود ويوقع بالطبل ويمشي بالدف على مذهب أهل الحجاز) وقال السيد المرتضى: (كان مشهوراً بالإلحاد، متظاهراً بالعناد) وقال ابن خلدون: ساءت القالة فيه كثيراً، وكثير من الناس نفوا ذلك عنه وقالوا إنها من شناعات الأعداء ألصقوها به. ولي الخلافة (سنة 125هـ) بعد وفاة عمه هشام بن عبد الملك، فمكث سنة وثلاثة أشهر، ونقم عليه الناس حبه للهو، فبايعوا سراً ليزيد ابن الوليد بن عبد الملك، فنادى بخلع الوليد -وكان غائباً في (الأغدف) من نواحي عَمّان، بشرقي الأردن -فجاءه النبأ، فانصرف إلى البخراء، فقصده جمع من أصحاب يزيد فقتلوه في قصر النعمان بن بشير. وكان الذي باشر قتله عبد العزيز بن الحجاج بن عبد الملك. وحمل رأسه إلى دمشق فنصب في الجامع ولم يزل أثر دمه على الجدار إلى أن قدم المأمون دمشق (سنة 215) فأمر بحكّه.
وورد ما ينفي عنه مثل هذه الفواحش، كما جاء عند الطبري رحمه الله تعالى: " دخل – الوليد - القصر، وأغلق الباب، وأحاط عبد العزيز وأصحابه بالقصر، فدنا الوليد من الباب، فقال أما فيكم رجل شريف له حسب وحياء أكلمه! فقال له يزيد بن عنبسة السكسكي: كلمني! قال له: من أنت؟ قال: أنا يزيد بْن عنبسة. قال: يا أخا السكاسك! ألم أزد في أعطياتكم! ألم أرفع المؤن عنكم! ألم أعط فقراءكم! ألم أخدم زمناكم! فقال: إنا ما ننقم عليك في أنفسنا، ولكن ننقم عليك في انتهاك ما حرّم الله وشرب الخمر، ونكاح أمهات أولاد أبيك، واستخفافك بأمر الله. قال: حسبك يا أخا السكاسك، فلعمري لقد أكثرت وأغرقت ، وإن فيما أحِلّ لي لسعة عما ذكرت، ورجع إلى الدار فجلس وأخذ مصحفا، وقال: يوم كيوم عثمان، ونشر المصحف يقرأ " انتهى من "تاريخ الطبري" (7 / 246). فالحاصل؛ أن هذه أخبار تاريخية مشتهرة، وأهل التاريخ ليسوا في مقام القضاء والحكم، وإنما في مقام سرد ما حُكي واشتهر ذكره. وأما الطريقة الشرعية لإثبات المعاصي على الناس فلها منهج شرعي بحسب المعصية، فيشترط اقامة البيّنة من الشهود أو اعتراف المذنب نفسه، وهذا كله لا يتحقق لنا اليوم للحكم على الوليد، كما لم يحكم عليه قاض عادل في زمنه، ولم يصلنا سوى مثل هذه الروايات التي لا ترقى لأن تكون دليلا وبينة شرعية، لو كنا في زمانها ، ولا هي مما يوجب العلم ، ويعطي الثقة في مروياتها ؛ فنكل حاله إلى الله تعالى، ونتأدب بما في قوله تعالى: وَلَا تَقْفُ مَا لَيْسَ لَكَ بِهِ عِلْمٌ إِنَّ السَّمْعَ وَالْبَصَرَ وَالْفُؤَادَ كُلُّ أُولَئِكَ كَانَ عَنْهُ مَسْئُولًا الإسراء /36.
يُرفع الخليط على نار هادئة، ويُترك لمدّة 10 دقائق تقريبًا، أو حتى تتجانس المكونات. يُضاف كل من الموز المهروس والزبدة المذابة، ثم تُخلط المكونات وتُقلّب حتى تذوب الزبدة كاملةً وللحصول على خليط صوص الموز المتجانس تمامًا. يُرفع صوص الموز عن النار، ويُترك جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم يُقدّم مع الكيك. صوص الليمون يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية [٦]: ملعقة صغيرة من برش الليمون الطازج. نصف كوب من عصير الليمون الطازج. ملعقة كبيرة من النشا. ملعقة صغيرة من عصير البرتقال الطازج. يُوضع كل من برش الليمون وعصير البرتقال الطازج والسكر الأبيض ونشا الذرة في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات مجددًا لتتجانس وحتى يذوب السكر. يُوضع الخليط على نار متوسطة، ثم يُقلّب ويُحرّك حتى يغلي تمامًا. تُخفض النار لتصبح هادئة وتُترك لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريبًا، أو حتى يصبح الخليط كثيفًا ومتماسكًا. يُرفع الخليط عن النار، ثم يُضاف عصير البرتقال الطازج وتُحرّك المكونات لتتجانس تمامًا. يُترك الخليط جانبًا حتى يبرد، ثم يُقدّم مع الكيك أو يُحفظ في الثلاجة لمدّة تصل لأسبوع تقريبًا. صوص الفانيليا يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية [٧]: ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
صوص الليمون للكيك صوص الليمون سهل وسريع لتغليف الكيك، صوص بطعم الليمون لذيذ وشهي، لامع على الكيك، يعطيها طعما ومظهرا رائعا، جربيه وزيني به كيك الليمون وكيك النعناع أو حتى الدونات جربي التغيير وغلفيه بصوص الليمون بدلا من الشوكولاته. مقادير عمل صوص الليمون. 1 كوب من السكر الناعم البودرة. 3-4 ملاعق حليب سائل. ملعقتين عصير ليمون طازج طريقة التحضير 1. ضعي السكر الناعم البودرة في طبق عميق وصبي عليه الحليب السائل تدريجيا مع التحريك المستمر 2. حركي السكر مع الحليب حتى يبدأ السكر بالذوبان وتحكمي بقوام الصوص حسب رغبتك اذا أردتيه كثيفا توقفي عن زيادة الحليب 3. أضيفي عصير الليمون وحركيه حتى تمتزج المكونات 4. الصوص جاهز لتزيين الكيك والحلويات 5. يمكنك حفظه في مرطبان او وعاء زجاجي معقم ومحكم الاغلاق في الثلاجة
صوص الليمون للكيك صوص الليمون سهل وسريع لتغليف الكيك، صوص بطعم الليمون لذيذ وشهي، لامع على الكيك، يعطيها طعما ومظهرا رائعا، جربيه وزيني به كيك الليمون وكيك النعناع أو حتى الدونات جربي التغيير وغلفيه بصوص الليمون بدلا من الشوكولاته. مقادير عمل صوص الليمون. 1 كوب من السكر الناعم البودرة. 3-4 ملاعق حليب سائل. ملعقتين عصير ليمون طازج طريقة التحضير 1. ضعي السكر الناعم البودرة في طبق عميق وصبي عليه الحليب السائل تدريجيا مع التحريك المستمر 2. حركي السكر مع الحليب حتى يبدأ السكر بالذوبان وتحكمي بقوام الصوص حسب رغبتك اذا أردتيه كثيفا توقفي عن زيادة الحليب 3. أضيفي عصير الليمون وحركيه حتى تمتزج المكونات 4. الصوص جاهز لتزيين الكيك والحلويات 5. يمكنك حفظه في مرطبان او وعاء زجاجي معقم ومحكم الاغلاق في الثلاجة صوص السكر لتزيين الحلويات
توضع شرائح اللحم في الصينية، ومن ثم يسكب الماء في قاع الصينية. توضع الصينية في الفرن لمدة خمسون دقيقة تقريباً. تخرج الصينية من الفرن، ومن ثم تشوى شرائح الليمونعلى الشواية الكهربائية لمدة ثلاثة دقائق. يوضع اللحم في طبق التقديم، ومن ثم يقدم مع صوص الليمون والزبدة. صلصة الزبدة والليمون ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً. خمسون غراماً من الزبدة. يوضع عصير الليمون الحامض في وعاء، ويوضع على النار، ومن ثم يضاف إليه كل من البصل، والملح، ويحرك قليلاً. تترك المكونات على النار، حتى تغلي وتتبخر نصف كمية عصير الليمون. تضاف إليه نصف كمية الزبدة، ويحرك حتى تذوب، ومن ثم تضاف باقي كمية الزبدة مع التحريك المستمر حتى ذوبانها بشكل جيد. يضاف إليه البقدونس، ويحرك قليلاً، ومن ثم ترفع الصلصة عن النار، وتوضع في طبق التقديم، وتقدم مع أطباق الدجاج أو السمك حسب الرغبة. صوص الليمون بالكريمة وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوب من كريمة الطبخ. ملعقة صغيرة من بشر الليمون. ملعقتان كبيرتان من المستردة. خمسة ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
رابعاً يتم وضع الخليط النهائي المكون من دمج الخليط الأول مع الثاني على نار هادئة نسبياً وإستمري في التقليب حتى تحصلي في نهاية الأمر على صوص سميك القوام. خامساً بعد الإنتهاء من تحضير الصوص يتم تركه حتى يصبح ذو حرارة منخفضة ثم إستخدميه في تزيين وحشو كيك الليمون.
صوص الشوكولاتة يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية [٢]: المكونات ثلث كوب من مسحوق بودرة الكاكاو الخام. كوب من السكر الأبيض. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة. نصف كوب من الزبدة اللينة. ربع كوب من الحليب السائل كامل الدسم. طريقة التحضير تُذوّب الزبدة في مقلاة عميقة على نار هادئة، حتى تذوب كليًّا. يُضاف كل من مسحوق الكاكاو والحليب السائل والسكر الأبيض والفانيليا إلى الزبدة المذوّبة، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا، وحتى يذوب السكر والكاكاو. يُترك الخليط يغلي على النار لمدّة دقيقة تقريبًا للحصول على صوص الشوكولاتة متماسك القوام. يُرفع الصوص عن النار، ثم يُترك جانبًا حتى يبرد في حرارة الغرفة. يُسكب صوص الشوكولاتة على قطع الكيك الجاهزة، ثم يُقدّم مباشرةً. صوص الكراميل يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية [٣]: ثلث كوب من الكريمة الثقيلة. كوب من السكر البني الناعم. تُذوّب الزبدة في مقلاة عميقة على نار هادئة، حتى تذوب كاملةً. يُضاف كل من السكر البني والكريمة الثقيلة إلى الزبدة المذوّبة، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا، وحتى يذوب السكر كاملًا. يُترك الخليط حتى يغلي تمامًا، ثم يُترك لمدّة ثلاث دقائق فقط يغلي على النار، للحصول على صوص الكراميل متجانس القوام.