تاريخ النشر: 2021-02-15 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم: تعرفى على أسهل طريقة لتحضير مندي دجاج بقدر الضغط الشهي بالخطوات البسيطة ،بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك. والمندي هو طبق عربي تقليدي اشتهر به أهل جنوب الجزيرة العربية واليمن ،الفكرة من المندي أو الزرب هي أن ينضج اللحم أو الدجاج بالحرارة وأن يندى الدهن على اللحم وما تلاه من الأسفل من أرز. المكونات 10 دقيقة 4 اشخاص مقادير مندي الدجاج بقدر الضغط دجاجة كاملة مقطعة إلى أجزاء كوب ونصف أرز بسمتي مغسول ومنقوع في الماء ربع كوب بصل مفروم 4 فصوص ثوم مهروس نصف ملعقة صغيرة زعفران ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون نصف ملعقة صغيرة كبش قرنفل نصف ملعقة صغيرة قرفة 2ورق غار 4 ملاعق كبيرة زيت ملعقة صغيرة وربع زنجبيل مبشور فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ملح حسب الرغبة ربع ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة طريقة التحضير 15 دقيقة أمزجي ملعقة كبيرة من الزيت، ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، ربع ملعقة صغيرة من الكمون وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل في وعاء كبير.
يُسكب الأرز في طبق، ويُزين بالزبيب، واللوز، ويوزع الدجاج فوقه، ثم يُقدم. مندي دجاج بالفحم ملعقة كبيرة من مفروم الثوم. ملعقة كبيرة من مفروم من الزنجبيل. رأس مفروم من البصل. عود قرفة. كيلو من الأرز المنقوع. ورقتا غار. ملعقة صغيرة من القرنفل الحب. ملعقة صغير من الهيل الحب. قرن مُجفف من الفلفل الحار. حبتان من اللومي. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب. ربع كأس من الزيت. ملعقة من ملون الطعام. قطعتان من الفحم. لتر ونصف من مرق الدجاج لغمر الأرز. ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف. دجاجة مشوية. كأس من الصنوبر واللوز المحمص للتزيين. لصلصة الدقوس: خمس حبات من الطماطم. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. مندي قدر الضغط الكهربائي - ووردز. قرن من الفلفل الأخضر الحار. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من مفروم الثوم. طريقة التحضير يُحمى الزيت في قدر على النار، ويُزاد البصل، والثوم، والزنجبيل، ويحرك الخليط إلى أن يذبل. تُزاد البهارات الحب، تليها البهارات الناعمة، ويُحرك. يزاد الأرز، ويُحرك جيدًا. يُزاد مرق الدجاج، ويُترك القدر على النار إلى أن يستوي الأرز. يُزاد ملون الطعام تدريجيًا على قسم من الأرز، ويُنتظر لدقيقة، ثم يُضاف ملون طعام آخر.
تُخلط الموادّ جيدًا حتى الحصول على خليط متجانس. مندي دجاج بالفلفل الحار كيلو من الأرز البسمتي. دجاجة. مكعبان من مرقة الدجاج. أربع حبات من الهيل. عودان من القرفة. فلفل أسود حسب الرغبة. ورق لورى حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من ملون طعام برتقالي. زبيب حسب الرغبة. لوز حسب الرغبة. حبتان من البندورة. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. قرنان من الفلفل الأخضر الحار. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة. مندي اللحم بقدر الضغط - يمي ليالينا. ملعقة كبيرة من السمن. طريقة التحضير يُنقع الأرز في الماء مدة نصف ساعة. يُتبل الدجاج بالبهارات، والزيت، وملون الطعام، ويوضع في صينية فرن. توضع الصينية في فرن مُحمى مُسبقًا، وتُترك مدة 45 دقيقةً. تُهرس البندورة مع معجون البندورة، والكزبرة، وملعقة الملح الصغيرة، والفلفل الأخضر الحار، والكزبرة في خلاطٍ كهربائيٍ. يُسيّح السمن في مقلاة على النار، ثم يُزاد الأرز ويُحمر، بعدها تُزاد المرقة، والبهارات، ويُحرك جيدًا، بعد ذلك يُزاد الماء، ويُترك إلى أن يستوي. يُزاد ملون الطعام البرتقالي على نصف مقدار الأرز، ويحرك، بعدها يوضع على ما تبقى من الأرز، ويُحرك ثانيةً.
دجاجة متوسطة الحجم مقطعة لثماني قطع. طريقة مندي الدجاج بقدر الضغط. غط القدر واتركه على النار حتى يستقر ويسمع صوت صفارة. مندي الدجاج في قدر الضغط هو صورة حديثة من المندي في صورته العربية التقليدية المتعارف عليها قديما أي أنه وصفة معدلة لما كان يعرف باسم الزرب والزرب هو أن اللحم يتم نضجه بفعل الحرارة المستمدة. على الرغم من أن الوصفة التالية ليست دجاج مقلي بالمعنى الحقيقي إلا أنها تعطيك دجاجا مقليا سريعا ولذيذا للعشاء. نتائج البحث عن وصفات دجاج بالضغط البيتية المجربة والشهية.
يُفتح غطاء القدر، ثمّ يُسكب الأرز في صحن التقديم، ثمّ توضع الدجاجة فوق الأرز. يمكن تقديم الصوص الحارّ مع الطبق. مندي الدجاج بالزعفران دجاجة كاملة مُقطّعة. كوب ونصف من أرز بسمتي المغسول والمنقوع في الماء. ربع كوب من البصل المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. ربع ملعقة صغيرة من الهيل. نصف ملعقة صغيرة من حبات القرنفل. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. أربعة ملاعق كبيرة من الزيت. ملعقة وربع صغيرة من مبشور الزنجبيل. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من البهار المُشكل. رشة من بودرة الفلفل الأسود. ملعقة من الملح. طريقة التحضير يُمزج ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة من الكمون مع الفلفل الأسود وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل في وعاء كبير. تُنقع قطع الدجاج في التتبيلة مدة ساعتين. تُسخن ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت في قدر صغيرة على النار، ثمّ يُضاف البصل والثوم. تُقلب الموادّ حتى الذبول وتُضاف ملعقة صغيرة من الزنجبيل. تُنكّه الموادّ بالفلفل الأسود والملح والزعفران والهيل والقرنفل وورق الغار والقرفة. يُضاف الأرز مع مقدار كافي من الماء. يوضع قدر الأرز في قدر الضغط، ثمّ توضع أسياخ من الخشب فوق فتحة القدر، ثمّ توضع قطع الدجاج فوق الأسياخ.
إقرأ أيضا: اين يقام مهرجان الملك عبدالعزيز للابل أفضل مطعم ستيك بالطائف دليل افضل مطعم هندي في الطائف، توجد الكثير من الأطعمة المفيدة والجميلة في الطائف، ولذلك لن يكون من الأمر الصعب أن تجد مطعم يلائم ذوقك واحتياجك خاصة في ظل حالة الجوع التي يمكن من ورائها أن تلتهم شخصا بأكمله. اقرأ أيضا: التقليل من تناول الوجبات السريعة دليل افضل مطعم هندي في الطائف، توجد العديد من المطاعم والكثير من سلاسل الأطعمة المميزة إلا أن الأكثرية ميزة هو طعام البيت الذي تحضره الوالدة أو الأخت، لذلك فإن التوجه إلى الأطعمة بشكل دوري يكون خيار سيء كون العديد من الأفراد قد لا يحظون بفرصة من أجل تناول طعام مميز في مكان فاخر، لذا فإن أفضل وسيلة لقضاء وقت مميز هو مع العائلة مع تحضير وجبة من المشويات أو المأكولات الشعبية الأصيلة التي تعمل على تقوية العلاقة بين الأسرة وزيادة الالفة بينهم.
للمزيد عن مطعم اروما فلور لاونج اضغط هنا 5.
إذا كنت تبحث عن افضل مطاعم طريق مكة الطائف فهنا جمعنا لك أفضل خياراتنا اللي ننصح بها زوار موقعنا الكرام، المطاعم في القائمة مجربة، ولكم أرآء الزوار عنها افضل مطاعم طريق مكة الطائف 1.
1 تشيزي ستايل *ناينتيلث سنشري* سعره ( ١٨ ريال).. كانت لذيذه واعطيها ١٠/١٠.. 4 بيبسي سعره ( ٧ ريال) طبعا مبالغ بسرعه وم فيه غازات.. ناسيه كم كان المجموع مع الضريبه بس مطعم كويس ويستاهل التجربه ، ديكوراته حلوه وتقديمهم كان سريع ومرتب ومتعاونين وبشوشين ، بس يعيبهم انو م في بارتشن الطاولات قريبه من بعض 🤦🏻♀️. للمزيد عن مطعم سنشري برجر اضغط هنا 3.
للمزيد عن مطعم أبو الحكم اضغط هنا 5.