بعد ذلك نخفق بياض البيض في الخلاط بسرعة متوسطة مع نصف السكر، ونقوم بإضافة باقي السكر بالتدريج حتى يصبح قوام الخليط قوام الميرانج. نقوم بإضافة ربع كمية البياض لخليط الجبنة ونقوم بخلطها برفق حتى لا يخرج الهواء من البياض ويتسبب في نفخ التشيز كيك. ثم نسكب خليط التشيز كيك في الصينية ونقوم بتسوية السطح، ونقوم بوضعها في الفرن لمدة ربع ساعة وبعد ذلك نقلل الحرارة لدرجة مائة وخمسون درجة مئوية، ونتركها لمدة 25 دقيقة اخرى في الفرن أو الى ان يخبز التشيز كيك ويتغير لونه قليلا. ثم نطفئ نار الفرن ونترك التشيز كيك داخله لمة ساعة الا ربع وممكن حتى ساعة، ثم نخرجه من الفرن ونتركه جانبا الي ان يبرد كاملا، ونقوم بإدخاله الثلاجة. ومن الافضل تقديم التشيز كيك بتقديمه باردا، ومن المستحسن تقديمه في اليوم التالي ليوم تحضيره وخبزه. طريقة اخرى للتشيز كيك الياباني ـ جبنة كيري بعدد 18 قطعة. ـ حليب بمقدار كوب وربع. ـ دقيق بمقدار 100 جرام. ـ قشر ليمون مبشور. ـ عصير ليمون بمقدار معلقة كبيرة. ـ ربع معلقة صغيرة ملح. ـ فانيليا سائلة بمقدار معلقتان كبيرتان. ـ زبدة بمقدار معلقتان كبيرتان. ـ بيض ويفصل البياض عن الصفار بعدد سبع بيضات.
ـ يجب عند عمل التشيز كيك ان نتبع الوصفة جيدا وبدقة عالية وان لا نقوم بتغير في المقادير.
منوعات والمرأة والطفل الأربعاء 02/ديسمبر/2020 - 12:59 م طريقة عمل تشيز كيك ياباني قدمت الشيف مروة الشافعي على برنامج أكلة بيتي على قناة النهار، طريقة عمل تشيز كيك ياباني بوصفات قليلة، وطريقة تحضير سريعة. مقادير التشيز كيك الياباني 140 جرام جبنة كريمي او حوالي نصف كوباية 40 جرام من الزبدة او معلقة كبيرة 60 جرام من اللبن او ربع كوباية لبن 5 صفار بيض + 5 بياض بيض 15 جرام من النشا او 2 معلقة كبيرة 50 جرام من الدقيق او ربع كوباية من الدقيق 100 جرام سكر بودرة منخول او نصف كوباية طريقة عمل تشيز كيك ياباني مع الشيف مروة الشافعي احضري حلة علي النارالهادئة وقومي بوضع فيها الجبنة وقومي بالضغط عليها بالمعلقة لتتفتت مع التقليب قليلا علي النار ثم اضيفي الزبدة حتي يبدأ الجبنة والزبدة بالسخونة قليلا. أضيفي الان اللبن وقومي بتقليبه مع الزبدة والجبنة الكريمي حتي يصبح المكونات مختلطة نهائيا معا ولا تصل للسخونة نهائيا. احضري بولتين كبار واحدة بها بياض البيض والاخري بها صفار البيض ثم قومي باحضار المضرب الكهربائي وقومي بوضع رشة ملح فوق بياض البيض وقومي بضربة بالمضرب الكهربائي مع اضافة السكر المنخول البودرة.
منشور 23 آب / أغسطس 2020 - 04:36 وصفة رائعة لعمل تشيزكيك ياباني هش وخفيف. المقادير: 140 جرام سكر 6 بيض نصف ملعقة خل 50 جرام زبدة 250 جرام جبن كريمي 100 مل حليب سائل 60 جرام دقيق 20 جرام نشا رشة ملح عصير نصف ليمونة الطريقة: نذيب الزبدة مع الجبن والحليب على حمام ماء مغلي مع التقليب، ثم ترفع من على النار ويترك ليبرد قليلاً. نفصل الصفار عن البياض، ونخفق البياض مع الخل ثم يضاف السكر مع استمرار الخفق حتى نحصل على مزيج متماسك القوام. نخفق الصفار ثم نضيفه الى خليط الزبدة، مع إضافة الملح والدقيق والنشا ونخلط جيداً. نضيف البياض على 3 دفعات مع التقليب من الأسفل الى الأعلى حتى يمتزج الخليط جيداً. نبطن صينية الخبز بورق الزبدة ويدهن بمسحة خفيفة من الزبدة، ويصب الخليط ويخبز في حمام ماء ساخن على الرف الأسفل من الفرن. يختبر النضج بعود خشبي ونترك الكيكة داخل الفرن مع فتح الباب لمدة ساعة على الأقل حتى تبرد تماماً. توضع الكيكة في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل قبل التقديم. في حالة استخدام صينية التشيزكيك تغلف الصينية من الخارج بورق الفويل لتجنب تسرب الماء الى داخل الصينية. مواضيع ممكن أن تعجبك الاشتراك اشترك في النشرة الإخبارية للحصول على تحديثات حصرية ومحتوى محسّن
يطلق عادة على العدوى المسببة بالفطريات الجلدية اسم القوباء الحلقية أو بشكل أدق تينيا Tinea. عادة لا تغزو هذه الفطريات الأنسجة الحية بل الطبقة الخارجية من الجلد وفي حالات نادرة تغزو الأنسجة تحت الجلدية مسببة تشكل الكريون kerion. أنواعها [ عدل] قدم الرياضي أو سعفة القدم Tinea pedis تصيب الرجال أكثر من النساء وهي إصابة غير محصورة فقط على الرياضيين كما يوحي الاسم بذلك. انواع الفطريات الجلدية. تبدأ الإصابة في الفراغ بين الأصابع الأولى للقدم ومن ثم يمتد إلى باطن القدم على شكل الحذاء المنزوع الكعب. حكة جوك Tinea cruris تصيب هذه الحكة بشكل رئيسي المنطقة الحنية ومن ثم تنتشر إلى مناطق أخرى من الجسم مثل المنطقة الحول شرجية ومنطقة الإلية. تحدث العدوى عادة بانتقال الأبواغ إلى المنطقة الحنية بواسطة الحك. القوباء الحلقية المنتشرة في كامل الجسم أو سعفة الجسم Tinea corpora القوباء الحلقية في الوجه أو سعفة الوجه Tinea faciei القوباء الحلقية المسببة للنقط السوداء أو سعفة الرأس Tinea capitis تتميز هذه الإصابة بتكسر ساق الشعرات المصابة من جذورها تاركة ورائها نقاط سوداء على الجلد. كما تعتبر الكشطات المأخوذة من منطقة النقط السوداء أداة تشخيصية هامة عند استخدام المجهر.
وقد تكون متقشرة أو ملتهبة، سعفة المبرقش تحدث بشكل كبير خلال الصيف في المناطق ذات المناخ الدافئ الرطب، يمكن أن تعود الحالة أيضا بعد العلاج في كثير من الأحيان. داء المبيضات الجلدية: • داء المبيضات الجلدية هي عدوى جلدية تسبب فيها فطريات المبيضات وهذا النوع موجود بشكل طبيعي داخل الجسم، وعندما تكبر يمكن أن تحدث لنا العدوي. • وتحدث هذه العدوى في المناطق الرطبة والدافئة وضعيفة التهوية، وذلك مثل تحت الثدي وبين الأرداف وكذلك بسبب طفح الحفاضات، يمكن أن تشمل أعراض هذه العدوى ما يلي: الجلد المتلحف والمتشقق ببقع حمراء صغيرة أو طفح جلدي أحمر. 6 أنواع لفطريات الجلد بالصور - ايوا مصر. فطر الأظافر أو عدوى فطرية للأظافر: • والتي تؤثر على اليدين والقدمين على الرغم من أن التهابات أظافر القدم أكثر شيوعا منها، ولكن فطر الأظافر من أعراضه: • تغير لون الأظافر إلى الأصفر أو البني أو تكون هشة وغير متماسكة، ويتم كسرها بسهولة. • غالبا ما تكون الأدوية يتم وصفها من الطبيب في الحالات الشديدة، قد يقوم الطبيب بإزالة بعض أو كل الظفر المصاب. عوامل الخطر من الإصابة بعدوى الفطريات الجلدية: هناك عوامل كثيرة يمكن أن يتعرض الجلد لخطر الإصابة بعدوى جلدية فطرية وذلك مثل: • الأفراد الذين يعيشون في البيئة الرطبة والحارة.
يظهر الفحص المجهري تواجد أبواغ متعددة من نوع أرثروسبوز. لا تتم معالجة هذه العدوى موضعياً وإنما بالمعالجة الجهازية بمضادات الفطور. [1] القوباء الحلقية في فروة الرأس Tinea capitis القوباء الحلقية في اليدين أو سعفة اليدين Tinea manuum غالباً ما تحدث الإصابة في يد واحدة وفي كلتا القدمين. [2] عدوى الأظافر الفطرية Onychomycosis أو سعفة الأظافر Tinea unguum التشخيص [ عدل] يمكن أن يتم التشخيص بسهولة بأخذ كشطات من الأظافر أو الأشعار أو فروة الرأس حيث تظهر خيوط فطرية مميزة متناثرة بين الخلايا الظهارية. كما يتم اللجوء إلى منابت فطرية للعزل الإيجابي لأنواع الفطور. تحتاج الفطور عادة فترة تتراوح بين 5-14 يوم للنمو في المنابت. يعد التمييز المجهري للأبواغ الكبيرة والصغيرة من الإجراءات المعتمدة في التفريق بين الفطور. ولكن هذه العملية تحتاج إلى مستعمرات محضرة بشكل جيد على الشريحة الزجاجية وإلى تحريض على التبوغ في العديد من الأنواع. من ناحية أخرى فإن الخصائص الشكلية للمستعمرة من ناحية نوع النسيج الفطري والتصبغ والتضاريس هي أيضاً مهمة في التشخيص. كما أنه من الأهمية بمكان الإحاطة بالمعلومات السريرية للحالة من ناحية مكان الإصابة وانتشارها وتاريخ السفر أو الاحتكاك بالحيوانات وخاصة في حالة الأنواع التي ليس لها القدرة على تشكيل أبواغ مثل Trichophyton concentricum, Microsporum audouinii ، hoenleinii و لقد تم تطوير منبت خاص يدعى منبت فحص الفطور الجلدية (DTM) من أجل تشخيصها والذي يعتمد على تلون المنبت من اللون الأصفر إلى الأحمر عند تواجد أحد أنواع هذه الفطريات دون الحاجة للتشخيص المجهري.