تعتبر وجبات الكباب من الأكلات الذيذة والشهية وتلجأ لها كثير من الأمهات لتغير سفرتها والتعرف علي وجبات جديدة من المطابخ الأخرى واليوم سنعرض لكم طريقة كباب الدجاج الهندى المشهور بمذاقه الفريد واللذيذ المكوّنات: مئتا جرام من الدجاج المفروم. قرنا فلفل أخضر حار مفروم فرماً ناعم. أربع ملاعق كبيرة من البصل المُجفّف. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور. ملعقة كبيرة ثوم مهروس. نصف ملعقة صغيرة من السمسم. سبع حبّات كاجو. سبع حبّات لوز. نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون. نصف ملعقة صغيرة كركم. ملعقة صغيرة ونصف كزبرة ناشفة مطحونة. ملعقة كبيرة من الجارام ماسالا. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. كوب من فتات الخبز. ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعم. طريقة عمل الكباب المشوي في البيت - طريقة. ملح حسب الذوق. ثلاث ملاعق من الزيت النباتي. طريقة التحضير: نطحن حبوب السمسم مع الكاشو واللوز حتى تعطينا مزيجاً ناعماً زيتيّاً، ثم نضع الدجاج المفروم في مصفاة ونغسله بالماء البارد ونحاول الضغط عليه للتخلّص من الماء وبعدها نضع الدجاج المفروم في وعاء عميق ونضيف إليه الملح، والفلفل الأسود، والجرام ماسالا، والفلفل الأحمر، والكركم، والكزبرة الناشفة، وفتات الخبز، والكزبرة الخضراء والمكسّرات المطحونة، ونخلط المكوّنات جيّداً حتى تتداخل.
ابدئي في توزيع شرائح اللحم والخضار على أسياخ الخشب. ثم ادهني الشوايات بالزيت وادخليهم لمدة 10 دقائق في الفرن مع التقليب حتى تمام النضج. طريقة عمل الكباب في البيت أولًا المقادير: بصلة مقطعة لأربعة أرباع فلفل ملون مقطع. فصان ثوم. كيلو لحم مفروم. حزمة بقدونس مفري منزوع الساق. نصف كيلو لحم ضأن. شريحة خبز محمص. ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون. ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف ملعقة سماق مطحون. جوزة الطيب بمقدار نصف ملعقة صغيرة. نصف ملعقة من البابريكا. خبز للتقديم. طريقة التحضير انقطعي أسياخ الخشب في ماء وادهني الفرن بالزيت وسخنيه قبل البدء. في محضر الطعام قطعي البصل والفلفل والثوم. طريقه عمل الكباب في المنزل بالانجليزي. ضيفي عليه اللحم ولحم الضأن والبهارات والخبز المحمص والثوم واضربي الخليط حتى تتجانس المكونات. ضعي الخليط في وعاء كبير وابدئي في توزيع اللحم على أسياخ. ثم قومي بوضعها على الصينية المبطنة بورق الزبد وضعي الكفتة بعد ذلك شواية الفرن المدهونة بالزيت، والشوي على نار متوسطة لمدة خمس دقائق على كل جانب. قدميها مع الاستيك والخبز العربي والأرز المبهر والسلطات.
3 ملاعق زبادي. فلفل ألوان. أسياخ خشبية. افرمي اللحم جيداً. حضري وعاء كبير واسكبي عليه (الملح والفلفل، الكمون و الزبادي، مع جوز الطيب والليمون، كذلك صوص الصويا والزيت). اخلطي المكونات جيداً ببعضها، ثم قومي بتكوير اللحم إلى كرات صغيرة. ضعي الخليط فترة مناسبة لا تقل عن أربع ساعات في الثلاجة. حضري الأسياخ الخشبية، وضعي بالترتيب كرات اللحم ثم حلقات البصل، بالإضافة إلى الطماطم وقطع الفلفل الألوان، ثم أعيدي الترتيب حتي اكتمال السيخ الواحد. ضعي الأسياخ على المشواة، وضعي بها قطع من الفحم، لإضافة نكهة مميزة للكباب. مع التقليب المستمر حتى تحصلي على اللون البني للحم. بهارات الكباب التركي ملح وفلفل. ربع ملعقة من كلاً (بودرة البصل، الثوم، شطة، بابريكا، كمون) بصل مفروم جيداً. ملعقة من الكزبرة المطحونة. نفس الطرق السابقة اخلطي المكونات جيداً ببعضها واتركيها لمدة ساعتين في المبرد. قسمي اللحم إلى كرات صغيرة، وافرديها على الأسياخ بشكل طولي. خرمي اللحم بفتحات صغيرة للتهوية. طريقه عمل الكباب في المنزل براتب شهري. ضعي الأسياخ على الفحم مع التقليب المستمر. تعتبر الخلطات تشبها بعضها في الكثير ولكنها تختلف في نوع البهارات الخاص بكل بلد، حيث تشتهر كل بلد بنوع معين من التوابل، وهذا هو الذي يعطي لكل طعام النكهة المميزة عن غيرها.
ثم ندهن أيدينا بالقليل من الماء، ونأخذ القليل من الدجاج ونشكّلها بشكل كرة ونضغط عليها لتعطينا شكل أقراص، ثم نضع القليل من الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق، ونسخّن الزيت على نار متوسّطة ونبدأ بقلي الكباب حتى يتحمّر من الجانبين، ثم نضع الكباب في طبق التقديم ونزيّنه بشرائح الليمون والكزبرة المفرومة ونقدمه
من أخلاق الملك عبدالعزيز، هو عبد العزيز بن عبد الرحمن بن فيصل بن تركي بن عبدالله بن محمد بن سعود بن محمد، حيث يعد الحاكم الثالث عشر من آل سعود، حيث خرج من بلاده عبد استيلاء آل رشيد بعد سقوط الدولة السعودية الثانية، فانتقلت آل سعود إلى الكويت، ومن خلال ذلك وضع العديد من الخطط لاستعادة الرياض ثم توجه من الكويت إلى الرياض في 20 رمضان 1319 هـ ، وصل إليها وقام بالعديد من الاقتحامات التي تولاها ومن بعدها تم تأسيس الدولة السعودية الثالثة. تمكن الملك بانتهاج العديد من السياسات الواضحة التي تعتمد على مبادئ عظيمة من أجل إقامة الدولة السعودية الثالثة على أنها دولة قوية تساهم في الدعوة وتستند إليها، لثد استحوذ على الكثير من قضايا العرب والمسلمين، حيث دعم تأسيس جامعة الدول العربية وتأييده لاستقلال العديد من الدول العربية. السؤال / من أخلاق الملك عبدالعزيز الإجابة / العدل والشورى بين الناس.
وتسلم سمو أمير الباحة التقرير الإعلامي لمشروع مؤسسة الملك عبدالله بن عبدالعزيز للإسكان التنموي بمحافظة العقيق. فيما ثمن الغامدي دعم واهتمام سموه بتنفيذ المشاريع الخيرية بمنطقة الباحة، بما ينعكس إيجاباً على المستفيدين من أبناء المنطقة.
وفي عام 1372 هجريه أمر الملك عبدالعزيز بإصدار منشور عام جاء فيه: على كل فرد من رعيتنا يحس ان ظلماً وقع عليه ان يتقدم الينا بشكوى ، وعلى كل من يتقدم بالشكوى ان يبعث بها بطريق البرق أو البريد المجاني على نفقتنا ، وعلى كل موظف بالبريد ان يتقبل الشكاوى من رعيتنا ولو كانت موجهة ضد اولادي و احفادي أو أهل بيتي ، وليعلم كل موظف يحاول أن يثني احد افراد الرعية عن تقديم شكواه مهما تكن قيمتها اننا سنوقع عليه العقاب الشديد ، لا اريد في حياتي ان اسمع عن مظلوم ولا اريد ان يحملني الله وزر ظلم احد او عدم نجدة مظلوم الا قد بلغت اللهم فاشهد.. #5 الله يعطيك العافية