Univ. " للعام 2010م حصلت الدكتورة رقية المحمادي على جائزة التميز في مجال النشر العلمي لطلبة الدراسات العليا 1431-1432 ضمن فريق بحث علمي والتي ألقيت في مؤتمر "Saudi Journal of Biological sciences" للعام 2010م جائزة التميز فريق بحث لعلمي حصل فريق البحث العلمي المكون من(د. هويدا عبد الله، د. محمد شعبان، د. خالد شعبان، د. نجاة أبوجبل، د. نجوى شلبي، د. هارتمت لاتش) بكلية العلوم للبنات قسم الكيمياء على جائزة التميز في مجال النشر العلمي لأعضاء هيئة التدريس 1430-1431هـ والمنشورة في "Natural Product Research" المجلد 23(11) - الصفحات 1035-1049 جائزة التميز لفريق البحث العلمي د. عائشة تركستاني و د. سناء عرب حصل فريق البحث العلمي المكون من (أ. ريما الظاهري، د. عائشة تركستاني، أ. د. جامعة الملك عبدالعزيز - الإعتمادات الأكاديمية. سناء طاهر عرب) بكلية العلوم للبنات - قسم الكيمياء على جائزة التميز العلمي في مجال النشر العلمي للدراسات العليا 1430-1431هـ والمنشورة في مجلة "Modern Appl. Science" للعام 2010م، المجلد:4(5)، الصفحات 105-124 جائزة التميز في البحث العلمي للدكتورة رقية قشقري ضمن فريق بحث علمي حصلت أ. رقية محمد قشقري بكلية العلوم للبنات ، قسم الأحياء ضمن فريق بحث علمي على جائزة التميز في مجال النشر العلمي لأعضاء هيئة التدريس 1431 - 1432هـ والمنشورة في مجلة (FOODBORNE PATHOG DIS)للعام 2010م، رقم المجلد 7، الصفحات 1054-1047 جائزة التميز لفريق البحث العلمي د.
مصطفى حبيب و د. ريم الغانمي حصل فريق البحث العلمي المكون من (د. ريم الغانمي) بكلية العلوم للبنات - قسم الكيمياء على جائزة التميز العلمي في مجال النشر العلمي لأعضاء هيئة التدريس 1430-1431هـ والمنشورة في مجلة "J. Chem. Eng. الدبلوم العالي جامعه الملك عبدالعزيز الخدمات الالكترونيه. Data" للعام 2010م، المجلد: 55، الصفحات 930-936 جائزة التميز لفريق البحث العلمي (د. خيرية الأحمري، د. إيمان السلمي) حصل فريق البحث العلمي المكون من (د. إيمان السلمي) بكلية العلوم للبنات - قسم الكيمياء على جائزة التمييز العلمي في مجال النشر العلمي لطلبة ومبتعثي الجامعة للعام الجامعي 1432-1433هـ والمنشورة في مجلة "Jmolliq" للعام 2011م، المجلد: 162، الصفحات 129-134 جائزة التميز في البحث العلمي للأستاذ دكتور محمد درويش حجاج حصل أ. محمد درويش حجاج بكلية العلوم للبنات قسم الرياضيات على جائزة التميز في مجال النشر العلمي لأعضاء هيئة التدريس 1432-1433هـوالمنشورة في مجلة (Nonlinear Anal-Theor) للعام 2011م، مجلد رقم: 74 الصفحات 3517-3510 جائزة التميز في البحث العلمي للدكتورة وفاء محمد شماخ حصلت الدكتورة وفاء محمد شماخ بكلية العلوم للبنات قسم الرياضيات على جائزة التميز في مجال النشر العلمي لطلبة ومبتعثي جامعة الملك عبد العزيز للعام الجامعي 1432 - 1433هـ ضمن فريق بحث علمي والمنشورة في مجلة International Mathematical Forum للعام 2011م المجلد: 28 الصفحات:1371 - 1385 جائزة التميز في البحث العلمي للدكتورة رقية قشقري حصلت أ.
نقوم بتحريك الخليط حتى يختفى حبيبات السكر والنشا. نقوم بوضع الخليط السابق على النار الهادئة، ثم نقوم بتحريك الخليط عن طريق ملعقة خشبية. عندما نلاحظ تماسك الخليط ويصبح ثقيلا، نزيل المهلبية من على النار ونقوم بتوزيع القليل من المياه الوردى. نقوم بسكب المهلبية فى الوعاء المبطن. لإعداد سطح المهلبية: نقوم بعمل خليط من مسحوق القرفة وحبيبات السكر، ونقوم بمزج الخليط جيدا. نقوم بتوزيع الخليط على سطح المهلبية. ندخل المهلبية إلى الفرن المشتعل قليل من الثواني حتى يصبح لون سطح المهلبية ذهبيا. ندخل المهلبية إلى المبرد حوالى ثلاثة ساعات. نقوم بتوزيع القليل من جوز الهند الناعم على المهلبية من أجل التزيين. اقرأ أيضا: طريقة عمل الهريسة بالصور خطوة بخطوة أحلى من الجاهز. طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن بأسهل الخطوات. طريقة عمل المهلبية بالكاكاو طريقة عمل المهلبية بالكاكاو فتكات مكونات المهلبية بالكاكاو: أربعة كاسات من اللبن. خمسة ملاعق كبيرة من النشا. أربعة ملاعق كبيرة من السكر الأبيض. كأس كبير من مسحوق الكاكاو الخام. للتجميل: نصف كأس كبير من قطع الشيكولاتة الصغيرة. ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو، أو الشيكولاتة المفرومة ناعما.
نطفئ النار ونبدأ في سكب المهلبية في أطباق التقديم، ونقوم بتزيين المهلبية بالمكسرات، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين، وتقدم باردة. طريقة عمل المهلبية السورية يعشق الشعب السوري تناول المهلبية بأنواعها المختلفة، وخاصة عند الإفطار عقب الصيام، ويتميز السوريين بإعدادها بطريقة مختلفة المحتويات نصف كيلو من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من النشا. نصف كوب من الماء الدافئ. ربع كوب من السكر الأبيض. ملعقة صغيرة من الفانيليا. فستق حلبي محروس للتزيين. ملعقتان من القرفة. طريقة التحضير نقوم بإذابة النشا في كوب صغير من الماء. نضع الحليب على نار هادئة ونضيف إليه السكر ونقلب حتى يذوب تماماً، ثم نضيف إليه خليط النشا، بالإضافة إلى الفانيليا، مع التقليب المستمر، حتى نصل إلى القوام المثالي. نسكب المهلبية في أطباق التقديم ونزينه بالفستق والقليل من القرفة. نضع المهلبية في الثلاجة حتى تتماسك وتقدم باردة. طريقة عمل المهلبية بالكاكاو تعتمد الكثير من الأمهات على المهلبية لوجبة غذائية عالية القيمة لأطفالها، بجانب كونها واحدة من أفضل الحلويات الشرقية، ولا سيما عند إضافة الكاكاو إليها لإعطائها نكهة مميزة. المكونات خمسة أكواب كبار الحجم من الحليب.
– يتم إذابة النشاء مع القليل من الماء ثم يضاف إلى الحيب المغلي مع التقليب حتى يصبح الخليط كثيفا. – ثم يضاف كل من القشطة والزبدة إلى المهلبية ، مع الاستمرار في التحريك على النار الهادئة. – عندما تصل المهلبية إلى السمك المطلوب نضيف إليها ماء الورد. – تصب المهلبية في أواني أو أكواب فخارية وتدخل الفرن بدرجة حرارة منخفضة للحصول على لون ذهبي على الوجه. – يتم استخراج المهلبية من الفرن ونرش عليها الزبيب والفستق أو الإضافات الأخرى حسب الرغبة، وتقدم الأطباق ساخنة. طريقة عمل المهلبية التركية بالكراميل المكونات – 3 أكواب من الحليب. – كوب سكر لتحضير الكراميل. – 3 ملاعق من مسحوق النشاء. – 4 ملاعق أخرى من السكر. – يتم كرملة كوب السكر في مقلاة على النار ، حتى يأخذ اللون الذهبي ويفرد في صينية بيركس. – يوضع الحليب مع السكر ويقلب حتى يذوب تماما ، وتخفض النار. – تتم إذابة النشاء مع قليل من الماء أو الحليب البارد ويضاف هذا الخليط إلى الحليب مع التحريك المستمر. – يضاف خليط المهلبية إلى السكر المكرمل في البيركس ، ويدخل الفرن لمدة ربع ساعة. – نستخرج البيركس ويترك ليبرد. – ندخلها الثلاجة لمدة 3 ساعات أو ليلة كاملة ، ثم نستخرجها وتقلب وتقدم باردة.
مقادير وطريقة عمل خليط قمر الدين كوب كبير من عصير قمر الدين. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقتان من النشا. نضع إناء على نار هادئة ونضع به كل من عصير قمر الدين، مع السكر ونقوم بإذابة النشا في فنجان صغير، ونضيفه إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى نصل إلى قوام كثيف. مقادير وطريقة عمل مزيج الحليب كوب كبير من الحليب. ملعقتان من السكر. نضع جميع المحتويات في إناء على نار هادئة مع التقليب حتى تذوب تماماً، ونصل إلى قوام كريمي متماسك. مكونات وطريقة عمل خليط الفراولة كوب كبير من عصير الفراولة. ملعقتان من النشا كبيرتان. نحضر وعاء عميق ونضع به جميع المكونات، ونقلب جيداً حتى نصل إلى القوام المثالي. طريقة تحضير الوصفة نقوم بسكب خليط قمر الدين في أطباق التقديم بطريقة مائلة، ثم نتركه يبرد قليلاً. ثم نقوم بسكب مهلبية الحليب بشكل مستقيم أعلى طبقة مهلبية قمر الدين، ثم نتركها جانبا ً حتى تبرد قليلاً. أخيراً نضع طبقة من مهلبية الفراولة على الطبقتين الأخريين، ونزينهم بالقليل من جوز الهند المبشور، والزبيب. طريقة عمل مهلبية قمر الدين تحضير مهلبية قمر الدين من ألذ الوصفات التي نستطيع تقديمها اليوم معكم، نظراً لما تتمتع به من طعم مميز لاذع، كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات.
مكونات حلوى المهلبية من أطباق الحلويات المحببة والتي يفضلها جميع الأشخاص هي المهلبية حيث أن من السهل جدا أن يتم عملها وبدون تعب وكذلك مكوناتها بسيطة وقليلة فهي تحتوي على الحليب والنشا والسكر، ومن الممكن أن نقوم بإضافة بعض النكهات المختلفة وهذا حسب رغبة الأشخاص ويمكن أن نستخدم المهلبية في حشو الجلاش بها أو الكنافة وغير ذلك. أحضري 4 أكواب من اللبن كامل الدسم السائل كوب سكر أو إضافته حسب الرغبة حضري 6 ملاعق من النشا الأبيض كوبين ماء ملعقة كبيرة من ماء الزهر قرفة مطحونة قطعي فواكه صغيرة ومكسرات للتزين حسب الرغبة. طريقة تحضير المهلبية ضعي إناء على النار وأضيفي اللبن والسكر والنشا وقلبيها جيداً حتى تشعري بذوبان النشا جيداً والسكر حتى تمام التجانس. إتركيه يسخن على درجة حرارة متوسطة وقومي بتقليب الخليط كل لحظة وأخرى، ثم ضعى ماء الزهر، لجعله ذو نكهة مميزة. حركي الخليط جيداً حتى يصبح القوام سميك، ومتجانس. في كؤؤس التقديم قومي بسكب الخليط جيداً، وتأكدي أن الكؤوس نظيفة ولا يوجد بها قطرات ماء. قومي بتوزيع المكسرات أعلى المهلبية لإضفاء منظر جمالي، وتستطيعي إضافة قطع الفواكه المجففة أو قطع الشوكولاته اللذيذة.