نشاط سيغير مفاهيمك العلمية من "ساينس باديز" مزيج صغير: استخدم كيمياء المطبخ لمزج الزيت بالماء. Credit: George Retseck المفاهيم الرئيسية الكيمياء خافضات التوتر السطحي الكثافة القطبية مقدمة ربما تكون قد سمعت أحدهم يقول: "إنهما كالزيت والماء، لا يتفقان"، وذلك عند وصف شخصين لا تَوافق بينهما، وربما قد تكون لاحظت أيضًا بقعًا لامعة من الزيت تطفو فوق سطح بِرَك الماء بعد سقوط الأمطار. لماذا لا يذوب الزيت في الماء – البسيط. سوف تفهم من كلتا الحالتين أن الماء والزيت لا يمتزجان، ولكن هل تساءلت لماذا؟ هناك الكثير من الأشياء الأخرى التي تذوب في الماء، فلماذا لا يفعل الزيت الشيء نفسه؟ في هذا النشاط سوف نستكشف ما الذي يجعل الزيت حالةً خاصة، ونحاول أن نجعل المستحيل يحدث، أي أن نمزج الزيت بالماء! معلومات أساسية على عكس الكثير من المواد الأخرى مثل عصير الفواكه والملونات الغذائية أو حتى السكر والملح، فإن الزيوت لا تمتزج بالماء، ويرجع السبب في هذا إلى طبيعة خصائص الزيت والماء، فجزيئات الماء تتكون من ذرة أكسجين واحدة وذرتين من الهيدروجين. وبالإضافة إلى بنيتها بالغة البساطة، تتميز جزيئات الماء بأنها قطبية، وهو ما يعني أن هناك توزيعًا غير متساوٍ للشحنات عبر جزيء الماء.
لماذا لا يذوب الزيت في الماء، يلاحظ كثير عند وضع كاس يحتوي على ماء مع الزيت فإنه الزيت يتجمع ويطفو للأعلى ويبقى الماء في الاسفل، ولا يتم خلط الماء مع الزيت حتى بعد القيام بالتحريك لفترات طويلة، على الرغم من ان الماء والزيت مواد سائلة. لذلك يتساءل البعض لماذا لا يذوب الزيت في الماء وما الاسباب التي تمنع الإذابة، مفهوم الإذابة يشترط وجود عدة شروط من اهمها تشابه التراكيب الكيميائية للمواد الذائبية مع المذيب. لماذا لا يختلط الزيت بالماء - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ. لا يذوب الزيت في الماء بسبب يمتاز الزيت بتراكيب كيميائية مختلفة عن تراكيب الماء، يتكون الزيت بمختلف انواعه من ذرات كربون وهيدروجين تربط مع بعضهما البعض لتشكل سلاسل طويلة، يطلق عليها سلاسل هيدروكربونية بروابط غير قطبية، وتعني ان قوة الروابط ضعيفة بين جزيئاتها، أما الماء فإنه يتكون من روابط ثنائية القطب، اي انها تتكون من شقين أحدهما مشحون بشحنة موجية والآخر مشحون بشحنة سالبة، لذلك لا يذوب الزيت في الماء بالإضافة لأسباب أخرى اهمها ما يلي: جزيئات الماء اصغر من جزيئات الزيت. اختلاف تراكيب الجزيئات المكونة للماء وللزيت. ظاهرة التوتر السطحي تمنع الاذابة. بسبب اختلاف الكثافة. جزيئات الماء تتجمع مع بعضها وتشكل شبكة من الروابط وتسمى روابط هيدروجينية تعمل على تكوين ظاهرة التوتر السطحي بشكل عالي، فينشأ قوة توتر سطحي للزيت أيضا نتيجة ضعف الروابط وقوة الالتصاق بينهما، يمنع الامتزاج والاختلاط والتفكك.
وهذا يعني أنه لا يحتوي على روابط مزدوجة أو ثلاثية وهي شديدة التفاعل في الكيمياء العضوية. علل لا يذوب الزيت في الماء - جيل الغد. [1] اقرأ أيضًا: الصيغة C6H6 هي صيغة لماذا الالكانات لا تذوب في الماء الالكانات لا تذوب في الماء لأن جزيئات الألكان غير قطبية ولا تكون روابط هيدروجينية أما جزئيات الماء فقطبية وتكون روابط هيدروجينية، فوفقًا لنظرية الشبيه يذيب الشبيه، فبذلك لا يذوب الألكان غير القطبي مع الماء القطبي، مثله تمامًا مثل الزيت والماء، حيث أن الزيت غير قطبي، والماء قطبي؛ فبالتالي يفسر الفرق فى القطبية والروابط الهيدروجينة عدم امتزاج أو اختلاط الألكانات والهيدروكربونات الأخرى بالماء؛ فبالتالي فإن الألكانات تذوب فى المذيبات المكونة من جزيئات غير قطبية أخرى. [1] اقرأ أيضًا: الألكانات هي هيدروكربونات تحتوي على رابطة خصائص الألكانات في ما يأتي توضيح لأهم خصائص الألكانات الفيزيائية والكيميائية: [2] جميع الألكانات عديمة اللون. يختلف الوزن الجزيئي للألكانات، حيث الألكانات ذات الوزن الجزيئي الصغير هي الغازات، والألكانات ذات الوزن الجزيئي المتوسط هي السوائل، بينما الألكانات ذات الوزن الجزيئي الثقيل هي المواد الصلبة الشمعية. تزيد نقطة الإنصهار والغليان للألكانات بصفة عامة بزيادة الوزن الجزيئي وأيضا بزيادة طول سلسلة الكربون الرئيسية.
هل يغوص الزيت إلى قاع الزجاجة أم يبقى أعلى سطح الماء أم يمتزج بالماء؟ كرر هذه الخطوة. هذه المرة أضف ربع كوب من الزيت إلى زجاجة "الزيت +الماء +الصابون". هل يغوص الزيت إلى قاع الزجاجة أم يبقى أعلى سطح الماء أم يمتزج بالماء؟ بحرص ضع ثلاثًا من ملاعق المائدة المملوءة بصابون الأطباق داخل زجاجة "الزيت +الماء +الصابون"، وحاول ألا ترج الزجاجة وأنت تضع الصابون. تأكد من غلق الزجاجتين بإحكام. أمسك زجاجة في كل يد، ثم رجها بقوة لمدة 20 ثانية. ضع الزجاجتين على سطحٍ مستوٍ ومُزوَّد بإضاءة ساطعة. لاحظ الوقت على ساعتك أو اضبط مقياس الوقت على مدة 10 دقائق. لاحظ محتويات كل زجاجة. ارفع كل زجاجة على حدة باتجاه الضوء حتى تتمكن من رؤية ما يحدث بالداخل. هل تغير شيء عندما قمت برج الزجاجتين؟ هل يبدو المزيج متشابهًا في الزجاجتين؟ إذا لم يكن كذلك، فما الاختلاف بينهما؟ بماذا تفسر الاختلافات التي تلاحظها؟ بعد مرور 10 دقائق انظر إلى محتويات الزجاجتين ولاحظ التغيرات. كيف يبدو الزيت والماء في كل زجاجة؟ هل اختلط الزيت بالماء، أم غاص إلى قاع الزجاجة، أم ارتفع لأعلى؟ نشاط إضافي: أضف بعض ملونات الطعام إلى الماء لترى تأثير مصباح اللافا.
- احرصي على الضغط على الكنافة جيدًا، ثم اسقيها بالسمن على الوجه. - ادخلي صينية الكنافة الفرن وانتظري حتى يحمر وجهها، واسقيها بالشربات البارد. طريقة إعداد شربات الكنافة أهم خطوة في طريقة عمل الكنافة العادية، هي تحضير الشربات لتحليتها بشكل خاص والحلويات الشرقية بشكل عام، ونقدم لكي وصفة سهلة ومختلفة لإعدادها، لكن احرصي على أن يكون باردًا عند الاستخدام. - فقط ضيفي السكر إلى الماء، ثم ضعيهم على نار متوسطة، وحركي المكونات حتى يذوب السكر. - ضيفي للمكونات معلقة من ماء الورد، ثم عصير الليمون، والفانيلا، وقلبي جيدًا. - اتركي الخليط على النار، لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة، حتى يغلي. - اتركيه الشربات في مكان مناسب حتى يبرد، واسقي به الكنافة عند التقديم.
علل لا يذوب الزيت في الماء ؟ يسرنا ان نقدم لكم إجابات الكثير من الأسئلة الثقافيه المفيدة والمجدية حيث ان السؤال أو عبارة أو معادلة لا جواب مبهم يمكن أن يستنتج من خلال السؤال بطريقة سهلة أو صعبة لكنه يستدعي استحضار العقل والذهن والتفكير، ويعتمد على ذكاء الإنسان وتركيزه. وهنا في موقعنا موقع جيل الغد الذي يسعى دائما نحو ارضائكم اردنا بان نشارك بالتيسير عليكم في البحث ونقدم لكم اليوم جواب السؤال الذي يشغلكم وتبحثون عن الاجابة عنه وهو كالتالي: إجابة السؤال هي كتالي لأن جزيئات الماء قطبية وجزيئات الزيت غير قطبية.
وعلى هذا لو اشترك سبعة في بدنة فمات أحدهم قبل الذبح، فقال ورثته – وكانوا بالغين – اذبحوا عنه جاز ذلك. وذهب الشافعية إلى أن الذبح عن الميت لا يجوز بغير وصية أو وقف. أ.
أما الضحية عن الميت فإن كان أوصى بها في ثلث ماله مثلا أو جعلها في وقف له وجب على القائم على الوقف والوصية تنفيذها، وإن لم يكن أوصى بها ولا جعلها، وأحب إنسان أن يضحي عن أبيه أو أمه أو غيرهما فهو حسن، ويعتبر هذا من نوع الصدقة عن الميت، والصدقة عنه مشروعة في قول أهل السنة والجماعة. وأما الصدقة بثمن الأضحية بناء على أنه أفضل من ذبحها فإن كانت الضحية منصوصا عليها في الوقف أو الوصية لم يجز للوكيل العدول عن ذلك إلى الصدقة بثمنها، أما إن كانت تطوعا عن غيره فالأمر في ذلك واسع، وأما الضحية عن نفس المسلم وعن أهل بيته (الحي) فسنة مؤكدة للقادر عليها، وذبحها أفضل من الصدقة بثمنها؛ تأسيا بالنبي صلى الله عليه وسلم. اللجنة الدائمة للبحوث العلمية والإفتاء الرئيس: عبدالعزيز بن عبدالله بن باز نائب رئيس اللجنة: عبدالرزاق عفيفي عضو: عبدالله بن غديان عضو: عبدالله بن قعود الفتوى رقم (3688): س: مضمونه عن ضحية الميت هل هي تذبح له أيام عيد الأضحى، ومن ليس له مال موصى به هل يجوز أن يضحى له من مال أولاده ويتصدق عنه؟ ج: إذا وصى الميت بأضحية وله ثلث فإنها تذبح من ثلثه، وعلى حسب وصيته، وإن لم يكن له ثلث وأراد أحد من ورثته أو غيرهم أن يتصدق عنه فيذبح له أضحية فهذا من باب الإحسان له والبر به، والضحية إنما تذبح في أيام النحر، وهي: يوم العيد وثلاثة أيام بعده في أصح أقوال أهل العلم، وهي سنة وليست فريضة.
والذي يظهر رجحانه – والله أعلم – هو مذهب الحنابلة. لأننا إذا قلنا: إنها أضحية، فليكن مصرفها هو مصرف الأضحية عن الحي. وبناء على هذا؛ فلا حرج عليك من الأكل من هذه الأضحية، وتهدي منها، وتتصدق. والله أعلم.
اللجنة الدائمة للبحوث العلمية والإفتاء الرئيس: عبدالعزيز بن عبدالله بن باز نائب رئيس اللجنة: عبدالرزاق عفيفي عضو: عبدالله بن غديان الفتوى رقم (500): س: لي جدة وابنها، أوصيا في ملك لهما في أضحيتين، كل واحد له واحدة، وفي هذه السنين لم يبلغ الريع إلا بعد سبع سنين إذا زرع ملكهما، فإن زرع في سنة واحدة لم يأت الريع إلا في أضحية واحدة للجميع، هل يكون لنا رخصة أن نجمع ريع الأضحيتين الموصى بهما ونجعله في أضحية واحدة، ونضحي بها لهما، أو نبقي ريعه حتى يتم الأضحيتين ولو بعد سنين كثيرة؟ نرجو الإجابة على هذا السؤال. ج: إذا أوصى شخص بأن يضحى عنه بعد موته من ثلثه، فهذه الأضحية واجبة، فمتى حصل مبلغ يكفي أضحية فإنها تشترى ويضحى بها عنه، وإذا تحصل ما يكفي لجزء أضحية فلا يجمع هذا المبلغ مع مبلغ لشخص آخر تماثل حالته هذه الحالة، كما في الصورة المسئول عنها؛ لأنها عبادة من العبادات، وقد أوصى كل منهما بأن يضحى عنه بأضحية، ولم يتعرض لحالة العجز عن الإتيان بكامل الأضحية فتبقى على الأصل وهو المنع، ولأن نص الموقف والموصي كنص الشارع في الفهم والدلالة. اللجنة الدائمة للبحوث العلمية والإفتاء نائب رئيس اللجنة: عبدالرزاق عفيفي عضو: عبدالله بن غديان عضو: عبدالله بن منيع السؤال التاسع من الفتوى رقم (5612): س9: من هم المستحقون أن يهدى إليهم لحم الأضحية، وما حكم من ناول اللحم الأضحية إلى غيره الذي ذبح؟ وأيضا كثير من المسلمين في بلدنا إذا ذبحوا شاة الأضحية، لا يوزعون اللحم في نفس اليوم الذي ذبحوها فيه، إلا أنهم يتركونها إلى يوم القادم.
الميت إذا أوصى بالتضحية عنه جاز ذلك باتفاق الفقهاء، وإذا كان الميت قد نذر ذلك ومات قبل أن يضحي وجب على ورثته أن يضحوا عنه لأنها صارت دينا لله تعالى ويجب قضاؤه، أما إذا لم يوص بالأضحية عنه وأراد أحد من الورثة أن يضحي عنه من مال نفسه فذهب جمهور الحنفية والمالكية والحنابلة إلى جواز التضحية عنه، فالموت لا يمنع التقرب عن الميت فكما تجوز الصدقة عنه فتجوز التضحية عنه، وقد صح أنه صلى الله عليه وسلم ضحى بكبشين أحدهما عن نفسه والآخر عمن لم يضح من أمته، والحديث رواه ابن ماجه وأحمد، والدارمي، وذهب الشافعية إلى أنه لا يجوز التضحية عن الميت بغير وصية أو وقف. جاء في الموسوعة الفقهية الكويتية: إذا أوصى الميت بالتضحية عنه، أو وقف وقفا لذلك جاز بالاتفاق، فإن كانت واجبة بالنذر وغيره وجب على الوارث إنفاذ ذلك. أما إذا لم يوص بها فأراد الوارث أو غيره أن يضحي عنه من مال نفسه، فذهب الحنفية والمالكية والحنابلة إلى جواز التضحية عنه، إلا أن المالكية أجازوا ذلك مع الكراهة، وإنما أجازوه لأن الموت لا يمنع التقرب عن الميت كما في الصدقة والحج، وقد صح أن رسول الله صلى الله عليه وسلم (ضحى بكبشين أحدهما عن نفسه، والآخر عمن لم يضح من أمته).
الأضحية للميت: السؤال الثاني من الفتوى رقم (1474): س2: هل تجوز الأضحية للميت؟ ج2: أجمع المسلمون مشروعيتها من حيث الأصل، ويجوز أن يضحى عن الميت؛ لعموم قوله صلى الله عليه وسلم: «إذا مات ابن آدم انقطع عمله إلا من ثلاث: صدقة جارية، أو علم ينتفع به، أو ولد صالح يدعو له» (*) رواه مسلم وأبو داود والترمذي والنسائي والبخاري في الأدب المفرد عن أبي هريرة، وذبح الأضحية عنه من الصدقة الجارية؛ لما يترتب عليها من نفع المضحي والميت وغيرهما. اللجنة الدائمة للبحوث العلمية والإفتاء الرئيس: عبدالعزيز بن عبدالله بن باز نائب رئيس اللجنة: عبدالرزاق عفيفي عضو: عبدالله بن غديان الفتوى رقم (1765): س: لقد جرى نقاش حول الأضحية، وقد رأى بعضهم أن الوصية على الميت بالأضحية غير مشروعة؛ لأن الصحابة رضي الله عنهم، والنبي صلى الله عليه وسلم لم يوصوا بعد وفاتهم، وكذلك الخلفاء الراشدون لم يوصوا بها، وكذلك يرى بعض الإخوان أن الصدقة بثمن الأضحية أفضل من ذبحها، أرجو إفادتنا عن رأيكم في الأمر. ج: الأضحية سنة مؤكدة في قول أكثر العلماء؛ لأنه صلى الله عليه وسلم ضحى وحث أمته على الضحية، والأصل أنها مطلوبة في وقتها من الحي عن نفسه وأهل بيته.