طريقة عمل القطر للحلويات تعتبر من أسهل الأشياء في عالم الحلوى، فالقطر أو الشيرا أو شربات الحلويات كما يسمى في بعض البلاد الأخرى هو عبارة عن المادة السكرية اللزجة، المستخدمة في الحلويات كالكنافة والبسبوسة وعيش السرايا ولقمة القاضي والهريسة وأصابع زينب والبقلاوة وليالي لبنان. ويستخدم حتى يضيف المذاق السكري لهذه الأطباق، ويجعل طعمها جميل و أكثر لذة، والقطر من الوصفات السهلة التي يمكن أن تصنع في المنزل، ونتعرف الآن على طريقة عمله في المنزل. مكونات عمل القطر كوب ونصف من السكر. كوب وربع ماء. ملعقة صغيرة من ماء الورد. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. طريقة عمل القطر بالحليب - طريقة. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. طريقة عمل القطر يوضع وعاء على النار وبه الماء والسكر. لابد أن تكون النار عالية حتى تغلي المكونات مع بعضها. بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الليمون ويفضل أن يكون طازج حتى لا يكون طعمه مر، ونضيف أيضاً ماء الورد وماء الزهر. يترك الخليط يغلي على النار ونقوم بتهدئة النار قليلاً، ونتركه لمدة 10 دقائق على النار حتى يصبح قوامه ثقيل ولزج تماماً. ومن أشهر الإضافات التي توضع على القطر الهيل المطحون أو الزعفران حتى يكون طعمه لذيذ وغريب. طريقة أخرى لعمل القطر المكونات: كوب ونصف من الماء.
اتركي القطر يبرد، ثم استخدميه مع الحلويات المختلفة. السعرات الحرارية في قطر الحلويات يحتوي (83 غرام) على 220 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 21 دقيقة من الجري أو 30 دقيقة من ركوب الدراجات، وتستعرض السطور التالية العناصر الغذائية الموجودة في القطر للحلويات ( 1): العناصر الغذائية القيمة الغذائية السعرات الحرارية 220 سعرة حرارية الكوليسترول 0 ميليغرام الصوديوم 51 ميليغرام البوتاسيوم 5 ميليغرام الكربوهيدرات 58 غرام ألياف غذائية 0 غرام الدهون 0. 1 غرام الدهون المشبعة السكريات 35 غرام البروتين 0 غرام
نقلب بخفة العوامة باستخدام الملعقة الثانية ذات الثقوب في القطر حتّى تتشربه تماماً، ثمّ نخرجها ونضعها في طبق التقديم. فيديو طريقة صنع القطر للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة صنع القطر شاهد الفيديو.
طريقة تحضير الهريسة نضع السميد في وعاء عميق ونضيف له السكر والباكينغ باودر والحليب البودرة ونفرك المكونات جيدًا بباطن اليدين حتى تختلط جميع المكونات جيدًا. نسكب الزبدة والقطر على الخليط ونخلط المكونات مجددًا حتى تمتزج الزبدة مع السميد وباقي المكونات. نضيف الماء ونفرك المكونات فركًا خفيفًا ونحرص أن لا نعجن المكونات حتى نحصل على عجينة أكثر ليونة من العجينة العادية. نسكب الطحينة بصينية الفرن وندهنها بالتساوي لتغطي قاع الصينية والحواف جيدًا ثم نضع عجينة الهريسة بالصينية ونساوي سطحها جيدًا. نغطي الصينية بغلاف بلاستيكي ونترك الصينية لمدة تتراوح بين أربع إلى ست ساعات بحرارة الغرفة. نضع الفستق الحلبي بالتساوي على وجه صينية الهريسة ونضغط عليه بلطف. نخبز صينية الهريسة في فرن درجة حرارته 180 درجة مؤية لمدة تتراوح بين خمس عشرة إلى عشرين دقيقة، نقطّع الهريسة بعد مرور ثلاث عشرة دقيقة بالشكل الذي نرغب به ونتركها حتى تنضج ويصبح لون وجهها أشقرًا. طريقة عمل صوابع زينب بالمقادير المظبوطة وبطعم مقرمش ولذيذ ألذ من محلات الحلويات - ثقفني. نُخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها القطر البارد بالكمية التي نرغب بها فور خروجها من الفرن وهي ساخنة جدًا. نترك صينية الهريسة حتى تبرد ثم نقدمها في أطباق التقديم.
صراحة – الرياض: بدأت جمعية البر الخيرية بخميس مشيط, في استقبال زكاة الفطر لتوزيعها على الأسر المسجلة وفق البرنامج المخصص الذي حددته الجمعية للمستفيدين وفق ضوابط معدة في هذا الخصوص. وأوضحت الجمعية تخصيصها ثمانية مواقع موزعة في جميع أنحاء المحافظة لاستقبال الزكاة وتوزيعها وهي: مقر الجمعية في حي شباعة، وجامع ام سرار الكبير وجامع منيرة العيسى بعتود، وجامع العطاء بحي الضباط، وجامع بن تيمية بحي حسام، وجامع الفتح بحي العزيزية، وجامع التركي بطريق المدينة العسكرية، وخيمة الإفطار على طريق الرياض.
جمعية البر الخيرية في قرية الشدخ توزع أجهزة كهربائية على الأسر المحتاجة الاثنين، 01 نوفمبر 2021
سبق - خميس مشيط: اختتمت جمعية البر الخيرية بتندحة أمس الجمعة برنامج المدير الفعال، الذي بدأته قبل خمسة أيام بالتعاون مع مركز خدمة المجتمع والتعليم المستمر بالكلية التقنية بخميس مشيط. وأوضح رئيس التدريب والتطوير بالجمعية حسين آل حدوة أن الجمعية تسعى إلى تطوير وتأهيل العاملين فيها وفق خطة تدريبية سنوية، بمعدل برنامجين لكل شهر تقريباً، وتسير في خطين متوازيين، أحدهما لتدريب العاملين، والآخر لتأهيل أبناء وبنات الأسر المستفيدة من خدمات الجمعية. ودعا آل حدوة أهل الخير والموسرين إلى دعم البرامج التدريبية لرفع مستوى أداء العاملين في المجاﻻت الخيرية، وتأهيل أبناء وبنات الأسر لسوق العمل، وإيجاد دخل ثابت يكفيهم. جمعية البر الخيرية بخميس مشيط تسلم الأسر المنتجة 50 كشكًا – عسير. يُشار إلى أن الجمعية قدمت خلال العام الماضي 20 برنامجاً تدريبياً، استفاد منها أكثر من 1050 متدرباً ومتدربة، بتكلفة إجمالية بلغت أكثر من 120000 ريال.
صحيفة تواصل الالكترونية