همزة وصل لست وحدي بالتأكيد من يحب مشاهدة الافلام العربية القديمة حيث الأبيض والأسود وما بينهما من تدرجات لونية تنتمي إلى عالمهما هي التي تحتل مساحة الشاشة الصغيرة أو الكبيرة. لست وحدي.. فهناك غيري ممن ما زال يضحي بساعتين أو أكثر من وقته لكي يشاهد فيلما قديماً سبق وان شاهده عشرات المرات ويكاد يحفظ مشاهد السيناريو وحوارات الممثلين فيه ويستظهرها كمن يستظهر قصيدة أثيرة لديه. فيروز الصباح انا عندي حنين. لست وحدي.. فهناك غيري ممن ما زال يرى ان حوارات شادية وكمال الشناوي أو عبدالحليم حافظ الغنائية في افلامهم المشتركة القديمة احلى بكثير من ذلك الصخب اللوني الفاجع في تلك الأغاني الجديدة المصورة بما يسمى بالفيديو كليب. لست وحدي... فهناك الكثيرون من الذين يفضلون أفلام ليلى مراد وفاتن حمامة ومريم فخر الدين ومديحة يسري وهند رستم وأنور وجدي وكمال الشناوي ومحمد فوزي وشكري سرحان ويحيى شاهين وعبدالحليم حافظ وغيرهم من اولئك الفنانين الانيقين في كل شيء.. كل شيء، على تلك الافلام العربية الجديدة المزدحمة بكل ألوان الكون والصاخبة بازعاجات صوتية و"موسيقية" بعناوين مختلفة واسماء متشابهة لفنانين متشابهين في كل شيء.. كل شيء، دون أن يخلو أمر هذه الافلام من استثناءات قليلة.
د. مها صويص إقرأ المزيد أنا عندي حنين ؛ ألعاب وأغانٍ شعبية مضمخة برحيق الذكريات الأكثر شعبية لنفس الموضوع الأكثر شعبية لنفس الموضوع الفرعي أبرز التعليقات
يا لها من مكتبة عظيمة النفع ونتمنى استمرارها أدعمنا بالتبرع بمبلغ بسيط لنتمكن من تغطية التكاليف والاستمرار أضف مراجعة على "أنا عندي حنين" أضف اقتباس من "أنا عندي حنين" المؤلف: مها صويص- دبابنة الأقتباس هو النقل الحرفي من المصدر ولا يزيد عن عشرة أسطر قيِّم "أنا عندي حنين" بلّغ عن الكتاب البلاغ تفاصيل البلاغ
أنا عــندي حـــنين ما بعـرف لمـــــين ليلــي بيخـطـفني من بين السـهرانين بيصـــير يمشـــيني لبعــــيد يودينــــي تا أعــرف لمـين وما بعــرف لمــين عـديت الأسـامي.. ومحـيت الأسـامي ونامــي يا عـيني إذا راح فيك تنامي أنا خوفي يا حبي.. لتكون بعدك حبي ومتهيأ لي نسـيتك وانتا مخـبي بقلبي وتشـدو فيروز.. القيتارة المحلقة في سـماء الكون (أنا عندي حنين ما بعرف لمين).. لكن عندي حنين وأعرف لمين!! أطباء العاطفة قالوا: الحـنين ليس للأشخاص فقط ولكن.. الحنين يكون للأشـياء والزمن والأماكن ؟! يرى البعض أن الحـنين إلى الماضي.. كثيرا ما تؤنسنا فيه وجوه رحلت ومشاعر طافت بنا إلى أبعد نقطة في هذا الكون.. انا عندي حنين مابعرف لمين. إن الوجوه تخـتفي ملامحها ولكن الذي يبقى هو الإحساس الذي جمعنا على الحـب!! إن أغنية بسيطة يمكن أن تسافر خلفها كل عمرك، لأنها حملت صدق المشاعر!! وقالوا: الحـنين يحملنا إلى الزمن.. فهناك أزمنة تشـبه الأحجار الكريمة!! أما الأماكن فهي أكثر ما يحرك مشاعر الحـنين داخل الإنسان.. إننا لا ننسى بيوتاً شاركتنا رحلة العمر أطفالا وشـبابا وربما شاركتنا أيام الخريف!! إن هذا الإنسان معجزة الخالق سـبحانه يحمل كل هذه المشاعر في كلمة واحدة وإحساس واحـد نسـميه الحنين وقد يكون هذا الإحساس هو كل ما بقي لنا وما بقي فينا من رحلة الحـياة.. إنه الحـنين!!
قالـوا: في القلـب أنين.. وفي الروح حـنين! طبيب باطـني: ت 2216 665
2659 views TikTok video from @ Sweet_ Samar👩🍳 (@sweet_samar3): "#رولات#مسخن #دجاج #سماق#زيت زيتون #خبز شراك". معقوله. oloud Al-Kholoud 12. 7K views TikTok video from Al-Kholoud (oloud): "#مسخن # رول مسخن بخبز الشراك العربي#مسخن". رول مسخن. Oh No. roba_altamimi1 Roba Altamimi 41. 8K views 806 Likes, 57 Comments. TikTok video from Roba Altamimi (@roba_altamimi1): "الطريقة موجودة بالتفصيل على قناتي على اليوتيوب.... موجودة بالبايو #رولات_المسخن_بخبز_الصاج_خبز_الشراك #السعودية #الدمام #الاردن #سوريا #فلسطين#عمان". الصوت الأصلي. # خبز_شراك 1. 6M views #خبز_شراك Hashtag Videos on TikTok #خبز_شراك | 1. 6M people have watched this. مسخن فلسطيني بالصور من براءة هلال - كوكباد. Watch short videos about #خبز_شراك on TikTok. See all videos hananalkheder Hanan Alkheder 2722 views 117 Likes, 7 Comments. TikTok video from Hanan Alkheder (@hananalkheder): "المسخن الفلسطيني ع شكل رولات 🇵🇸🇵🇸🇵🇸#فلسطين #رولات #مسخن #مسخن_رولات #انقذوا_حي_الشيخ_جراح #فلسطين_حرة #". المسخن (رولات)😍 | زيت زيتون بصل جاج ملعقة سماق بهارات مشكلة فلفل اسود ملح | خبز صاج(شراك) |.... Reem olayan 589K views 13.
نكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات. نرفع الخبز عن الصاج ونضعه في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا. نصائح: للحصول على أفضل النتائج تترك العجين لترتاح أطول فترة ممكنة. يضاف الماء تدريجيًا حسب نوع الطحين. طريقة عمل المسخن بخبز الشراك المكونات مكونات الطريقة الأولى ثلاثة رؤوس من البصل المتوسط الحجم. دجاجة مسلّوقة ومفتّتة. ثلث الكوب من زيت الزيتون. أربع ملاعق صغيرة من السماق. ربع ملعقة صغرة من الفلفل الأسود. ملح -حسب الرغبة-. مكونات الطريقة الثانية ست شرائح من دجاج الستيك المقطّع إلى شكل طولي. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. خبز شراك للف الرولات. ملح -حسب الرغبة-. طريقة التحضير لتحضير الطريقة الأولى نُقطع البصل إلى شرائح، ثمّ نضعها في مقلاة على نارٍ خفيفة مع رش كمية قليلة من الملح كي يذبل بدون إضافة الزيت. طريقة عمل مسخن روول (مسخن بخبز الشراك) بالصور من سمر ابو غوش - كوكباد. نضيف الزيت، والفلفل، والسماق، والملح بعد ذوبان شرائح البصل مع التقلّيب. نضع الدجاج المفتت، ونُقلبه لعدة دقائق ليأخذ مذاق كلّ من البصل والسماق. لتحضير الطريقة الثانية نضع البصل مع ربع ملعقة صغيرة من الملح في مقلاة، ونقليه لمدة سبع دقائق بدون إضافة الزيت. من ثم نضع الزيت، وشرائح ستيك الدجاج بعد ذوبان البصل، ثمّ نقلب المكونات حتى ينضج الدجاج، بعد ذلك ننكّه بالملح، والفلفل الأسود، والسماق ثمّ نخلط المكوّنات.
كيلوغرامان من البصل المفروم فرماً ناعماً. أربعة رغفة من الخبز المشروح. نصف كوب من السماق. ملعقتان صغيرتان من الكمّون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كوبان من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة. نصف كوب من اللوز والفستق للزينة. نسلق في وعاء واسع من الماء الدجاج المقطّع، ثمّ نضيف الكموّن، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، ثمّ نتركه يغلي حتى ينضج تماماً. من ثم نسخن في مقلاة واسعة على نار متوسطة زيت الزيتون، ثمّ نضع البصل المفروم، ثمّ نحرّك جيداً حتى يتذبل ويتغير لونه، ثمّ السماق، وكمية بسيطة من الملح، ثمّ نقلبه، ثمّ نرفع المقلاة عن النار، ثمّ نتركه جانباً. بعد ذلك نرتب قطع الدجاج المسلوقة في صينية فرن محمّى مسبقاً حتى تتحمّر. نثني أرغفة الخبز من النصف، ثمّ نغمسه من الأطراف بزيت الزيتون المقلي فيه البصل، ثمّ نفرد كل رغيف من الخبز المغمس بالزيت في صينية فرن، ثمّ نوزّع ثلاثة ملاعق كبيرة من البصل المقلي بزيت الزيتون على الرغيف ندخل صينية الخبز إلى فرن محمّى مسبقاً لعدّة دقائق، ثمّ نخرج الصينية من الفرن، ثمّ نسقيه من شوربة الدجاج، ثمّ نزينه باللوز والفستق المحمّص، ثمّ نضعه جانباً.
بعد الانتهاء من عمليّة التكوير تُترك مدّة ربع ساعة حتّى تتخمّر. يسخن الصاج إمّا على نار حطب أو على غاز خاص، ثمّ تؤخذ كرات العجين ويتمّ ترقيقها حتّى تصبح كبيرة الحجم إمّا باستخدام الشوبك أو باليدين للأشخاص الخبيرين بذلك. توضع على الصاج الساخن بدرجة عالية، ثم يخفّف بعد وضع العجين عليه هنا سوف تتكوّن فقاعات تترك قليلاً حتّى تتلون الأطراف، ثمّ يقلب على الوجه الآخر حتّى ينضج الخبز ويصبح باللّون الذهبيّ، ويوضع على جنب حتّى الانتهاء من كلّ الكرات. ملاحظة: فيما يتعلق باللجن وهو عبارة عن أداه مصنوعة من الحديد دائريّة الشكل ومجوّفة وترتفع عشرين سنتيمتراً. خبز الشراك في الدول تركيا: يسمّى بورق الخبز، ويستخدم في صناعة الفطائر والشاورما. لبنان وسوريا وفلسطين: يسمى بخبز الصاج أو الفرفوشة في فلسطين، ويُستخدم في الوجبات السريعة مثل وضع الجبنة أو الزعتر بداخله. في الأردن: يسمّى بخبز الشراك، ويُستخدم في طبق المنسف المشهور في الأردن، ويعتبر الأكلة الشعبيّة فيها حيث يتمّ وضع خبز الشراك تحت الأرزّ، والبعض يضعه فوق اللّحم، ويُستخدم أيضاً في أكلة مشهورة في الأردن ألا وهي الرشوف حيث يتمّ فتّه مع اللبن، والعدس، والجريش، وهو القمح المجروش.
نضع الدجاج المفتت، ونُقلبه لعدة دقائق ليأخذ مذاق كلّ من البصل والسماق. تحضير الطريقة الثانية: نضع البصل مع ربع ملعقة صغيرة من الملح في مقلاة، ونقليه لمدة سبع دقائق بدون إضافة الزيت. نضع الزيت، وشرائح ستيك الدجاج بعد ذوبان البصل، ثمّ نُقلب المكونات حتى ينضج الدجاج، بعد ذلك ننكّه بالملح، والفلفل الأسود، والسماق ثمّ نخلط المكوّنات. نُقطع الخبز إلى ستة مثلثات ونضع في كلّ مثلث مقدار ملعقتين صغيرتين من حشوة الدجاج، من الطريقة الأولى أو الثانية. نثّني أطراف المثلث نحو الداخل، ثمّ نلفّ قطعة الخبز على نفسها. نصفّي رولات المسخن في صينية، ونسكب عليها كمية قليلة من زيت الزيتون، ثمّ نُدخلها في الفرن الساخن حتى تنضج. طريقة عمل المسخن الفلسطيني بخبز الشراك دجاجة مقطّعة إلى أربع قطع. كيلوغرام من البصل المفروم ناعماً. كوب من زيت الزيتون. رغيفان من الخبز العربي. سماق، وصنوبر محمر -حسب الرغبة-. نضع زيت الزيتون في إناءٍ نضعه على نارٍ معتدلة الحرارة، ونضيف إليه قطع الدجاج والبصل وننكّههما بالملح. نخفف النارعندما يغلي الزيت، ونترك قطع الدجاج تتحمر ثمّ نضيف السماق. نرفع الإناء عن النار، ونضع قطع الدجاج في صينية، ثمّ نُدخلها الفرن الساخن حتى تنضج.