كل هذه العوامل تجعل تحديد السعرات الغذائية للسمك صعبة جداً مقارنة بالأطعمة واللحوم الأخرى. [١] فوائد تناول السمك ينصح أخصائيي التغذية على تناول السمك مرتين خلال الأسبوع، لما يمتلكه السمك من فوائد مختلفة تختص في تغذية الجسم بالعناصر الأساسية دون التأثير على كتلة الجسم. وقد يستغرب البعض أن حتى الأسماك الدهنية لها فوائدة عديدة للجسم، رغم ما تكتسبه الدهون من سمعة سيئة بين أغلبية الناس. ومن فوائد السمك لجسم الإنسان: تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين: وذلك يعود لوجود أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك بكثرة. وهذا الحمض الدهني موجود بكثرة في العديد من أنواع الأسماك، مثل: أسماك التونة، والسلمون، والسردين، وأسماك الرنجة، والماكريل. ويخفض تناول الأسماك فرصة الإصابة بأمراض الضغط والنوبة القلبية. تقليل أعراض التهاب المفاصل المعروف بالروماتيزم. تحسين صحة الدماغ والأعصاب وقوة البصر، حيثُ أن السمك قادر على إعادة تنشيط حركة العصبونات في الجسم، وهي تخفض فرصة حدوث أمراض السكتة الدماغية والزهايمر والخرف عند كبار السن. السمك لا يحتوي أي كمية من الكربوهيدرات ، والتي هي سبب تكون الدهون المتكدسة بالجسم.
لكن طرق الطبخ غير الصحية قد تُضيف كميات لا بأس بها من الكربوهيدرات، مثل قلي السمك، أو إضافة الدقيق للسمك، أو وضع الصوص والصلصات على الأسماك. لذلك يُفضل تناول السمك المشوي غالباً للحفاظ على السمك كوجبة صحية. السمك غني بالبروتين بطيء الامتصاص بالأمعاء، لذلك يُجنب متناول السمك من الجوع السريع. تحتوي الأسماك على فيتامينات دي وبي ، والكالسيوم والفسفور، وهي عناصر تعطي الحيوية للجسم وتعيد تنشيط الدورة الدموية. الأسماك مصدر كبير للعديد من المعادن، كالحديد والزنك واليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وهو يعتبر بديلاً جيداً للمكملات الغذائية التي تباع بالصيدليات بأسعار باهضة. أفضل وأسوء أنواع الأسماك للصحة رغم أن أخصائيي التغذية يوصون جميع الفئات العمرية بتناول الأسماك أسبوعياً، لكن رغم ذلك إلا أن تناول الأسماك لا يساوي ثلث الحاجة الموصى بها. الأسماك تحتوي كمية كافية جداً من البروتين والأحماض الدهنية، ومن الأنواع الجيدة لهذه المصادر هي سمك السلمون وسمك الرنجة (الفسيخ) وسمك السردين وسمك الأنشوجة وسمك البلطي وسمك القد، كما أن آخر نوعين لديها طعم مقبول وأقل تنفيراً للأشخاص الذين لا يحبون طعم السمك. في المقابل لا يُنصح بتناول العديد من أنواع السمك لامتلاكها نسبة لا بأس بها من الزئبق، مثل أسماك المارلين والقرش والتلفيش وأسماك أبو سيف، ويقوم الزئبق بالتأثير سلبياً على وظائف الأعصاب والدماغ، كما يؤثر سلباً على نمو الأطفال.
طريقة عمل السينابون سهلة للغاية ويمكن لأي شخص في المنزل أن يقوم بإعداده بخطوات سهلة، حيث يضمن مستوى النظافة والمكونات التي بداخل كل سينابون، ومكوناته تعتبر سهلة للغاية ومتوفرة في كل منزل وليس بحاجة إلى كثير من المال فهو من أنواع الحلويات المعروفة بتكلفتها المتوسطة، كما يمكن تقديمها بشكل رائع وشهي مثل التي تباع في الأسواق. والسينابون عبارة عن أكلة حلوة المذاق معروفة في المجتمع العربي باسم «لفائف القرفة » يعشقها الكثير من الناس ويفضل تناولها كنوع رائع وشهي من الحلويات يضاف علىه أنواع كثيرة من «الصوص». طريقة عمل السينابون مكونات تحضير عجينة السينابون الهشة • نصف كوب من ا لسكر الأبيض الناعم. • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الجافة. • ربع كوب من الماء الدافئ «ليس الساخن» • بيضة واحدة ويفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة. • ثلث كوب من الزبدة «يفضل أن تكون نوعا جيدا» • أربعة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول المخصوص للمعجنات «موجود في الأسواق» • كوب واحد من الحليب الدافئ «ليس الساخن». مكونات الحشوة الشهية للسينابون الهش • نصف كوب من الزبدة «يفضل أن تكون لينة بعض الشيء» • كوب واحد من السكر البني. • ملعقتان كبيرتان من القرفة.
وقت التحضير: 50 دقيقة طريقة عمل السينابون ، الحلوى الشهيرة ذات الأصول الماليزية ، و التي اجتاحت الأسواق و المراكز التجارية الكبيرة برائحتها الزكية الغنية بمذاق القرفة "Cinnamon " و رائحة الفطائر التي تعد و تخبز طازجة أمام الزبائن ، حيث ينطلق من المحال و الأكشاك الصغيرة أطباق من أقراص السينابون الشهية المكللة بأنواع من الصلصات الحلوة مثل صلصة السكر Sugar Icing أو الشوكولاته مع المكسرات و أنواع الشوكولاته. لمحبي هذا النوع من الفطائر المحلات بالقرفة ، بإمكانك إعدادها باتباع وصفة مدونة الطعام هولي ، صاحبة مدونة Spend With Pennies.
السينابون من الاطباق اللذيذة والتي يحبذها الجميع كبارا وصغارا لكن الكثيرات لا يتقن كيفية اعدادها باقل تكلفة ومن دون تكبد الكثير من العناء وامضاء وقت كبير في المطبخ. لذلك وبعد ان عرفناك في وقت سابق على طريقة عمل الكوكيز برقائق الشوكولاتة ، سنقدم لك اليوم طريقة عمل السينابون بخطوات سهلة في هذا المقال. المكوّنات طريقة التحضير قومي بخلط الخميرة مع الماء مع ملعقتين صغيرتين من السكر وارتكيها لمدة 10 دقائق. قومي بعدها بتذويب الزبدة والحليب على النار لكن احرصي الا يغلي الخليط. اضيفي المكونات الاخرى الى الخليط وقومي بعجنها لبضع دقائق. قومي بتغطية العجينة واتركيها لترتاح حتى يتضاعف حجمها. رشي القليل من الطحين على الطاولة الخشبية ثم قومي بفرد العجينة بشكل مستطيل. جهزي الحشوة الان بخلطك السكر مع القرفة. ادهني العجينة بالزبدة التي قمت بتذويبها ثم قومي برش خليط السكر والقرفة على العجينة. ضعي القطع الصغيرة في اناء مدهون بالزيت لتجهيزها للخبز. ضعي بعدها قطع السينابون في الفرن لمدة 25-30 دقيقة على 180 درجة، واحرصي في هذا السياق على اقتناء افضل فرن كهربائي ليسهل عليك عملية الخبز وتحضير الاطباق الاخرى. يمكنك رش قطع السينابون بالمكون الذي تريدين كالسكر المطحون او القرفة وغيرها.
للمزيد: طريقة تنظيف الفرن خطوة خطوة