تعشق كل ست مصرية أن تخطف قلوب من حولها بأبسط وأقل الأشياء التى يراها الجميع عظيمة وتستحق التقدير عليها، ويأتى فى مقدمة تلك الأشياء المطبخ بواجه عام والمذاق الأخاذ بوجه خاص، فكما يقال أن أقرب طريق لقلب الرجل معدته، يمكن القول أيضًا أن المعدة هى البوابة الرئيسية لقلب الأسرة بأكملها، ولكى تملكِ قول من حولك بمذاق طعامك، يقدم الـ " اليوم السابع "، طريقة عمل الكبيبة الشهية فى المنزل لأسرتك، على طريقة الشيف غادة مصطفى. كبة البرغل الناعم | حلوة. طريقة عمل الكبيبة وتنقسم الكبيبة لجزئين أولهم قشرة خارجية وثانيهم الحشوة الداخلية: مكونات الكبيبة المقلية: مكونات القشرة الخارجية للكبيبة: 3/4 كيلو برغل أبيض نصف كيلو لحمة حمراء خاليه من الدهون، أو 400 جرام حسب الرغبة. بصلة متوسطة الحجم ملعقة كبيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة كبابة صينى ملعقة صغيرة حبهان مطحون ملعقة صغيرة قرفة ناعمة ملعقة صغيرة كسبرة جافة. مكونات الحشو: نصف كيلو لحمة مفرومة معصجة لوز أو زبيب حسب الرغبة زيت للقلى بقدونس مفروم للتقديم طريقة إعداد الكبيبة: 1- نقوم بتنقية البرغل وغسله تحت ماء جارِ و ننقعه فى ماء لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة كاملة حتى يلين.
بعد أن تشارف اللحمة على النضوج قومي بإضافة ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وحركي المكونات مع بعضها البعض ثم ارفعي المقلاة عن النار عند نضوج اللحمة. الخطوة 3: أقراص الكبة الكذابة ضعي ملعقة كبيرة من النشا في وعاء صغير ثم قومي بإضافة كوب ماء فاتر وحركي النشا مع الماء حتى يذوب النشا بالكامل. بعد تريح العجينة في الثلاجة قومي بأخذ كمية قليلة منها بعد دهن اليدين بالماء والنشا ثم كوريها بشكل طولي وضعي أصبع في رأس العجينة. بعد ذلك بللي الأصبع مرة ثانية بالماء والنشا وقومي بوضعه في فتحة قرص الكبة السابق وقومي بلف العجينة حول الأصبع بشكل مستمر حتى يتم تفريغ عجينة قرص الكبة من الداخل. ضعي ملعقة من اللحمة المحضرة مسبقاً في القرص ثم قومي بإغلاق العجينة وكوريها طولياً مرة ثانية ثم ضعيها جانباً على صينية واسعة وقومي بتغطية القرص المحشي بقطعة قماش. كرري نفس الخطوة مع باقي كمية العجين واللحمة حتى تتشكل كل أقراص الكبة. كيفية طهي الكبة السورية بالبرغل واللحم المفروم بنصف كيلو من اللحم تكفي لـ 9 أشخاص - ثقفني. الخطوة 4: قلي كبة البرغل الكذابة ضعي زيت غزير في مقلاة عميقة وضعي الزيت على نار بين المتوسطة والمرتفعة وانتظري حتى يسخن الزيت. بعد أن يسخن الزيت ضعي أقراص الكبة في الزيت الساخن وتجنبي تحريكها في أول دقيقتين حتى تتماسك مع بعضها البعض.
اضغط لعرض المزيد عرض اقل الكبة هي واحدة من أشهى الوصفات في المطبخ الشرقي عموماً والسوري واللبناني خصوصاً، وتتميز الكبة الكذابة بعجينة البرغل بدون إضافة اللحم مع الحفاظ على اللحم في الحشوة، وفي هذه الوصفة طريقة عمل الكبة الكذابة المقلية بمقادير تكفي لعمل ما يقارب 17 قرص كبة ويمكن مضاعفة الكمية حسب الرغبة. الخطوة 1: عجينة الكبة الكذابة ضعي البرغل في وعاء متوسط الحجم بدون نقع ثم قومي بإضافة السميد له مع ملعقة صغيرة من الملح. قومي بإضافة الماء المغلي لها وقلبيها بهدوء ثم اتركي العجينة منقوعة نصف ساعة بعد التحريك. بعد نقع عجينة الكبة الكذابة في الماء الساخن قومي بإضافة حبة بصل فوق البرغل بشكل ناعم ثم قومي بإضافة ملعقة صغيرة ثانية من الملح مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ثم حركي المكونات مع بعضها البعض. بعد ذلك قومي بإضافة ربع كوب ماء بارد واعجين بواسطة اليدين بشكل جيد مدة 10 دقائق متواصلة حتى تتماسك عجينة الكبة الكذابة مع بعضها البعض ثم ضعيها 10 دقائق في الثلاجة. الخطوة 2: حشوة الكبة المقلية ضعي السمنة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم قومي بإضافة بصلة واحدة وقلبيها مع المسنة. بعد أن تذبل البصلة قومي بإضافة اللحمة وقلبيها مع السمنة والبصلة واتركيها على النار حتى تشارف على النضوج.
إذا كانت العجينة كافة يمكن إضافة القليل من الماء أثناء العجن، مع وضع كافة التوابل والبهارات من كمون، فلفل، ملح، بابريكا، قرنفل، قرفة وعجنها. نحضر مقلاة عميقة ونضع بها القليل من الزيت، ثم نحمر بها كمية الصنوبر الموجودة لدينا، بعد ذلك نضعه على منديل مطبخ، وننزل البصلة ونقوم بقليها ووضع بعض البهارات عليها و نمزجها جيداً. نضع اللحم المفروم الخشن على الخليط، مع التقليب من حين إلى أخر، حتى ينضج، وعند اقتراب النضج نضع الكزبرة المفرومة، ونقلل من درجة الحرارة. نقوم بعد ذلك بأخذ قطعة من عجين البرغل مع اللحم، ونبدأ في تشكيلها على هيئة دائرة مركزها فارغ، ونضع به القليل من حشوة الصنوبر واللحم، ونغلقها من الأعلى والأسفل بعد تشكيلها. نترك الكبة لمدة نصف ساعة في الثلاجة، ثم نضع زيت القلي على النار ونضع به الكرات التي تم تشكيلها، إلى أن يتغير لونها إلى الذهبي، ثم نخرجها على منديل مطبخ، لنتخلص من الزيت الزائد بها. شاهد أيضاً: طريقة عمل سلطة فواكه بالعصير بوصفات عديدة وخطوات سهلة طريقة الكبة بالبرغل المشوية يجب عند القيام بعمل الكبة بالبرغل شراء نوع لحم لا يوجد به مقدار كبير من الدهن، حتى لا ينقص حجمها بشكل مبالغ فيه، وتصبح الوصفة عالية السعرات الحرارية.
بعد ذلك قلبي الكبة حتى تتحمر من جميع الجهات ثم ارفعيها بعد النضوج من الزيت وضعيها في مصفاة حتى ترشح زيت القلي منها. بعد الانتهاء من قلي جميع أقراص الكبة ضعيها في طبق مناسب وزينيها بالخضار المختلفة حسب الرغبة ثم تصبح جاهزة للتقديم.
السعرات الحرارية 126 سعرة مدة الطبخ 30 دقيقة درجة الصعوبة صعبة المكونات 1 كوب برغل ناعم 1 كوب سميد قمح ناعم (لفرخة) كوب ونصف الكوب ماء مغلي ربع كوب ماء بارد 1 كوب ماء فاتر 1 ملعقة كبيرة نشا حبتين بصل متوسطة 250 غرام لحمة عرض المزيد عرض اقل حجم الحصة 85 السعرات الحرارية (kcal) 126 السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 18 الدهون الكليّة (g) 2%1 الدهون المشبعة (g) 1%45. 5 الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 0. 7%31. 8 الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 0. 3%13. 6 الكوليسترول (mg) 6 - الصوديوم (mg) 507. 6%34 مجموع الكربوهيدرات (g) 22%4 من الألياف الغذائية (g) 2%6. 6 من السكر (g) 1%4. 5 بروتين (g) 5%1 فيتامين C (mg) 1. 3%1 فيتامين A (IU) 14. 5%2 فيتامين E (mg) 0. 2%2 فيتامين B1 (mg) 0. 1%5 فيتامين B3 (mg) 1. 2%8 فيتامين B5 (mg) 0. 2%5 فيتامين B6 (mg) 0. 1%7 فيتامين B9 (mg) 10. 7%3 فيتامين B12 (mg) 0. 1%5 كالسيوم (mg) 12. 6%1 حديد (mg) 0. 6%7 بوتاسيوم (mg) 123. 9%3 مغنيزيوم (mg) 18. 8%4 فوسفات (mg) 74. 2%11 زنك (mg) 0. 8%7 منغنيز (mg) 0. 3%13 سيلينيوم (mcg) 1. 8%3 نحاس (mg) 0. 1%11 * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
[١] اللون يختلف اللون بين الإسفنجيات؛ فالتي تعيش في أعماق البحار ذات لون محايد أو بني، بينما لإسفنجيات المياه الضحلة عادة ألوان زاهية تتراوح من الأحمر، إلى الأصفر، إلى البرتقالي، إلى البنفسجي، أو أحياناً اللون الأسود، وتمتلك معظم الإسفنجيات الكلسية لوناً أبيض. [١] تركيب الجسم يشبه جسم الإسفنجيات في شكله الكيس، المثقّب بالعديد من الفتحات أو الثقوب الصغيرة، وهي التي تسمح بانتقال الماء، والغازات، والغذاء منها وإليها، [٣] ويتكوّن الجسم من ثلاث طبقات هي: [٢] الطبقة الخارجية: مكوّنة من خلايا البشرة المسطّحة في الشكل. معلومات عن حيوان الاسفنج | المرسال. الطبقة الوسطى: مكوّنة من المواد الهلامية، والخلايا الأميبية (بالإنجليزيّة: Amoeboid Cells)، التي تتنقل بين الطبقات. الطبقة الداخلية: مكوّنة من الخلايا السوطية (بالإنجليزيّة: Flagellated Cells)، والخلايا الطوقية (بالإنجليزيّة: Collar Cells). الإسفنجيات هي كائنات حية بدائية وذات تركيب بسيط وغالبًا ما تعيش في المناطق البحرية، وتُقسم إلى 3 أنواع رئيسية هي؛ الإسفنجيات الزجاجية، والشائعة، والكلسية، وتتمتع الإسفنجيات بمجموعة من الخصائص بما فيها حجمها وأشكالها الشبيهة بالأشجار المتشعبة وكذلك ألوانها، ويتكون تركيبها الداخلي من 3 طبقات.
ويمكنك من خلال الرابط تحميل بحث كامل عن الاسفنجيات doc. الشكل الخارجي للاسفنجيات و لونها و أما عن شكل الاسفنجيات فإنها تختلف عن بعضها البعض في الشكل الخارجي بشكل كبير ، حيث ان بعض الشكل الخارجي للاسفنجيات و لونها تمتلك شكلا خارجيا يشبه إلى حد كبير الأشجار التي نعرفها أو الشجيرات و تبرز منها نتوئات صغيرة تكون بارزة و على شكل الأصابع ، بينما يوجد بعض الأنواع الشائعة من الاسفنج تكون عديمة الشكل كما ان بعض الانواع الشائعة من الاسفنجيات يتخذ الشكل الكروي الواضح ، كما تتخذ بعض الانواع الاخرى شكلا شبيها بالمروحة كما تأخذ بعض الانواع الكلسية شكل الكيس الأنبوبي الذي يمتلك فتحة من الاعلى و تأخذ بعض الانواع الاخرى الشكل الاسطواني. الوان حيوان الاسفنجيات و أما عن لون الاسفنجيات فإنه مختلف كذلك حيث أن الأنواع التي تكون موجودة في اعماق البحار و المحيطات تاخذ اللون المحايد او اللون البني و أما الأنواع التي تعيش في المياه الضحلة فإنها تاخذ الالوان الزاهية الواضحة مثل الأحمر أو البنفسجي والأصفر و احيانا تاخذ اللون الاسود ، كما أن الاسفنجيات الكلسية يتميز أغلبها باللون الابيض.
[٦] ويُعد تركيب الإسفنجيات بسيط جدًا، حيثُ لا تمتلك أجسامها أي عضو مخصص لعملية تبادل الغازات، ولا يوجد لديها أي فرق بين التنفس الداخلي والخارجي، إذ تبدأ عمليّة التنفس لديها عندما يُسحب الماء عبر مسامات صغيرة تسمى أوستيا (بالإنجليزية: ostia)، ويتوزع في كافة أنحاء جسم الإسفنج. [٦] ويلي ذلك عملية إعادة تدوير الماء فيها بواسطة خلايا تُدعى الخلايا المنتفخة (بالإنجليزية: choanocytes)؛ والتي تمتلك أسواطًا وظيفتها دفع وتحريك الماء من الداخل والخارج، الأمر الذي ينتج عنه حصول الإسفنج على الغذاء والأكسجين، إضافةً إلى التخلص من الفضلات وغاز ثاني أكسيد الكربون. [٦] فوائد الإسفنجيات توفّر الإسفنجيات عدة فوائد، أبرزها ما يلي: [٧] تُشكّل الإسفنجيات موردًا طبيعيًا وذلك لقدرتها على النمو والتجدد بعد حصادها، إذ توفر تربية الإسفنجيات مصادر دخل للدول النامية. تتميّز الإسفنجيات الطبيعية بخلوّها من السموم، وبأن ليس لها أي تأثير يُسبّب الحساسيّة، على عكس الإسفنج الصناعي الذي يُصنع من مواد نفطية ويُعالج بمواد ذات سُميّة. معلومات عامه عن الاسفنجيات. يتمتّع الإسفنج البحري بقدرته على التقشير الطبيعي وإزالة الجلد الميت عن الجسم. يتميز الإسفنج بقدرته العالية على الامتصاص، وتكوين الرغوة المميزة عند استخدامه في التنظيف، وملاءمته للبشرة الحساسة.
باطن الاسفنج spongocoel يتألف من جدران مزودة بثقوب تسمح بمرور الماء إلى داخل الإسفنج. صفات عامة [ عدل] حيوانات غير منتظمة الشكل ذات أجسام رفيعة أو مستعرضة أو قمعية الشكل أو أنبوبية بعضها متفرع والبعض الأخر وحيدة الفرع. وتختلف أيضاً أحجامها فمنها مالا يزيد عن حجم رأس الدبوس ومنها ما يصل قطره إلى ثلاث أقدام كذلك ألوان الإسفنج من الأبيض والرمادي إلى الأصفر والبرتقالي والأحمر والأخضر. الجسم مثقوب بثقوب أو فتحات عديدة تنتهي إلى حجرات التي من خلالها يمر الماء ومن ثم فقد سميت بالمساميات Porifera. خلايا الجسم غير متخصصة وتعتمد في وظيفتها كل على الآخر وعلى الرغم من أن الاسفنجيات لها قليل جداً من الخلايا المتخصصة المرتبة في صفوف محددة إلا أنه لا يوجد تنسيق وترابط في الوظائف بين الخلايا المتشابهة وعلى هذا لا تعتبر كأنسجة أصلية. معلومات عن مميزات الاسفنجيات - موسوعة. الخلايا بسيطة في الأسفنج وبدائية، فالكثير من العمليات في الحيوانات العادية غير موجودة في الإسفنج، مثل الهضم ونقل الدم. وإن وجدت فإنها تتم بطريقة بسيطة بحيث لا تحتاج إلى أجهزة معينة. [5] يرى بعض العلماء أن الإسفنج هو أساس لجميع الحيوانات في العالم، ويعود ذلك إلى تكوين البدائي للإسفنج.
الاسفنجيات أبرز خصائص الاسفنجيات إليك بعض الخصائص التي يمكنك أن تتعرف من خلالها عن الاسفنجيات من بين كل المخلوقات المائية: الحجم: حجم أغلب الاسفنجيات يبلغ سنتيمترات قليلة، وبالطبع توجد استثناءات، فمثلًا بعض الأنواع يكون حجمها أصغر فتصل إلى سنتيمتر واحد أو أقل، كما يوجد بعض الأنواع التي تصل إلى متر أو أكثر في الطول كالأنواع التي تشبه الأنابيب. كما تختلف أحجام النوع الواحد من الاسفنجيات عن بعضها باختلاف العمر وما يتناوله من طعام، كما تتدخل الظروف البيئية في تحديد حجم الاسفنجيات. الشكل: تمتلك الاسفنجيات العديد من الأشكال الخارجية فبعضها على شكل أشجار ومروحة وكوب وكيس أنبوبي وأسطواني وبعضها يمكن أن يكون عديم الشكل مثل الإسفنج الشائع. اللون: معظم الاسفنجيات التي تعيش في البحار يكون لها لون مائل للون البني، أما التي تعيش في المياه الضحلة يكون لها ألوان عالية مثل الأحمر والبرتقالي والبنفسجي كما أن بعضها له لون أسود. تركيبة الجسم: يتكون جسم الاسفنجيات من ثلاث طبقات وهم: الطبقة الخارجية التي تتكون من خلايا مسطحة الشكل. الطبقة الوسطى تتكون من مواد هلامية والخلايا الأميبية. الطبقة الداخلية وتتكون من نوعان من الخلايا وهما السوطية والطوقية.