الماء: ثلثي الكوب. عصير ليمون: 5 ملاعق كبيرة. الثوم: فصان (مفرومة). ملح: نصف ملعقة صغيرة. الباذنجان: 3 حجم متوسط (مقطع نصفين). فلفل حلو: حبة مقطعة. الأوريجانو: 2 ملاعق كبيرة. كزبرة خضراء: 2 ملاعق كبيرة (مفرومة). الثوم: 3 فصوص (مفرومة). الطحينة: ثلثا كوب. عصير ليمون: نصف كوب. ملح: 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون: 2 ملاعق كبيرة. طريقة تحضير متبل مع طحينة قومي بوضع قطع الباذنجان في صينية الفرن الكبيرة ، وادهنيها بكمية كبيرة من زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل. قومي بشوي الباذنجان لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، حتى يصبح لونه من الداخل ذهبيًا وبنيًا تمامًا. في نفس الوقت ، قومي بخلط الفلفل الحلو والأعشاب و 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون و 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. و 1 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء خلط متوسط الحجم لعمل البهارات. أضيفي فصوص الثوم المهروسة إلى خليط التوابل. بعد خروج الباذنجان من الفرن ، اهرسيه وأضيفي التوابل وقلبي برفق حتى يغطى بالكامل واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم. طريقة متبل الباذنجان مثل المطاعم والمقاهي. عند تتبيل الباذنجان قومي بتحضير صلصة الطحينة عن طريق خلط الطحينة مع ثلثا كوب الماء.
وصفه مخلل الباذنجان المسلوق من أفضل وصفات الباذنجان المخلل حيث انها خفيفة وقليلة الدهون تصلح لمن يقومون بعمل حمية غذائية. المكونات: كيلو من الباذنجان الأسود ويفضل الباذنجان الصغير. 10 فصوص ثوم. 3 ثمرات من الفلفل الأخضر. 4 ثمرات من الفلفل الأحمر الحار. 3 ملاعق كبيرة من الخل. عصير 3 حبات من الليمون. حزمة كزبرة خضراء. ملعقة كبيرة ملح. 4 ملاعق صغيرة كمون. ملعقتان من الكزبرة الجافة. مقدار معلقتين كبيرتين من الزيت. طريقة التحضير: أولا ينزع عنق الباذنجان ويغسل جيدًا. طريقة متبل الباذنجان مثل المطاعم والحلويات. بعد ذلك يوضع كمية مناسبة من الماء على النار ويضاف إليها الملح والخل. ثم يترك حتى يغلي ثم يوضع فيه الباذنجان ويترك حتى ينضج. بعد ذلك يُخرج الباذنجان من الماء بعد النضج ويترك ليبرد. حشوة الباذنجان المخلل وفي أثناء ذلك نقوم بتحضير حشوة الباذنجان كالتالي: أولا يوضع الثوم في الكبة وتشغل حتى يصبح الثوم ناعمًا. بعد ذلك تضاف الكزبرة الخضرا والفلفل والخل والليمون والكمون والملح والكزبرة الجافة إلى الثوم ويعاد خلطهم معًا. بعد ذلك يضاف إليهم الزيت. ثم تشق كل حبة باذنجان بالطول. بعد ذلك توضع كمية مناسبة من الحشوة داخل كل حبة باذنجان. ثم يحفظ في الثلاجة.
و5 ملاعق من عصير اليمون ، وفصوص الثوم المفروم ،ونصف ملعقة الملح ، حتى يصبح الخليط جيد وناعم. قومي برش الطحينة على الباذنجان واخلطيها جيدا. قومي بتقديمه مع الوجبة الرئيسية لعائلتك بارد.
1 كوب سكر ¾ كوب زيت 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 1 كوب ماء 2 كوب طحين 2 ملعقة كبيرة خل التفاح نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 C ثم ندهن قالب الكاتو بالزبدة أو السمنة ونرشه بالطحين. نخلط في وعاء كلاً من الطحين والسكر والبيكنغ باودر ونحرك حتى تختلط جيداً. نخلط في وعاء آخر كلاً من الماء والخل والزيت والفانيليا ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً. طريقة عمل الباذنجان المخلل مثل المطاعم وأسرار المطاعم في عمل الدقة الخطيرة - ثقفني. نضع مزيج المكونات السائلة فوق مزيج الطحين ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى تمتزج جميع المكونات معاً تماماً. نضع مزيج الكيك في القالب ونضعه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة وبذلك يصبح الكيك الهش بدون بيض وحليب جاهزاً للتقديم. كيك بدون حليب
كوب حمص منقوع ليلة كاملة ½2 ملعقة كبيرة طحينة ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 3 فصوص ثوم مفروم قم بسلق الحمص على نار عالية، ثم أخفض النار بعد الغليان، مع إضافة رشة ملح، واتركه حتى ينضج. قم بتصفية ماء الحمص، وأضف إليه باقي المكونات، وضعه في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات وتنعم. ضع زيت الزيتون على وجه الحمص، ويُقدّم بألف هنا. طريقة عمل المتبل بالكوسا لعشاق الكوسا يمكنك تزوديها ببعض التوابل والزبادي والطحينة والاستفادة من جميع المكونات، وتناول طبق لذيذ بجانب جميع الوجبات الرئيسية. طريقة متبل الباذنجان مثل المطاعم بسكاكا وتغرمها بالحد. 4 حبات من الكوسا ½ كوب زبادي 2 ملعقة كبيرة بقدونس كبيرة نقوم بتقشير الكوسا، ووضعها مع زيت الزيتون في مقلاة على النار. عندما يتغير لون الكوسا، قم برفعها من على النار، وتركها لتبرد. قم بمزج باقي المكونات ( الزبادي – الطحينة – الثوم)، وإضافتها للكوسا. قم برش زيت الزيتون والبقدونس على متبل الكوسا، وتُقدّم.
ثم يُسكب المتبل على طبق تقديم ويرش على السطح. ثم يُسوى سطح التوابل جيدًا ويُزين بالبقدونس والرمان وزيت الزيتون ويُقدم كمقبلات للشهية. مكونات مقبلات الباذنجان المتبل مع الطحينة 3 ثمار باذنجان مقسمة إلى نصفين بالطول. 4 فصوص ثوم غير مقشرة. ثلاث ملاعق كبيرة طحينة. ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة ملح. سر الدقة.. طريقة عمل مخلل الباذنجان مثل أفخم المطاعم كما لم تذوقوه من قبل بأسرار جدتي .. منوعات. ربع كوب بقدونس طازج مفروم ناعماً. ملعقة زيت زيتون للتزيين. شرائح توست. شرائح جزر وخيار على شكل أعواد. طريقة تحضير متبل الباذنجان بالطحينة قم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 200 درجة مئوية ، أدخل صينية فيه وضع رقائق الألومنيوم عليها ودهن الورقة بزيت خفيف. ثم توضع فوقها أنصاف الباذنجان ، بحيث تكون قشرة الفاكهة في الأعلى والباذنجان في الأسفل ، وتخبز حتى تنضج وتنضج لمدة 40 دقيقة أو حتى تذبل القشرة ويتغير لونها. ثم قشر الثوم واتركه جانبًا ، واترك الباذنجان حتى يبرد تمامًا ، ثم قشره وأخرج القلب بملعقة وضعه في الخلاط. اخفقيها جيدًا حتى تصبح ناعمة الملمس ، ثم أضيفي فصوص الثوم ، واخفقيها مرة أخرى ، وضعي فوقها الطحينة. ونخلط عصير الليمون والملح جيداً حتى تحصل على خليط كثيف قليلاً ، ثم نسكب التوابل في طبق التقديم ونزينها.
الباذنجان المخلل المقلي كما يمكن عمل الباذنجان المخلل بنفس المقادير السابقة، وبنفس الطريقة ولكن عن طريق شق الباذنجان من المنتصف بشكل طولي ثم قليه في زيت غزير بعدها يصفى من الزيت ويترك حتى يبرد ويحشى بنفس الخلطة السابقة. طريقة عمل الباذنجان مخلل السوري المكدوس الباذنجان السوري المكدوس من الاكلات المميزة في الطاعم السورية يختلف قليلاً عن الباذنجان المصري المخلل وله طعم مختلف لذلك نعرض لكم طريقة عمل المكدوس الأصلي. المقادير: كيلو باذنجان. رأس ثوم مدقوق. بودرة فلفل أحمر. ملح وخل. ماء. طريقة التحضير: أولا يغسل الباذنجان وتنزع عنقه. طريقة عمل متبل الباذنجان نفس المطاعم – العامة. بعد ذلك يسلق الباذنجان ويسوى بشكل غير كامل. ثم يصفى الباذنجان من الماء ويترك حتى يبرد. بعد ذلك يدق الثوم مع مسحوق الفلفل. ثم يشق الباذنجان بشكل طولي، ويحشى بخليط الثوم والفلفل. بعد ذلك يرص بشكل جيد في طبق الكبيس. ثم تخلط ملعقتان كبيرتان من الملح والخل مع كمية مناسبة من الماء. بعد ذلك تضاف إلى الكبيس حتى تغمره، ويغلق عليه بإحكام. يوضع في مكان جاف لمدة عشرة أيام. في الختام قدمنا لكم طريقة عمل مخلل الباذنجان المسلوق و المقلى بالضافة الى طريقة عمل تتبيله الباذنجان المميزة على طريقة الجدات التي تعطى الباذنجان الطعم المميز و الشهي، بالضافة الى طريقة عمل الباذنجان السوري المكدوس.
هل التبخر مرتبط بعلاقة مع دورة المياه اختلف العلم في إيجاد جوانب ونتائج للعلوم التطبيقية لكن وجود علم يؤهل مثبت بالتجارب والملاحظات يؤكد لنا وجود علاقة بين التبخر ودورة المياه، لأن عملية التبخر تحدث كلما ارتفعت نسبة الحرارة عن معدل درجة حرارة المياه الطبيعية، فتبدأ عملية التبخر في المياه على السطح مع ارتفاع درجة الحرارة وخروج الرطوبة من المياه يمكنها من أحداث عملية التبخر نحو الغلاف الجوي، لكن الغلاف الجوي يحدث لديه تشبع مع مرور الوقت مما يساعد في سقوط المياه مرة أخرى على الأرض وهكذا تستمر دورة المياه. وضح دور الرياح في حدوث التبخر واحدة من العوامل الرئيسية التي تساعد في حدوث التبخر هي الرياح فهي تساعد في رفع نسبة تبخر المياه في وقت قصير، فهذا يحدث لدى المياه زيادة في حدوق التبخر وعند وصوله ضغط البخار لأعلى حد يبدأ الهواء في زيادة التمدد في المياه ويوفر مساحة كافية من أجل استيعاب تبخر المياه في الجو، ويساعد الهواء في زيادة معدل تبخر المياه على الأسطح وتصل للغلاف الجوي ومن الأمور التي تساعد حدوث التبخر قوة الرياح وارتفاع نسبة الرطوبة في المناخ. تجربة مقارنة معدل التبخر التجارب في قياس معدل التبخر يساعد كثيراً في فهم عملية التبخر أحد العمليات الفيزيائية التي تحدث في المياه وتشكل جزء رئيسي في دور المياه ومن هذا يمكننا عرض تجربة واقعية من أجل دراسة معدلات التبخر.
تجربة مقارنة معدلات التبخر، عرفنا من خلال دراستنا عن مصطلح التبخر احد المصطلحات الفيزيائية التي درسناها عبر مشوار حياتنا فهذا العلم من العلوم التي تدرس طبيعة المادة، ومن العلوم التي جاءت في حياتنا مفهوم التبخر الذي يعني تحول جزئيات المادة واختلاف حالتها من السائلة للغازية بفعل تأثير درجة الحرارة عليها، وتحدث عملية التبخر عندما يكون السطح الفاصل بين السائل والغاز ويعرف التبخر عندما يحدث عند السطح لا بالغليان، فهو جزء من دورة المياه في طبيعة الأرض، وتبدأ عملية التبخر عندما تزيد درجة الحرارة على السائل مما يجعل جزيئاتها تصدم مع بعضها البعض. كيفية تبخر الماء في الجو يحصل التبخر عندما تبدأ درجات الحرارة ترتفع عن معدل درجة الحرارة للمياه مما يزيد من حركة جزيئات المياه، وهذا يزيد من حركة المياه بشكل يجعلها تتصادم ببعضها البعض وهذا يساعد في حدثو تبخر المياه، يبدأ تبخر المياه عندما تحل الروابط المتاحة بين جزيئات المادة مما يطرا عليها تحول من الحالة السائلة للغازية، فتختلف نوعية المادة السائلة عن غيرها من المواد في سرعة تبخر السائلة فالمياه الغير مختلطة مختلفة عن المياه المضاف إليها مواد أخرى وهناك أمثلة كثيرة للسوائل التي تحتاج لدرجة حرارة عالية للتبخر.
الادوات: ورق ترشيح – امونيا – ماء – ايثانول – استون التجربة: نضع بضع نقاط من كل من الامونيا و الماء و الاثانول و الاستون على ورقة الترشيح. المشاهدة: تبخر الاستون بسرعة ثم الايثانول فالامونيا و الماء. الاستنتاج: الاستون يمتلك قوة تشتت و الامونيا و الماء تمتلك روابط هيدروجينية.
حل تدريبات ومسائل فيزياء 2 نظام المقررات مسار العلوم الطبيعية الفصل السادس مختبر الفيزياء التبريد بالتبخر عينة بيانات التحليل فسر النتائج هل أظهر مقياس الحرارة في أثناء محاولاتك ارتفاعا في درجة الحرارة أم انخفاضا؟ ولماذا؟ احسب T لكل من السوائل، وذلك بإيجاد الفرق بين درجة الحرارة النهائية ودرجة الحرارة الابتدائية للسوائل استخدم الصيغ الكيميائية للميثانول ( ،(CH3OH والإيثانول ( C2H5OH)، وكحول الأيزوبروبيل C3H7OH))؛ لتحديد الكتلة المولية لكل من المحاليل التي تم اختبارها. ستحتاج إلى الرجوع للجدول الدوري لحساب الكتلة المولية. استنتج ماذا تستنتج من قيمة T في كل محاولة بالنسبة لمعدل التبخر للأنواع المختلفة من الكحول؟ التفكير الناقد لماذا وضع الورق على مقياس الحرارة بدلاً من استخدام مقياس الحرارة وحده؟ الاستنتاج والتطبيق استخدم معدلات التبخر للكحول التي درستها، كيف يمكن أن تحدد أي أنواع الكحول قوة تماسكه أكبر؟ أي أنواع الكحول قوة تماسكه أقل؟ ما العلاقة العامة التي وجدتها بين التغير في درجة الحرارة ( T) والكتلة المولية للكحول؟ كون فرضية هل يؤدي تشغيل مروحة في المختبر إلى تغيير درجة حرارة الغرفة؟ وهل يغير قيمة T التي راقبتها؟ وضح ذلك.
التوسع في البحث توقع مقدار T لكحول 1- بيوتانول الذي صيغته الكيميائية C4H9OH بالنسبة إلى قيم T لأنواع الكحول التي اختبرتها. الفيزياء في الحياة بدأت دائرة الأرصاد الجوية الوطنية في استخدام دليل برودة الرياح عام 2001 م، وكانت خرائط الطقس القديمة تعتمد على البيانات المستخلصة من تجارب تجمد الماء التي أجريت في منطقة القطب الجنوبي سنة 1940 م. وضح كيف ترتبط برودة الرياح مع التبريد بالتبخر؟ ولماذا تعد هذه الظاهرة مهمة في الطقس البارد؟ وما التعديل الذي أضافته الخرائط الحديثة للخرائط القديمة؟ التوسع قوم الصعوبات التي يمكن أن تواجه العلماء للتغلب على إيجاد تطبيقات لحالة BEC. قارن هل عملية التبريد بالتبخير التي توجد حالة BEC هي العملية نفسها التي تساعدك على الحفاظ على برودتك في يوم حار؟ وضح ذلك