في 10 دقائق.. طريقة عمل بيتزا بصوص الرانش من المؤكد أن بيتزا الرانش ستحقق نجاحًا كبيرًا لمذاق البيتزا ولذلك يمكنك ان تنشر صلصة الرانش على العجينة وغطيها بكل أنواع الإضافات الصحية. لكن يجب أن يكون قوام الصلصة الكريمي طريقة عمل بيتزا بصوص الرانش مكونات صلصة الرانش المايونيز (الزبادي اليوناني العادي يعمل أيضًا! ) الكريمة الحامضة زيت الزيتون عصير ليمون اللبن السائل الثوم المعمر الطازج أو البصل الأخضر البقدونس الطازج ثوم طازج ملح وفلفل طريقة عمل عجين البيتزا مكونات 1 كوب (250 مل) ماء دافئ 1 ملعقة صغيرة (5 مل) خميرة فورية 1 ملعقة صغيرة (5 مل) سكر 2 كوب (300 جم) دقيق لجميع الأغراض 1 ملعقة صغيرة (5 مل) ملح مقادير البيتزا تحضير في وعاء ، اخلطي الماء مع الخميرة والسكر اتركيه لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح المزيج رغوة في محضر الطعام ، من المهم العمل بالشفرة البلاستيكية أو خطاف العجين. اخلطي الدقيق والملح. بيتزا الرانش عالم حواء زوجي. زد السرعة إلى متوسطة وأضف خليط الخميرة حتى تتكون كرة طرية تُرفع العجينة عن الوعاء وتُعجن لبضع دقائق على سطح مرشوش بالدقيق لمنع الالتصاق ضعها في وعاء مدهون بقليل من الزيت وقم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة.
طرق تحضير بيتزا الرانش المنزلية ، أنواع البيتزا مختلفة في جميع المناطق فمنها البيتزا الإيطالية ومنها البيتزا الشرقية ومنها الغربية، ويتم تحضير البيتزا بطرق متنوعة عن بعضها، ولكن يكون لها نفس المذاق الرائع الذي يجعلها الطعام المفضل لدى الكثير منا، وتعتبر بيتزا الرانش من أفضل أنواع البيتزا ويمكن تحضيرها في المنزل مثل المطاعم باتباع النصائح المقدمة. الطريقة الأولى لعمل بيتزا الرانش المنزلية مقادير بيتزا الرانش دقيق: كيلو. خميرة: ملعقة ونصف. سكر: ملعقة كبيرة. ملح: ملعقة صغيرة. سمسم: ملعقة كبيرة. زيت: ملعقة كبيرة. نشا: ملعقة كبيرة. زيت زيتون: ¼ كوب. زبدة ذائبة: كوب وربع. ماء دافئ: ثلاثة أكواب. كمية متساوية من ثوم بودرة، أوريجانو مطحون، ثوم مفروم. صلصة رانش: علبة. دجاج: نصف كيلو مخلي. مقدار من جبن الموتزاريلا والبارميزان. قرفة، ملح، فلفل أسمر. استخدامات صلصة الرانش؟؟ - عالم حواء. طريقة تحضير بيتزا الرانش نخلط في وعاء الملح والدقيق والسكر، ثم نضيف الخميرة والنشا ونقلب. نضيف زيت الزيتون والسمسم، وبالتدريج نضيف الماء مع العجن أثناء ذلك. تقسم العجينة لأربعة أجزاء، يوضع كل جزء في طبق مغطى على حدة. أثناء ذلك نضع الزبدة على النار ونضيف إليها الملح والأوريجانو والثوم المفروم والبودرة والفلفل الأسمر.
دع العجينة تنتفخ لمدة 30 دقيقة في منطقة دافئة وخالية من الرياح. اقطع العجين في المنتصف استخدمي عجينة البيتزا على الفور أو ضعيها في الثلاجة (أقل من 48 ساعة) ، وإلا ضعيها في كيس محكم الإغلاق وجمّديها ستعمل هذه الوصفة على صنع اثنين من البيتزا ذات القشرة الرفيعة 23 سم (9 بوصات) أو اثنين من البيتزا ذات القشرة السميكة 20 سم (8 بوصات) ملحوظة وصفة عجينة البيتزا هذه بسيطة للغاية ولا تستغرق سوى حوالي 10 دقائق للتحضير يمكنك الاعتماد علي معالج الطعام ، لكنه ليس ضروريًا إذا لم يكن لديك محضر طعام ، اصنع حفرة في الدقيق والملح وصب السوائل في المنتصف اعمل بأصابعك تدريجياً مع إضافة المكونات الجافة إلى السوائل. المهم هو الحصول على عجينة طرية وتركها تنتفخ في مكان دافئ. بيتزا الرانش عالم حواء حبوب الحلبه. يتجمد جيدا طريقة عمل صوص الرانش للشيف رانيا ابو حطب المقادير 1-فصين ثوم 2- ربع ملعقة صغيرة ملح 3- حزمة بقدونس مفروم 4-كوب مايونيز 5- نصف كوب زبادى او لبن رايب 6-معلقة طعام كبيرة خل طريقة التحضير: افرمي الثوم ناعم واخلطيه مع الملح ثم دقيه حتى يصبح كالمعجون اخلطي الثوم مع البقدونس المفروم اخلطي المايونيز مع اللبن والخل أضيفي الثوم والبقدونس وحركي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات احفظي الخليط في مرطبان محكم بالثلاجة واستخدميه للسلطات او ضعيه علي البيتزا
وهذا مانرجوه ونتفق عليه ولكننا نبحث عن التغيير والتطوير الذي يستلزم التفاعل وتجديد الدماء الشابة لتواكب العصر والفكر وتساهم في الإقدام على التغيير الجذري للمواد المخرجة في القناة اذا قام عليها إعلاميون محترفون قادرون على تغييرها تغيير شامل يخرجها من الرتابة واللون التقليدي (بنيو لوك - New Look) يليق بها كهوية وطنية سعودية. فبالرغم من التطور الذي نشهده والتفاعل الإعلامي المرئي والمسموع لم تتطور قنواتنا الرسمية كما يجب أو يليق ، فالإشكالية نفسها فيما تقدمه من برامج تُقدم بطرح انشائي بحت ويفتقر للتنوع ، ربما لغياب الإحترافية وتعدد الشركات المنتجة المحترفة دوراً كبيراً في التقليدية التي إتسمت بها قنواتنا واذاعاتنا ولذا نطالب بتطويرها شكلاً ومضموناً ونأمل أن تلقى إهتماماً فعلياً من قبل المسؤولين. اذكرها قبل أن يغزونا "الدِش" والعياذُ بالله ، ومن ذكريات طفولتنا كانت تعرض لنا الأفلام الكارتونية ثم تقطعها لتعرض سباق الخيل ونظل ننتظر وننتظر عودة "الكارتون" حتى يحين موعد آذان المغرب حسب التوقيت المحلي لمدينة جدة ولا يعود ، ومن تلك الأيام وأنا عاتبة ومتحاملة بعض الشيء على القناة الأولى والقائمين عليها لأنها كانت تغتال لحظات سعادتنا وتقطع متعتنا لتعرض سباق الخيول الذي مازلت أذكر صوت المذيع وهو يصدح ويصرخ: "مازال شقران في المقدمة" ولا أدري ماذا حل بشقران الحبيب "صديق الطفولة" وهل وصل إلى بر آمان أم لازال يركض ويُسابق!
"شقران في المقدمة" واحدة من أشهر العبارات خلال العقود الثلاثة الماضية في الشارع السعودي ، ولاقت رواجًا كبيرًا بين مختلف الأوساط الرياضية، بل تكاد تكون الوحيدة التي بقي أثرها حتى يومنا الحاضر. ولم تأتِ هذه العبارة من فراغ؛ لكونها تتعلق بذلك الحصان الأشقر الجميل الذي تم استقطابه من الولايات المتحدة الأمريكية لصالح الإسطبل الأزرق لأبناء الأمير محمد بن سعود الكبير؛ بهدف المنافسة على البطولات الكبرى في 1993م. وتفصيلاً، أُطلق على الحصان الأشقر اسم "شقران" بدلاً من اسمه الأصلي "أناذور ريفيو"، حينما كان نظام نادي الفروسية (نادي سباقات الخيل حاليًا) يسمح بتغيير أسماء الخيل الأجنبية إلى العربية. شقران في المقدمة بالمركز. وحينها كانت التوقعات كبيرة جدًّا بأن يحصد الكثير من الألقاب المهمة في السباقات المحلية عطفًا على تاريخه في السباقات الأمريكية، إلى جانب تميزه بالشكل النادر، والسلالة المنتجة للأبطال.. إلا أن الحظ لم يحالفه في السباقات؛ إذ خرج بأربعة انتصارات بالميدان السعودي، منها ثلاث كؤوس اعتيادية، وحل ثانيًا في كأس الملك لعام 1413هـ خلف الجواد "رزق الله"، وثالثًا في كأس ولي العهد أيضًا خلف الجواد "رزق الله" و"صيتة" عام 1414هـ، ثم اعتزل السباقات بسبب الإصابة.
وسارت الأيام بالفحل "شقران" في مزرعة نوفا لإنتاج الخيل، المغذي الرئيسي للإسطبل الأزرق، لتعاود الظهور عبارة "شقران في المقدمة" كبارقة أمل مهمة في مستقبل صناعة الخيل السعودية ، من خلال مؤشرات الجيل الأول من أبنائه في جذب المنتجين بقوة، وتهافتهم عليها بمعدلات عالية، وحقق أبناؤه أسعارًا قياسية في مزادات الخيل، حتى أثبتوا علو كعبهم في السباقات من خلال أسماء كثيرة، سطرت وجودها بانتصارات متعددة على مختلف المسافات؛ لتتأكد هذه العبارة بشكل قاطع في صدارة "شقران" بوصفه أكثر الفحول السعودية التي قدمت فائزين بكأس ولي العهد الأمين للإنتاج المحلي منذ أن اعتُمدت في عام 1415هـ حتى يومنا الحاضر. الحصان الشهير بمقولة "شقران في المقدمة" يغيب عن كأس ولي العهد - الكنوز المصرية. ومن أبنائه الذين حققوا كأس ولي العهد البطل "شقار" عام 1423هـ، ثم البطل "طيف" عام 1425هـ، والبطل "ابن شقران" عام 1426هـ الذي يُعد آخر أبنائه وأغلاهم سعرًا؛ إذ بيع بمبلغ 4. 2 مليون ريال؛ ليخلف الفحل "شقران" رصيدًا مميزًا من الانتصارات من خلال أبنائه، وصلت إلى 151 فوزًا من أصل 1377 مشاركة بالميدان السعودي. ولا يزال يدور في الأذهان السبب الرئيسي والسر في تميُّز "شقران" عن أقرانه، وتأثيره الكبير الذي ارتقى بإنتاج الخيل السعودية في تلك الفترة.
تخط إلى المحتوى الرئيسي سأدخل في الموضوع مباشرةً ولربما العنوان أعطى للبعض إنطباعاً عن فحوى المقال من تلك الجملة الشهيرة ، وارجو أن يلتمسوا لي العذر (لقُدمي) فهنا كان عهدي بها ، عن من أتحدث ؟ عن القناة الأولى السعودية وعن باقي قنواتنا الرسمية المُهملة والتي هي بحاجة ماسة إلى غربلة شاملة وكاملة وتطوير جذري وعندما نتحدث عن التطوير فإننا نأمل بأن نراها بشكلٍ رائع ينافس باقي القنوات التي يزداد عدد الإقبال عليها كل ساعة وكل يوم بسبب التجديد والتنويع والإحترافية في العمل والتصوير والإخراج. كونها صرحاً يحمل طابعاً وطنيا حكوميا لا ينفك عنها قد يعطي لها توجهاً محدداً كأي قناة حكومية رسمية اخرى ، لكن القالب التقليدي الذي تلبسه القناة منذ سنواتٍ طويلة ولم تغيره قد أفقد المشاهد المتعة وقل حرصه على متابعتها إلا في حالتين اثنين أكاد أجزم أن نسبة المشاهدة حينها ترتفع لذروتها وتكون إما لعرض مباراة مهمة أو لإعلان صدور أوامر ملكية بالطبع. وبما أن الشيء بالشيء يذكر شاهدتها حالي كحال أي مواطن ومواطنة سعودية قبل فترة وجيزة عند صدور القرارات الملكية ثم غيرت القناة لأنه لم يجذب إنتباهي كمشاهدة لا إعلان ولا برنامج.
ويغيب شقران عن المشاركة في كأس ولي العهد الأمين في نسخته الـ54 التي ستقام السبت المقبل بعد أن توقف عن المشاركات منذ الموسم الماضي. اقرأ أيضا: صورة تاريخية تكشف سر تسمية بطل الديربي الفرنسي باسم الحصان مشرف