من جهته، أبان وكيل الأمين للبلديات المهندس محمد بن إبراهيم الزهراني، أن أعمال التحسين في السوق تشمل تخصيص بوابات لدخول السوق مع إعادة تصميم وتنفيذ 418 مبسطًا مغلقة بجدران، ومجهزة بمنصات عرض بدلاً من الطبليات، للحد من تداخل البسطات ودخول غير المصرح لهم. جريدة الرياض | شيخ دلالي حلقة خضار جدة ل «الرياض»: نسعى لمعرفة أسباب تعثر إنشاء مختبر فحص الخضار والفاكهة. وأضاف: أنه «تم تقسيم البسطات على شرائح عدة للمنتجات الوطنية، للفواكه، للبصل، للبطاطس، للتمور، للورقيات، للحبحب». وسيتم العمل بسوق الخضار والفاكهة المركزية على مراحل، من الساعة 5 فجراً إلى 10 مساءً، وسيكون هناك أوقات إغلاق للنظافة والتعقيم. وتابع غرنوي: ستبلغ مساحة السوق عند انتهاء المرحلة الأولى ضعف مساحة حلقة الصفاء الحالية وسيتم البدء بالمراحل الأخرى بحسب الطلب حيث تم تخصيص مساحة 400 ألف متر مربع للسوق المركزي للخضار والفاكهة و2 مليون وستمائة ألف تم تخصيصها للخدمات المساندة التي تتضمن الخدمات اللوجستية والمنطقة الترفيهية وذلك لجذب الزوار وأفراد العائلة للاستمتاع برحلة التسوق في السوق المركزي الجديد كما أن الموقع يخدم الغالبية العظمى من سكان جدة ويسهل الوصول إليها عبر العديد من الطرق الرئيسة ومن كافة الاتجاهات. وبين غرنوى: أن تخطيط وتصميم المشروع اعتمد على دراسة الأسواق العالمية والمحلية وتجربتنا في تشغيل حلقة الصفاء ليكون الهدف الأول لنا هو مساعدة عملائنا في رفع كفاءة التشغيل وباقل تكاليف ممكنة ومن خلال استخدام تقنية عالية حيث اعتمدنا في عملنا على ألا يتحمل التجار تكاليف مالية عالية لأن نجاحهم في عملهم ينعكس إيجابا على المستهلك النهائي كما أن من ضمن أهدافنا مساعدة المزارعين وراود الأعمال والباحثين عن العمل وذلك من خلال توفير بيئة عمل إيجابية وصحية تساعد الجميع على الإنتاج وتعطى شركائنا القدرة والمرونة الكافية على الالتزام بالأنظمة الحكومية في كافة المجالات وعلى تنفيذ التشريعات.
وقال الجارالله للتجار والعاملين السعوديين في السوق: «إذا كنتم تنتظرون الأجانب للشراء فلا نريدهم أن يشتروا». إثر ذلك اشتدت المواجهة بينه والتجار، مبينين أن الأنظمة لا تمنع البيع للعمالة الوافدة النظامية، شأن كل الأسواق، فالبيع يشمل الأجانب والسعوديين، ولم تقصر الأنظمة البيع على السعوديين فقط. في المقابل، أكد عضو لجنة الخضار والفواكه في غرفة جدة فهد الغامدي، التزام الشركات بقرارات السعودة، ويمكن للجان والجهات الحكومية المعنية بالتحقق من كشوفاتها، ومحاسبة وتغريم الشركات المخالفة، مستدركا: يجب التزام جميع الجهات المعنية بتطبيق نص القرارات، وعدم الخروج عن النص، وسيتم الرفع لها للجهات ذات الاختصاص. وتابع: طالبنا كتجار باجتماع مع مسؤول في المحافظة مرتين متتاليتين، إلا أن طلبنا قوبل بالرفض، ما دفعنا لتوجيه خطاب للاجتماع مع مدير إدارة المسالخ وأسواق النفع العام، من خلال غرفة جدة، غير أنه اعتذر، كما لم يحضر أحد من وزارة العمل، وطالب أخيرا بتشكيل لجنة محايدة للوقوف على أوضاع السوق، في ظل فشل اللجان الحالية، في تحديد آلية لتطبيق القرارات بشكل واضح.
وضع القليل من زيت المعدني على اليدين ثم دهن جميع أجزاء البيض جيدًا حتى تتغطى بالزيت المعدني. ترتيب البيض في العبوة الكرتون الخاصة به ويراعى أن تكون الجهة المدببة منه للأسفل. يتم تخزين البيض في مكان جاف درجة حرارته منخفضة. استخدام البيض المحفوظ بهذه الطريقة خلال عدة أسابيع. اقرأ أيضًا: هل البيض يرفع النقرس 2- حفظ البيض بالتخليل لتنفيذ طريقة حفظ البيض بالتخليل نحتاج إلى بعض المكونات وهي 12 بيضة، و12 حبة من القرنفل، وشريحتان من الزنجبيل الطازج، وكوبان من الخل الأبيض النقي، وورقة غار، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقتان صغيرتان من الملح ونصف كوب من الماء، وفيما يلي نقوم بذكر طريقة التحضير. يتم ملء وعاء بقدر من الماء البارد. نقوم بوضع البيض داخل الوعاء ونتركه على النار لحين الغليان. كيف تعرف البيض الفاسد - موقع مصادر. بعد إنزال البيض من على الموقد نقوم بتغطيته لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة. نقوم بتصفية البيض من الماء الساخن ونقوم بعدها بتقشيره. نضع جميع التوابل التي جهزناها على النار مع المكونات الأخرى بالإضافة إلى قدر من الماء. نترك المحلول يغلي لمدة 10 دقائق ثم نقوم بالتخلص من التوابل. يوضع البيض داخل أوعية معقمة ثم نقوم بغمره بمحلول الخل الساخن ونغلق الأوعية جيدًا بعدها.
طرق حفظ وشراء البيض سؤال كيف أعرف البيض الفاسد يدفعنا إلى التفكير في أسئلة أخرى مثل كيف يمكنني شراء البيض وحفظه، والنقاط التالية تتضمن عدة طرق يمكن اتباعها للحفاظ على سلامة البيض. ابتعد عن شراء البيض غير المُبرّد. قم بوضع البيض في الثلاجة مباشرة بعد شرائه. أثناء قيامك بشراء البيض تأكد من سلامة ونظافة كل بيضة على حدا بالإضافة إلى عدم وجود كسور في البيض وفي حالة وجود بيض مكسور قم بالتخلص منه. قم بحفظ البيض في العلبة الكرتونية المخصصة له وتجنب وضعه في باب الثلاجة لأن مع تكرار عملية الفتح والغلق يصبح البيض أكثر عرضة للهواء. تذكر أن أقصى مدة لتخزين البيض في الثلاجة هي ثلاثة أسابيع. طرق حفظ البيض لقد تناولنا طريقة حفظ البيض عن طريق وضعه بكرتونته في الثلاجة إلا أنه يوجد بعض الطرق الأخرى لحفظ البيض وفيما يلي نتعرف على طريقتين منهم. 1- حفظ البيض بدرجة حرارة الغرفة يمكن حفظ البيض وتخزينه في درجة حرارة الغرفة باستعمال الزيت المعدني ومن خلال إتباع الخطوات التالية: تسخين ربع كوب من الزيت المعدني لمدة عشر ثواني داخل الميكروويف. إخراج البيض من كرتونته ووضعه في وعاء للتمكن من تزييته جيدًا. ارتداء القفازات الواقية الخاصة بالمطبخ.
في حال كانت أقدم بما يقارب الثلاثة أسابيع عند ملاحظة وضع البيضة سوف تجد أنها تستقر في آخر الكاسة ولكن يكون طرفها المدبب بالأسفل والطرف العريض من البيضة يكون إلى الأعلى. أما البيض الفاسد والذي لا يصلح تناوله ويجب عليك التخلص منه فوراً، عندما تطفو البيضة على سطح الماء فهي فاسدة. بعض الملاحظات الهامة: قد يرى البعض أن هناط نقاط حمراء اللون توجد في البيضة هذا لا يعني أن البيضة فاسدة لأن ذلك ينتج عن الانفجار الوعاء الدموي خلال تكون البيض، فعندما ترى هذه النقاط الحمراء يعني أن البيض طازج وجيد، أما الخطوط البيضاء في البيض فهي وجدت لتحافظ على صفار البيض في المركز وعند رؤيتها لا يعني أنها فاسدة، أما في حال رأيت أن بياض البيض باللون الأصفر أو الضبابي أو الأخضر فهذا يكون ناتج عن ثاني أكسيد الكربون والذي لم يكن لديه وقت كافي للخروج من البيضة والقشرة هذا يعني أن البيضة طازجة وجيدة للأكل.