امزج الجبنة البـيضاء وبرش الليمونة الحامضة والكراث الأندلسي المفروم والثوم المدقوق والزيتون الأخضر المنزوع النوى. احشِ الديك بالمزيج وخيِّطه. ضع الديك على ورقة ألمينيوم ورشّ عليه الصعتر والغار ثم أقـفل الورقة بإحكام وادخله الفرن الساخن مدة 40 دقيقة. المصدر: كتاب " 120 وصفة شهية للنحافـة " اصدار دار الفراشة احصل على تحديثات في الوقت الفعلي مباشرة على جهازك ، اشترك الآن.
الملوخية بالأرانب أكلة سهلة وخفيفة، وهو يمكن أن يكون طبق أساسي أو طبق جانبي بمائدة إفطار اليوم الثامن عشر من شهر رمضان لذا نتناول طريقة عمل طبق الملوخية بالأرانب مع الشيف فاطمة عبد المنعم بطعم شهي ولذيذ وأيضًا يمكن تناول الملوخية بالأرانب مع طبق أرز أبيض وطبق سلطة وغيره حسب الرغبة.
متكئين على رفرف خضر وعبقري حسان. و ( متكئين): حال من ولمن خاف مقام ربه كررت بدون عطف لأنها في مقام تعداد النعم وهو مقام يقتضي التكرير استئنافا. والرفرف: ضرب من البسط ، وهو اسم جمع رفرفة ، وهو ما يبسط على الفراش لينام عليه ، وهي تنسج على شبه الرياض ويغلب عليها اللون الأخضر ، ولذلك شبه ذو الرمة الرياض بالبسط العبقرية في قوله: [ ص: 275] حتى كأن رياض القف ألبسها من وشي عبقر تجليل وتنجيد فوصفها في الآية بأنها ( خضر) وصف كاشف لاستحضار اللون الأخضر لأنه يسر الناظر. وكانت الثياب الخضر عزيزة وهي لباس الملوك والكبراء ، وقال النابغة: يصونون أجسادا قديما نعيمها بخالصة الأردان خضر المناكب وكانت الثياب مصبوغة بالألوان الثابتة التي لا يزيلها الغسل نادرا لقلة الأصباغ الثابتة ولا تكاد تعدو الأخضر والأحمر ويسمى الأرجواني. وأما المتداول من أصباغ الثياب عند العرب فهو ما صبغ بالورس والزعفران فيكون أصفر ، وما عدا ذلك فإنما لونه لون ما ينسج منه من صوف الغنم أبيض أو أسود أو من وبر أو من كتان أبيض أو كان من شعر المعز الأسود. القرآن الكريم - تفسير الطبري - تفسير سورة الرحمن - الآية 76. و ( حسان): جمع حسناء وهو صفة ل رفرف إذ هو اسم جمع. ( وعبقري): وصف لما كان فائقا في صنفه عزيز الوجود وهو نسبة إلى عبقر بفتح فسكون ففتح اسم بلاد الجن في معتقد العرب فنسبوا إليه كل ما تجاوز العادة في الإتقان والحسن ، حتى كأنه ليس من الأصناف المعروفة في أرض البشر ، قال زهير: بخيل عليها جنة عبقرية جديرون يوما أن ينالوا ويستعلوا فشاع ذلك فصار العبقري وصفا للفائق في صنفه كما قال النبيء - صلى الله عليه وسلم - فيما حكاه من رؤيا القليب الذي استسقى منه ثم أخذها ( أي الذنوب) عمر فاستحالت غربا فلم أر عبقريا يفري فريه.
وقال زهير: بخيل عليها جنة عبقرية جديرون يوما أن ينالوا فيستعلوا وقال الجوهري: العبقري موضع تزعم العرب أنه من أرض الجن. قال لبيد: كهول وشبان كجنة عبقر ثم نسبوا إليه كل شيء يعجبون من حذقه وجودة صنعته وقوته فقالوا: عبقري وهو واحد وجمع. مقطع قصير: تأملات في قوله تعالى: {متكئين على رفرف خضر وعبقري حسان} - أيمن الشعبان - طريق الإسلام. وفي الحديث: " إنه كان يسجد على عبقري " وهو هذه البسط التي فيها الأصباغ والنقوش حتى قالوا: ظلم عبقري وهذا عبقري قوم للرجل القوي. وفي الحديث: فلم أر عبقريا يفري فريه ثم خاطبهم الله بما تعارفوه فقال: وعبقري حسان وقرأه بعضهم " عباقري " وهو خطأ لأن المنسوب لا يجمع على نسبته ، وقال قطرب: ليس بمنسوب وهو مثل: كرسي وكراسي وبختي وبخاتي. وروى أبو بكر أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قرأ " متكئين على رفارف خضر وعباقر حسان " ذكره الثعلبي. وضم الضاد من خضر قليل.
حدثني محمد بن سعد ، قال: ثني أبي ، قال: ثني عمي ، قال: ثني أبي ، عن أبيه ، عن ابن عباس ، قوله: مُتّكِئِينَ على رَفْرَفٍ خُضْرٍ قال: الرفرف: فضول المحابس والبسط. حدثني يعقوب ، قال: حدثنا ابن علية ، عن أبي رجاء ، عن الحسن ، في قوله: مُتّكِئينَ على رَفْرَفٍ خُضْرٍ قال: هي البسط أهل المدينة يقولون: هي البسط. حدثنا ابن حُمَيد ، قال: حدثنا مهران ، عن سفيان ، عن سلمة بن كُهيل الحضرميّ ، عن رجل يقال له غزوان رَفْرَفٍ خُضْرٍ قال: فضول المحابس. قال: ثنا مهران ، عن سفيان ، عن هارون ، عن عنترة ، عن أبيه ، قال: فضول الفُرُش والمحابس. حدثنا ابن بشار ، قال: حدثنا عبد الرحمن ، قال: حدثنا سفيان ، عن مروان ، في قوله: رَفْرَفٍ خُضْرٍ قال: فضول المحابس. حدثنا بشر ، قال: حدثنا يزيد ، قال: حدثنا سعيد ، عن قتادة ، قوله: مُتّكِئِينَ على رَفْرَفٍ خُضْرٍ قال: الرفرف الخضر: المحابس. حدثنا ابن عبد الأعلى ، قال: حدثنا ابن ثور ، عن معمر ، عن قتادة رَفْرَفٍ خُضْرٍ قال: محابس خضر. حُدثت عن الحسين ، قال: سمعت أبا معاذ يقول: أخبرنا عبيد ، قال: سمعت الضحاك يقول في قوله: رَفْرَفٍ خُضْرٍ قال: هي المحابس. حدثني يونس ، قال: أخبرنا ابن وهب ، قال: قال ابن زيد ، في قوله: مُتّكِئِينَ على رَفرَفٍ خُضْرٍ قال: الرفرف: المحابس.
وقد ذُكر أن العرب تسمي كل شيء من البسط عبقرياً. وبنحو الذي قلنا في ذلك قال أهل التأويل. ذكر من قال ذلك: حدثني عليّ، قال: ثنا أبو صالح، قال: ثني معاوية، عن عليّ، عن ابن عباس، قوله: { وعَبْقَرِيّ حِسانٍ} قال: الزرابيّ.