التحديث الأخير 16/03/2018 طريقة عمل معمول الكيري معمول الكيري وصفة حديثة للمعمول تعتمد على إضافة جبن كيري للعجين ، ليعطيه لذة وهشاشة تذوب بالفم غير ، عن المعمول التقليدي، كما تخبرنا صاحبته. فإذا كنتم ممن يحبذ التغيير والتجديد إليكم وصفة مبدعتنا Najwa Bakri التي تقول لكم: 💐 كل سنه وأنتم بألف خير يارررب💐 المقادير: كوبين وربع طحين ٣/٤ كوب سكر بودرة كوب زبدة أو سمنة لينة ٦ حبات كيري نصف ملعقة صغيرة محلب مطحون ملحوظة: الوصفة ما فيها لا خميرة ولا بيكنج بودر ولا أي مواد لرفع أو تخمير العجين. الطريقة: – نخلط المواد كلها مع بعض ، ثم نضيف الطحين المنخول ونجمع به العجين ، حتى تتكون لدينا عجينة لينة ورطبة ، وتكور كرات صغيرة، ويحفر وسطها حفرة صغيرة. طريقة إعداد الفول المدمس في المنزل.. وصفة سحرية لتدميس الفول البيتي - ثقفني. – الحشوة عجوة التمر بندعكها باليانسون والقرفة والسمسم وقليل من السمن أوالزبدة وملعقة ماء زهر ، وتكور كرات أصغر من كرات عجين المعمول. – نحشي المعمول بأخذ كرة صغيرة من العجينة, ونحشي فتحتها بكرة الحشوة, ونغلقها, ثم نضعها في قالب التشكيل حتى تأخذ شكلاً جميلا. – وترص في صينية الفرن ، وتدخل لفرن حامي مسبقا ، وتخبز من أسفل أولا ،وعندما يتغير لونها ، نشعل الفرن من فوق حتى يصبح لونها ذهبيا.
نقوم بإضافة الجبنة الكيري إلى خليط الزبدة والسكر، ثم نخلط المكونات مرة أخرى. أثناء الخلط، نقوم بإضافة الدقيق تدريجياً ، مع مراعاة لم العجين وعدم عجنه بطريقة مبالغ فيها. نستمر في عجن المكونات بهدوء حتى تمتزج المكونات جيداً ويختفي الدقيق تماماً. نترك العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ساعة، نقوم بإخراج العجين من الثلاجة. نأخذ من العجين قطعة حجمها مناسب، ثم نقوم بتشكيلها على هيئة كرة و نحشيها بالعجوة التي تم تجهيزها. يمكن استخدام قطاعة مناسبة في التشكيل أو يمكننا أن نضغط على القطعة بالشوكة لتعطينا شكل خطوط ،وهكذا حتى تنتهي كمية العجين. نرص المعمول في صينية مناسبة، ثم ندخله فرن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 180 حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي. بعد أن ينضج المعمول، نقوم باخراجه من الفرن، ونتركه يبرد، ثم يقدم بألف هنا. معمول الكيري ( الطريقة الثانية): كيلو دقيق متعدد الاستخدامات 250 جم زبدة السايحة 7 قطع من الجبنة الكيري كوب سكر بودرة نصف كوب و ثلاث ملاعق كبيرة حليب ربع ملعقة صغيرة خميرة تمر مطحون ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب ملعقة صغيرة قرفة ملعقة كبيرة بودرة كحك ( ينسون وشمر مطحونين) 2 ملعقة كبيرة سمن طريقة تحضير الحشو: في طبق عميق نقوم بإضافة القرفة وجوزة الطيب وبودرة الكحك إلى التمر المطحون، ثم نخلطهم جيداً.
يعد المعمول بأنواعه المختلفة وحشوه المتنوع من الحلوى اللذيذة جداً ، والشهية ، وكم من الأسر تتفاخر وتتفنن في صنعه لتقديمه في الأعياد الدينية ، و المناسبات الشخصية ، و الحفلات الكبيرة ، و حفلات أعياد الميلاد ، والخطوبات ، وحفلات الزواج ، كما يشترى جاهزا من المخابز والأفران ليتم تقديمه في المؤتمرات ، والندوات. وصفات متنوعة لمعمول الكيري الوصفة الأولى لمعمول الكيري المكوّنات: 200 جرام من الزبدة ، ست حبات من جبنة كيري ، كوبان من الدقيق/الطحين بما يعادل ربع كيلوجرام ، ملعقة كبيرة من الفانيلا ، أربع ملاعق كبيرة من السكر المطحون ، مكونات الحشو: نصف كيلوجرام من التمر العجوة ، بهارات العجوة حسب الرغبة ، معلقة صغيرة من القرفة ، ملعقة كبيرة من الزبدة. طريقة التحضير: نحضر الزبدة وحبات جبنة الكيري ونضعها في الخلاط الكهربائي ، ونخلطهم معاً جيدا ، ثم نحضر وعاء عميق للعجن ، ونضع فيه الدقيق مع السكر البودرة والفانيلا ، ومزيج الزبدة والجبنة ، نخلط المكوّنات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة ، نحضر وعاء آخر ، ونضع فيه التمر مع البهارات ، والزبدة ، و القرفة ، ثم نقم بعجن التمر جيداً ، ونقوم بتشكيل العجينة حسب الرغبة ، ونحشوها بالتمر ، نحضر صينية الفرن ونمسحها بالزبدة ، ثم نضع فيها قطع المعمول ، نشغل الفرن على درجة حرارة عالية ، ونخبز الصينية فيه ، ثم نضعها في صحن التقديم ، ونرتبها ونقدمها.
فأعطتها جارتها الثياب التي كانت بحاجة إليها ولبست خويلة تلك الثياب وانطلقت خارج منزل جارتها تقصد مكان وجود اشرف الخلق رسول الله صلى الله عليه وسلم. خوله بنت ثعلب وموقفها مع رسول الله صلي الله عليه وسلم ماذا فعلت خويلة عند رسول الله صلى الله عليه وسلم؟ دخلت خولة رضي الله عنها على رسول الله صلى الله عليه وسلم وجلست بين يديه وأخذت تقص على الرسول صلى الله عليه وسلم ما حدث بينها وبين ابن عمها، وما قاله لها في وقت غضبة وكيف أنها منعت نفسها عنه حتى يحكم الله ورسوله صلى الله عليه وسلم بينهما. فرد رسول الله صلى الله عليه وسلم على خويلة بنصحه لها أن ترفق بابن عمها فهو رجل قد بلغ من العمر أرذل وإنها يجب أن تتحمله. فقالت خويلة لرسول الله صلي الله علية وسلم تسأله عما يجب عليها فعله. سبب نزول سورة المجادلة وفي هذا الوقت نزل الوحي على رسول الله صلى الله عليه وسلم في خويلة وزوجها من سورة المجادلة، بان الله سبحانه وتعالى سمع ما قاله وحكم الله سبحانه وتعالى بينهما بالحق. المرأة التي سمع الله لها " خولة بنت ثعلبة " | المرسال. قال رسول الله صلى الله عليه وسلم لخويلة أن ترفق بالشيخ الكبير ففي ذلك أجر من الله عز وجل، وقال لها أن تبلغ زوجها بأن ما قاله يستوجب له أن يقوم بعتق رقبة فردت عليه خويلة بان زوجها رجل فقير ولا يملك أن يعتق رقبة.
فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (يا خولة قد أنزل الله فيك وفي صاحبك قرأنا) ثم قرأ عليها: (قد سمع الله قول التي تجادلك في زوجها وتشتكي إلى الله والله يسمع تحاوركما إن الله سميع بصير) إلى قوله: (وللكافرين عذاب أليم). ثم بين النبي صلى الله عليه وسلم كفارة الظهار. فقال النبي صلى الله عليه وسلم: (قد أصبت وأحسنت فاذهبي فتصدقى به عنه، ثم استوصي بابن عمك خيرا) ففعلت ومما روي في شأن خولة- رضي الله عنها- أن عمر بن الخطاب- رضي الله عنه- مر بها في زمن خلافته وهو أمير المؤمنين و كان راكبا على حمار، فاستوقفته خولة طويلا ووعظته. وقالت له: يا عمر قد كنت تدعى عميراً ثم قيل لك: يا عمر ثم قيل لك يا أمير المؤمنين فاتق الله يا عمر فإن من أيقن بالموت خاف الفوت، ومن أيقن بالحساب خاف العذاب. فقيل له:يا أمير المؤمنين اتقف لهذه العجوز هذا الموقف. قصص القرآن : خولة بنت ثعلبة وزوجها أوس بن الصامت - تسليه. قال رضي الله عنه: (والله لو حبستني من أول النهار إلى آخره ما زلت إلا للصلاة المكتوبة، إنها خولة بنت ثعلبة سمع الله قولها من فم سبع سماوات، أيسمع رب العالمين قولها ولا يسمعه عمر).
ـ للمرأة مكانتها في الإسلام، وأن لها من الحقوق، وعليها من الواجبات، كالتي للرجل، إلا ما فضَّل الله به بعضهم على بعض، قال الله تعالى: { وَلَهُنَّ مِثْلُ الَّذِي عَلَيْهِنَّ بِالمَعْرُوفِ وَلِلرِّجَالِ عَلَيْهِنَّ دَرَجَةٌ وَاللهُ عَزِيزٌ حَكِيمٌ} (البقرة:228)، فقد توجهت رضي الله عنها بشكواها إلى النبي صلى الله عليه وسلم في قضية أسرية، وسمع الله شكواها من فوق سبع سموات، وأنزل آيات قرآنية في أمرها، مبينًا المخرج من أزمتها. فائدة: لقد كان الصحابة رضوان الله عليهم بشراً، يصيبون ويخطئون، ويقع منهم ما يقع من البشر، لكنهم كانوا توابين رجاعين، وليس في ذكر موقف خولة بنت ثعلبة رضي الله عنها مع زوجها أوس بن الصامت رضي الله عنه وما شابهه من مواقف من باب الانتقاص من أحد الصحابة رضوان الله عليهم بحالٍ من الأحوال، كيف ذلك وقد جاءت النصوص النبوية القطعية بتحريم سبهم وتجريحهم أو الطعن في أحدٍ منهم، أو الحطِّ من قدْرِه، ومن تلك النصوص: ما رواه البخاري و مسلم في صحيحيهما من حديث أبي سعيد الخدري رضي الله عنه قال: ( لا تسبوا أصحابي، فوالذي نفسي بيده لو أن أحدكم أنفق مثل أحد ذهباً ما أدرك مد أحدهم ولا نصيفه).
شاهد أيضاً: كم كان عمر عائشة عندما تزوجها الرسول قصة خولة في سورة المجادلة بدأت قصة خولة بنت ثعلبة عندما دخلت على رسول الله صلة الله عليه وسلم وقالت له يارسول الله إن زوجي ضرير البصر سيء الخلق فقير كبير في السن، وقالت: اللهم إني أشكو إليك شدة وحدتي وما يشق علي من فراقه، فقالت عائشة فلقد أبكت من كان في البيت رحمة لها ورقة عليها ونزل على رسول الله صلى الله عليه وسلم الوحي فسرى عنه وهو يبتسم فقال المصطفى صلى الله عليه وسلم: قد أنزل الله فيك وفيه قد سمع الله قول التي تجادلني في زوجها.
فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: «يا خولة قد أنزل الله فيك وفي صاحبك قرآنا» ثم قرأ عليها الآيات من سورة المجادلة: (قد سمع الله قول التي تجادلك في زوجها وتشتكي إلى الله والله يسمع تحاوركما إن الله سميع بصير... ) إلى قوله: (وللكافرين عذاب أليم). ثم بين النبي صلى الله عليه وسلم كفارة الظهار. ومما روي في شأن خولة رضي الله عنها أن عمر بن الخطاب رضي الله عنه مر بها في زمن خلافته وهو أمير المؤمنين وكان راكبا على حمار، فاستوقفته خولة طويلا ووعظته، وقالت له: يا عمر قد كنت تدعى عميرا ثم قيل لك: يا عمر، ثم قيل لك: يا أمير المؤمنين، فاتق الله يا عمر فإن من أيقن بالموت خاف الفوت، ومن أيقن بالحساب خاف العذاب. فقيل له: يا أمير المؤمنين أتقف لهذه العجوز هذا الموقف. فقال رضي الله عنه: «والله لو حبستني من أول النهار إلى آخره ما زلت إلا للصلاة المكتوبة، إنها خولة بنت ثعلبة سمع الله قولها من فوق سبع سماوات، أيسمع رب العالمين قولها ولا يسمعه عمر؟! ». فوائد قصة الصحابية أولا: رأيها السديد في الامتناع عن معاشرة زوجها بعد ان قال: أنت علي كظهر أمي، وضرورة معرفة حكم الدين في هذه القضية. ثانيا: رأيها السديد في الحرص على مستقبل وتماسك أسرتها، يتجلى ذلك في قولها: إن أوسا ظاهر مني، وإنا ان افترقنا هلكنا، وقد نثرت بطني منه، وقدمت صحبته.
(2) ونخرج من قصة تلك الصحابية المباركة بعدة فوائد منها: أولاً: رأيها السديد في الامتناع عن معاشرة زوجها بعد أن قال: أنت علي كظهر أمي؛ وضرورة معرفة حكم الدين في هذه القضية.. ثانيا: رأيها السديد في الحرص على مستقبل وتماسك أسرتها.. يتجلى ذلك في قولها: إن أوْسا ظَاهَرَ مني، وإنا إن افترقنا هلكنا، وقد نثرت بطني منه، وقدمت صحبته. ثالثا: رأيها السديد في رفع الأمر إلى النبي والذي بيده الأمر.. ولولا رجاحة عقل خولة، وحكمة تصرفها، وقوة رأيها لقعدت في بيتها تجتر الهموم حتى تهلك هي وأسرتها، ولما كانت سببا في نزول تشريع عظيم يشملها ويشمل المسلمين والمسلمات جميعا إلى يوم القيامة. وهذا التشريع العظيم هو: حل مشكلة الظهار.. ومن كلماتها يوم اليرموك: وقد استقبل النساء من انهزم من سرعان الناس يضربنهم بالخشب والحجارة وجعلت خولة بنت ثعلبة تقول... يا هاربا عن نسوة تقيات... فعن قليل ما ترى سبيات... ولا حصيات ولا رضيات. (3) المصادر: 1- الاستيعاب [ جزء 1 - صفحة 591] 2- تفسير ابن كثير [ جزء 4 - صفحة 408] 3- البداية والنهاية [ جزء 7 - صفحة 11]
[٢] الآيات التي ذكرت قصة خولة بنت ثعلبة وردت قصة خولة بنت ثعلبة في سورة المجادلة، قال -تعالى-: (قَدْ سَمِعَ اللَّهُ قَوْلَ الَّتِي تُجَادِلُكَ فِي زَوْجِهَا وَتَشْتَكِي إِلَى اللَّهِ وَاللَّهُ يَسْمَعُ تَحَاوُرَكُمَا إِنَّ اللَّهَ سَمِيعٌ بَصِيرٌ* الَّذِينَ يُظَاهِرُونَ مِنكُم مِّن نِّسَائِهِم مَّا هُنَّ أُمَّهَاتِهِمْ إِنْ أُمَّهَاتُهُمْ إِلاَّ الَّلائِي وَلَدْنَهُمْ وَإِنَّهُمْ لَيَقُولُونَ مُنكَرًا مِّنَ الْقَوْلِ وَزُورًا وَإِنَّ اللَّهَ لَعَفُوٌّ غَفُورٌ). [٣] حكم الظهار في الجاهلية والإسلام بيّنت الآيات الكريمة من سورة المجادلة حكم الظهار في الإسلام، قال -تعالى-: (وَالَّذِينَ يُظَاهِرُونَ مِن نِّسَائِهِمْ ثُمَّ يَعُودُونَ لِمَا قَالُوا فَتَحْرِيرُ رَقَبَةٍ مِّن قَبْلِ أَن يَتَمَاسَّا ذَلِكُمْ تُوعَظُونَ بِهِ وَاللَّهُ بِمَا تَعْمَلُونَ خَبِيرٌ* فَمَن لَّمْ يَجِدْ فَصِيَامُ شَهْرَيْنِ مُتَتَابِعَيْنِ مِن قَبْلِ أَن يَتَمَاسَّا فَمَن لَّمْ يَسْتَطِعْ فَإِطْعَامُ سِتِّينَ مِسْكِينًا ذَلِكَ لِتُؤْمِنُوا بِاللَّهِ وَرَسُولِهِ وَتِلْكَ حُدُودُ اللَّهِ وَلِلْكَافِرِينَ عَذَابٌ أَلِيمٌ).