وتجود زرعة نباتات القرع العوام فى الاراضى الخفيفة ، وانسب تربة للقرع العوام هى التربة الصفراء الخفيفة جيدة الصرف و ايضا جيدة التهوية. طبيعة الأزهار وطريقة التلقيح فى نباتات القرع العوام: نبات القرع مثل باقى نباتات العاءلة القرعية تحمل النباتات الازهار المذكرة والازهار المؤنثة وتكون منفصلة على نفس النبات ولون البتلات الابيض والازهار المؤنثة ذات اعناق قصيرة بعكس الازهار المذكرة ذات الاعناق الطويلة وعلى ذلك فإن التلقيح خلطى عن طريق الحشرات لذا يجب توفير خلايا النحل وسط الزراعات حتى يتم التلقيح بصورة جيدة، لهذا يجب توفير عدد ٢ – ٣ خلايا نحل / فدان. ميعاد زراعة القرع العوام وكمية التقاوى اللازمة للفدان: انسب ميعاد لزراعة القرع العوام هو شهر فبراير وشهر مارس وذلك للحصول على محصول بذرى عالى الجودة. كما يمكن زراعة القرع العوام خلال شهر اغسطس وشهر سبتمبر ، وتتم الزراعة فى هذا الميعاد للحصول على محصول ثمرى يستخدم لأغراض الطبخ والتخليل. ويحتاج الفدان لزراعتة حوالى ٢ – ٣ كجم من البذور الجيدة الخالية من الشوائب الضارة. «زراعة جنوب سيناء»: رياح الخماسين تعوق رش المحاصيل.. وتفيد هذه النباتات. اهم اصناف القرع العوام ( كوسة اللب الخشابى): هناك العديد من اصناف القرع العوام والتى تختلف فيما بينها من حيث شكل الثمرة فمنها الاصناف مستديرة الثمار ومنها البيضاوية و المستطيلة ، و الثمار فى جميع الأحوال ملساء وذات لون أخضر داكن او اخضر فاتح او مبرقش حيث يتداخل اللون الاخضر مع الابيض ، واكثر الأنواع انتشارا هى الاصناف الاسطوانية الشكل وذات لون اخضر اخضر داكن او فاتح وقد تكون مبرقشة ويصل طولها الى ٦٠ – ٧٠ سم عند تمام النضج.
وأضاف أن هذا الضرر يزداد عند وجود ثمار في النبات، ما يؤدي إلى سحب الماء من الثمرة إلى أجزاء النبات، ويترتب على ذلك انفصال الثمار الناضجة عن النبات أو تفقد جودتها بسبب نقص الماء الموجود في أنسجتها، وعندما تكون الرطوبة الأرضية محددة فإن زيادة النتح تؤدي إلى موت النبات ولا سيما في فصل الصيف. وتابع شطا أن الرياح السريعة تؤثر أيضًا في التزهير؛ إذ تؤدي إلى جفاف الأزهار وموتها وسقوط الثمار حديثة العقد، وتعمل على تجفيف إفرازات المياسم وخفض قابليتها لاستقبال حبوب اللقاح، فقد تتأثر محاصيل الخضر الصيفية ولا سيما القرع والطماطم بالرياح شديدة السرعة إذ تؤدي تلك الرياح إلى استطالة قلم الزهرة قبل تفتحها وفشل عملية التلقيح وسقوط الأزهار دون عقد، ويزداد حدوث الأضرار على المحصول خلال العشرين يوماً التي تسبق الحصاد، أما تأثير الرياح الشديدة السرعة على محاصيل الخضرة الصغيرة، قليل، حيث تتمكن من تجاوز تلك الأضرار بتكوينها لأوراق جديدة نتيجة ما فقد منها. صعوبة الرش والتسميد خلال الرياح وأكد وكيل وزارة الزراعة أن الرياح تؤثر في الخدمة الزراعية إذ تجعل عملية الرش واستخدام الأسمدة الكيمياوية غير متجانسة، ما يؤثر سلبيا على المحاصيل الزراعية، وتتأثر المحاصيل الصيفية بالرياح القوية مسببة لها أضرارًا ميكانيكية، فضلاً عن الأضرار الفسيولوجية التي سبق الكلام عنها إذ تتسبب في ميل سيقان النبات نحو سطح التربة، قد يكون غير قادر على الاعتدال عند اشتداد الرياح، وتعمل أيضاً على تشابك الأغصان الحاملة للثمار وتكسرها وتسقط الأوراق منها.
وأضاف أن هذا الضرر يزداد عند وجود ثمار في النبات، ما يؤدي إلى سحب الماء من الثمرة إلى أجزاء النبات، ويترتب على ذلك انفصال الثمار الناضجة عن النبات أو تفقد جودتها بسبب نقص الماء الموجود في أنسجتها، وعندما تكون الرطوبة الأرضية محددة فإن زيادة النتح تؤدي إلى موت النبات ولا سيما في فصل الصيف. وتابع شطا أن الرياح السريعة تؤثر أيضًا في التزهير؛ إذ تؤدي إلى جفاف الأزهار وموتها وسقوط الثمار حديثة العقد، وتعمل على تجفيف إفرازات المياسم وخفض قابليتها لاستقبال حبوب اللقاح، فقد تتأثر محاصيل الخضر الصيفية ولا سيما القرع والطماطم بالرياح شديدة السرعة إذ تؤدي تلك الرياح إلى استطالة قلم الزهرة قبل تفتحها وفشل عملية التلقيح وسقوط الأزهار دون عقد، ويزداد حدوث الأضرار على المحصول خلال العشرين يوماً التي تسبق الحصاد، أما تأثير الرياح الشديدة السرعة على محاصيل الخضرة الصغيرة، قليل، حيث تتمكن من تجاوز تلك الأضرار بتكوينها لأوراق جديدة نتيجة ما فقد منها. وأكد وكيل وزارة الزراعة أن الرياح تؤثر في الخدمة الزراعية إذ تجعل عملية الرش واستخدام الأسمدة الكيمياوية غير متجانسة، ما يؤثر سلبيا على المحاصيل الزراعية، وتتأثر المحاصيل الصيفية بالرياح القوية مسببة لها أضرارًا ميكانيكية، فضلاً عن الأضرار الفسيولوجية التي سبق الكلام عنها إذ تتسبب في ميل سيقان النبات نحو سطح التربة، قد يكون غير قادر على الاعتدال عند اشتداد الرياح، وتعمل أيضاً على تشابك الأغصان الحاملة للثمار وتكسرها وتسقط الأوراق منها.
وأضاف أن هذا الضرر يزداد عند وجود ثمار في النبات، ما يؤدي إلى سحب الماء من الثمرة إلى أجزاء النبات، ويترتب على ذلك انفصال الثمار الناضجة عن النبات أو تفقد جودتها بسبب نقص الماء الموجود في أنسجتها، وعندما تكون الرطوبة الأرضية محددة فإن زيادة النتح تؤدي إلى موت النبات ولا سيما في فصل الصيف. وتابع شطا، أن الرياح السريعة تؤثر أيضا في التزهير؛ إذ تؤدي إلى جفاف الأزهار وموتها وسقوط الثمار الحديثة العقد، وتعمل على تجفيف إفرازات المياسم وخفض قابليتها لاستقبال حبوب اللقاح، فقد تتأثر محاصيل الخضر الصيفية ولا سيما القرع والطماطم بالرياح الشديدة السرعة إذ تؤدي تلك الرياح إلى استطالة قلم الزهرة قبل تفتحها وفشل عملية التلقيح وسقوط الأزهار دون عقد، ويزداد حدوث الأضرار على المحصول خلال العشرين يوماً التي تسبق الحصاد، أما تأثير الرياح الشديدة السرعة على محاصيل الخضرة الصغيرة، قليل، حيث تتمكن من تجاوز تلك الأضرار بتكوينها لأوراق جديدة نتيجة ما فقد منها. صعوبة الرش والتسميد خلال الرياح وأكد وكيل وزارة الزراعة، أن الرياح تؤثر في الخدمة الزراعية إذ تجعل عملية الرش واستخدام الأسمدة الكيمياوية غير متجانسة، ما يؤثر سلبيا على المحاصيل الزراعية، وتتأثر المحاصيل الصيفية بالرياح القوية مسببة لها أضرارا ميكانيكية، فضلاً عن الأضرار الفسيولوجية التي سبق الكلام عنها إذ تتسبب في ميل سيقان النبات نحو سطح التربة، قد يكون غير قادر على الاعتدال عند اشتداد الرياح، وتعمل أيضاً على تشابك الأغصان الحاملة للثمار وتكسرها وتسقط الأوراق منها.
طريقة طبخ ارز عنبر باللحم: اولا المكونات - كوبان من أرز العنبر. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من مرق الدجاج البودرة. ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. حبتان من القرنفل، حب. ملعقتان كبيرتان من الزيت. نصف ملعقة صغيرة من الملح. اللحمة سبعمئة وخمسون جراما من اللحم بالعظم. بصلة، متوسطة الحجم. حبة من الجزر، كبيرة الحجم. ورقتا غار. ثلاثة فصوص من الثوم ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. حبة من الليمون. كمية من الملح. طريقة التحضير: قطعي اللحم بعد تنظيفه وغسله جيدا، وقطعي الخضروات كالجزر، والثوم، والبصل إلى قطعِ كبيرة، ثم ضعيها في قدر الضغط بعد أن نكون قد أضفنا البهارات والماء على الخليط. طريقة طبخ أرز العنبر - بيت DZ. نترك القدر على نار متوسطة فترةً زمنيّةً مقدارها خمس وعشرون دقيقة. نُغلق قدر الضغط ونتركه على النار حتى ينضج تماماً. قومي بتصفيه اللحم من مرق السلق ونحتفظ به جانباً. نغسل أرز العنبر، وننقعه بكميّة من الماء الفاتر ونتركه لمدة عشرين دقيقة فقط. قومي بتصفيه الأرز من ماء النقع،وضعيه في قدر به القليل من الزيت، بعد ذلك نُضيف بهارات الأرز عليه. نُضيف مَرقة اللحم؛ حيث نقيسها من خلال مقدار الأرز، فنحتاج لكل كوب من الأرز ما مقداره كوباً ونصف من مرق اللحم أو الماء الدافئ.
كبيرة زبدة • م. صغيرة هيل مطحون • م. كبيرة ماء الورد • قرفة • فستق حلبي مجروش 25 دقيقة 4 أشخاص للكراميل: • سكر • ماء • زبده • حليب • ملح • تفاح • فارميسال للتزيين 15 دقيقة 6 أشخاص هديل الشمالي تمن • بتيته • كركم • الحشوه: • لحم مفروم • كرفس • بصل • بهارات ساعتين ٦اشخاص 🌟نجمة🌹الزمان🌟 لحم • رز • بصل كبيره • ثوم • ورق غار • هيل • قرفة • كاري 4 ساعات ⚘أم ادو😍 سكر • ماء • عصير ليمون • ملون طعام حسب الحاجه • تفاحات وسط زهرة البنفسج ( أكلات فلسطينية) رز • شبت • ماء • ملح • زيت 40 دقيقه رز نوع عنبر • بطاطا كبيرة • بهارات كبة • لحم • بصل • ثوم • بهارات • كرفس مثروم ام بنت الهدى ساعدنا على تحسين النتائج شاركنا رأيك
نشوّح البصل مع الزيت في مقلاة، ثمّ نُضيف الليمون والهال. نضع الزعفران في نصف كوب من الماء الحارّ ونحرّكه جيداً. نُضيف الزعفران إلى الأرز عند نضوجه، ثمّ نزيّن بخليط البصل مع الليمون. أرز العنبر مع سمك الهامور كيلوغرام من سمك الهامور. كوبين من أرز العنبر. بهارات مشكّلة، وكركم أصفر، وزعفران، وملح وعصير ليمون حسب الرغبة. مئة غرام من الزبدة. نغسل السمك جيداً، ثمّ نُضيف البهارات إليه من الداخل والخارج. نُضيف الكركم والزعفران وعصير الليمون إلى كوب من الماء، ثمّ نُضيف الزبدة. نضع المزيج السابق على نار هادئة، ونتركه حتّى يغلي. نُضيف المزيج إلى السمك ونتركه لمدّة عشر دقائق. نُضيف كوب من الماء للمزيج، ونضعه على النّار حتّى يغلي. نُضيف الأرز بعد نقعه لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ قبل نضوجه بخمس دقائق نضع السمك فوقه ونتركه حتّى ينضج. أرز العنبر بالمكسّرات كوبان من أرز العنبر المغسول جيداً والمنقوع لمدّة ثلاثين دقيقة. ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة. ملعقتان كبيرتان من السكّر. ملعقة كبيرة من الزيت. نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: القرفة الناعمة، والملح، والفلفل الأسود. طريقة طبخ أرز العنبر - موقع مصادر. ثلاثة أكواب ونصف من المرق أو الماء. لوز مقشّر، وزبيب للوجه.
يوضع في مقلاة كمية الزيت ويشوح فيه البصل المقطع ويضاف الهيل والليمون الأسود. يضاف إلى الأرز خليط الزعفران. يسكب الأرز في وعاء التقديم ويزين فوقه خليط البصل والليمون الأسود. يقدم طبق الأرز على المائدة. أرز عنبر باللحم وقت التحضير 20 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص. كوبين من الأرز العنبر. ربع معلقة صغيرة من البودرة القرفة. ربع معلقة صغيرة من بودرة الهيل. معلقة كبيرة من بودرة مرقة الدجاج. معلقتان كبيرتان من الزيت. ثلاث حبات من القرنفل الحب. ربع معلقة كبيرة من الملح. مكونات اللحمة كيلو إلا ربع من اللحم. ورقتان من ورق اللورا. بصلة متوسطة الحجم. ثلاث حبات من فصوص الثوم المفروم. حبة من الجزر كبيرة الحجم. كمية من الملح حسب الرغبة. ليمونة واحدة. معلقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع معلقة كبيرة من المسحوق القرفة. تقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم، وتغسل بالماء جيدًا. يقشر البصل ويغسل جيدًا ثم يقطع إلى مكعبات حجمها صغير. يغسل الجزر ويقطع إلى قطع كبيرة الحجم، ويقشر الثوم ويقطع إلى قطع كبيرة الحجم. يوضع قطع اللحم وأنواع الخضار والبهارات والقرفة المطحونة والفلفل الأسود وورق الغار في وعاء عميق مع كمية من الماء بحيث تغطي قطع اللحم.
أرز العنبر مع سمك الهامور المكوّنات: كيلوغرام من سمك الهامور. كوبين من أرز العنبر. بهارات مشكّلة، وكركم أصفر، وزعفران، وملح وعصير ليمون حسب الرغبة. مئة غرام من الزبدة. طريقة التحضير: نغسل السمك جيداً، ثمّ نُضيف البهارات إليه من الداخل والخارج. نُضيف الكركم والزعفران وعصير الليمون إلى كوب من الماء، ثمّ نُضيف الزبدة. نضع المزيج السابق على نار هادئة، ونتركه حتّى يغلي. نُضيف المزيج إلى السمك ونتركه لمدّة عشر دقائق. نُضيف كوب من الماء للمزيج، ونضعه على النّار حتّى يغلي. نُضيف الأرز بعد نقعه لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ قبل نضوجه بخمس دقائق نضع السمك فوقه ونتركه حتّى ينضج. أرز العنبر بالمكسّرات المكوّنات: كوبان من أرز العنبر المغسول جيداً والمنقوع لمدّة ثلاثين دقيقة. ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة. ملعقتان كبيرتان من السكّر. ملعقة كبيرة من الزيت. نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: القرفة الناعمة، والملح، والفلفل الأسود. ثلاثة أكواب ونصف من المرق أو الماء. لوز مقشّر، وزبيب للوجه. طريقة التحضير: نضع الزيت على النار، ثمّ نُضيف إليه الرز حتّى يصبح ذهبيّ اللون. نُضيف السمنة ونتركه جانباً. نذوّب السكر على النّار حتّى يتكرمل، ثمّ نُضيف له المرقة أو الماء، مع الملح والقرفة، ونتركها حتّى تغلي ويذوب السكر المكرمل.