الملف الصحفي عنوان الخبر: نواف بن فيصل: الترجمة كفيلة بتصحيح الصورة المغلوطة الجهة المعنية: موضوعات عامة المصدر: جريدة مكة رابط الخبر: أضغط هنا تاريخ الخبر: 12/01/1431 نص الخبر: الرياض: الندوة رأى صاحب السمو الملكي الأمير عبدالعزيز بن فهد بن عبدالعزيز وزير الدولة عضو مجلس الوزراء رئيس ديوان رئاسة مجلس الوزراء الرئيس الفخري للجمعية العلمية السعودية للغات والترجمة أن مراكز للترجمة في أمس الحاجة إلى التنظيم والدعم والإطلاع على ماهو جديد في هذا المجال ليكون عملها أكثر إتقانا وأنفع وأجدى. وأكد سموه في الكلمة التي ألقاها نيابة عنه صاحب السمو الملكي الأمير نواف بن فيصل بن فهد بن عبدالعزيز نائب الرئيس العام لرعاية الشباب خلال افتتاحه في الرياض أمس مؤتمر اللغات والترجمة الدولي الثالث الذي تنظمه جامعة الإمام محمد بن سعود الإسلامية تحت عنوان (الترجمة والتعريب بالمملكة العربية السعودية) أن الجمعية العلمية السعودية للغات والترجمة بذلت جهدها لتحقيق الأهداف التي أنشئت من أجل تحقيقها ووضع الغايات التي تسعى لها الجمعية موضع التطبيق لمساعدة المترجمين على أداء الدور المنوط بهم وإعانة المهتمين في هذا الحقل من حقول المعرفة على القيام بواجبهم على أكمل وجه وتسهيل السبل وتيسير الأسباب له».
مساعد العيبان، الأمير عبدالعزيز بن عبدالله، والد العروس، د. بندر العيبان، العريس والد العروس الأمير نواف بن عبدالله، الأمير مشعل بن سلطان، العريس، الأمير نايف بن عبدالله والد العريس، العريس، الأمير سعود بن جلوي الأمير محمد بن سعد بن خالد، العريس، الأمير فيصل بن عبدالله الأمير سعود بن سلطان بن محمد، العريس والد العروس، الأمير فهد بن محمد بن سعود الكبير، العريس صورة جماعية وفي الوسط الأمير خالد بن نواف والأمير عبدالمحسن بن نواف والأمير عبدالعزيز بن خالد بن ثامر وفيصل بن فيحان المنديل والد العروس، الأمير فيصل بن بندر بن خالد، العريس، عبد العزيز النوح الأمير د. فيصل بن محمد بن سعود، العريس والد العروس، خالد البراهيم، العريس فواز الشعلان، العريس نواف بن فيحان المنديل والد العروس، د. ماجد القصبي، العريس نواف بن فيحان المنديل
بعد ذلك، كرم صاحب السمو الملكي الأمير نواف بن فيصل بن فهد بن عبدالعزيز الجهات الراعية للمؤتمر. ثم تسلم سموه هدية تذكارية لصاحب السمو الملكي الأمير عبدالعزيز بن فهد بن عبدالعزيز قدمتها الجمعية العلمية السعودية للغات والترجمة، كما تسلم سموه هدية مماثلة. وفي الختام، افتتح سمو الأمير نواف بن فيصل بن فهد بن عبدالعزيز المعرض المصاحب للمؤتمر.
وقال: تمخضت هذه الجهود عن اثنتين وأربعين مشاركة ، صنفت في تسع جلسات ، تغطي قدرا كبيرا من المحاور التي أعلن عنها للباحثين للكتابة فيها ، إضافة إلى معرض هو الأول من نوعه بعنوان (ترجم في السعودية). وكشف عن عزم الجمعية على إطلاق مشروع بعنوان (نحو إستراتيجية شاملة للنهوض بالترجمة في المملكة العربية السعودية) يتمثل في إعداد رؤى إستراتيجية ونشر أكثر من قراءة متعددة الجوانب في واقع الترجمة في المملكة ومستقبلها من خلال وقائع المؤتمر. بعدها ألقى الدكتور عبدالقادر الفاسي من جامعة محمد الخامس في المغرب كلمة المشاركين أكد فيها أن المملكة هي التي تخدم لغة العرب والمسلمين ، وأن الترجمة تحمل فنونا ومعارف وأخلاق مشددا على أهمية الترجمة والتعريب. وقال (إذا عرفنا أن هناك 6 آلاف لغة فمن الذي يتمكن من حصرها أو معرفتها جميعا بدون حاجة للترجمة). كما ألقى معالي مدير جامعة الإمام محمد بن سعود الإسلامية الدكتور سليمان بن عبدالله أبا الخيل كلمة رأى فيها أن المؤتمر سيكون أساسا لعمل يخدم الدين واللغة ويقدمها تقديما صحيحا من أصولها الثابتة الكتاب والسنة مبرزا دور الجامعة في جوانب الترجمة من خلال إداراتها مراكز داخل وخارج المملكة.
وأكد (أن هذا المؤتمر لن ينتهي بتلاوة بيانه الختامي فحسب بل سيتبع هذه الخطوة خطوات نحو تحقيق هدف ينشده الوطن ونسعى لتحقيقه). ورفع في ختام كلمته الشكر والتقدير لخادم الحرمين الشريفين الملك عبدالله بن عبدالعزيز آل سعود وصاحب السمو الملكي الأمير سلطان بن عبدالعزيز ولي العهد نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الدفاع والطيران والمفتش العام وصاحب السمو الملكي الأمير نايف بن عبدالعزيز النائب الثاني لرئيس مجلس الوزراء وزير الداخلية « حفظهم الله « على دعمهم للمسيرة التعليمية في المملكة. وكان الحفل الخطابي المعد لهذه المناسبة قد بدئ بتلاوة آي من القرآن الكريم ثم ألقى رئيس الجمعية رئيس اللجنة التحضيرية للمؤتمر الدكتور أحمد بن عبدالله البنيان كلمة قال فيها (إن الضرورة تقتضي بالضرورة اعتبار الترجمة والتعريب خيارا استراتيجيا لتوطين العلم والتقنية وإعطاء اللغة العربية الدور البارز الذي تستحقه من خلال تعريب التعليم العالي وجعل لغة القرآن الكريم لغة العلم الحديث كما يجب أن تكون). عقب ذلك ألقى رئيس اللجنة العلمية للمؤتمر الدكتور وليد بن بلهيش العمري كلمة أكد فيه أن المؤتمر يهدف الوصول إلى إستراتيجية وطنية للترجمة واضحة المعالم ، تشكل منظومة تسير وفقها جميع الجهود في هذا الصدد لافتا النظر إلى أن اللجنة العلمية حرصت على إخضاع المشاركات التي زادت عن المئة للفحص وفق ما يحقق هذا الهدف.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل بودرة. ثلاث حبات من البندورة المقشرة المفرومة متوسطًا. ماء مغلي للطبخ. ينقع الأرز الأمريكي جيدًا بالماء المملح، بعد غسله جيدًا، ثم يغسل ويصفى من ماء النقع بعد مرور نصف ساعة،ويوضع جانبًا تنظف اللحمة وتغسل جيدًا، ثم توضع في المصفاة حتى يتصفى الماء منها. يسخن الزيت على النار في وعاء الضغط ،وعندما يسخن قليلًا يشوح الثوم والبصل حتى يذبلًا، ثم تضاف اللحمة وتشوح جيدًا حتى تغمق أطرافها قليلًا. تشوح قطع البندورة مع البصل لعدة دقائق. يضاف كوبان من الماء إلى اللحمة، ويحكم اغلاق غطاء وعاء الضغط. تطهى اللحمة على نارٍ متوسطةٍ، حتى يسمع صوت صفارة قدر الضغط، ثم تخفض درجة الحرارة، ويترك القدرعلى النار لمدة ساعة إلا ربع حتى ينضج اللحم. يبعد وعاء الضغط، عن النار، ويوضع تحت الماء البارد من الحنفية لعدة دقائق. تزال صفارة وعاء الضغط، ويفتح الغطاء، بعد خروج البخار منها. توضع المحتويات في وعاءٍ آخر، ويضاف الأرز والماء الساخن، كما يتبل بجميع البهارات الموجودة ويقلب. يوضع الأرز على النار تحت درجة حرارةٍ مرتفعةٍ لحين غليان الماء، وعند غليانه تخفض درجة الحرارة، وتقلب المحتويات ويغطى الوعاء جيدًا.
تقطيع الدجاج إلى قطع حسب الرغبة. وضع القليل من الأرز في قدر الضغط، ثم إضافة شرائح الباذنجان حول محيط القدر وقطع الدجاج ثم يتم إضافة بقية الأرز. وضع مرق الدجاح في طبق عميق وتتبيله بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكركم والهيل والقرفة. صب المرق بحرص فوق الأرز وإضافة ملعقتين من الزيت. إغلاق قدر الضغط بإحكام ووضعه على درجة حرارة عالية إلى أن يتم صدور صفير، ثم يتم خفض النار إلى درجة هادئة وترك القدر من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة تقريباً حتى نضوج الأرز تماماً. رفع صفارة قدر الضغط وتركه حتى يتم خروج كل البخار منه لمدة ثلاث دقائق تقريباً. رفع غطاء قدر الضغط بهدوء ثم يتم قلب المقلوبة في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالصنوبر والبقدونس وتقديمها ساخنة بجانب السلطة أو لبن الزبادي. مقلوبة الدجاج بالبطاطس خمس وثلاثون دقيقة ستة أشخاص كوبان من الأرز قصير الحبة. كيلو غرام من الدجاج المقطع إلى أرباع. عودان من القرفة. قطعتان من ورق الغار. بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى أرباع. ستة فصوص من الهيل. ست حبات من الفلفل الأسود الصحيح. حبة من الطماطم كبيرة الحجم مقطعة إلى أرباع. ملعقة كبيرة من الملح. ثلاث حبات من البطاطس كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح سميكة.
بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح دائرية. ستة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح. قرنان من الفلفل الأخضرالمقطع إلى شرائح سميكة. ملعقة كبيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. كمية من زيت الذرة للقلي. غسل الأرز عدة مرات، ثم وضعه في طبق عميق وغمره بالماء الدافئ مع إضافة ملعقة من الملح وتركه لمدة خمس عشرة دقيقة. وضع اثني عشر كوباً من الماء في قدر عميق وتركه إلى أن يغلي على نار عالية، ثم يتم وضع الدجاج. ترك الدجاج يغلي لعدة دقائق، ثم إزالة الرغوة المتكونة من على سطح الدجاج. إضافة البصل والطماطم والقرفة والغار والهيل والملح والفلفل الأسود. ترك الدجاج على حرارة متوسطة إلى أن ينضج لمدة أربعين دقيقة، ثم يتم تصفيته وترك المرق جانباً. تسخين زيت غزير في مقلاة واسعة وقلي شرائح البطاطس حتى يصبح لونها ذهبي. تسخين القليل من الزيت في قدر واسع على درجة حراة متوسطة، وقلي البصل حتى يكتسب لوناً ذهبياً. إضافة قطع الدجاج المسلوق مع التقليب إلى أن تتحمر. توزيع البطاطس المقلية بين قطع الدجاج وفوقها وعلى جوانب القدر. إضافة فصوص الثوم وقطع الفلفل إلى المكوّنات. تصفية الأرز ووضعه فوق الدجاج.