اللافت أن اختيار هذا اليوم للاحتفال بالقهوة ليس هو الأول من نوعه، حيث سبق واحتفلت جمعية القهوة اليابانية بالقهوة لأول مرة عام 1983، وبعد ذلك تم الاحتفال باليوم العالمي للقهوة عام 2009 في ولاية نيو أورلينز الأمريكية. وتعود الجذور الأولى لاكتشاف تلك البذرة السحرية، صاحبة تأثير «الكافيين» الذي يعشقه سكان العالم، إلى قبيلة «الأورومو» في إثيوبيا، الذين اكتشفوا الأثر المنشط لنبات حبوب القهوة. اليوم العالمي للقهوة | وزارة الإعلام | منصة فعاليات. حيث لاحظ راعٍ لقطيع من الغنم في إحدى هضاب إثيوبيا أن عنز قطيعه كانت تقفز بنشاط غير معهود وتتسلّق الصخور بسرعة غير مألوفة كلّما أكلت من ثمار شجيرات، فبادر هو إلى تذّوقها وراح يشعر بحيوية زائدة وطاقة قويّة لم يعهدها من قبل، وكان ذلك في مطلع القرن السابع عشر. هناك اختلاف على توقيت الاحتفال به، فى كل من ويكيبييديا وجوجل، فنجد أن اليوم العالمى للقهوة المسجل على ويكيبيديا مقرر الاحتفال به فى مثل هذا اليوم 1 أكتوبر من كل عام. ويوم 1 أكتوبر هو التاريخ الرسمى كما وافقت عليه المنظمة الدولية للقهوة، فى مارس 2014م، لإطلاق أول يوم للقهوة فى ميلان كجزء من معرض اكسبو 2015. أما على جوجل فنجد أن اليوم العالمى للقهوة مسجل بأنه يوم 29 سبتمبر من كل عام، لكن فى الحقيقة يتم الاحتفال به فى هذين اليومين لكن حسب كل دولة، حيث نكتشف أن كل دولة لها تاريخ خاص للاحتفال بشرب القهوة.
اليوم العالمى للقهوة هو مناسبة يحتفل بها مختلف الشعوب حول العالم، وقد اختلف توقيت الاحتفال، فى كل من ويكيبييديا وجوجل، حيث نجد اليوم العالمى المسجل على ويكيبيديا مقرر الاحتفال به فى يوم 1 أكتوبر من كل عام، وهو التاريخ الرسمى كما وافقت عليه المنظمة الدولية للقهوة، فى مارس 2014م، لإطلاق أول يوم للقهوة فى ميلان كجزء من معرض اكسبو 2015، ونجد أيضًا هذا اليوم مسجل على جوجل بأنه يوم 29 سبتمبر من كل عام، لكن فى الحقيقة يتم الاحتفال به فى هذين اليومين لكن حسب كل دولة، حيث نكتشف أن كل دولة لها تاريخ خاص للاحتفال بشرب القهوة. وأيام القهوة الوطنية التى تحتفل بها معظم دول العالم المختلفة هى كالتالى، أوائل أبريل الصين، 6 مايو الدنمارك، 24 مايو البرازيل، 27 يونيو كولومبيا، 12 سبتمبر كوستاريكا، 19 سبتمبر أيرلندا، 20 سبتمبر منغوليا، سبتمبر - السبت الأول - ألمانيا، 28 سبتمبر سويسرا، أما فى 29 سبتمبر يحتفل كل من "أستراليا – كندا – اسكتلندا – بلجيكا – إنجلترا – أثيوبيا – المجر – أيسلندا – ماليزيا – المكسيك – اليمن – نيوزيلندا – النرويج - جنوب أفريقيا – السويد - الولايات المتحدة – اليابان – رومانيا – الفلبين – تايوان – مصر - الإمارات العربية المتحدة - المملكة العربية السعودية"، وفى 1 أكتوبر سريلانكا.
معالجة القهوة الانتهاء من حصاد كرز القهوة لا يعني أن عمل المزارعين قد تم، فبذور القهوة (حبات البن) بحاجة إلى استخراجها من الكرز. يُعدّ كرز القهوة عبارة عن بذور القهوة محاطة بطبقة لمّاعة، وطبقة كالورق المرقط، وطبقة من البكتين، وطبقة من اللب، وطبقة من الجلد الخارجي، ما يعني أنه يجب إزالة هذه الطبقات الخارجية، ويجب أن تتم عملية الإزالة بسرعة بعد الحصاد لتجنب تضرر حبوب القهوة. بعد نمو ثمار البن وحصادها، تمر القهوة في مرحلة مهمة تؤثر تأثيرًا بالغًا في طعم القهوة، وهي مرحلة المعالجة، حيث تُنتَزع حبات البن الخضراء من داخل الثمرة (القشرة). في معظم الأحيان تلجأ المزارع الصغيرة لمعالجة قهوتها مع المزارع الأخرى في الجوار لعدم توفر المساحة الكافية، أما بالنسبة إلى المَزارع التي تهتم بإنتاج قهوة مختصة تعالجها تحت إشرافها، وتُختار طريقة المعالجة بناءً على عدة عوامل منها: ۱- العادات المحلية. ۲- إمكانية الوصول للماء. ۳- طلب الزبائن. طرق المعالجة: – غسل القهوة هنا تمرّ حبات كرز القهوة في آلةٍ لنزع الغلاف الخارجي مع الإبقاء على المادة اللزجة، ثم تُنقَع حبات البن لمدة تتراوح بين الساعة إلى يومين، ما يجعل المادة اللزجة تذوب وتتلاشى.
تكليف "الخميس" بإدارة فرع جمعية الثقافة والفنون بالأحساء الأحساء - سعد بن فوزي الفرحان أصدر رئيس مجلس إدارة الجمعية العربية السعودية للثقافة والفنون عبدالعزيز السماعيل، مؤخرًا، قرارًا إداريًا بتكليف يوسف بن صالح الخميس للقيام بمهام ومسؤوليات وإدارة فرع جمعية الثقافة والفنون بالأحساء؛ خلفًا… مدير فنون الأحساء "علي الغوينم" في ذمة الله فُجع الوسط الثقافي والفني بالمملكة عامة والأحساء والمنطقة الشرقية خاصة، بوفاة مدير عام جمعية الثقافة والفنون بالأحساء علي الغوينم، الذي وافته المنية، يوم أمس الثلاثاء، إثر أزمة قلبية. ومن المقرر دفن… "السعدون" يدشن المعرض التشكيلي الجماعي "تمازج" الأحساء – "الأحساء اليوم" دشّن عضو مجلس الشورى رئيس مجلس إدارة جمعية المعاقين بالأحساء الدكتور سعدون بن سعد السعدون، مساء أمس الخميس، في جمعية الثقافة والفنون بالأحساء المعرض التشكيلي الجماعي (تمازج) والذي تنظّمه جمعية الثقافة والفنون…
فُجع الوسط الثقافي والفني، بوفاة مدير عام جمعية الثقافة والفنون بالأحساء علي الغوينم، الذي وافته المنية اليوم (الثلاثاء) إثر أزمة قلبية. ونعى الفقيد، الرئيس التنفيذي لهيئة المسرح و الفنون الأدائية سلطان البازعي بقوله: «إنا لله وإنا إليه راجعون، فقد المسرح السعودي الأستاذ علي الغوينم أحد أبرز رواده والرجل النبيل صديق الجميع. صادق العزاء لأسرته ومحبيه وللوسط المسرحي، تغمده الله بواسع رحمته ورضوانه». وتتقدم «اليوم» التي آلمها النبأ بخالص العزاء والمواساة لذوي الفقيد، سائلة الله أن يتغمده بواسع رحمته ويسكنه فسيح جناته، وأن يلهم أهله وذويه الصبر والسلوان ويربط على قلوبهم ويجبر مصابهم.. إنا لله وإنا إليه راجعون.
عبدالله الراجحي- سبق- الأحساء: أوضح مدير فرع الهيئة العامة للسياحة والآثار بالأحساء علي الحاجي، أن منع إقامة مزاد للمقتنيات التراثية الذي كان مزمعاً إقامته في فرع جمعية الثقافة والفنون بالمحافظة كان لعدم وجود ترخيص لدى المنظمين للمزاد. وأفاد "الحاجي" أن التعليمات الصادرة من الهيئة العامة للسياحة والآثار، تؤكد على وجود ترخيص رسمي صادر من فروعها لإقامة مثل هذه المزادات؛ حفاظاً على التراث الوطني من التصدير أو البيع، ولمنع المخالفات التي يمكن أن تحدث في مثل هذه المزادات. وأضاف "الحاجي"، في رده على بيان أصدرته الجمعية أن الإجراء الذي اتخذته سياحة الأحساء كان وفقاً لعملية تنظيمية، وفيها حماية لملاك القطع والمشترين على حدٍ سواء، وكذلك للحماية من السرقات لتلك القطع وبيعها؛ تحاشياً لوقوع فوضى في هذا المجال الوطني المهم، مبيناً أن فرع السياحة والآثار بالأحساء خاطب بصورة نظامية فرع جمعية الثقافة والفنون بالمحافظة، وأوضح له ضرورة حث المنظمين على الحصول على ترخيص من الفرع. وشدد مدير فرع الهيئة العامة للسياحة والآثار بالأحساء، على أن الفرصة متاحة أمام الجميع للحصول على ترخيص؛ لإقامة مزادات لمدة عام وفق شروط وضوابط وضعتها الهيئة العامة للسياحة والآثار، وبوسع من يرغب مراجعة فرع الأحساء، أو الدخول على موقع الهيئة الإلكتروني لمعرفتها.
نفذت لجنة الفنون التشكيلية والخط العربي بجمعية الثقافة والفنون بالأحساء دورة الكرتون الإلكتروني التعليمي لمدة ٣ أيام من ٦ الى ٨ جمادى الاول ١٤٤٢هـ وبواقع ٣ ساعات يوميًا. وبلغ عدد المتدربين أكثر من ١٠٠٠ متدرب ومتدربة من جميع مناطق المملكة والخليج والوطن العربي وذلك عن طريق القاعة الإفتراضية الإلكترونية وبتنفيذ مشرفة اللجنة الفنانة التشكيلية الأستاذة سلمى الشيخ والتي أفادت أن هذه الدورة تساعد المهتمين في مجال الفنون وكذلك المعلمين على إنشاء إفلام كارتونية فنية وتعليمية هادفة بطرق سهلة ومحببة. وقد تضمنت الدورة التعرف على برنامج الباوتون powtoon وطريقة الدخول عليه والتعرف على جميع ادواته والمشاهد والشرائح والافلام الكارتونية المجانية وطريقة إنشاء فيلم كارتوني متحرك وطرق النشر والتحميل المختلفة. وأضافت الشيخ أن هناك تفاعل مميز من جميع المشاركين بالدورة والتي سوف يتبعها دورات مماثله ومختلفة في المستقبل القريب بإذن الله تعالى. بدوره، أكد مدير جمعية الثقافة والفنون بالأحساء الأستاذ علي الغوينم أن الجمعية سوف تقدم وفي الفترة المقبلة مجموعة منوعة من البرامج والأنشطة الثقافية والفنية المختلفة مع مراعاة الإجراءات الإحترازية.