٤_نحضر وعاء الخفاق الكهربائي ونضع فيه الفلفل الأخضر بعد غسله وتقطيعه إلى نصفين. ٥_نقشر الثوم ونقسمه إلى نصفين ثم نضيفهإلى الفلفل. ٦_نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. ٧_نضيف نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة، والسما، والك برة الخضراء والكمون المطحون. ٨_نغلق وعاء الخفاق جيدا ونقوم بتشغيله على المكونات حتى تختلط ببعضها البعض ونحصل على تتبيلة السمك. ٩_نتبل السمك بشكل جيد بالتتبيلة الجاهزة ونحرص على دخول التتبيلة في جميع النواحي. ١٠_نترك السمك لمدة نصف ساعة على الأقل حتى بتشرب من التتبيلة بشكل جيد. ١١_وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير شواية الفحم. ١٢_نحضر موقد الفحم ونضع عليه شبكة الشواء بعد دهنها بالقليل من الزيت. أفضل تتبيلة للسمك المقلي - صحة وهنا. ١٣_بعد مرور الوقت على تتبيل السمك ندهن وجهه بالقليل من زيت الزيتون. ١٤_نرص السمك على شبكة الشواء وتتركه حتى ينضج تماما. ١٥_بعد شوي السمك نرفعه من على الشواية ونتركه جانبا حتى يبرد. ١٦_نضع السمك المشوي في أطباق التقديم. طريقة تحضير تتبيلة السمك المقلي المقادير: الثوم: رأس صغير الحجم مقشر ومهروس. الكمون:٢ملعقة كبيرة(مطحون). عصير الليمون:٢_ملعقة كبيرة. ملح:ملعقة صغيرة. الخل الأبيض:٢ملعقة صغيرة.
نصف ملعقة صغيرة من الليمون. ربع ملعقة صغيرة من الملح. للقلي زيت نباتي حسب الرغبة. للتقديم أربع حبات من الليمون. يخلط الريحان مع الشبت، وبودرة البصل، والثوم البودرة، والأريجانو. يقشر الليمون ويبرش قشره ويضاف إلى المكونات، مع الفلفل الأسود والملح لتحضير التتبيلة. أفضل تتبيلة للسمك المقلي - موضوع. تغسل السمك ويبرش قشر السمك في وعاء عميق عن طريقة مبشرة السمك أو في سيكينة حادة. يقطع ذيل السمك وزعانف، ويفتح البطن لإزالة العروق، والغشاء الأبيض. يغسل السمك مرة أخرى ويوضع في سطح العمل عن طريق سكينة حادة، يصبنع شقوق على الجانب في كل سمكة. يتبل السمك بخلط التوابل جميعها مع الحرص أن تكون مدهونة من الجوانب أيضاً خاصة المشقوقة. يحمى كمية وافرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. يوضع السمك في مقلاة دون أن يقلب وعندما يلحظ تصاعد فقاعات الزيت من الجوانب المشقوقة في الجهة الأعلى من السمكة تقلب حتى تستوي الجهة الثانية. تخرج السمكة من الزيت عندما تستوي تماماً وتوضع على رف التبريد في طبق حتى تتخلص من كمية كبيرة من الزيت. يعاد في كل السمك الخطوتين السابقتين حتى نفاذه. يقدم السمك المقلي مع القليل من شرائح الليمون في الجانب.
ملعقة كبيرة من البصل البودرة. لتر من الزيت النباتي. يوضع الثوم البوردة، والخل الأبيض، والبصل البودرة، ورشة من اللومي المطحون، وتحرك المكونات مع بعضها البعض ليتكون مزيج. يضاف الملح، والفلفل الأسود، مع أستمرار التحريك، ويضاف السمك على المكونات مع أختيار أي نوع من السمك حسب الرغبة. يضاف السمك مع التتبيلة، ويقلب السمك في التتبيلة جيداً ويترك لمدة ساعة في الثاجة. يغمس السمك بالبقسماط جيداً وتتم تقليب السمك بالزيت الحمي حتى يصبح لونه ذهبي. تتبيل السمك المقلي بطريقة ثانية وقت التحضير 55 دقائق مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص كيلو من السمك أي نوع حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من الثوم البودرة. ملعقة كبيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود. تتبيلة السمك المقلي كما لم تأكله من قبل بدون دخان ورائحة وأحلى من قدورة - ثقفني. عصير نصف ليمونة. ملعقة صغيرة من بهار الكاري. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. كوب و نصف من الدقيق. رشة من ملح الطعام. رشة من بودرة الفلفل الأسود. رشة من البهارات المشكلة. ملعقة كبيرة من البابريكا. ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ينظف السمك جيداً بالماء وينزع عنه القشور، ويوضع في وعاء واسع، ويضاف إليه ثوم البودرة، والكمون المطحون، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وبهارات الكاري، الهيل المطحون والبهارات المشكلة، والزنجبيل المطحون، ويتم تحريك المكونات مع بعضها البعض.
وضع الملح والفلفل والكمّون في طبق والتّقليب إلى أن يختلط وفركهم داخل وخارج السّمك. إضافة الثّوم إلى باقي البهارات وحشي السمك ووضع قرون الفلفل في داخل السّمك. وضع الدّقيق في طبق ثمّ تقليب السمك في الدّقيق إلى أن يتغطى تماماً. تسخين الزّيت في مقلاةٍ عميقة وقلي السّمك إلى أن يصبح ذهبيّ اللّون. تسخين الزّيت في قدر جيّداً ثمّ تقليب البصل بالزيت إلى أن يصبح لونه بنّي غامق. إضافة الثّوم، الكمّون، الملح، الفلفل والكركم وتقليبه حتّى تشرّب البصل بالكمّون. إضافة الأرز وتقليبه إلى أن يختلط وإضافة الماء وتركه يغلي بقوّة ثمّ تخفيف النّار وترك الأرز يتشرّب الماء. توزيع القليل من زيت قلي السّمك على الأرز ثمّ وضع السّمك على وجه الأرز وتركه لمدّة ثلاثين دقيقة على النارحتّى تمام نضوجه. وضع الأرز في طبق التّقديم ووضع السّمك على سطح الأرز وتقديمه.
نصائح يُفضل نقع السمك في التتبيلة لفتراتٍ طويلة حتى يتشرّبها جيّداً. يُمكن تقديم السمك مع القليل من الأرز، والخضروات. يُفضل قلي السمك بعد أن يُسخن الزيت على درجة حرارة مرتفعة جداً.
قصة قصيرة - قصه جميلة - اجمل قصص وحكايات قصيرة منوعة مفيدة من قال مابيك 13-01-2008, 03:28 PM المهندس الأميركي ووزير البترول المهندس علي النعيمي قصه حقيقيه حدثت بالظهران بالمملكه العربيه السعوديه جا ء العامل السعودي الجنسيه في نهاية يوم شديد الحراره و الرطوبه قاصدا برادة الماء ليشرب. جاء مجهد و متعب و يتصبب عرقا بعد عناء يوم طويل من العمل الشاق تحت حرارة الشمس. ما أن ملأ الكأس بالماء البارد و أراد أن يبرد جوفه 000 جاءه مهندس أمريكي وقال له بغلاظه: أنت عامل و لا يحق لك الشرب من الخدمات الخاصه بالمهندسين. رجع المسكين و أخذ يفكر أيام و أيام و يسأل نفسه: هل أستطيع أن أكون مهندسا يوما ما وأكون مثل هؤلاء. اتكل على ربه و عقد العزم و بدأ بالدراسة الليلية ثم النهارية. وبعد السهر و الجهد و التعب والسنين حصل على شهادة الثانوية. تم أبتعاثه إلى الولايات المتحدة الأمريكية على حساب الشركة, وحصل على بكالوريوس في الهندسة و رجع لوطنه. النعيمي: المرأة السعودية اقتحمت العمل بـ"التعدين". ظل يعمل بجد و اجتهاد وأصبح رئيس قسم ثم شعبه ثم رئيس أداره إلى أن حقق إنجاز كبير بعد عدة سنوات و أصبح نائب رئيس الشركه. سبحان الله 0000 حدث وأن جاءه نفس المهندس الأمريكي ( وكانوا يمضون عشرات السنين بالخدمة بالشركة) قال له: أريد الموافقة على أجازتي وأرجو عدم ربط ما حدث بجانب برادة الماء بالعمل الرسمي.
ثم طرد من خمسة وظائف غيرها، خلال أشهر قليلة، ولكن هذا الفشل لم يثني عزيمته. ● سهم ارامكو تداول لأنه المعيل الوحيد لأسرته بعد موت أخيه مرضاً، ومرض أبيه الذي أقعده عن العمل، ولكن لله دائماً حكمة في جميع الأمور ففي أحد الأيام كان العطش، مفتاحاً لحياة الجديدة. بعد أن التحق علي النعيمي بالعمل في شركة أرامكو السعودية، وبدأ تعليمه في مدرسة الجبل التابعة للشركة ذاتها، بدأ يعمل كناقل للأوراق من مكتب لآخر. لكن في يوم من الأيام ومنذ أكثر من ستين عاماً، شعر النعيمي الصغير بالعطش بينما كان في فناء الشركة الضخمة. ● تداول ارامكو مباشر فذهب ليشرب مياهاً بارده، تروي من العطش ما تسبب به الحرُّ الشديد، فما كان من المهندس الأمريكي، إلا أن نهره بشدة، لأنه يشرب من المياه المخصصة للمهندسين فقط، دون سائر العاملين. هذا الأمر خلق داخل الفقير الصغير، الغضب والإنزعاج. ودفعه نحو الثأر لكرامته حينها، فقرر الكد على دراسته، وسقاها من طاقته الكثير، فواصل الليل مع النهار في سبيل الحصول على شهادته التعليمية. المهندس علي النعيمي من البادية الى عالم النفط| انجازات مع عملاق النفط أرامكو تداول 1933م ونتيجة تفوقه قرر القائمون على شركة أرامكو السعودية، ابتعاثه إلى الولايات المتحدة الأمريكية، ليكمل دراسته هناك.
فرد عليه بأخلاق سامية: أحب أن أشكرك من كل قلبي على منعي من الشرب, صحيح أنني حقدت عليك ذلك الوقت و لكن أنت السبب بعد الله فيما أنا عليه الان. و بعد العرق و الكفاح و الإخلاص و الوفاء و الولاء للعمل و للوطن أصبح رئيس الشركه. هي من كبريات الشركات العملاقة في صناعة البترول, شركة ارامكو السعودية.