الاستروجين من أهم الهرمونات التي يكون لها دور في العمليات الحيوية في جسد الأنثى، لنتعرف ما هو هرمون الاستروجين، وأنواعه، وكيف يمكن تعويض نقصه، وما هي الأطعمة التي تحتوي على الاستروجين، ومعلومات أخرى مهمة. ما هو هرمون الاستروجين؟ هو هرمون مهم لعملية البلوغ، ويسمى أيضا بهرمون الأنوثة، إلا أنه يتواجد في جسم المرأة والرجل أيضا ولكن بكميات أقل،ويتم إفرازه من الغدة النخامية والمبيضين. فخلال مرحلة البلوغ، تبدأ المبايض في إفراز الاستروجين بالتزامن مع الدورة الشهرية، حيث يحدث له ارتفاع مفاجئ في منتصف الدورة، وبعد إطلاقة البويضة، يحدث انخفاض له. أنواع هرمون الاستروجين هناك 3 أنواع من هرمون الاستروجين وهي: إسترون (Estron (E1 هذا هو شكل ضعيف من الإستروجين والنوع الوحيد الموجود في النساء بعد انقطاع الطمث، وتوجد كميات صغيرة من الإسترون في معظم أنسجة الجسم، معظمها من الدهون والعضلات، يمكن للجسم تحويل estrone إلى أحد أشكال الاستروجين الأخرى وذلك على حسب. إستراديول (E2) وهو نوع شائع من الإستروجين لدى النساء في فترة الإنجاب، وقد تسبب الكميات العالية منه في المساهمة في العديد من المشكلات الصحية المتعلقة بأمراض النساء، مثل سرطان الرحم أو الثدي، أو ظهور العديد من المشكلات مثل حبوب الشباب، وفقدان الرغبة الجنسية.
أخذ قسط كافٍ من الراحة يوميًا، والحصول على المزيد من ساعات النوم. ممارسة التمارين الرياضية المناسبة بانتظام. اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن والتركيز على تناول الأطعمة التي قد تخفض هرمون الاستروجين، إذ بالرغم من عدم وجود أدلة علمية قاطعة بدور هذه الأطعمة في خفض المستويات المرتفعة من هرمون الإستروجين، إلّا أنّ هناك بعض الأدلة الأولية التي تُفيد بأنّ هذه الأطعمة قد تُقلّل من مستوى هرمون الاستروجين في الجسم، ومن ضمن هذه الأطعمة ما يلي: [٧] الفطر: تحتوي بعض الأنواع من الفطر على مركبات قد تمنع الأروماتاز، وهو إنزيم يحوّل هرمون التستوستيرون إلى الإستروجين، وبوبسبب ذلك قليل مستويات هرمون الأستروجين في الجسم. الكركم: يحتوي الكركم على مادة كيميائية تسمى الكركمين (Curcumin)، وقد أشارت بعض الدراسات إلى أنّ هذه المادة قد تُقلل من مستويات هرمون الأستروجين في الجسم. منتجات الصويا: وهي جميع الأطعمة المصنوعة من فول الصويا، مثل الأدامامي، وبعض بدائل اللحوم، والتي يُعتقد بأنّها قد تُخفّض من مستوى هرمون الأستروجين في الجسم، كما أنّها قد يُساعد في تقليل خطر الإصابة ب سرطان البروستاتا ، وسرطان القولون والمستقيم، من جهة أخرى، يجدر التنويه بأن منتجات الصويا قد تقوم برفع مستويات الإستروجين كذلك حسب ما تشير إليه بعض الدراسات.
يمكن لطبيبك التحقق من مستويات هرمون الاستروجين لدبك مرتفعة ، ام هناك خلل بين مستويات الاستروجين و التستوستيرون. يمكن ان يشير زيادة هرمون الاستروجين إلى مشاكل طبية خطيرة ، لذلك من المهم عدم تجنب الأعراض.
امزجي المكونات جيداً حتى تحصلي على بديل الصويا صوص بمكونات بسيطة متوفرة في منزلك. الوصفات المشابهة:
تتكون صلصة الصويا عن طريق تخمير فول الصويا وتعتبر من أهم التتبيلات في المطابخ الشرق الآسيوية لكن أصل هذه الصلصة يعود إلى الصين. للصويا صوص فوائد عديدة فهو غني بالفيتامين B، الحديد والمعادن. يٌستخدم الصويا صوص في تحضير عدة أطباق كالسوشي، تتبيل اللحم المشوي و النودلز الكوري. يضفي الصويا على المأكولات طعماً رائعاً إلا أن البعض قد يعاني من الحساسية إتجاه هذه الصلصة أو قد لا تتوفر لديك لذلك يقدم لك موقع أطيب طبخة 4 بدائل لصلصة الصويا. البديل الأول: تماري صوص إن كنت لا تعانين من الحساسية تجاه فول الصويا فالبديل الأنسب هو صلصة التماري. طعمها قريب للصويا الصوص كما تحتوي أيضاً على فول الصويا. البديل الثاني: صلصة ورسسترشاير استبدلي صلصة الصويا بالورسترشاير فطعمها شبيه بالصويا إلا أنها خالية من فول الصويا كما أنها لا تحتوي على نسب عالية من الصوديوم. البديل الثالث: صلصة أمينوس جوز الهند هذه الصلصة هي خالية من فول الصويا ولا تحتوي على الكثير من الصوديوم. طعم صلصة أمينوس جوز الهند هو قريب جداً للصويا صوص إلا أن طعمها حلو أكثر من الصويا. البديل الرابع: بديل منزلي يمكنك تحضير بديل الصويا صوص في المنزل عبر مزج ملعقتين كبيرتين من كل من العسل الأسود والزيت النباتي مع نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والسكر وملعقة كبيرة من الخلّ.
يمكنك صنع بديل صوص الصويا فى المنزل: والمكونات كالآتى: 2 ملعقة كبيرة عسل أسود - ربع ملعقة كبيرة ملح - ربع ملعقة كبيرة سكر - 2 ملعقة كبيرة زيت - ملعقة كبيرة من الخل خطوات التحضير: نخلط كل المكونات مع بعضها ويوضع فى برطمان زجاجي ويحفظ بالثلاجة