يغسل الدجاج بعد ذلك بالماء البارد ويترك جانبا إلى أن يتم تصفيته تماما من الماء. في بوله كبيرة نقوم بوضع كل من الملح، والفلفل الأسمر، والزعتر، والصلصة، والثوم البودر، والبصل البودر، وبودرة الزعفران، والزنجبيل، والبابريكا، والكسبرة، وعصير البصل أو البصل المفروم ويقلب جيدا حتي يمتزج الخليط ببعض. نحضر الدجاجة ونقوم بفركها بنصف برتقالة من الداخل ومن الخارج جيدا ثم توضع الدجاجة في بوله الخليط وتترك لمدة ليلة كاملة حتي تتشرب من التتبيلة. تخرج الدجاج من التتبيلة ويوضع عليه عصير باقي البرتقال وتوضع في الكيس الحراري إن توفر وإن لم يتوفر يتم تسخين الفرن جيدا قبل وضع الدجاج به ب 15 دقيقة. يتم وضع الدجاجة في الفرن على الرف الأوسط ويوضع تحته صينية بها ماء أو ورق ألومنيوم على درجة حرارة 180 لمدة 50 إلى 60 دقيقة وسوف تحصل على الشكل الجميل والطعم اللذيذ. تقدم بجانب الخبز والسلطات وبألف هنا. طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن 1 دجاجة متوسطة نظيفة ومنقوعة لمدة 30 دقيقة في محلول الملح والليمون والدقيق. 1 ملعقة صغيرة من الملح. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. دجاج مشوي بالفرن مثل المطاعم والحلويات. ½ ملعق صغيرة من الثوم البودر. ½ ملعقة صغيرة من البصل البودر.
نقلب المكونات جيدا ونترك الدجاج منقوعا لمدة خمس ساعات. ندخل الصينية إلى الفرن المسخن على حرارة 180 درجة. نتبل الدجاج بخليط التتبيلة جيدا من الداخل والخارج. إن كانت عائلتك تعشق أكلات المطاعم فإليك من مطبخ سيدتي طريقة عمل أطيب وصفات المطاعم من الدجاج المشوي على الشواية بنفس النكهة اللذيذة. نضع الدجاجة في صينية الفرن ثم نضيف ثلاثة أكواب من الماء.
في بقية الصلصة نضيف الليمون المكبوس وخليط البقدومس والكزبرة الطازخة ونخلط جيدا ثم نضع نصف كمية الصلصة داخل الدجاج مع الدعك. نغطي الدجاج ونضعه في البراد لليلة كاملة. نضع الدجاج بشكل جالس فوق كأس موضوع في طبق فرن ونغلف الدجاج بورق فرن وثم بورق الألومنيوم وندخل الطبق في الفرن على الدرجة 180 مئوية لمدة ساعة ونصف ومن ثم نزيل ورق الفرن و ورق الألومنيوم ونتابع الطهو لمدة 30 دقيقة. دجاج مشوي بالفرن مثل المطاعم بسكاكا وتغرمها بالحد. في هذة الأثناء نحضر الصلصة المرافقة. نسخن الزيت النباتي وريت الزيتون ونطهو البصل. نضيق قوانص وكبد الدجاج والصلصة المطبقية ونطهو لمدة 3 دقائق. نضيف الزيتون مع التحريك ونطهو الصلصة لمدة 20 دقيقة ثم نضيف الكزبرة والبقدونس. بواسطة فريق بسمتي
ماذا عن قائمة الحلويات الخاصة في المحل؟ لا توجد قائمة معينة والسبب كثرة الأصناف الموجودة، فلجأنا إلى طرح بروشور يتضمن أرقاماً لكافة منتوجاتنا من الموالح والأصناف العالمية والكوب كيك حتى يتسنى للزبائن طلب ما يريدونه، إلى جانب أننا نقدم خدمة للنساء اللواتي يتعذر عليهن الخروج من المنزل. ما أشهر الأصناف المطلوبة من الزبائن؟ توجد أشكال للحلويات مختلفة ومتنوعة، سواء لشخصيات مشهورة أو لشخصيات كارتونية يشرف على تنفيذها نحات متخصص، إلى جانب بعض الأصناف، مثل بقلاوة بالشوكولاته، حلوى ليمون بالكارميل، رهش بالفول السوداني وحلوى برازيلية، كما أن أسعارنا في متناول الجميع ونقدم الخدمة وزيادة من أجل الزبائن. هل تقدم المؤسسة خدمات أخرى؟ نعم، نقدم مجموعة أخرى من الخدمات. إلى جانب الحلويات، نقدم كافة خدمات الضيافة، فضلاً عن عروض وحسومات كبيرة. بعيداً عن البيزنس... من هي بشاير الصباح؟ إنسانة عادية بسيطة... لدي ثلاثة أصدقاء مقربين مني، منهم ياسمين القطامي التي استفدت من تخصصها المالي في مشروعي وحياتي اليومية. بشاير نايف جابر الصباح على صوت صباح. حدثينا عن هواياتك؟ أنا رياضية في الجري وحاصلة على مجموعة من الجوائز. تابعوا لقاءات مشاهير العالم على موقعنا اخترنا لكم: فلاح الجماز وحنان أبوالنعاج: مايميز عملنا الإتقان والرقي في التنفيذ والتواصل مع العملاء الشيف عمر الملا: "فابوكا" المطعم الوحيد الذي يقدم المأكولات البلقانية المثالية
ما سر إصرارك الشديد للمضي قدماً بتنفيذ المشروع في نفس الموقع؟ أولاً، الموقع يعتبر استراتيجياً في منطقة تجارية حيوية، كما أن مول غاليريا 2000 يضم أشهر مصممي الأزياء في الكويت وبالنسبة للديكور كان ملفتاً وجذاباً. واليوم أصبح للمؤسسة مكانة وشهرة وزبائن من مختلف محافظات الكويت من الشمال إلى الجنوب. بشاير نايف جابر الصباح اباذر. كيف تتعاملين مع مواقع التواصل الإجتماعي؟ أعتبرها طفرة آنية ستنتهي يوماً ما، فمثلما بدأنا بالفيسبوك ومن ثم سيطرة تويتر واليوم الإنستغرام وربما غداً تقتحمنا وسيلة جديدة، نعم مواقع التواصل الاجتماعي أفادتني في الإنتشار كثيراً، لكنني أعمل على خطوات مستقبلية في الإنتشار، منها على سبيل المثال عمل نقاط ومواقع لبوثات أو ركن خاص في المناطق السياحية والترفيهية والمولات لتقديم الحلويات والتذوق فقط والطلب يتم عن طريق المحل. خلال تواجدنا في المحل، لاحظنا أن غالبية الطلبات هي لمناسبات كبيرة؟ هذا ما يميزنا، فالحمدلله استطعنا الحصول على ثقة المجتمع الكويتي وأيضاً المجتمعات العربية والخليجية ولدينا الرغبة بوجود فروع مماثلة في تلك الدول. طلبات المناسبات، مثل حفلات الأعراس والخطوبة والملجة والإستقبال هي التي تستحوذ على عملنا، لكن في المحل بمقدور أي زبون شراء وتذوق ما يحلو له، فالخدمة متوفرة وبكل رحابة صدر.
^ وفاة الشيخ نايف جابر الأحمد الصباح نسخة محفوظة 04 مارس 2016 على موقع واي باك مشين. ^ وفاة-الشيخ-نايف-جابر-الأحمد-الصباح نسخة محفوظة 04 مارس 2016 على موقع واي باك مشين. بوابة عقد 2010 بوابة كرة القدم الكويتية بوابة الكويت بوابة أعلام هذه بذرة مقالة عن حياة شخصية كويتية بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.
إذن نستطيع القول بأنه لم يعد أمامك أي معوقات حالياً؟ الإختبار الحقيقي الذي أعتقد بأنني تجاوزته هو كيفية الوصول إلى إتقان عمل صنف نوع الحلويات بنفس المقادير والطعم الأصلي لبلد المنشأ، هذا الأمر من مسؤوليتي المباشرة وأنا من يقوم بوضع المقادير اللازمة وأصنعه بيدي شخصياً دون مساعدة من الآخرين ومن ثم التأكد من الوصول إلى المذاق الرئيسي، بعدها يأتي دور العاملين في المؤسسة لصنع كميات أكبر. في بداية تنفيذ المشروع، كيف كانت ردود فعل المحيطين بك؟ لا أخفيك أنا كتومة جداً وأحب تنفيذ أفكاري بسرية تامة حتى لا أتأثر بآرائهم، فقط يوجد شخص آسيوي كان يرأسني في العمل وطرحت عليه فكرة المشروع وشجعني على تنفيذها، وفي مناسبة ما تلقيت اتصالاً هاتفياً منه دفعني للإسراع في تنفيذ مشروعي، لأنه كان حاضراً لمسابقة أقيمت في الولايات المتحدة الأمريكية وفاز بها رجل إيراني مشروعه اعتمد على عمل ساندويشات من بلدان العالم. عندما شرعت في وضع اللبنة الأولى في مشروعك، هل واجهتك أي اتقادات ؟ نعم... نايف جابر الأحمد الصباح أسرته. واجهت بعض الإنتقادات من أصوات نشاز، بعضها انتقدت المشروع من دون إبداء أسباب مقنعة وبعضهم لم يعجبهم موقع المحل في مول غاليريا 2000 وآخرون عارضوا الفكرة بشكل عام، وهؤلاء لم ألتفت إليهم، بل كنت على قناعة تامة بكل خطوة أقدمت عليها وبكل قرار اتخذته ولو كنت قد استنعت بهم لما احتلفنا بمرور عامين على إطلاق المشروع.