تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ووضعها على سطح مناسب، وتركها ترتاح مدة خمس دقائق مع تغطيتها بقطعة من القماش. رش سطح مناسب بالقليل من الطحين، وفرد كرات العجين، واستخدام مرقّ العجين بحيث تُشكل العجينة دائرة رقيقة السمك. وضع رغيف العجين على الصّاج، سواءً الكهربائي أو الغاز، أو استخدام مقلاة غير لاصقة، ولكن في حال استخدام صاج الغاز يتم خفض درجة الحرارة إلى النصف عند وضع الرغيف عليه. تقليب رغيف الخبز على الوجهين، حتى يتحمّر وينضج تماماً. وضع أرغفة الخبز على قطعة من القماش وتغطيتها، للمحافظة على طراوتها، وبهذا يصبح خبز التورتيلا جاهزاً للاستخدام. طريقة عمل خبز الفينو 6 كوب طحين. نصف كوب من الحليب الدافئ. كوب من الماء الدافئ. 2 بيضة. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. 4 ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة باكنج باودر. ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الزبدة الذائبة. صفار بيضة. ملعقة خل. 2 ملعقة لبن زبادي. طريقة التحضير وضع ماء دافئ في كوب وإضافة السكر والخميرة إليه، وتحريك الخليط جيداً، وتركه مدة عشر دقائق لتتفاعل الخميرة. وضع الخليط السابق في وعاء عميق ثم إضافة البيض ، والزبدة، والحليب، والخل، والزبادي، وخلط هذه المكونات بشكل جيد حتى يتجانس الخليط.
لابد من القيام بتغطية هذا النوع من الخبز بفوطة تكون نظيفة وذلك لحمايته من التعرض للهواء وكذلك الجفاف ويتكسر. مكونات خبز التورتيلا: عدد اثنين كوب من الدقيق الأبيض المنخول ويمكن أن يتم استخدام نصف الكمية من دقيق البر. كوب واحد من الماء الدافئ. ملعقة من الخميرة الفورية. ملعقة من السكر للعمل على تنشيط الخميرة. نصف كوب من الزيت النباتي ذرة او عباد الشمس. ملعقة واحدة صغيرة من الملح. طريقة التحضير: في البداية لابد من إحضار وعاء عميق ويوضع به كل من الدقيق والملح والزيت النباتي ويتم العمل على تقليبهم مع بعضهم بشكل جيد حتى يصبح متجانس. بعد ذلك يتم إحضار وعاء آخر ويوضع به الخميرة والسكر وكوب الماء الدافئ ويتم الانتظار حتى ترتفع الخميرة لأعلى ثم توضع على الدقيق وعجن المكونات بشكل مناسب وإضافة الماء عليهم بشكل تدريجي. يتم تكوير العجينة وتوضع في طبق تم تغليفه بنايلون وتترك حتى تختمر بالشكل الصحيح لمدة حوالي ساعة. لابد من تجهيز طاولة خاصة بالعجين ورش عليها القليل من الدقيق وتقطع العجين إلى دوائر صغيرة وتترك لمدة حوالي عشر دقائق حتى ترتاح. يتم فرد العجينة باستخدام النشابة الخاصة بها، مع العمل على تجهيز مقلاة كبيرة من التيفال ويتم فرد قطع العجينة واحدة تلو الأخرى في المقلاة وتقليبها حتى تتحمر من الجهتين.
نعيد الخضروات للمقلاة مع شرائح الدجاج ونحرك المكونات ثم نرفع المقلاة عن النار. نضع الفاهيتا في خبز التورتيلا ونلفها على شكل اسطوانة ونقدمها ساخنة. التاكو المكسيكي وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي ل 4 أشخاص أربع ملاعق ونصف الملعقة الصغيرة من الشطة الحمراء. ملعقة ونصف صغيرة من دقيق الذرة (نشا). كوب من الماء. ملعقة صغيرة من البصل المجفف. ملعقة صغيرة من الملح. * نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. * نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. * نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل. مكعب من مرق اللحم. نصف كيلو من اللحم المفروم الخالية من الدهن. ربع ملعقة صغيرة من السكر. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون. نخلط النشا أو دقيق الذرة مع الشطة وبودرة الثوم وبودرة البصل والملح والكمون والباريكا والبصل المجفف والسكر والفلفل الأحمر في زبدية صغيرة ونضيف مكعب مرق اللحم ونخلط المزيج حتى تختلط المكونات جيداً. في مقلاة على نار متوسطة الحرارة نقلب اللحم المفروم في مقلاة إلى أن يصبح لون اللحم بني ثم نرفعه عن النار ونغسله بماء ساخن في مصفاة ونتركه إلى أن يتصفى تماماً من الماء.
اعجني العجينة مرة أخرى ثم قومي بعمل حوالي أربعة وعشرين كرة عجينية صغيرة ومتساوية في الحجم حتى تبدئي في فردها. افردي كل كرة من الكرات باستخدام النشابة الخشبية حتى تصبح دائرة سمكها رفيع تمامًا وهو نفس سمك العيش التورتيلا. ضعي طاسة القلي على درجة حرارة متوسطة من النار وقومي بوضع الدائرة التي فردتيها بالنشابة داخل الطاسة وقلبيها على كل وجوهها حتى تحمر. بعد أن تحمر قومي بإخراجها من النار وكرري الطريقة مع كل الكرات التي تريدين تحضيرها حتى نفاذ الكمية. يمكنك استخدام العيش التورتيلا لعملا وصفات الكريب والشاورما وحشوه بمختلف أنواع الحشوات. فوائد خبز التورتيلا للصحة يعزز عمل الجهاز الهضمي وعملية الهضم ويحل مشاكل المعدة المختلفة ويحد من الاضطرابات والغازات. غني بالفيتامينات المفيدة وخاصة حمض الفوليك الذي يقوي الجسم والأظافر والشعر. السعرات الحرارية به قليلة فهو مفيد لأصحاب الوزن الزائد. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
سعر خبز التورتيلا يختلف سعر خبز التورتيلا وفقًا للمكان والوقت وأيضًا وفقًا لنوع الدقيق أو الحبوب المخبوز منها. ولكن في المجمل فإن سعره في السعودية: العبوة المكونة من 12 حبة بحوالي 11 ريال سعودي. السعر في مصر: بحوالي 10 جنيه مصري. أسئلة شائعة وفي النهاية نتمنى أن نكون قدمنا لك عزيزي القارئ محتوى وافٍ عن خبز التورتيلا وأجبنا عن الأسئلة التي تدور في عقلك عنه. هل خبز التورتيلا يزيد الوزن؟ يضيف خبز التورتيلا فقط من 30 إلى 60 سعرًا حراريًا لنظامك الغذائي. ولكن إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا فتناول من قطعة إلى قطعتين من التورتيلا مع التأكد من أن الحشوات التي تضعها فيه صحية. هل خبز التورتيلا صحي؟ التورتيلا متنوعة جدًا لدرجة أنه من المستحيل الحكم عليها بشكل متساوٍ. ولكن لكي نصل لإجابة محددة، فإن تورتيلا الذرة صحية أكثر وتحتوي على المزيد من العناصر الغذائية والمعادن، كما أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل بشكل عام. ما هو الفرق بين خبز التورتيلا والخبز العادي؟ التورتيلا هي نوع من الخبز الخالي من الخميرة بينما الخبز العادي فهو في الغالب مخمّر. كما أن هناك اختلافات أخرى تتلخص في المكونات المستخدمة ونسبها، طرق الإنتاج، عملية التشكيل، وطرق الطهي.