محتويات ١ الكبّة ٢ طريقة قَلي الكبّة المُجمَّدة ٣ كبّة باللبن الرائب ٣. ١ المكوّنات ٣. ٢ طريقة التّحضير ٤ الكبّة السّريعة ٤. ١ المكوّنات ٤. ٢ طريقة التّحضير الكبّة تُعدّ الكبّة إحدى أشهى المأكولات الشرقيّة، وتختلف طرق تحضيرها من بلد إلى آخر، وكذلك طعمها، ومن أشهر أنواع الكبّة الكبّة الشاميّة التي تُحضَّر بأشكال وطُرق عديدة؛ فمنها الكبّة النيئة المضاف إليها البصل، والبقدونس، ومعجون الطماطم، والكبّة المقليّة، والكبة الكرزيّة، والكبّة اللبنيّة، والكبّة السفرجليّة، والكبّة بالصينيّة التي تُشوى في الفرن، أو تُشوى على الفحم. تُحضَّر الكبّة وتُؤكَل في أيّ وقت كان، وقد يعدّها البعض طبقاً رئيساً، بينما يعدّها البعض طبقاً جانبيّاً. يمكن لربّة المنزل أن تُحضّر الكبّة وتُجهّزها، ثمّ تغلّفها بإحكام وتضعها في الفريزر، وتحفظها إلى وقت الحاجة، خاصّةً شهر رمضان؛ وبهذا توفّر الوقت والجهد. طريقة قلي الكبة المجمدة | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. طريقة قَلي الكبّة المُجمَّدة عندما تريد ربّة المنزل قليَ الكبّة المُجمَّدة، فلا بُدّ لها من اتّباع بعض الخطوات: إخراج كيس الكبّة من الفريزر، وتركه حتّى تذوب الكبّة في الثلاجة طوال الليل، ثمّ يتمّ إخراجها وتعريضها لدرجة حرارة الغرفة قبل ساعة من موعد القلي؛ ويُؤخَذ بعين الاعتبار أن تكون حشوة الكبّة داخلها مَطهُوّةً مُسبقاً.
أضيفي في المقلاة أربع إلى خمس حبّات كبّة فقط عند القلي، وذلك لتسهيل عمليّة تقليبها وعدم التّزاحم وانسكاب الزّيت أثناء التّقليب. احرصي على ترك حبّات الكبّة أثناء القلي لمدّة خمس دقائق، ثمّ اقلبيها للجهة الأخرى حتّى يُصبح لونها ذهبيّاً، وتجنّبي التّحريك في الملعقة بعد وضع الكبّة مباشرةً حتّى لا تلتصق في الملعقة وتتفتّت، بعد ذلك خفضّي درجة حرارة النّار حتّى تنضج الكبّة جيّداً، فمن الخطأ تحمير الكبّة سريعاً وجعلها مقرمشةً والحشوة من الدّاخل ما زالت باردة ونيّئة. أخرجي الكبّة عندما تنضج ويصبح لونها ذهبيّاً، ولا تَدعي لونها يميل إلى الأحمر لأنّ ذلك دليل على أنّ الحبّة قاسية جدّاً ومُقرمشة أكثر من الّلازم، فالّلون الذّهبيّ دليلٌ على نضج الحبّة. Books طريقة قلي الكبة المجمدة - Noor Library. قلي كبّة الأرز المطحون ضعي الكبّة وهي مجمّدة مباشرةً في الزّيت السّاخن جدّاً، وتجنّبي تقليبها بالملعقة أثناء وضعها، وعندما يُصبح لونها ذهبيّاً اقلبيها للوجه الآخر حتّى تنضج وأخرجيها من المقلاة. ملاحظة: إذا كانت هناك شقوق في حبّة الكبّة المثلّجة يتمّ تسوية الشّقوق بالماء البارد، بلّلي يدك بالماء المثلّج وأغلقي الشّقوق وسويها، ثمّ رشّي عليها النّشا واقليها في الزّيت.
ملعقة صغيرة من بهارات الكبّة. طريقة التّحضير سلق البرغل بالماء فقط في قدر على النّار حتّى ينضج تماماً، ثمّ تصفيته. خلط البصل المفروم، والثّوم المهروس، والبقدونس، والبرغل بعد تصفيته من الماء، والبهارات في وعاء عميق. إضافة اللحم المفروم، وعجن المكوّنات جيّداً حتّى تتشكّل عجينة كبّة مُتماسِكة. فرد الكبّة في صينيّة مدهونة بالقليل من الزّيت، ثمّ تغطيتها بورق الألومنيوم وخبزها في الفرن مدّة خمس عشرة دقيقة. رفع ورق الألومنيوم، وتحمير الكبّة قليلاً قبل التّقديم مباشرةً. فيديو طريقة عمل الكبة المقلية شاهد الفيديو لتعرف طريقة عمل الكبة المقلية:
معلومات عامة - بواسطة: اخر تحديث: ١١:٥٨ ، ٢ أكتوبر ٢٠١٨ الكبّة تُعدّ الكبّة إحدى أشهى المأكولات الشرقيّة، وتختلف طرق تحضيرها من بلد إلى آخر، وكذلك طعمها، ومن أشهر أنواع الكبّة الكبّة الشاميّة التي تُحضَّر بأشكال وطُرق عديدة؛ فمنها الكبّة النيئة المضاف إليها البصل، والبقدونس، ومعجون الطماطم، والكبّة المقليّة، والكبة الكرزيّة، والكبّة اللبنيّة ، والكبّة السفرجليّة، والكبّة بالصينيّة التي تُشوى في الفرن، أو تُشوى على الفحم. تُحضَّر الكبّة وتُؤكَل في أيّ وقت كان، وقد يعدّها البعض طبقاً رئيساً، بينما يعدّها البعض طبقاً جانبيّاً. يمكن لربّة المنزل أن تُحضّر الكبّة وتُجهّزها، ثمّ تغلّفها بإحكام وتضعها في الفريزر، وتحفظها إلى وقت الحاجة، خاصّةً شهر رمضان؛ وبهذا توفّر الوقت والجهد. طريقة قَلي الكبّة المُجمَّدة عندما تريد ربّة المنزل قليَ الكبّة المُجمَّدة، فلا بُدّ لها من اتّباع بعض الخطوات: إخراج كيس الكبّة من الفريزر، وتركه حتّى تذوب الكبّة في الثلاجة طوال الليل، ثمّ يتمّ إخراجها وتعريضها لدرجة حرارة الغرفة قبل ساعة من موعد القلي؛ ويُؤخَذ بعين الاعتبار أن تكون حشوة الكبّة داخلها مَطهُوّةً مُسبقاً.
6- افراز الهرمون المسيطر الخاص بالجلد من لوطاء: افراز الهرمون المحفز لخلايا الميلانين من الغدة النخامية. تحفز خلايا الميلانين لافراز صبغة الميلانين التي تعطي للجلد لونه وانعدام افراز هذه الصبغة يؤدي الى مرض البهاق. هرمونات الفص الخلفي للغدة النخامية وتأثيرها وكيفية افرازها: الفص الخلفي للغدة النخامية لا يفرز هرمونات ولكنه يخزنها ثم يطلقها عند الحاجة اليها وهذه الهرمونات يفرزها هذا الوطاء من خلايا خاصة ثم يختزنها في الفص الخلفي وهذه الهرمونات هي كالآتي: 1- الهرمون المضاد للإبالة (التبول): وهذا الهرمون يعمل على امتصاص الماء من الكلى وبذلك يؤدي الى اختزان الماء في الجسم ويقلل من التبول وكذلك يساعد على انقباض الشرايين فهو يؤدي الى الحفاظ على نسبة السوائل وضغط الدم ثابتين في الجسم وقلة افراز هذا الهرمون يؤدي الى سلس البول الذي قد يؤدي الى الجفاف وهبوط ضغط الدم ونقص هذا الهرمون يكون ناتجا عن خلل الوطاء. غدة البنكرياس وعلاقتها بمرض السكري | المرسال. 2- هرمون الاكسيتوسين: الذي يؤدي الى تقلص الرحم اثناء الوضع ويستحث لاحقا در اللبن من الثديين. الغدد التي لا تقع تحت تأثير كل من الوطاء او الغدة النخامية: الغدد الجار درقية: وهي 4 وتقع في السطح الخلفي للغدة الدرقية وهي صغيرة الحجم تفرز هرمون الباراثيرويد الذي يزيد من نسبة الكالسيوم في الدم عن طريق زيادة امتصاصهن نخاع العظم ومن الكلي ومن الامعاء ونقصه يؤدي الى مرض الكزاز في العضلات الذي يتميز بوجود تشنجات في العضلات وتصلبها وصعوبة في حركتها.
ويفرز من البنكرياس نوعان من العصارات: بيكربونات وإنزيمات الهضم. البيكربونات: تفرز من الخلايا المركزية في البنكرياس وهي عصارة قاعدية غنية بالبيكربونات نتيجة لهرمون يفرز من قبل خلايا الإثني عشري. وبهذه الطريقة تتم حماية غشاء الأمعاء الدقيقة من حمضية عصارة المعدة. إنزيمات الهضم: لإنزيمات البنكرياس دور أساسي في هضم الدهون والبروتينات، كما ان لها دورا في هضم الكربوهيدرات. ويقوم البنكرياس بفرز الإنزيمات تحت تأثير هرمون يفرز من قبل خلايا الإثني عشر. وتخرج الإنزيمات بصورة غير فعالة ويتم تفعيلها عن طريق هرمون آخر يفرز من خلايا الإثني عشري. وبهذه الطريقة يقوم الجسم بحماية البنكرياس من تأثير الإنزيمات الهاضمة. كما تنتشر في البنكرياس البشري عناقيد صغيرة من الخلايا الخاصة تسمى جزر لانغرهانس وتحتوي هذه الجزر على خمس أنواع من الخلايا: 1- خلايا ألفا ووظيفتها إفراز هرمون الجلوكاجون ووظيفته إطلاق الجلوكوز (سكر العنب) المخزن في الكبد والعضلات ليرتفع منسوب السكر في الدم ويغطي حاجة الجسم من الغلوكوز ويتم إفراز الجلوكاجون عادة في أوقات الجوع حيث تنخفض نسبة الغلوكوز الموجودة في الدم عن الحد الأدنى لها. ويعتبر انخفاض منسوب الغلوكوز في الدم في أوقات الجوع هو الحافز الرئيسي لإفراز الجلوكاجون من خلايا لانغرهانس.
ب) يجب أن تكون الحقيقة ؟ ( قابلة للإثبات العلمي). * متى تتغير أو تتعدل الحقيقة ؟ إذا ظهرت أدلة وبراهين جديدة تبين خطأ وتصور الحقيقة. علل/ حقائق العلم قابلة للتعديل والتغيير ؟ لأنها صادرة عن الإنسان وترتبط بزمان وظروف معينة. * أذكر أمثلة لحقائق العلم ؟ الحقيقة القديمة الحقيقة المعدلة 1- الأرض مستوية. 1) الأرض كروية. 2- الشمس تدور حول الأرض. 2) الأرض تدور حول الشمس. 3- القمر نجــم. 3) القمر تابع للأرض. 4- الذرة تتكون من شحنات موجبة فقط. 4) الذرة تتكون من شحنات موجبة وسالبة. 5- العين يخرج منها الضوء. 5) ينعكس الضوء من الأشياء على العين فنرى الأشياء. 2 العلم تراكمي البنــاء:- يبدأ العالم دراسة أي ظاهرة من حيث توقف العلماء الذين سبقوه ولا يبدأ من الصفر. * أذكر أمثلة على أن العلم تراكمي البناء ؟ 1- اكتشاف الخلية ، 2- اختراع المجاهر. 3 العلم قابل للتدقيق:- أ) ينشر العالم نتائج تجاربه بعد أن يكرر التجربة عدة مرات ويتأكد من صحة نتائج التجربة. ب) يستطيع أي فرد من المجتمع أن يكرر التجربة مرة أخرى وبذلك إما أن يقبل بنتائج التجربة أو يعترض عليه ( يرفضها). 4 للعلم أدواته الخاصة:- كل فرع من العلم لع أدواته الخاصة به مثل:- عـلـــم الفـــلــــــك تلسكـوب علم الكائنات الحية المجـــهر تلعب الأدوات دور مهم في جمع المعلومات الدقيقة.