الدقيق الأبيض يتم الحصول عليه من النواة الموجودة بالذرة البيضاء، أما دقيق الذرة الأصفر يمكن الحصول عليه من حبوب الذرة الصفراء. حبيبات الدقيق الأبيض للذرة حلو المذاق ولكن حبيبات دقيق الذرة الأصفر تعد أكثر حلاوة منها بشكل ملحوظ. انواع الدقيق الابيض بالعين. دقيق الذرة الأبيض يستخدم في عمل المعجنات والمخبوزات بشكل كبير، ولكن الأفضل هو استخدام دقيق الذرة الأصفر فيعمل تلك المعجنات والمخبوزات التي تنتج بشكل أفضل. أهم الفوائد لدقيق الذرة الأصفر والأبيض بأنواعه المختلفة مقالات قد تعجبك: الذرة من المصادر الغنية بالكثير من العناصر الأكثر فائدة لجسم الإنسان عن غيره من المصادر الأخرى، لذا فإن الكثير متخصصي التغذية ينصحون باستخدامه في كافة الأنظمة الغذائية، وذلك للكثير من الفوائد الموجودة به والتي من أهمها ما يلي: وجود الكثير من الألياف في نبات الذرة يمنحه قيمة غذائية كبيرة، حيث أنه يساهم إلى حد كبير في معالجة المشاكل التي يعاني منها الجهاز الهضمي ويعمل على تقليلها، مثل مشكلة البواسير ومشكلة الإمساك المزمن. الذرة تشتمل في تركيبها على حمض الفوليك، الذي يساهم في الحماية من الأمراض التي يمكن أن تصيب القلب. والكثير من الدراسات أكدت أن حمض الفوليك له دور بارز في منع تراكمات الحمض الأميني في الجسم البشري الذي يعرف الهوموسيستين، الذي في حالة ارتفاعه تحدث الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
مشاكل في الجهاز الهضمي: حيث أطلق على الدقيق الأبيض اسم "غراء القناة الهضمية"، فالطعام المصنوع من الدقيق الأبيض يتحول في الأمعاء إلى غراء، ولأن الدقيق الأبيض خالي من الألياف فهو يؤدي إلى ازدحام الجهاز الهضمي وإبطاء عملية الهضم مما يؤدي إلى بطء عملية التمثيل الغذائي، ويمكن أن يؤدي غالباً إلى زيادة الوزن والتوتر والصداع النصفي والإمساك. نقص المغذيات: عادة ما يتم تنقية الدقيق الأبيض بحيث تتم إزالة الطبقة الجرثومية الداخلية والنخالة الخارجية. انواع الدقيق الابيض بالرياض. في هذه العملية، يفقد الدقيق الأبيض الكثير من الألياف والعناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية. إضافةً لذلك تتم عملية التبييض باستخدام مواد كيميائية تعطي الدقيق الأبيض لونه الأبيض المميز. في حين أن هذه قد لا تكون ضارة بصحتك، إلا أنها مكونات صناعية يمكن التخلص منها بسهولة من نظامك الغذائي. احتواء الدقيق الأبيض على السيستين ( L-Cysteine): وهو حمض أميني غير أساسي يضاف إلى المعجنات مثل عجينة البيتزا والبسكويت والكعك والوجبات السريعة ويتم إنتاج هذه المادة من مكونات ضارة من ريش البط أو الدجاج. احتواء الدقيق على مادة الألوكسان ( alloxan): يحتوي الدقيق الأبيض على مادة الألوكسان ( alloxan) التي لها تأثير سلبي على جسمك، فهي تدمر خلايا بيتا في البنكرياس وهو أيضاً سامة للجسم.
إزالة السموم وعلاج حب الشباب، لأنه مصدر غني بالألياف التي تقوم بتطهير الجسم من السموم. تجد هنا: فوائد طحين الذرة للبشرة. وفي الختام نكون قدمنا لكم الفرق بين الدقيق الأبيض والأسمر، وتعرفنا على فوائد الدقيق الأسمر وقيمته الغذائية، وكذلك أهم أنواع الدقيق.
وكل منتج يختلف في استخدامه لأي نوع من أنواع الدقيق. مثل دقيق فووم الأبيض والدقيق الكويتي. دقيق الخُبز Bread Flour: يصنع طحين الخُبز غالبًا من طحين القمح القاسي ومن مميزات طحين الخبز أن بروتينه نسبته بين ١٢،٥٪ إلى ١٣،٥٪ وهذا ما يجعله مناسبًا لصنع الخبز لأن وفرة البروتين ستعطي خبزًا ارتفاعه أعلى. ولأن هذا الدقيق مصنوع القمح القاسي، فطحنه يشكل صعوبة ولهذا السبب الدقيق ليس ناعمًا. من مميزات هذا الطحين أنه يستوعب ماء أكثر من طحين الفطائر أو الكيك والسبب يعود لعلو البروتين فيه. هذا الدقيق عادةً يستخدم لصنع الخبز وما شابه. إذا نسبة البروتين أعلى من ١٣،٥٪ يسمى الدقيق بالدقيق عالي البروتين واستخداماته في صنع البيقل وبعض الأخباز الريفية. مثال على دقيق الخُبز هو الدقيق القطري رقم ١ ومثال على الدقيق عالي البروتين هو دقيق بيست مكس متعدد الاستخدامات. دقيق الفطائر Pastry Flour: دقيق الفطائر يستخرج من القمح اللين ويتراوح بروتينه بين ٧٪ إلى ٩٪. انواع الدقيق الابيض المتوسط. ولأنه مستخرج من القمح اللين، فملمسه ناعم. ولأن نسبة البروتين به منخفضة، المخبوزات المصنوعة منه أنعم. البسكويت المصنوع من هذا الدقيق يمتاز بتمدده في أثناء الخبز وأما الكيك المصنوع منه يمتاز بارتفاعه.
الدقيق الأسمر ينتج عند طحن القمح بقشرته الدقيق الأسمر ينتج عن طحن القمح بقشرته والاختلاف بينه وبين الدقيق الأبيض يكمن في طريقة معالجة القمح ، فالدقيق الأسمر ينتج عند طحن القمح بقشرته ، أما الدقيق الأبيض فينتج بطحن القمح بعد إزالة القشرة المحتوية على الألياف والحديد والكالسيوم وجنين القمح الذي يحتوي على فيتامين هـ وفيتامين ب. [1] والدقيق الأسمر يفقد بالطبع بعضًا من هذه القشرة والجنين بسبب عملية الطحن، ولكن النتيجة هي احتوائه على نسبة تتراوح بين 85% إلى 90% من فائدة القمح الكاملة. دقيق أسمر - ويكيبيديا. أما الدقيق الأبيض يفقد حوالي 70% - 72% من العناصر الغذائية، ولكن في مراحل التصنيع يضيف المنتجين بعض العناصر الغذائية المفقودة من الدقيق الأبيض ليصبح مدعمًا بالكالسيوم والحديد وفيتامين ب والنياسين. ولكن رغم ذلك فهو يفتقر إلى العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لوجبة صحية كاملة، فهو يحتوي فقط على 14% من فيتامين ب بالنسبة للدقيق الأسمر و17% من المغنسيوم و17% من الزنك. المميزات [ عدل] تتكون حبات الحبوب الكاملة من ثلاثة أجزاء بداية بالطبقة الخارجية الصلبة وتعرف بالنخالة، والتي تحتوي على الألياف والمعادن ومضادات الأكسدة.
دقيق الفطائر: هو الطحين الذي يُستخدم لخبز الفطائر والمعجنات والبيتزا والبسكويت، ويحتوي على نسبةٍ قليلةٍ من الجلوتين، مع الأخذ بعين الاعتبار أنّه يحتوي على الجلوتين بنسبة أعلى ممّا يحتويه دقيق الكيك، ولونه أقل بياضاً من لون دقيق الكيك، وأكثر بياضاً من لون دقيق الخبز. دقيق ذاتي الاختمار: معروف عن هذا النوع من الدقيق أنّه يُستخدم لجميع الوصفات دون استثناء، ومن ميّزاته أنه مضاف إليه مسحوق البيكنج باودر والملح، لذلك فهو يختمر من تلقاء نفسه. بكوب حليب واحد أعملي الجبنة المثلثات على أصولها بطريقة مضمونة 100% مثل الجاهز - ثقفني. الطحين الأسمر أو طحين القمح الكامل: يتميّز هذا النوع من الدقيق باحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من الألياف، ولونه يميل للبنيّ، ويتم الحصول عليه بطحن حبوب القمح بشكلٍ كاملٍ بقشورها الخارجيّة، ويُستخدم على نطاقٍ واسعٍ لأجل الأشخاص الذين يريدون تخفيض أوزانهم، ولمن يعانون من السكري، ويُستخدم في صناعة الخبز والطبخات الشعبيّة والحلويات. الدقيق الأبيض: هو الدقيق الذي يتمّ الحصول عليه من طحن القمح المقشّر، ويُستخدم في صناعة المعجّنات والحلويّات، والمعكرونة، والعوامة، والزلابية، والجلاش، والخبز الأبيض الإفرنجي، والبسكويت، والكعك. دقيق الأرز: يتم الحصول عليه من طحن حبوب الأرز، وهو خالٍ تماماً من مادة الجلوتين، ممّا يجعله غذاءً مناسباً للأشخاص الذين لديهم مناعة ضد الجلوتين، ويستخدم كثيراً لصناعة بعض أنواع الحلويات، وتحضير الخبز، وهو شائع الاستخدام في المطبخ الهندي.
كيفية حساب مكافأة نهاية الخدمة في قانون التأمينات الجديد 2020 عند الخروج على المعاش ويتم تمويل مبلغ مكافأة نهاية الخدمة من الاشتراك التأميني الشهري الذي يؤديه المؤمن عليه وصاحب العمل للتأمينات الاجتماعية ، حيث يتم تخصيص نسبة 1% من اشتراك المؤمن عليه ومثله من اشتراك صاحب العمل، لدفع المكافأة في نهاية الخدمة حيث يمكن حساب مكافأة نهاية الخدمة عن طريقة حساب قيمة 1% من اشتراك المؤمن عليه في التأمينات والاشتراك الذي يؤديه صاحب العمل ، ثم ضرب هذا المبلغ في 12 لحساب القيمة في السنة ومن ثم ضرب الرقم الناتج في عدد سنوات الخدمة المدفوع عنها التأمينات. مع بداية تطبيق قانون التأمينات الجديد سوف تنشئ هيئة التأمين الاجتماعي، حسابًا شخصيًا لنظام المكافأة لكل مؤمن عليه تودع فيه حصيلة الاشتراكات المحصلة فعليًا لحساب المكافأة وذلك لضمان حق الموظفين في المكافأة قبل صرف المعاش الشهري. ضمان مبلغ مكافأة نهاية الخدمة وحساب عائد استثمارها لدي هيئة التأمينات كما حدد القانون تفاصيل انشاء حساب خاص لتحويل الجزء المخصص لمكافأة نهاية الخدمة له ومن ثم يتم تطبيق قواعد وإجراءات إيداع المبالغ وحساب عائد استثمار أموال هذا الحساب لضمان حق المواطن في صرف المكافأة حسب اللائحة التنفيذية التي يصدرها رئيس الوزراء على أن تقدر المكافأة بقيمة رصيد هذا الحساب الشخصي الذي توضع فيه اشتراكات المكافأة، حتى الخروج على المعاش، وتنظم اللائحة التنفيذية لقانون التأمينات طريقة حساب هذه المكافأة.
4 حالات لوقف اشتراك المؤمّن عليه حدد صندوق أبوظبي للتقاعد 4 حالات تستوجب وقف اشتراك المؤمن عليه لدى الصندوق بصفته عاملاً لحساب نفسه، هي «أن يكون وقف الاشتراك بناءً على طلبه، إغلاق الشركة رسمياً أو إيقاف نشاطها، التحاقه بالعمل لدى جهة عمل مسجلة بالصندوق أو خضوعه لأي من قوانين التقاعد المعمول بها في الدولة، عدم تسديد الاشتراك لمدة (6) أشهر (في هذه الحالة يتم إيقاف الاشتراك ابتداء من أول الشهر الذي لم يُسدد عنه الاشتراك)». وفيما يتعلق بموعد بدء احتساب اشتراك العامل لحساب نفسه، أفاد الصندوق بأنه يمكن حساب بدء الاشتراك اعتباراً من بداية شهر تقديم الطلب أو من بداية الشهر التالي لتقديم الطلب، وذلك حسب رغبة العامل لحساب نفسه، موضحاً أنه يتم حساب تاريخ انتهاء اشتراك العامل لحساب نفسه لدى الصندوق اعتباراً من آخر يوم في الشهر الذي يوقف اشتراكه لدى الصندوق بناء على طلبه أو نتيجة إغلاق الشركة. «مكافأة نهاية الخدمة للمؤمّن عليهم العاملين لحساب أنفسهم، يتم حسابها على أساس متوسط الأجر الخاضع للاستقطاع للسنوات الست الأخيرة من مدة الخدمة». كيف يتم احتساب مكافأة نهاية الخدمة. تابعوا آخر أخبارنا المحلية والرياضية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news
ويستحق العامل التعويض عن الفصل التعسفي إضافة الى حقوقه العمالية الأخرى ومنها حقه في مكافئة نهاية الخدمة. ويجدر الانتباه أن التعويض عن الفصل التعسفي يجب ألا يزيد بأي حال من الأحوال عن 24 ضعف أجر العامل (أجره عن مدة سنتين). ثالثاً: ملاحظات 1. يحتسب آخر راتب تقاضاه العمل لغايات حساب مكافئة نهاية الخدمة أو التعويض عن الفصل التعسفي. 2. تحتسب مكافئة نهاية الخدمة وتعويض الفصل التعسفي للعامل بالقطعة أو بالعمولة على أساس متوسط أجره الشهري في مدة السنة الأخيرة. 3. لا يؤثر كون عقد العمل محدد المدة أو غير محدد المدة على استحقاق مكافئة نهاية الخدمة. تعرف على طريقة احتساب مكافأة نهاية الخدمة للمتقاعدين. 4. تحتسب كسور السنة لغايات حساب مكافئة نهاية الخدمة. 5. قد تختلف قيمة التعويض عن الفصل التعسفي بين العقود محددة المدة وغير محددة المدة. رابعاً: مثال تطبيقي عامل يحصل على راتب شهري مقداره 300 دينار وعمل 3 سنوات في حال الاستقالة تكون مكافئة نهاية الخدمة هي ثلث شهر عن كل سنة (كونه عمل أقل من 5 سنوات) وثلث راتبه هو 100 دينار، فيدفع له 100 دينار عن كل سنة قضاها في العمل) وتكون مكافئة نهاية خدمته في هذه الحالة هي 300 دينار (1/3*300*3=300). في حال الفصل التعسفي تكون مكافئة نهاية الخدمة هي شهر عن كل سنة (كونه لم يستقيل) وراتبه هو 300 دينار فيضرب في عدد سنوات عمله (3 سنوات) فتكون مكافئة نهاية خدمته هي 900 دينار (300*3=900).
أ) (20%) لجامعات الملك خالد، طيبة، الطائف، والقصيم. ب) (40%) لجامعات جازان، الجوف، تبوك، نجران، حائل، الباحة، والحدود الشمالية. ج) بالنسبة لكليات المحافظات فيصرف لها البدل حسب النسب التالية:- 1 - (20%) للكليات في المحافظات التي تبعد عن مقر الجامعة أكثر من 30 كيلو متراً وحتى 60 كيلو متراً. 2- (30%) للكليات في المحافظات التي تبعد عن مقر الجامعة أكثر من 60 كيلو متراً وحتى 120 كيلو متراً. 3- (40%) للكليات في المحافظات التي تبعد عن مقر الجامعة أكثر من 120 كيلو متراً. جريدة الرياض | خادم الحرمين يقر ضوابط ومعايير بدلات ومزايا أعضاء هيئة التدريس بالجامعات. 4- يجب مراعاة عدم الازدواج في صرف البدل بين الجامعة والكليات، ويصرف الأعلى من البدلين. د) يصرف البدل بنسبة (20%) من الراتب الأساسي للمحاضرين والمعيدين العاملين في الجامعات الناشئة والكليات في المحافظات حسب الضوابط سالفة الذكر. ثانيا -بدل التخصصات النادرة: 1) يصرف بدل الندرة لأعضاء هيئة التدريس السعوديين في التخصصات التي تكون نسبة السعوده فيها (50%) فأقل وفقاً للنسب التالية من الراتب الأساسي:- أ - (40%) للتخصصات الهندسية والطبية والصحية والحاسوبية. ب- (30%) للتخصصات الإدارية والمالية والأنظمة. ج- (25%) لتخصصات اللغات والترجمة. د- (25%) لتخصصات العلوم الأساسية والتطبيقية.
ه- (25%) لتخصصات القراءات والتربية الخاصة ورياض الأطفال. 2) تصرف نسبة (20%) من الراتب الأساسي للتخصصات النادرة للمحاضرين، والمعيدين العاملين في الجامعات والكليات في المحافظات حسب الضوابط سالفة الذكر. ثالثا - مكافأة التميز: تصرف مكافأة تميز شهري لأعضاء هيئة التدريس السعوديين والمحاضرين، والمعيدين تحسب من الراتب الأساسي من الدرجة الأولى بنسبة (10%) للحاصل على جائزة محلية، و(20%) للحاصل على جائزة إقليمية، و(30%) للحاصل على جائزة عالمية، و(40%) للحاصل على براءة اختراع وفق الضوابط التالية:- 1) الجوائز العلمية: ويشترط لصرف المكافأة توافر الضوابط الآتية في الجائزة الممنوحة:- أ - أن تكون صادرة من مؤسسات أو جمعيات علمية أو مراكز متخصصة. ب- أن تعتمد مبدأ التحكيم للبحوث المقدمة للمنافسة على الجائزة. ج- أن تكون مفتوحة لجميع المختصين في موضوع الجائزة. احتساب مكافأة نهاية الخدمة في مصر. د- أن يكون في حكم الجائزة العلمية النشر العلمي لأعضاء هيئة التدريس ومن في حكمهم بصفة منفردة أو بصفة مشتركة في مجلة علمية ذات سمعة عالمية في مجال التخصص، وكذلك الحصول على شهادة أو وثيقة من مجلة علمية محكمة نظير تقديم عمل علمي مميز في مجال التخصص. 2) براءة الاختراع: ويقصد ببراءة الاختراع التي تمكن من الحصول على هذه المكافأة (البراءة العلمية الأكاديمية التي يحصل عليها عضو هيئة التدريس منفرداً أو بصفة مشتركة من إحدى الجهات المعتبرة عالمياً أو محلياً في منح براءات الاختراع، ويشترط فيها أن تكون قد نتجت عن بحث أكاديمي محكم أو نتج عنها بحث أكاديمي محكم) ويدخل في حكم براءة الاختراع الاكتشافات العلمية والطبية، والعمليات الجراحية النادرة التي يجريها أعضاء هيئة التدريس ومن في حكمهم، واكتشاف العقاقير الطبية، ويشترط في جميع ما ذكر أن يكون ناتجاً عن بحث علمي محكم أو نتج عنه بحث علمي محكم.
3) تعتمد الجائزة العلمية وبراءة الاختراع وما في حكمهما بموافقة وزير التعليم العالي، بناء على توصية من الهيئة الوطنية للتقويم والاعتماد الأكاديمي. 9 حالات لفسخ العقد بين الموظف وصاحب العمل وفق المادة 80 | صحيفة مكة. كما أضاف وزير التعليم العالي بأنه وفقاً لما قرره مجلس التعليم العالي فإن الجامعات سوف ترفع تقارير دورية عن نتائج تطبيق ذلك، كما ستقوم اللجنة الدائمة المشار إليها وفقاً لقرار مجلس الوزراء الموقر المشار إليه سابقاً بمراجعة ذلك كل ثلاث سنوات. وأوضح الدكتور العنقري أن مجلس الوزراء سبق أن وافق في قراره المشار إليه سابقاً على صرف عدد من المكافآت والبدلات لأعضاء هيئة التدريس في الجامعات غير ما أشير إليه وهي كما يلي: صرف مكافأة نهاية الخدمة لمن زادت خدماته على (20) عشرين عاماً في التعليم العالي في وظائف (أستاذ، أستاذ مشارك، أستاذ مساعد، محاضر) عن كل سنة من سنوات خدمته تعادل راتب الدرجة التي يشغلها عند انتهاء خدمته، وكذلك صرف بدل حضور الجلسات لعضو مجلس الكلية، والقسم وفقاً لما يلي: (400) ريال عن الجلسة لعضو مجلس الكلية وبحد أقصى (10, 000) ريال في السنة المالية، و(300) ريال عن الجلسة لعضو مجلس القسم وبحد أقصى (9. 000) ريال في السنة المالية. وأكد أن مجلس الوزراء وافق كذلك على صرف بدل تعليم جامعي نسبته (25%) من الراتب الأساسي للدرجة الأولى من السلم لأعضاء هيئة التدريس لمن يبلغ نصابه الحد الأعلى، وكذلك وافق على رفع المكافأة المخصصة للقيادات بالجامعة المنصوص عليها في اللائحة المنظمة لشؤون منسوبي الجامعات السعوديين من أعضاء هيئة التدريس ومن في حكمهم بحيث يصرف للعميد (2.