طريقة عمل اللقيمات طريقة عمل اللقيمات التقليدية طريقة عمل اللقيمات باللبن طريقة عمل اللقيمات اللقيمات من الحلوى الرائعة والتي تشتهر بها العديد من المطابخ العربية خاصة في شهر رمضان المبارك، حيث تقدمها بعض العائلات بعد وجبة الإفطار مباشرة، وهناك العديد من الطرق السهلة المنزلية والتي يمكن لربة المنزل تحضيرها في دقائق معدودة، فما هي طريقة عمل اللقيمات؟ هذا ما نتعرف عليه من خلال هذا المقال. طريقة عمل اللقيمات التقليدية اللقيمات من الحلويات الرائعة في المذاق والطعم، ويمكنكِ من خلال النقاط التالية معرفة مكوّنات اللقيمات التقليدية، وهذه الطريقة عبر المكوّنات التالية: كوب من الدقيق- رشة ملح- زيت للقلي- قطر للتسقية- ملعقة صغيرة خميرة فورية- 2 ملعقة من حليب البودرة- ملعقة من السكر الأبيض- سمسم للزينة- كوب ماء دافيء- ملعقة من النشا. أما خطوات العمل والتحضير: قومي بتحضير وعاء عميق لوضع المكوّنات فيه، وضعي جميع المكوّنات السابقة، وبعد الخلط الجيد، قومي بالعجن حتى تحصلين على عجينة تشبه الخليط، ثم قومي بتغطية العجينة لمدة ساعة ونصف ساعة على الأقل بقماشة نظيفة أو كيس بلاستيكي مخصص لتغطية العجين. بعد مضاعفة حجم العجينة بسبب الخميرة المضافة، ابدأي في التحضير، وذلك بتسخين زيت القلي على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي اللقيمات بعد الاخذ من العجينة وتشكيلها على شكل كرات صغيرة وتضعيها في الزيت الساخن من أجل القلي.
طريقه عمل لقيمات - YouTube
بعد القلي وأخذ اللون الذهبي قومي بتصفية اللقيمات وضعيها في القطر البارد جداً بعد الخروج من الزيت والتصفية، ثم قومي بتصفيتها مرة أخرى بعد خروجها من وعاء القطر ( الشربات) ثم ضعيها في طبق التقديم. رشي على اللقيمات سمسم الزينة الأبيض، ثم قدميها مع الشاي أو القهوة او ي مشروب ساخن للضيوف ولأسرتكِ. طريقة عمل اللقيمات باللبن هذه الطريقة مميزة من خلال الطعم والمذاق العالي، وذلك بسبب اختلاط اللقيمات باللبن، ويمكنكش القيام بهذه الطريقة عبر تحضير هذه المكوّنات: 2 كوب من الدقيق الأبيض- 3/ 4 من لبن الزبادي- 2 ملعقة كبيرة نشا- 2 ملعقة كبيرة من حليب البودرة- نصف ملعقة زعفران- ربع ملعقة صغير من الهيل المطحون- ملعقة كبيرة سكر أبيض- قطر للتسقية- نصف ملعقة ملح طعام- 2 ملعقة خميرة فورية – زيت للقلي- فستق حلبي للتزيين. أما طريقة التحضير: ضعي جميع المكوّنات الجافة مع بعضها في وعاء عميق ثم قومي اخلطيها بالملعقة جيداًثم اضيفي اللبن الرائب بوساطة اليد، واستمري في العجن حتى تحصلين على عجينة متماسكة وطرية في نفس الوقت. غطي العجينة الخاصة باللقيمات لمدة نصف ساعة حتى تصل للخمّر. قومي بتسخين الزيت في هذه الأثناء على درجة حرارة متوسطة، ثم قومي بتشكيل عجينة اللقيمات على شكل كرات، ثم ضعيها في الزيت حتى تصل إلى اللون الذهبي المميز لها.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ماء دافئ للعجن، يضاف بالتدريج. جبن كريميّ، يفضل النوعيّة الجامدة. زيت نباتيّ، للقلي. نخلط الدقيق مع السكّر، والحليب، والخميرة ، والبيكنج باودر، والملح في وعاء كبير. نضيف الزيت، ثم ما يكفي من الماء الدافئ مع العجن. نعجن المكونات معاً جيداً حتى تتجانس ونحصل على عجينة متماسكة. نغطي العجينة في وعاء، ونضعها جانباً في مكان دافئ لساعة من الوقت حتى ترتاح. نقسم العجينة إلى أقسام صغيرة، ونحشو كلّ قسم بالقليل من جبن الكريم، ثم نكوّره. نسخن الزيت في قدر على النار، ثم نقلي اللقيمات حتى تصبح ذهبيّة اللون. نقدّم اللقيمات مع القطر، أو دبس الرمان ، أو دبس التمر. لقيمات صب القفشة ربع كوب من الدقيق. ثلاثة أرباع الكوب من النشا. ثلاثة ارباع كوب من دقيق القمح. ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ. قطر جاهز. رشة من الزعفران. رشة من الهيل. نذيب الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ في وعاء صغير الحجم، ثم نترك المكوّنات جانباً حتى تتفاعل. نضع في وعاء آخر كلاً من الدقيق، والنشا، ودقيق القمح ، والسكّر، والملح. نخلط المكونات جيّداً بواسطة ملعقة خشبيّة حتى تتداخل. نسكب مزيج الخميرة مع الخلط المستمرّ بواسطة الخفاقة يدويّة حتى نحصل على مزيج متماسك.
يقال المثل أكرم من حاتم" في الرجل الذي يُعرف بالكرم ، وقد اشتهر عن العرب الكرم ولكن حاتم الطائي كان من أشد العرب كرمًا حتى أصبح العرب يضربون به المثل فيقولون للرجل الكريم أكرم من حاتم الطائي. ولكن من هو حاتم الطائي ؟... هو حاتم بن عبد الله بن سعد بن آل فاضل امريء القيس بن عدي بن أخزم بن أبي أخزم هزومة بن ربيعة بن جرول بن ثعل بن عمرو بن الغوث بن طيء الطائي ، وقد كان سيد قبيلة طيء التي عاشت بمنطقة حائل في شبه الجزيرة العربية ، كما أنه كان شاعرًا وله ديوان من الشعر. كان لحاتم الطائي ولدان وهما عُدي وسفانه وقد دخلا في الإسلام بعد بعثة الرسول محمد عليه الصلاة والسلام ، أما هو فقد اعتنق المسيحية وآمن بالتوحيد وقد توفي قبل الهجرة بستة وأربعين عامًا. كانت والدة حاتم الطائي عتبة بنت عفيف بن أخزم تشتهر أيضًا بالكرم حتى أن إخوتها قد حبسوها عامًا، حتى لا تعطي كل مالها للمحتاجين، وقد ورث عنها ابنها الكرم، وقد ذكر العرب في كرم حاتم حكايات كثيرة. "أكرم من حاتم" وهل هناك من هو أكرم من الطائي؟.. غلام يتيم هذه قصته. كما أن زوجته ماوية بنت عفزر قد تزوجته بسبب كرمه، ثم طلقته لنفس السبب، حيث إنه كان ينفق كل ماله في إكرام ضيوفه ومساعدة المحتاجين حتى لو لم يتبق لأولاده شيئًا يكفيهم لليوم التالى، وحين كانت تشتكي كان يقول لها ويحك يا ماوية أن الذي خلق الخلق متكفل بأرزاقهم.
شارك برأيك واحصل على مكافأة مثل rehab42. اشترك لبدء الكسب الآن! شارفت على الانتهاء من اجل انشاء محتوى في المجتمع انتهت صلاحية الاتصال بفيسبوك فإنك تحتاج إلى إعادة حساب Toluna الخاص بك مع الفيسبوك أو فصل الحسابين في الوقت الراهن. قصة ومثل كرم حاتم الطائي | Toluna. لقد قمنا بتوقيف عملية تسجيل الدخول عبر فيسبوك. يرجى إدخال البريد الإلكتروني الخاص بك لحسابك على فيسبوك لاستلام رابط إنشاء كلمة المرور. الرجاء ادخال البريد الالكتروني صالح(ة)
قال: وما هي ؟ قالوا: صاحبٌ لنا قد أرجلَ – يعني فقد راحلته - فقال حاتم: خذوا فرسي هذه فاحملوه عليها ، فاخذوها ، وربطت الجارية ُ فلو الفرس – ابن الفرس - بثوبها ، فأفلت يتبع ُ أمه ، فتبعته الجارية ُ لترده ، فصاح حاتم: ما تـَـبـِـعـَـكم فهو لكم ، فذهبوا بالفرس والفلو والجارية.
معلومات عن حاتم الطائي من المعلومات التي يتطلّع الكثير من الناس في معرفتها، وخاصة المهتمين بعلوم التاريخ، والأدب، وغيرهما، وذلك لأن حاتم الطائي قد سطّر لنفسه في كتب التاريخ والسير أحرفًا من نورٍ، فهو يُضرب به المثل في الكرم، والجود، وفي كل الأخلاق الرفيعة، والمثل القويمة، وقد ظهر ذلك في شعره وفي واقعه الذي تحاكى به كل الناس، وفيما يلي سنتعرّف على معلومات عن حاتم الطائي. معلومات عن حاتم الطائي حاتم الطائي أشهر العرب وأكرمهم، لقد عاش حاتم في العصر الجاهليّ، والمقصود بالعصر الجاهلي هو ما كان قبل الإسلام ، ولقد تربى الطائي في بيئة مليئة بالأخلاق النبيلة، والقيم، والمُثُل العالية؛ حتى يُحكى عن أمه أنها كانت من أشهر الناس وأكرمهم، وهذا يدُل على أنها لم تَرُدّ ضيفًا، واشتُهر والده بالأخلاق الرفيعة. ولقد اكتسب حاتم ما لوالده ووالدته من سخاء وأخلاق، ولقد كان أخيرًا لقبيلة طيْء، وُلد الطائي في عام السادس والأربعين قبل الهجرة، ووافق عام ستمائة وخمسة من الميلاد، ولقد ورد ذكر الطائي في بعض أحاديثه، منها الموضوع، ومنها الحسن، ومنها الضعيف، ومن تلك الأحاديث ما رُوي عن عدي بن حاتم قال قلت لرسول الله إن أبي كان يصل الرحم ويفعل ويفعل فهل له في ذلك – يعني: من أجر – ؟ قال: " إن أباك طلب شيئاً فأصابه ".
قصة نحر حاتم فرسه تداولت الكتب هذه القصة كما روتها نوارة زوجة حاتم عندما سُئلت أن تحكي من أمر حاتم. لكننا نرويها هنا بأسلوب مبسّط. مرّت على البيداء سنةَ قحطٍ شديدة، فجفّت الأرض وأمحلت؛ ولم تعد تجود بما تقتات عليه الأغنام والحيوانات، لانقطاع المطر. ضاقت الحال بالناس حتّى لم يعد لديهم ما يقتاتون به، لا حبوب لصنع الطحين والخبز ، ولا أغنام يشربون حليبها أو يأكلون لحومها، حتى الأبل التي تُعرف بصبرها على العطش أصبحت هزيلة. بكى صغار القومِ من الجوع، حارت الأمهات ماذا يفعلن؛ فما كان منهنّ إلا أن أصبحنَ يتحايلن على الصغار ليناموا فتخف عنهم وطأة الجوع. في ليلة، وبعد انقضاء شطرٍ من الليل، وإذا بامرأة ترفع طرف الخيمة، فقال حاتم: من هذا؟ فردّت: جارةٌ لك يا أبا عدي (وهذه كنية حاتم الطائي)، جئتك من عند صِبيَةٍ جياع لا يكفّون عن البكاء من شدة الجوع. فقال لها حاتم: "إئتِ بهم". فقالت امرأته: "لقد نام أطفالك وهم يبكون من الجوع وما وجدت ما تطعمهم به! فكيف بهذا؟"، فكان رده حاسماً: "والله لأشبعنّكم". وقام من فوره إلى فرسه فنحرها، ثم أوقد ناراً، وطبخ وأشبع القوم. قصّة حاتم الطائي والغلام سئُل حاتم الطائي: "هل تغلّب عليك أحدٌ في الكرم؟"، قال: غلبني صبيّ يتيم، نزلت عنده وما كان يملك سوى عشرة أغنام، فما كان منه إلا أن ذبح أحدهها، وطبخ لحمها، وقدم الطعام لي وفيه "دماغ الشاة"، تناولته واستحسنته.