وعن عقبة بن عامر، أنه سمع رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول: "إن أول عظم من الإنسان يتكلم يوم يُختَم على الأفواه ، فَخذُه من الرِّجل اليسرى".
موعظة وذكرى إنَّ الحمد لله نَحمَدُه، ونستعينه ونستغفره ونستهديه، ونؤمِن به ونتوكل عليه، ونشهد أن لا إله إلا الله وحْدَه لا شريكَ له، مَن يَهدِه الله فلا مُضلَّ له، ومَن يضللْ فلن تَجِدَ له وليًّا مرشدًا، ونشهد أنَّ محمدًا عبدُه ورسولُه، أرسله الله بالهُدَى ودِين الحقِّ والنور والموعِظة على فتْرة من الرُّسل، وقلَّة في العلم، وضلالة مِن الناس، وانقطاع مِن الزمان، ودنوٍّ مِن الساعة، وقُرْب مِن الأجل، مَن يطع الله ورسوله فقد رشَد، ومَن يعصِهما فقد غوَى وفرَّط، وضلَّ ضلالاً بعيدًا. أما بعد: عبادَ الله: فإنَّ خير ما يُوصِي به المسلمُ أخاه أن يَحُضَّه على العمل للآخِرة، وأن يأمرَه بتقوى الله، فابتغوا فيما آتاكم الله الدارَ الآخرة، ولا تنسوا نصيبَكم من الدنيا، وتحلَّوا بتقوى الله، واحذروا ما حذَّركم الله من نفْسِه، ولا أفضلَ مِن ذلك موعظة، ولا أفضل مِن ذلك ذِكرى، ومَن يُصلِح الذي بينه وبين الله مِن أمر السر والعلانية لا يَنوي بذلك إلا وجْهَ الله، يَكُنْ له ذِكرى في عاجلِ أمره، وذُخرًا فيما بعدَ الموت حين يفتقر المرءُ إلى ما قدَّم، ومَن كان سوى ذلك يَودُّ لو أنَّ بيْنه وبيْنه أمدًا بعيدًا، ويُحذِّركم الله نفْسَه، والله رؤوف بالعِباد.
﴿ أَفَرَأَيْتَ إِنْ مَتَّعْنَاهُمْ سِنِينَ ﴾ [الشعراء: 205]. بارك الله لي ولكم... "الفواكه الشهية في الخطب المنبرية"
يوضع الجميد في قدر مناسب ويُرفع على النار حتى يبدأ بالغليان مع الاستمرار بالتحريك. في هذه الأثناء، تُغسل قطع اللحم النيئة جيدًا، ففي طريقة عمل المنسف السلطي لا تُسلق اللحمة بل تُضاف إلى الجميد الذي يبدأ بالغليان وتُترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم. يُجهز الأرز ويُطبخ بالشكل الاعتيادي ويُضاف إليه السمن أو الزيت. يوضع الشراك في طبق التقديم ويُشرب بالقليل من الجميد. يُضاف الأرز فوق الشراك. تُصف قطع اللحم فوق الأرز. "الطعم على أصوله"طريقة عمل أكلات شعبية اردنية مشهورة منسف اللحم والرشوف بأسهل خطوات وبدون تكلفة - ثقفني. يُزيّن الطبق بالمكسرات. نصائح: عملية تحريك اللبن جيدًا بعض وضعه على النار مهمة جدًا حتى لا يفرط ويفقد تجانسه. يفضّل البعض إضافة ملعقة من النشا للبن مع تحريكه لتحقيق تجانسه. يُفضّل نقع الجميد قبل مدة كافية من الطهي وخلطه بالخلاط الكهربائي وتصفيته للحصول على أفضل نتيجة. القيمة الغذائية للمنسف الأردني فيما يأتي القيمة الغذائية لكوب واحد من المنسف: [١] العناصر الغذائية القيمة الغذائية السعرات الحرارية 334 سعرة حرارية الدهون 14. 12 غرام الكربوهيدرات 33. 39 غرام البروتين 17. 51 غرام الصوديوم 443 مليغرام البوتاسيوم 354 مليغرام الفتيت الأردني يُعد الفتيت الأردني أحد الأكلات الشعبية الأردنية المنتشرة خاصة في البادية، وهو عبارة عن قطع من الشراك المسقى بمرق اللحم ومُغطى بقطع اللحم والمكسرات، كما يُمكن أن يكون واحد من أشهر الأطباق الأردنية للعزائم في رمضان.
نحضر طبق كبير للتقديم ويوضع به الخبز المحمص ويترك القليل منه للتزين. نحضر خليط اللبن الرائب من الثلاجة ويتم صبه فوق الخبز. يوضع اللحم المفروم على وجه الطبق ويزين بالبقدونس واللوز أو الصنوبر، والخبز المحمص وبالهناء والشفاء. 2- المنسف الأردني كيلو من لحم الغنم المقطع. 2 كيلو من اللبن الرائب. نصف كيلو من اللبن الجميد. 6 كوب من الأرز المنقوع. 2 بيضة. بصلة. 2 مكعب مرق دجاج. ربع كوب من زيت الذرة. نصف كوب من الزيت النباتي. ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 5 حبات من الهيل. عود قرفة. ورقة غار. 5 كوب من الماء الساخن لطهي الأرز. كمية من الماء الساخن لطهي اللحم. 2 ملعقة كبيرة من اللوز المقلي. طريقة تحضير المنسف: نضع قدر على النار يه زيت الذرة ويترك حتى يسخن. نضيف اليه اللحم ويتم تقليبه على النار حتى يتغير اللون ويضاف الماء الساخن. تترك على النار حتى الغليان مع إزالة الرواسب الناتجة عن الغليان. حلويات اردنية شعبية قديمة مشهورة - طريقة. نضع إليها الهيل، القرفة، ورق الغار، البصلة، والفلفل الأسود. يغطى القدر ويترك على النار حوالي ساعتين تقريبا حتى نضج اللحم. نضع قدر آخر على النار ونضيف إليه اللبن الرائب والبيض مع التقليب حتى الغليان.
المطبخ الأردني يعدّ المطبخ الأردني مطبخاً غنيّاً ومتنوّعاً، إلا أنّ الأكلة الأشهر في الأردن هي المنسف، والتي تعتبر واحدةً من أشهر الأكلات المنتشرة في بادية الشام، ولكن الشعب الأردني اشتهر بشكل كبير بصنع هذه الأكلة بطريقة مميزة، وذلك باستعمال الجميد المصنوع خصوصاً من أجل إعداده. صار المنسف أيقونةً أردنية بامتياز، نظراً إلى شدّة شهرته، وتقديمه كوجبة رئيسية في المناسبات المختلفة السعيدة والحزينة، وقد ذاع صيت هذه الأكلة بشكل كبير في الخارج، ومن هنا فقد تهافت الجميع على تعلّم أصول هذه الأكلة الأردنية العريقة التي لا تصل إلى مرتبتها أيّة أكلة أخرى مهما كانت. إعداد المنسف الأردني المكوّنات اثنان كيلو جرام من اللحم الضاني. اثنان كيلو جرام من لبن الجميد. كيلو جرام واحد من الأرز ذي الحبّة المتوسطة. قرفة. نصف كوب لوز وصنوبر محمّصين رغيفان من خبز الشراك. ثلاث ورقات غار. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ثلاث أوراق غار. ملعقتان كبيرتان من السمنة. بقدونس مفروم فرماً ناعماً. طريقة التحضير نسلق اللحمة ونضيف إليها نصف ملعقة صغيرة من القرفة، وثلاث أوراق غار، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
تسقى الهريسة بالشربات، وتقطع وتقدم بالهناء والشفاء.