كما يتميز بمكوناته البسيطة ومنها الدجاج والمكسرات والفواكه الجافة مثل الزبيب، واللوز، والشعيرية الرقيقة جداً وفي المغرب يطلق على تلك الشعيرية بالسفة، وذلك هو السبب وراء تسمية هذا الطبق السفة بالدجاج. يتم تحضير السفة على البخار ويتم تزين هذا الطبق بالبيض المسلوق والسكر الأبيض الناعم وذلك حسب الرغبة. اكلات مغربية بالصور رئيس. البقلاوة المغربية أكثر أطباق الحلويات المشهورة في المغرب هو البقلاوة المغربية، تتميز بطريقة تحضيرها المختلفة عن البقلاوة الشامية، والتركية، يكثر تقديمها في شهر رمضان المبارك والأعياد مكوناتها الرئيسية هي السكر الناعم، والماء، وماء الزهر، أو ماء الورد، والزبدة. العجينة المستخدمة في تحضير البقلاوة البقلاوة المغربية تكون رقيقة جداً ويتم حشوها بالفستق، أو اللوز، أو الكاكاو، أو الجوز، ويتم تحليتها بالعسل فقط ولا يتم تحليتها بالشراب ويتم تقطيع العجينة على شكل مربعات أو مستطيلات وذلك حسب الرغبة. حلوى اللوز تعتبر حلوى اللوز من أكثر أطباق الحلويات انتشارا ًفي المغرب، وذلك بسبب سهولة مكوناتها وطريقة تحضيرها السريعة، يتم أعداده خصيصاً في المناسبات الدينية مثل المولد النبوي، وشهر رمضان الكريم، والأعياد.
خلال شهر رمضان، في المنزل، سرعان ما تعبت من أطباق "التقليدية" ومحاولة تختلف الأطباق وقت ممكن.
08-22-2013, 03:17 AM المشاركة رقم: 1 الصورة الرمزية الكاتبة: اللقب: عضوة متخصصة معلومات العضوة التسجيل: 5-10-2008 العضوية: 68 المشاركات: 519 بمعدل: 0.
طريقة تحضير الكسكس المغربي طريقة تحضير طاجين بالخضار واللحم طريقة تحضير طاجين بالدجاج والخضر طريقة تحضير الطنجية المراكشية طريقة تحضير الكرعين بالحمص طريقة تحضير البسطيلة بالحوت طريقة تحضير البسطيلة بالدجاج طريقة تحضير السفة بالدجاج طريقة تحضير الرفيسة طريقة تحضير الحريرة المغربية طريقة تحضير البيصارة طريقة تحضير المروزية
08-09-2009, 03:24 PM #1 عضو متميز معدل تقييم المستوى 100 أكلات مغربية في رمضان بالصور أكلات مغربية في رمضان بالصور السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة أحبتي أعضاء عيون العرب بمناسبة الشهر الكريم جبت لكم بعض الوصفات المغربية للتجديد والتغير بسم الله نبدأ سوف أبدأبالحريرة التي لا يمكن الاستغناء عنها وقد يستغرق الإعداد لهذه الوجبة ساعات، مما يجعل رائحتها الزكية تعم جميع الأمكنة خلال شهر رمضان، ولكن لا يمنع هذا من أن تقدم أحيانا كثيرة كوجبة للعشاء تم تصغير الصوره, لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا. المقادير ربع كيلو لحمة خروف 2 طماطم كبيرة بصلة متوسطة ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا ستة ملاعق حساء قزبر وبقدونس مقطعين جيدا زلافة حمص منقوع في الماء قبل الإستعمال بيوم نصف زلافة عدس ملعقة حساء سمن حر أو زيت نصف ملعقة قهوة إبزار (فلفل أسود) ملعقة قهوة زنجبيل ربع ملعقة قهوة زعفران ملون ملعقة قهوة ملح ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس لتر ماء ثلاث ملاعق حساء شعرية ملعقة حساء طماطم مصبرة الطريقة: في طنجرة نضع اللحم و عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والقزبر والبصل والسمن والفلفل الاسود و زنجبيل والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجرة.
المطبخ المغربي يمتاز المطبخ المغربي بالعديد من الأطباق المشهورة والتي تكون أغلبها أطباق شعبية وقديمة لها تاريخ عريق حيث يأتي العديد من الزوار من بلدان مختلفة خصيصاً لتذوق أطباق المطبخ المغربي الشهية. وهو يحتوي على عدد لا يعد من الأطباق الشعبية والشهية منها: البسطيلة. الرفيسة العمية. الكسكس المغربي. طاجين اللحم. الطنجية المراكشية. السفه المدفونة بالدجاج. حساء الحريرة. حلويات الشباكيه. حلويات كعب الغزال. البقلاوة المغربية. سلطة شلاظة. الخبيزة. تكتوكة. زعلوك. سلطة الباربا. تفرنوت. خبز مغربي. اكلات مغربية بالصور أمانة. بطبوط. حرشة. بغرير. حساء الحريرة يعد حساء الحريرة من الأكل ات الشعبية والأساسية في المطبخ المغربي، وكذلك حساء الحريرة من الأطباق الشعبية التي لها تاريخ عريق ومتوارثة من الأجداد ويعد هذا الطبق من الأطباق الأساسية في مائدة شهر رمضان الكريم. حيث تعتبر وجبة كاملة ومشبعة بسبب احتوائها على العديد من المكونات التي تمد الجسم بالطاقة بسبب المكونات التي تحتوي عليها كاللحم أو الدجاج بشكل رئيسي وأنواع مختلفة من الخضروات والحبوب كالعدس والحمص والحبوب الأخرى. طاجن اللحم طاجن اللحم هو من أشهر الأكلات الشعبية في المغرب ويقدم في المناسبات الفخمة حيث يعد طبق تاريخي ووطني مهم جداً في المغرب.
وتنقسم مؤسسات القطاع الخاص إلى مؤسسات صغيرة ومتوسطة وكبيرة، ويتم إنشاء تلك المؤسسات سواء بخصخصة مؤسسة حكومية أو بإنشاء مؤسسة جديدة. ويهدف القطاع الخاص بشكل أساسي لتحقيق الربح والشهرة للعلامة التجارية الخاصة بالمؤسسة. الفرق بين الوظيفة العمومية والقطاع الخاص للوظائف في القطاعين العام والخاص عدة مميزات وعيوب نوضحها فيما يلي: القطاع العام من أهم مميزات العمل في القطاع العام ما يلي تقوم دوائر حكومية متخصصة باعتماد نظام التوظيف في القطاع طبقًا لعدة تعليمات ولتسلسل الدور. يحصل الموظفين على ترقية في وظائفهم مع وجود زيادة في رواتبهم. الضغط في العمل الحكومي قليل. قلة عدد ساعات العمل مقارنة بساعات العمل في القطاع الخاص. تحديد سِن للمعاش للعاملين في القطاع. يضمن الموظفين التدرج الوظيفي في أعمالهم. يمنح القطاع العام للعاملين عدد أكبر من الإجازات. يضمن موظفي القطاع العام حصولهم على البدلات والحوافز والمعاشات التقاعدية. هناك زيادة سنوية في رواتب الموظفين والعاملين، كما يزداد الراتب بزيادة عدد سنوات الخبرة. من أهم عيوب العمل في القطاع العام ما يلي تدني الرواتب إلى حد ما. ليس هناك في هذا القطاع نظام العمل الإضافي.
قضاء ساعات طويلة في العمل قد تمتد إلى عشر ساعات في بعض المؤسسات الخاصّة. لا بدّ من إرضاء صاحب العمل في المهمّات التي يقوم بها الموظّف، فقد يترتّب على عدم إنجازه للمهام بالشكل المطلوب أن يتمّ فصله من العمل. عدم تطبيق العديد من المؤسّسات والشركات الحكومية لنظام التأمين الاجتماعيّ. مزايا العمل في القطاع الحكومي الأمان الوظيفي؛ إذ لا يعاني العاملين في هذا القطاع من التسريح الذي يعاني منه موظّفي القطاع الخاص. مدّة ساعات العمل اليومي تتراوح بين ست إلى سبع ساعات في اليوم الواحد، فهي أقلّ من ساعات العمل في القطاع الخاص بشكل عام. عدد أيام الإجازات الرسمية أكثر من مثيلاتها في القطاع الخاص. نظام العمل فيه واضحاً ومحدداً، ويمتاز بطبيعته الثابتة إجمالاً. مريح بشكل أكبر، ولا يوجد فيه ضغوطات كبيرة كتلك الموجودة في القطاع الخاص. وجود ترقيات منتظمة. حصول الموظف على معاش تقاعدي بعد أن يتقاعد. عيوب العمل في القطاع الحكومي ضعف التأمين الطبي، وعدم شموله لكلّ الأقسام. التعرّض لصعوبات كبيرة عند الرغبة بالسفر للخارج. قلّة الراتب الذي يحصل عليه موظّفي بعض الأقسام الوظيفية. صعوبة العمل في وظائف إضافية إلى جانب وظيفة الحكومة في كثير من الأحيان.
قلة عدد الإجازات الأسبوعية والسنوية. وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا والذي أوضحنا من خلاله ما هو الفرق بين القطاع العام والخاص ، كما أوضحنا مميزات وعيوب العمل في القطاعين العام والخاص، تابعوا المزيد من المقالات على الموسوعة العربية الشاملة.